Gemalen kers:gids voor planten, groeien en verzorgen | [Uw merk-/sitenaam]

Ze liggen op de grond, maar het zijn geen kersen! Deze unieke vrucht behoort tot de nachtschadefamilie en biedt een beetje zoetheid en umami-smaak. Sommige soorten zijn zoeter dan andere, en de cultivar ‘Tante Molly’s’ doet denken aan een ananas, dus je zult zeker meer dan één gemalen kersenplant willen uitproberen om te zien of er een is die je leuk vindt.

In tegenstelling tot de tomatillo waar gemalen kersen sterk op lijken en verwant zijn, groeien gemalen kersen dicht bij de grond. Rijpe gemalen kersen vallen uit hun schil, dus je zult ze uit de grond moeten oogsten. Je zult het gebied waarschijnlijk flink moeten mulchen als je niet wilt dat je fruit op de grond terechtkomt!

Gemalen kersen zijn een unieke toevoeging aan elke tuin die je zou moeten uitproberen als je dat nog niet hebt gedaan. Laten we eens kijken hoe u kunt kweken, zodat u kunt beginnen met het vinden van de variëteiten die u het beste bevalt.

Installatieoverzicht

Planttype Struik

Familie Solanaceae

Geslacht Physalis

Soorten Physalis pruinosa

Oorspronkelijk gebied Noord- en Zuid-Amerika

Blootstelling Volle zon

Hoogte 1-3′

Bewateringsvereisten Matig

Plagen en ziekten Coloradokevers, snijwormen, vlooienkevers, gemalen kersenbladkevers, mijten, tabakshoornwormen, tomatenhoornwormen, wittevlieg, vroege plaag, verticilliumverwelking

Onderhoud Laag

Bodemtype Goed doorlatend, leem

Winterhardheidszone 4-8

Wat is een gemalen kers?

De papieren schillen van gemalen kersen doen je misschien denken aan Chinese lantaarns, maar verwar ze niet met Physalis alkekengi , de plant heet eigenlijk Chinese lantaarn! De gemalen kers, Physalis pruinosa , is verwant aan de tomatillo. De wetenschappelijke naam betekent ‘blaas’, wat verwijst naar de buitenste schil. Lantaarns zijn zeker een beter visueel effect!

Oorspronkelijk gebied

De struik komt oorspronkelijk uit verschillende landen in Amerika.

Gemalen kers komt oorspronkelijk uit delen van Amerika, waaronder Argentinië, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mexico, Nicaragua, Paraguay en Venezuela. Het is een vaste plant die elk jaar terugkeert in USDA-hardheidszones 8 en hoger en die als eenjarige kan worden gekweekt in koelere klimaten.

Kenmerken

De plant groeit dicht bij de grond en produceert vruchten.

Gemalen kers is onbepaald en zal blijven groeien totdat hij sterft. In tegenstelling tot tomaten en tomatillos blijven gemalen kersen dicht bij de grond, dus je hebt wat ruimte nodig om ze te laten uitgroeien.

Begin de zaden binnenshuis in de late winter, transplanteer ze buiten in de lente, en je krijgt fruit in de late zomer en in de herfst. 

Mensen verbouwen gemalen kersen voor het rijpe fruit dat op de grond valt. Elke soort smaakt een beetje anders, maar je kunt van elke soort wel wat zoetigheid verwachten. Sommige soorten lijken hartig, en andere smaken misschien naar fruit met een vleugje vanille! Je kunt gemalen kersen gebruiken in taarten, salsa, jam en andere gerechten waarin je tomaten of fruit kunt gebruiken.

Rassen

De struik heeft verschillende variëteiten, elk met verschillende kenmerken en groeigewoonten.

De gemalen kers uit Virginia komt oorspronkelijk uit het noordoosten van de Verenigde Staten en is een van de weinige variëteiten die tot zone 6 een vaste plant is. Ze is licht zoet, waardoor ze een goede optie is voor jam en taarten.

‘Tante Molly’s’ is een andere zoete variant die een beetje naar ananas smaakt. De schil is veel ronder dan bij andere soorten.

Physalis peruviana is bekend onder verschillende bijnamen, zoals goldenberry, pohabes, incabes en Peruaanse gemalen kers. Het is niet zo zoet als de variëteit ‘Tante Molly’s’, en het heeft een langere groeiwijze, die wel 1,20 meter kan reiken. De schil komt aan het eind in een punt.

Vaak ‘Goldie’ genoemd, Physalis pubescens heeft kleiner fruit dan andere soorten, maar is vrij zoet en past goed bij chocolade.

Physalis grisea wordt vaak de aardbeitomaat of de grijze gemalen kers genoemd. Het is niet zo gebruikelijk als andere soorten, maar het is leuk om te kweken omdat het door de kleine haartjes grijs lijkt.

Planten

Start de planten binnenshuis vóór de laatste nachtvorst en verplant ze zodra alle risico op vorst voorbij is.

Begin met gemalen kersenzaden binnen zes tot acht weken voor de laatste nachtvorst. Ze hebben een lang groeiseizoen nodig, dus het is goed om een ​​voorsprong te nemen. Zet de zaden een halve centimeter diep en bedek ze lichtjes. De grond moet een temperatuur van 21-32°C hebben en vochtig blijven om de zaden te helpen ontkiemen.

Het kiemproces duurt één tot drie weken. Je kunt je zaailingen in een zonnig raam laten staan of een kweeklamp gebruiken om ervoor te zorgen dat ze elke dag minimaal acht uur licht krijgen.

Verplant zaailingen naar buiten nadat alle gevaar voor vorst voorbij is. Als je ze naar een bak wilt verplaatsen, kies dan iets met een afvoergat, zodat overtollig water kan weglopen. Voor het beste resultaat moet de container minstens twintig centimeter diep en twaalf centimeter breed zijn.

Als je je gemalen kersen buiten wilt kweken, plaats ze dan anderhalve tot zestig meter uit elkaar, zodat ze voldoende ruimte hebben om te groeien. Geef ze een dikke laag mulch om het bodemvocht vast te houden, maar zorg ervoor dat de grond goed doorlatend is.

Hoe je kunt groeien

Nu je weet hoe je gemalen kersen moet maken, gaan we leren hoe je ze levend en gelukkig kunt houden. Het is gemakkelijk als je ze de juiste voorwaarden kunt bieden.

Licht

De planten ontwikkelen zich het beste bij blootstelling aan volledig zonlicht.

Gemalen kersen gedijen goed als ze elke dag ongeveer acht uur direct zonlicht krijgen. Een beetje schaduw tijdens het heetste deel van de dag zal helpen in warme klimaten. Een heldere, zonnige locatie stimuleert krachtige groei, bloei en de ontwikkeling van zoete, smaakvolle vruchten. Te veel schaduw zorgt voor langbenige struiken met minder bloemen en dus minder fruit.

Water

De struiken hebben ongeveer 2,5 cm water per week nodig.

Gemalen kersen hebben meestal ongeveer 2,5 cm water per week nodig, maar dit kan variëren op basis van zonlicht, regenval en hoeveel water er uit de grond wegvloeit. In het hoogseizoen zul je waarschijnlijk één keer per dag water moeten geven.

Ze stellen niet echt eisen aan de luchtvochtigheid, maar schimmelziekten kunnen zich gemakkelijker verspreiden als ze vochtig blijven.

Bodem

Gebruik een voedselrijke, leemachtige grond die kan worden aangevuld met compost of bladvorm.

Geef je gemalen kersen leemachtige grond die rijk is aan voedingsstoffen, en je zult ze niet zo vaak zien klagen! Voeg in het voorjaar organisch materiaal zoals compost of bladvorm toe om ze een goede start te geven.

Als er voldoende voedingsstoffen in de grond zitten, hoeft u deze mogelijk niet te bemesten. Ze houden van lichtzure grond met een pH van 6,0-6,8.

Temperatuur

De planten ontwikkelen zich het beste in zone 8 of hoger, terwijl sommige soorten in zone 4 groeien.

Sommige variëteiten zijn het meest geschikt voor warme klimaten zoals zone 8 of hoger, terwijl sommige variëteiten zo laag kunnen groeien als zone 4. Ongeacht welke soort je hebt, de meeste gemalen kersen zijn niet bestand tegen koel weer en moeten worden beschermd als de temperatuur onder de 13 °C daalt. Hoewel ze van warm weer houden, beginnen ze het moeilijk te krijgen als de temperatuur hoger wordt dan 32 °C.

Bemesten

Gebruik een universele meststof voor een extra boost gedurende het hele seizoen.

Gemalen kersen kunnen zware voeders zijn, daarom is het zo belangrijk om ze te beginnen met voedzame grond. Maar als u merkt dat ze het hele seizoen een extra boost nodig hebben, geef ze dan een uitgebalanceerde universele meststof. 

Je kunt ze elke drie tot vier weken voeren totdat ze vrucht beginnen te krijgen, en dan kun je overschakelen naar ongeveer elke zes weken. Geef ze minder stikstof terwijl ze vrucht dragen, zodat ze zich kunnen concentreren op het kweken van fruit in plaats van op bladeren.

Onderhoud

De struiken hoeven niet gesnoeid te worden, maar kunnen wel profiteren van latwerk.

Gemalen kersenstruiken hoeven niet gesnoeid te worden om gezond te blijven, maar misschien vindt u ze gemakkelijker te beheren als u dat wel doet, omdat ze onbepaald zijn.

Omdat ze laag bij de grond groeien, wil je misschien een latwerk gebruiken om ze wat hoger te laten staan. Gerijpt fruit valt echter af, dus je wilt misschien niet dat ze te hoog staan!

Verspreiding

Voortplanting kan plaatsvinden door zaad of door stekken.

De eenvoudigste manier om gemalen kersen te vermeerderen is door zaad. Je kunt de zaden bewaren door ze uit het fruit te halen, het vruchtvlees weg te spoelen en ze volledig te laten drogen voordat je ze opbergt.

Net als bij tomaten kun je uit stekken nieuwe struiken maken. Snijd een stengel af die tien tot vijftien centimeter lang is, doop hem in wortelpoeder en laat hem in een groeimedium staan ​​totdat er wortels verschijnen. Zodra de wortels zijn gegroeid, kun je ze in een bak of buiten zetten.

Oogsten

De vruchten zijn klaar om te oogsten wanneer hun buitenste schil open en volledig droog is.

Je weet dat je grondkersen moet gaan oogsten als je ze op de grond ziet liggen! Een ander teken is wanneer de buitenste schil open en volledig droog is. Je kunt ze zachtjes schudden om de rijpe vruchten eraf te kloppen. Als ze er met dat kleine tikje of shaketje af vallen, zijn ze klaar om te eten.

Net als andere soorten uit de nachtschadefamilie zijn gemalen kersen licht giftig als ze groen zijn, en te veel eten kan maagklachten veroorzaken. Als je niet zeker weet wanneer je kersen rijp zijn, oogst dan alleen het gevallen fruit. Rijpe gemalen kersen mogen niet groen van kleur zijn en de schil zal droog en papierachtig zijn.

Opslag

De vruchten kunnen vers, ingevroren, gedroogd of ingeblikt worden bewaard.

Je kunt gemalen kersen in de koelkast bewaren als je er te veel hebt geoogst om in één keer op te eten. Vruchten die nog in de schil zitten, kunnen tot drie maanden houdbaar zijn, terwijl kale vruchten tot tien dagen houdbaar zijn. Als je onrijp fruit oogst, kun je het een paar dagen op het aanrecht laten rijpen.

Als u ze voor langere tijd wilt bewaren, kunt u ze invriezen, uitdrogen of in blik doen. Om ze in te vriezen, plaats je ze op een bakplaat en laat je ze een paar uur in de vriezer staan. Dit voorkomt dat ze aan elkaar blijven plakken. Zodra ze bevroren zijn, kun je ze in een diepvrieszak doen en ze een aantal maanden bewaren.

Gebruik een dehydrator of een oven om ze uit te drogen. Gebruik de laagste warmtestand en laat ze enkele uren drogen. Als ze helemaal droog zijn, gaan ze een paar maanden mee.

Inblikken is ook een populaire methode. Je kunt hele vruchten bewaren of er jam van maken voordat je ze inblikt. Dit is een uitstekende manier om grote hoeveelheden fruit te bewaren, waar je tot volgend jaar plezier van kunt hebben.

Veelvoorkomende problemen

Het kan zijn dat je een aantal problemen tegenkomt bij het kweken van gemalen kersen, dus laten we er een paar bekijken. Gelukkig kunnen veel ervan voorkomen worden!

Groeiende problemen

Schommelingen in temperatuur, gebrek aan water en tekorten aan voedingsstoffen zijn oorzaken van groeiproblemen.

Temperaturen zijn waarschijnlijk een van uw grootste problemen. Je wilt ze kweken als de temperatuur tussen de 13 en 32 °C ligt, omdat alles wat koeler of heter is ze zal beschadigen of doden. Gebruik een kas om de temperatuur te reguleren of gebruik indien nodig vorstdoek en schaduwdoeken.

Water kan ook een ander probleem zijn. Als ze een beetje verwelkt lijken, hebben ze waarschijnlijk meer water nodig. Ze hebben minimaal 2,5 cm per week nodig, of waarschijnlijk iets meer op warme dagen. Zorg ervoor dat uw grond vocht vasthoudt en tegelijkertijd extra water laat wegvloeien.

Als uw gemalen kersen onder druk staan door temperatuur, water, voedingsstoffen of andere factoren, zult u mogelijk minder fruit opmerken en kan er onrijp fruit vallen. Het corrigeren van de problemen zou voldoende moeten zijn om ze weer gelukkig te maken.

Plagen

Verschillende insectenplagen beschadigen de plant, de meeste kunnen worden behandeld met neemolie.

Mogelijk ziet u verschillende kevers, waaronder coloradokevers, vlooienkevers en gemalen kersenbladkevers. Dit ongedierte eet alle delen op, inclusief bladeren, wortels, stengels en fruit. Je kunt ze met de hand plukken of neemolie gebruiken om de larven te doden.

Er zijn veel wormen te vinden op je grondkersen, waaronder snijwormen, tabakshoornwormen en tomatenhoornwormen. Bacillus thuringiensis (Bt) werkt heel goed tegen veel wormsoorten; bestrijk de bladeren met deze bodembacterie om de plaagdruk van verschillende rupslarven te verminderen.

Mijten en wittevlieg kunnen ook een probleem zijn. Afwassen met water is de gemakkelijkste manier om er vanaf te komen, maar neemolie werkt ook goed.

Ziekten

De plant is over het algemeen ziekteresistent, maar kan schimmelziekten oplopen.

Gemalen kersen zijn over het algemeen behoorlijk ziekteresistent, maar ze kunnen vroege ziekte of verticilliumverwelking krijgen, wat beide schimmelziekten zijn. Je merkt ze als je bruine of gele vlekken op bladeren en stengels ziet. 

De meeste schimmelziekten kun je niet genezen, dus verwijder geïnfecteerde struiken zodra je ze ziet. Je kunt ze voorkomen door een fungicide toe te passen voordat de ziekten verschijnen en door te zorgen voor een goed klimaat. Door de warme, vochtige temperaturen kunnen schimmels zich gemakkelijk verspreiden, dus zorg voor voldoende luchtcirculatie als de luchtvochtigheid een probleem is.

Veelgestelde vragen

De meeste soorten zijn meerjarig in zone 8 of hoger, hoewel er enkele vaste planten zijn in zone 6.

Gemalen kersenbladeren en onrijpe vruchten zijn onveilig om te eten omdat ze solanine bevatten (dezelfde natuurlijke chemische stof die de zijkanten van aan de zon blootgestelde aardappelen groen kan maken). Eet alleen volledig gerijpt fruit om buikpijn te voorkomen.

Ja! Je kunt vers fruit eten of het gebruiken in jam en desserts.

Tomatillos en gemalen kersen zitten beide in de Physalis geslacht, maar ze zijn niet helemaal hetzelfde. Tomatillo's zijn doorgaans veel scherper en hebben een meer groene tomatensmaak, terwijl gemalen kersen zoetzure zijn en meer naar een fruitige smaak neigen.

De beste plaats om gemalen kersen te kweken is op een zonnige locatie met goed doorlatende grond.

Gemalen kersen kunnen de winter niet overleven omdat ze niet van temperaturen onder de 13°C houden.

Gemalen kersen zijn geweldig in veel recepten, zowel zoet als hartig. Experimenteer met verschillende soorten om iets te vinden dat je leuk vindt!

Gemalen kersen worden doorgaans als hertenbestendig beschouwd.