Inheems in Italië, San Marzano-tomaten zijn kenmerkende tomaten met een langwerpige vorm en een spits uiteinde. Enigszins vergelijkbaar met Roma-tomaten (ze zijn verwant), deze tomaat is knalrood met een dikke schil en heel weinig zaden. Ze groeien in clusters van zes tot acht vruchten. Ook bekend als San Marzano saustomaten, de vrucht is zoeter en minder zuur dan standaardtomaten. Dit zorgt voor een unieke balans tussen zoet en zuur. Ze worden veel gebruikt in sauzen, pastas, pizza, pasta, en