Andijvie kweken in de moestuin is vergelijkbaar met het kweken van sla, en het is niet moeilijk. De andijvie maakt eigenlijk deel uit van de slafamilie. En voor het kweken van andijvie, je hebt twee soorten om uit te kiezen. De eerste is een smalbladig ras dat ‘ krulandijvie ‘. En de andere heeft bredere bladeren en wordt genoemd als escarole ‘. Beide soorten zijn heerlijk in salades. Andijvie ( Cichorium endivia ) is eigenlijk een bladgroente die behoort tot het geslacht Cichorium