Rucola kweken

• tijdstip: Rucola doet het het beste bij koele temperaturen, waardoor de lente en de herfst de beste tijd zijn om de zaden te zaaien. Voor een continue aanvoer van rucola, plant elke twee tot vier weken nieuwe zaden.
• Licht: Rucola groeit goed in de volle zon maar kan in de middag halfschaduw.
• Bodem :  Rucola is niet zo kieskeurig met aarde. Een pH van 6-6,5 is het beste (om de pH van uw bodem te bepalen, bodemonderzoek uitvoeren). De oogsten zullen beter zijn als u uw grond voorbereidt met toevoeging van compost.
• Spatiëring: Volg de richtlijnen op de achterkant van het zaadpakket voor plantdiepte en -afstand. In het algemeen, graaf een groef van tot ½ inch diep en plant zaden met een onderlinge afstand van 4 inch. Ruimterijen 8-12 inch uit elkaar.

Zorgen voor rucola

• Bemesting: Voeg bij het planten een uitgebalanceerde toediening van stikstof en fosfor aan de bodem toe. Naast deze eerste aanvraag, geen extra bemesting nodig.
• water geven: Rucola geniet van frequente, uniform en licht watergevend door zijn ondiepe wortels en snelle groei. Om ziekte tot een minimum te beperken, vermijd te veel water.
• Hakselhout: Gebruik organische mulch (bijv. stro, droge geraspte bladeren, houtsnippers) om ervoor te zorgen dat de grond vocht vasthoudt en de bodem op temperatuur houdt. Breng 2-3 inch rond de basis van de plant aan.
• Metgezellen: Veel voorkomende gezelschapsgewassen zijn dille, allium, Oostindische kers, en rozemarijn.

Ongedierte

De vlooienkever is een veelvoorkomende plaag van rucola. Een drijvende rijafdekking is uw beste bescherming. Voor meer informatie over het benutten van rijdekking, bekijk dit bericht Hoe u drijvende rijafdekking gebruikt in uw biologische tuin.

Oogsten en bewaren

Rucola rijpt in 21-49 dagen. Er zijn drie technieken om rucola te oogsten. Een , graaf de hele plant op. Twee , snijd de plant aan de basis (knippen en terugkomen). Hierdoor kunnen nieuwe bladeren vanaf de wortels groeien. Drie , snij de buitenste bladeren van de plant voor een continue oogst.

Als er een bloem/stengel ontstaat, dit is een indicatie dat de rucola gaat schieten (zaad gaat) en meteen geoogst moet worden. Hetzelfde, zaadstelen zijn een indicatie van warme temperaturen en de leeftijd van de plant. Na dit punt, de bladeren zullen niet zo smaakvol zijn. Op een positieve noot, de bloemen van de rucolaplant zijn eetbaar.

Na het oogsten, volg dit proces:

• Scheid de bladeren
• Schoonmaken in een bad met koud water
• Afdrogen met een schotel of keukenpapier
• Doe in een plastic zak
• Bewaren in de koelkast

Rucola is 10 dagen houdbaar indien bewaard droog en bij een gekoelde temperatuur van 32 ° F. Als de bladeren er slijmerig uitzien of zwart zijn, gooi ze eruit. Slijm duidt op bacteriële ontbinding en zwarte vlekken kunnen schimmel zijn.

voorbereidingen treffen

Voorbereiden, droog de bladeren en scheur de rucola in stukjes of laat de stukjes heel. Vermijd het snijden van rucola, want snijranden kunnen snel verkleuren. Omdat rucola van zichzelf al zo lekker is, weinig dressing is vereist. Mijn favoriete manier om rucola te eten is met vers gesneden Parmezaanse kaas en een scheutje extra vergine olijfolie.

Aanbevolen cultivars

• Astro Rucola - Hittetolerante en iets mildere smaak. 21-40 dagen tot vervaldatum.
• Wild Rucola – Sterkere nootachtige en peperige smaak. 45 dagen tot vervaldatum.

Botanische informatie

Gemeenschappelijke Rucola

• Familie:     Brassicaceae
• Geslacht: Eruca
• Soort:sativa

Wilde Rucola

• Familie:     Brassicaceae
• Geslacht: Diplotaxis
• Soort:tenuifolia