Na het behalen van een diploma in de biochemie, Leah werkt voor een klein biotechnologiebedrijf en schrijft graag over wetenschap.
Twee soorten pigment in kippeneieren
Er zijn twee primaire soorten pigment die verkleuring veroorzaken in kippeneieren.
Porfyrine
Het meest voorkomende pigment is bruin en wordt porfyrine genoemd. Dit pigment wordt op de eierschaal gelegd net voordat het uit de eileider komt, of het voortplantingsstelsel van de kip. Als je een bruin ei openbreekt, de binnenkant van de schaal is wit - de standaardkleur van de meeste eierschalen.
Oocyanine
Blauwe eieren zijn zeldzamer te vinden en bijna nooit te zien in supermarkten. Dit wordt veroorzaakt door een pigment dat wordt geproduceerd door het galkanaal, oocyanine genaamd. Dit pigment wordt zo vroeg in het ontwikkelingsproces van de eierschaal aangebracht dat de kleur de hele schaal doordringt - de binnenkant van een blauw ei zal blauw zijn.
De hoeveelheid van elk pigment verschilt per ras, waarbij sommige rassen bruinere of blauwere eieren leggen dan andere rassen. Sommige rassen zijn ontwikkeld om beide pigmenten te produceren, resulterend in groene eieren (blauw + bruine pigmenten)!
Beste rassen voor de productie van bruine eieren
Veel kippenrassen in de achtertuin zullen bruine eieren leggen. Een zeer snelle manier om te zien of een kip bruine of witte eieren legt, is in de oorlellen:de meeste rassen met witte eieren hebben witte oorlellen, en de meeste bruineieren leggende rassen hebben rode oorlellen!
- Australorps win de prijs voor de beste productie - het record produceert 365 eieren in een jaar, dus die specifieke kip ging nooit een dag zonder een ei te produceren! Hun eieren zijn licht tot middelbruin, en het ras is een uitstekende keuze voor een kudde in de achtertuin.
- Buff Orpingtons zijn groot, winterharde vogels die lichtbruine eieren produceren. Ze zijn uitstekend in het produceren van eieren, ook in de wintermaanden. Ze zijn een grotere vogel en zijn erg zachtaardig:nog een geweldige laag voor een kudde in de achtertuin.
- Plymouth Barred Rocks zijn prachtig gestreepte hennen die overvloedige middelbruine eieren produceren. De vogels zijn middelgroot, winterhard, en kan goed opschieten met andere kippen in de kudde. Dominques lijken qua uiterlijk en productie op Barred Rocks, maar hebben een kleine erwtvormige kam die beter is in zeer koude omgevingen.
- Jersey Giants zijn, zoals hun naam doet vermoeden, extreem grote zwarte hennen. Ze leggen een middenbruin ei en zijn erg vriendelijk. Deze kippen zijn een uitstekende keuze voor een koppel in de achtertuin, zorg er echter voor dat het hok groot genoeg is om een zwerm gigantische kippen aan te kunnen!
- Brahma's zijn een ander zeer groot ras dat overvloedige bruine eieren legt. Deze witte vogels hebben zwarte veren op hun nek en staart, en hebben gevederde voeten en benen. Zoals de Jersey-reus, het zijn grote vogels en zullen in een hok voldoende ruimte nodig hebben.
Beste rassen voor bruine eikleur
- Zwart Koper Marans leg de donkerste bruine eieren van welk ras dan ook. Deze eieren zullen in de loop van een legseizoen van kleur veranderen, maar begin met een zeer donkere chocoladebruine pigmentatie. Deze eieren worden gewaardeerd door veel eigenaren van kippen in de achtertuin en het Franse ras krijgt hoge cijfers in mijn boek voor het produceren van de meest ongewone bruine eieren.
- Zalm Faverolle is het ras dat een ei legt met roze tinten - de hoeveelheid geproduceerd pigment is licht en zorgt voor een perzik- of rozekleurig ei. Voor het toevoegen van kleurvarianten aan een koppel, dit ras is een fantastische keuze.
Vergelijking van bruine eierenlaag
Rasvergelijkingen voor eierproductie en kipgrootte tussen bruine eierlagen.
Ras Hoeveelheid eieren (per jaar) Kip maat
Australorp
250
6,5-8 pond (2,9-3,6 kg)
Buff Orpington
200-280
8 pond (3,6 kg)
Versperde rots
200
7,5 pond (3,4 kg)
Jersey Giant
150
10 pond (4,5 kg)
Brahma
150
8-10 pond (3,6-4,5 kg)
Zwart Koper Maran
150-200
6,5 pond (2,9 kg)
Zalm Faverolle
240
6,5 pond (2,9 kg)
De beste rassen voor blauwe eieren
Blauwe eieren worden geproduceerd door een aantal rassen, hoewel sommige rassen gezondheidsproblemen hebben en moeilijk te vinden zijn.
