Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je het mij vraagt, is geen enkele tuin compleet zonder een of twee kruiden. Deze planten voegen niet alleen schoonheid toe aan uw landschap, maar bieden ook culinaire, medicinale en aromatische toepassingen.
Bovendien zijn veel kruiden onderhoudsarm en perfect voor beginnende tuinders, vooral als je vaste planten plant. Deze planten komen jaar na jaar terug, wat betekent dat je ze één keer kunt planten en jarenlang van hun oogst kunt genieten.
Ga met me mee terwijl ik 37 meerjarige kruiden bespreek die je aan je tuin kunt toevoegen .
Engelse Tijm
Knoflook Bieslook
Citroenmelisse
In Appalachia zijn zeer waardevolle ginsengwortels gewild. Als je door de binnenwegen van Appalachia rijdt of de lokale kranten doorzoekt, zie je waarschijnlijk advertenties voor ginseng die te koop zijn of ontdek je zelfs verhalen over door ginseng veroorzaakte misdaad. Dat komt omdat de wortels van deze inheemse plant flink wat geld kunnen opleveren. Hoewel gecultiveerde planten niet zo waardevol zijn als hun wilde tegenhangers, zijn ze nog steeds een populair bosgewas en een leuke toevoeging aan een schaduwrijke tuin .
Hoewel mensen ginseng waarderen vanwege zijn geneeskrachtige wortels, is het gemakkelijk om de bovengrondse delen te verwarren met veel andere veel voorkomende bosplanten. Ginseng produceert bladeren met daarin vijf individuele blaadjes en geeft in de zomer trossen helderrode bessen.
Als je thuis Amerikaanse ginseng wilt kweken, plant hem dan in een gebied met rijke, vochtige grond en veel schaduw. Hoewel je gecultiveerde ginseng op elk moment kunt oogsten, zal een wachttijd van minstens vijf jaar leiden tot grotere wortels.
Het kenmerkende aroma van de anijshysop maakt hem tot een favoriet onder tuinders in het noorden van de Verenigde Staten. Hoewel het gemakkelijk is om te denken dat deze plant verwant is aan hysop (Hyssopus geslacht) en anijs (Pimpinella anisum ), behoort het eigenlijk tot de muntfamilie. De planten produceren opvallende vierkante stengels, maar stralen een heel ander aroma uit dan pepermunt en appelmunt. Zoals je zou verwachten, hebben de groene bladeren en felpaarse bloemen een geur en smaak die doet denken aan zwarte drop.
Omdat anijshysop inheems is in een groot deel van het noorden van de Verenigde Staten, is het een van mijn favoriete planten om te mengen met winterharde meerjarige bloemen zoals zonnehoed en rudbeckia. De trossen paarse bloemen worden in de zomer bedekt met inheemse bijen en wespen, waardoor een harmonieus zoemen ontstaat.
Anijs-hysopzaailingen hebben regelmatig water nodig, ook al zijn ze klein, maar ze zijn gemakkelijk te verzorgen als ze eenmaal goed in de grond zijn geworteld . De planten staan trots en hoog zonder te staken en kunnen een breed scala aan grondsoorten verdragen. Hoewel anijs-hysop niet invasief is, verspreidt het zich gemakkelijk omdat het gemakkelijk zelf zaait en wortelstokken produceert.
Dit kan in containers worden gekweekt en in de winter naar binnen worden verplaatst. Als je aan kruiden denkt, denk je waarschijnlijk aan zachte groenten zoals basilicum en koriander of kleine houtachtige struiken zoals rozemarijn en salie. Maar sommige meerjarige kruiden worden in grotere verpakkingen geleverd. Laurier, de plant die de laurierblaadjes produceert die we in soepen en stoofschotels gooien, groeit als middelgrote struik tot een grote boom.
Omdat hij inheems is in de Middellandse Zee, kan hij de winters in een groot deel van de Verenigde Staten niet overleven. Hij groeit echter goed in containers, dus je kunt hem gemakkelijk in een pot planten en naar binnen verplaatsen voordat de koude temperaturen aanbreken. Zorg ervoor dat u potplanten langzaam aan hun nieuwe omgeving laat wennen om stress te beperken.
Deze planten zijn langzame groeiers , dus maak je geen zorgen als ze maand na maand dezelfde grootte lijken te blijven. Fel licht, vochtige en goed doorlatende grond en warme temperaturen zorgen ervoor dat de plant blij blijft en stimuleert nieuwe groei.
De bronzen venkel staat bekend om zijn zoete anijssmaak en prachtige bronzen bladeren. De meeste mensen denken aan dikke, sappige bollen met anijssmaak als ze aan venkel denken. En hoewel deze klassieke culinaire venkel zijn plaats heeft in tuinen en keukens, denk ik dat bronzen venkel erkenning verdient. Dit kruid produceert geen dikke bollen, maar geeft prachtige bronzen bladeren af met een zoete anijssmaak .
Naarmate het seizoen vordert, groeien de planten omhoog en produceren uiteindelijk prachtige bloemschermen met piepkleine gele bloemen. Alle soorten insecten komen naar deze bloemen, dus bronzen venkel is een geweldige aanvulling op bestuiverstuinen en een uitstekende lokstof voor nuttige roofdieren. Bovendien is het een geweldige waardplant voor de oostelijke zwarte zwaluwstaartrupsen.
Bronzen venkel sterft in de winter meestal tot op de grond af, maar komt in de lente weer tevoorschijn. Maak je dus geen zorgen als je planten lijken te verdwijnen als het koud wordt.
Deze plant staat bekend om zijn effect op katten en prachtige bloemen. Je kent kattenkruid waarschijnlijk vanwege het vermogen om katten in trance te brengen of ze een plotselinge energieboost te geven, maar wist je dat deze plant prachtige bloemen produceert en kan worden gebruikt om een ontspannende thee te zetten? Als u deze vele voordelen in overweging neemt, bent u wellicht eerder geneigd dit overblijvende kruid aan uw tuin toe te voegen.
Omdat kattenkruid aan de korte kant blijft en zich gemakkelijk over lege grond verspreidt Ik gebruik het graag om lege oevers en gaten tussen kruiden als rozemarijn en lavendel op te vullen. Je kunt hem ook in potten planten als je bang bent dat hij je andere planten overneemt.
Dit overblijvende kruid heeft de voorkeur vanwege zijn lage, kruipende groei. Als mensen mij vragen naar mijn favoriete overblijvende kruiden om aan de tuin toe te voegen, staat Romeinse kamille bovenaan de lijst. Hoewel deze soort niet zoveel bloemen produceert als Duitse kamille (Matricaria chamomilla ), het is een vaste plant die jaar na jaar terugkomt.
Romeinse kamille produceert kantachtig groen blad dat laag en kruipend groeit, waardoor het een geschikte optie is als bodembedekker . Bovendien kan het zelfs licht voetverkeer verdragen! Tijdens de warmere seizoenen zendt hij kleine witte en gele bloemen uit en hij blijft nieuwe bloemen produceren als je de oude oogst.
Als de planten eenmaal goed ingeburgerd zijn, kunnen ze droogte verdragen. De ideale hoeveelheid zon hangt af van uw locatie; planten in warme klimaten geven de voorkeur aan halfschaduw, terwijl planten in koelere klimaten volle zon kunnen verdragen.
Thuis bieslook kweken is essentieel voor smaakvolle gerechten en prachtige paarse bloemen. Of je nu een partij cheddar- en bieslookkoekjes wilt klaarmaken of je zelfgekweekte sla wilt overgieten met zelfgemaakte ranchdressing, bieslook is een must-have. En hoewel je elke keer dat je dit ui-achtige kruid wilt gebruiken, clamshells verschrompelde bieslook kunt kopen, kun je ook gemakkelijk bieslook thuis kweken . Bovendien geniet je niet alleen van de smaakvolle groenten, maar heb je ook toegang tot de prachtige paarse bloemen!
Wees niet bang om bieslook een paar centimeter boven de grond te snijden als je gaat oogsten. Terwijl individuele bladeren opnieuw zullen groeien, zullen de planten vanuit hun basis nieuwe bladeren blijven uitzenden. Door laag bij de grond te maaien, blijven de planten er netjes uitzien en worden ze gestimuleerd zich te concentreren op het uitbrengen van nieuwe bladeren.
Als je eetbare bieslookbloemen hoopt te oogsten, wees dan geduldig. Planten laten hun bolvormige paarse bloemen doorgaans in het late voorjaar verschijnen en produceren gedurende de zomer nieuwe bloemen.
Deze plant heeft een standaard muntsmaak maar een duidelijke chocoladetoets. Ik kwam voor het eerst in aanraking met chocolademunt toen ik op een boerderij in Virginia werkte. Elke week sneden we de munt terug en stuurden de oogst naar een plaatselijke ijswinkel voor hun chocolademuntcreaties! Sindsdien heb ik anderen aangemoedigd om deze unieke munt aan hun tuinen toe te voegen.
De naam van deze plant liegt niet; het heeft een standaard muntsmaak met een onmiskenbaar vleugje chocolade. Ik vind het heerlijk om de blaadjes in room te weken voor een chocolademuntijsje of om er een lekkere en verfrissende thee van te zetten.
Zoals de meeste soorten munt groeit chocolademunt agressief . Als je niet het risico wilt lopen dat de plant je hele tuin overneemt, plant hem dan in een container.
De smeerwortel wordt gewaardeerd om zijn gebruik in groenbemesters en medicinale toepassingen. Tuinders planten smeerwortel om verschillende redenen. Sommige mensen houden van de paarse en blauwe bloemen die bestuivers aantrekken, terwijl anderen de voordelen van het gebruik van de snelgroeiende plant als groenbemester en ingrediënt in compostthee aanprijzen. Mensen die geïnteresseerd zijn in geneeskrachtige kruiden beschouwen dit als een must-have in hun tuin vanwege het vermogen van de plant om pijn en ontstekingen te verlichten.
De planten kunnen zich gemakkelijk via zaden verspreiden en individuele planten worden snel groter in de breedte. Daarom moet u uw smeerwortelplanten goed in de gaten houden, als u niet wilt dat ze de rest van uw tuin overnemen.
Een veelzijdig kruid genaamd gewone oregano gedijt in goed doorlatende grond en in de volle zon. Gewone oregano is thuis in keukens variërend van Italiaans tot Mexicaans en is een veelzijdig kruid in de keuken . Je kunt het op pizza strooien, in marinades mengen en gebruiken om een rijk en houtachtig element toe te voegen aan gestoofd vlees. En hoe je dit kruid ook gaat gebruiken, er bestaat geen twijfel over dat verse oregano beter is dan de gedroogde kruiden die al jaren in je kast liggen.
Hoewel er veel verschillende soorten oregano zijn, kweken mensen vaak gewone oregano voor culinair gebruik. Dit kruid is gemakkelijk te kweken als je het voorziet van goed doorlatende grond en voldoende luchtstroom. Hoewel deze planten een paar uur schaduw kunnen verdragen, geven ze de voorkeur aan volle zon. Dit licht stimuleert niet alleen nieuwe groei, maar helpt ook bij het uitdrogen van vocht, wat kan leiden tot schimmelziekten.
Omdat oreganoplanten baat hebben bij regelmatig snoeien, wees niet bang om de bladeren ongeveer elke week te oogsten. Als u de vijf centimeter lange stelen afknijpt, krijgt u smakelijke bladeren en worden de planten gestimuleerd een compacte, bossige vorm te ontwikkelen.
Zorg ervoor dat salieplanten in goed doorlatende grond staan en vermijd overoogsten tijdens de eerste jaren. Met honderden verschillende saliesoorten en -variëteiten beschikbaar, heb je een behoorlijk aantal keuzes. Maar als je op zoek bent naar een soort salie die goed samengaat met pompoen en een onvervangbare smaak aan de vulling toevoegt, dan is gewone salie de beste keuze.
Dit overblijvende kruid geeft de voorkeur aan droge en goed doorlatende grond, dus Houd het uit de buurt van natte en compacte gebieden . Omdat salieplanten de eerste paar jaar langzaam groeien, mag je niet meer dan een vijfde van de plant in één keer oogsten. Je kunt grotere oogsten oogsten naarmate de planten volwassen worden.
De Engelse tijm staat bekend om zijn kruidige, houtachtige smaak. Engelse tijm zorgt voor de pittige, houtachtige smaak waar veel mensen aan denken als ze zich tijm voorstellen. Zoals alle soorten tijm geeft Engelse tijm de voorkeur aan goed doorlatende en losse grond. Overweeg dus om in een pot te planten als je te maken hebt met compacte of natte grond in je tuin.
Hoewel de planten een hekel hebben aan natte grond, kunnen ze gematigde droogte verdragen als ze zich eenmaal hebben gevestigd . In warme gebieden blijft Engelse tijm groenblijvend. In koudere gebieden sterft hij in de winter af, maar komt de volgende lente weer tevoorschijn.
Deze plant beschikt over geneeskrachtige eigenschappen, waaronder ontstekingsremmende en pijnstillende effecten. Door de kleine witte en gele bloemen lijkt moederkruid veel op kamille, maar door het blad van de plant zijn deze twee kruiden gemakkelijk van elkaar te onderscheiden. Terwijl kamille kanten blad heeft, produceert moederkruid bredere, gekartelde bladeren .
Hoewel de prachtige bloemen van moederkruid het een welkome aanvulling op elke tuin maken, waarderen mensen ook de medicinale toepassingen van de plant. Onderzoek toont aan dat planten ontstekingsremmende, pijnstillende en koortsverlagende eigenschappen hebben en kankerbestrijdende activiteit kunnen vertonen.
Deze kruiden blijven groenblijvend in warme klimaten, maar sterven af in koude winters. Als je knoflookbieslook van een afstandje bekijkt, lijken ze sterk op gewone bieslook. Maar bij nadere inspectie komen afgeplatte bladeren en een duidelijk knoflookachtige geur aan het licht. De planten produceren ook clusters van kleine witte bloemen in plaats van paarse bloemen.
Je kunt knoflookbieslook net als gewone bieslook kweken en oogsten. De planten groeien in bosjes en groeien voortdurend terug nadat je hun bladeren dicht bij de grond hebt afgesneden. Knoflookbieslook blijft groenblijvend in warme klimaten, maar sterft af tijdens koude winters .
De Griekse oregano heeft een aparte smaak die zeer gewaardeerd wordt door chef-koks. Hoewel Griekse oregano erg op andere soorten oregano lijkt, hoef je alleen maar een blad te proeven om de verschillen te herkennen. Griekse oregano heeft een krachtige stoot die Italiaanse en Griekse chef-koks waarderen. Sommige mensen zeggen dat de smaak sterk genoeg is om je tong tijdelijk te verdoven!
Dit kruid produceert stengels bedekt met kleine groene bladeren die lijken op marjolein. Maar als je goed kijkt, zie je piepkleine haartjes die de bladeren van de plant bedekken.
Zoals alle soorten oregano kan deze plant houtachtige stengels ontwikkelen naarmate hij ouder wordt . Deze houtachtige stukken zijn geen probleem, maar verwijder tijdens de herfst gerust de stengels op grondniveau. Het jaar daarop zullen de planten verse nieuwe groei produceren en u blijven voorzien van smaakvolle bladeren.
Dit kruid heeft een smaak die lijkt op wortelbier en zwarte zoethout. Horehound staat bekend om zijn gebruik in de harde snoepjes met dezelfde naam, maar mensen gebruiken het ook om thee en tincturen te maken. De bladeren smaken zoiets als een mengsel van wortelbier en zwarte drop.
De Horehound heeft niet veel verzorging nodig om te gedijen, en omdat hij tot de muntfamilie behoort, kan hij zich snel verspreiden . Als u de plant in een container plant, blijft hij binnen de perken. Dit is een goed idee als u een tuin heeft vol met andere waardevolle en geliefde vaste planten.
Houd rekening met variaties in winterhardheid en bloeitijd bij het selecteren van lavendel. Wanneer de meeste mensen aan bloeiende kruiden denken, is lavendel een van de eerste planten die in hun hoofd opduikt. En hoe konden ze niet denken aan deze levendige paarse bloemen die een ongelooflijk aroma afgeven?
Omdat verschillende lavendelsoorten variëren in winterhardheid, bloeitijd en geur, neem even de tijd om meer te weten te komen over elk type lavendel. Engelse lavendel produceert bijvoorbeeld de meest geurige bloemen, maar Franse lavendel heeft een langere bloeitijd.
Welke soort je ook kiest, plant je lavendel op een zonnige plek met goed doorlatende grond. Hoewel lavendelplanten droogte en voedselarme grond kunnen verdragen, ze hebben er een hekel aan om zelfs maar een paar uur in water te zitten .
Dit is een lid van de muntfamilie dat snel groeit en zich gemakkelijk verspreidt. Een paar verschillende kruiden zorgen voor een citroenachtige geur en smaak, maar citroenmelisse is misschien wel het gemakkelijkst te kweken . Als lid van de muntfamilie groeit hij snel en verspreidt hij zich gemakkelijk, zelfs als je hem niet de beste zorg geeft. Als je de plant binnen de perken wilt houden, is het een goed idee om hem in een pot te planten.
Omdat citroenmelisse een snelle groeier is, aarzel dan niet om regelmatig de zachte bladeren van de plant te oogsten. Zowel vers als droog blad geven een heldere smaak aan kruidenthee en passen mooi bij pepermunt en kamille.
De citroentijm is een veelzijdige, geurige plant, ideaal voor in de keuken. Als je op zoek bent naar een laagblijvende plant voor een zonnige en goed doorlatende plek, dan is citroentijm een uitstekende keuze. Ik vind het leuk om de planten in spleten in rotstuinen te stoppen en ze tussen grote straatstenen te plaatsen. Hoewel citroentijm niet veel voetverkeer kan verdragen, vindt hij het niet erg om zo nu en dan een paar voetstappen te zetten. Bovendien zal het de lucht vullen met een heerlijke citrusgeur als je het borstelt !
Citroentijm werkt goed in zowel zoete als hartige culinaire toepassingen. Probeer wat over geroosterde groenten of vis te strooien en meng een paar blaadjes door een citroencake. En als tijd doorbrengen in de keuken niet jouw idee van plezier is, kun je een paar veertjes ophangen om je huis op te fleuren met een heldere geur.
Breng ingemaakte citroenverbena binnen voor de winter om de meerjarige groei in koudere klimaten te garanderen. Als je op zoek bent naar een overblijvend kruid met een citrussmaak, maar bang bent voor de agressieve neigingen van citroenmelisse, kijk dan eens naar citroenverbena. Deze plant groeit als een kleine tot middelgrote houtachtige struik en produceert veel bladeren met een intense smaak.
Hoewel citroenverbena een vaste plant is, kan hij alleen overwinteren in zone acht en hoger . Wil je dus meerdere jaren van deze plant genieten maar in een koud klimaat leven, plant hem dan in een pot en zet hem in de winter binnen. Potplanten blijven doorgaans kleiner dan planten in de volle grond, maar de planten voorzien je nog steeds van voldoende heldere bladeren om in thee te gebruiken.
De lavas bloeit in de lente met hoge stengels met gele bloemen. Lavas lijkt veel op selderij, maar het is een vaste plant die gewaardeerd wordt om zijn smaakvolle bladeren. Je kunt de zaden en stengels ook gebruiken om gerechten op smaak te brengen.
In de meeste delen van het land sterft lavage in de winter af en komt in de lente weer tevoorschijn . Je ziet eerst slanke stengels bedekt met groene bladeren. Naarmate het seizoen vordert, worden de stengels groter en vormen uiteindelijk schermen met gele bloemen die kleine insecten aantrekken, zoals zweefvliegen en groene gaasvliegen.
Dit kruid voegt smaak toe aan gerechten en biedt ontstekingsremmende voordelen. Zoals veel kruiden biedt marjolein meerdere toepassingen en voordelen. De kleine, oregano-achtige bladeren verlevendigen marinades, sauzen en dressings met een houtachtige smaak, en de plant heeft bewezen ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen. Ongeacht hoe je marjolein gaat gebruiken, thuis kweken is eenvoudig.
Marjolein komt oorspronkelijk uit de gebieden rond de Middellandse Zee en geeft de voorkeur aan veel zon, warme temperaturen en goed doorlatende grond. Als je in een kweekzone onder zone 9 woont, zullen de planten de winter buiten waarschijnlijk niet overleven. Een gemakkelijke manier om dit probleem te omzeilen is door marjolein in potten te planten die je bij koeler weer naar binnen kunt brengen .
Hoewel marjoleinplanten niet veel verzorging nodig hebben, profiteren ze van een jaarlijkse snoei. Gebruik een scherpe snoeischaar om in de lente of zomer de bovenste paar centimeter groei te verwijderen. Als je niet meteen plannen hebt voor de verse bladeren, kun je ze eenvoudig drogen voor toekomstig gebruik.
De heemst is een overblijvend kruid afkomstig uit Europa en Afrika. Niet te verwarren met de suikerachtige witte lekkernijen die worden gebruikt om s'mores te maken, heemst is een overblijvend kruid afkomstig uit delen van Europa en Afrika. Mensen gebruiken de planten al jaren om soepen en stoofschotels dikker te maken en geïrriteerde mond en keel te verzachten.
De planten kunnen verschillende grondsoorten en vochtniveaus verdragen, maar zijn het gelukkigst in vruchtbare, vochtige grond . Als ze tevreden zijn, produceren ze hoge stengels bedekt met grote, afwisselend gerangschikte bladeren. In de late zomer of vroege herfst verschijnen grote witte en roze bloemen aan de bovenkant van de stengels.
Dit aromatische kruid kan met de juiste zorg thuis worden gekweekt in warme klimaten. Zelfs als je de naam patchouli niet kent, heb je hem waarschijnlijk wel eens geroken in parfums, wierook en potpourri. Mensen hebben de etherische olie lange tijd uit de bladeren en stengels van de plant gehaald en deze vervolgens gebruikt om een houtachtige geur aan allerlei producten toe te voegen.
Hoewel Zuidoost-Azië het grootste deel van de patchouliproductie ter wereld herbergt, kun je dit geurige kruid ook in je achtertuin of op je terras kweken. Voorzie deze planten van vruchtbare grond, regelmatig water en warme temperaturen om ze te helpen gedijen. Omdat ze geen temperaturen onder het vriespunt verdragen Overweeg dan om ze in potten te kweken die je in de winter naar binnen kunt verplaatsen.
Ga voorzichtig om met pepermunt vanwege de neiging zich agressief te verspreiden. Veel tuiniers hebben een haat-liefdeverhouding met pepermunt. De verkwikkende bladeren geven een verfrissend tintje aan zonnethee, komkommersalades en cocktails, maar de planten hebben ook de neiging je tuin over te nemen voordat je doorhebt wat er gebeurt. Als je echter rekening houdt met het agressieve karakter van pepermunt, is het een welkome aanvulling op je tuin.
Pepermunt groeit goed in verschillende grondsoorten, maar geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond. Hoewel volwassen planten periodes van droogte kunnen overleven, houd de grond de eerste paar weken na het verplanten vochtig .
Als u merkt dat de plant buiten het gebied groeit waar u hem wilt hebben, onderneem dan zo snel mogelijk actie. Verwijder de ondergrondse wortelstokken en plant ze in de vuilnis- of composthoop (deze wortelstokken kunnen uitgroeien tot nieuwe planten, dus wees voorzichtig met waar u ze weggooit). Pepermunt zal zich blijven verspreiden als je het toelaat, dus houd het in bedwang met landschapsranden of begraven rotsen. En onthoud:je kunt pepermunt altijd in potten kweken!
De paarse zonnehoed is een populaire inheemse plant die een leefgebied biedt. Ook bekend onder de geslachtsnaam Echinacea , paarse zonnehoed is een van de meest populaire inheemse planten en meerjarige kruiden . De planten bieden voedsel en onderdak aan vogels, vlinders, wespen en kleine zoogdieren, en de wortels dienen als een manier om de ernst van ziekten te verminderen. Niet alle wetenschappers zijn het er echter over eens of de planten effectief zijn in het verbeteren van onze gezondheid.
Hoe dan ook, paarse zonnehoed is een prachtige aanvulling op vrijwel elke bloemen- of kruidentuin. Ze kunnen arme grond, droogte en intense zon verdragen en vullen de tuin met prachtige paarse bloemen. Hoewel je misschien in de verleiding komt om de bloemstelen van de plant te verwijderen als ze in de herfst opdrogen, kun je overwegen de holle stelen te laten voor overwinterende bijen en rupsen.
Optimale omstandigheden voor de groei van rozemarijn zijn onder meer goed doorlatende grond en blootstelling aan de volle zon. Toen ik opgroeide in Pennsylvania, was ik gewend aan heerlijke, maar bescheiden rozemarijnplanten. Omdat de ernst van de winterkou jaar na jaar varieerde, wist mijn familie nooit zeker of onze rozemarijnplanten de winter zouden overleven. Maar toen ik verder naar het zuiden trok, besefte ik hoe indrukwekkend rozemarijnplanten konden zijn!
Zolang je in een voldoende warme omgeving woont, kunnen rozemarijnplanten meer dan tien jaar overleven en uitgroeien tot kleine tot middelgrote struiken. Het planten van rozemarijn in goed doorlatende grond en in de volle zon zal de planten helpen gezond te blijven en nieuwe groei te bewerkstelligen. Regelmatig trimmen van de toppen van elke stengel bevordert de bossige groei.
Rozemarijn produceert niet alleen geurige bladeren die goed werken in culinaire en aromatherapietoepassingen , maar er verschijnen ook schattige paarse bloemen. Als je merkt dat je plant er niet zo goed uitziet, kun je eenvoudig een nieuwe plant vermeerderen uit stekken.
De zuringgroenten worden gebruikt om marinades en salades op te fleuren. Zuring is niet het meest populaire kruid in de Verenigde Staten, maar degenen die ervan houden kunnen er geen genoeg van krijgen. Hoewel er meerdere soorten zuring bestaan, produceren al deze planten groen met een scherpe, citrusachtige smaak. Mensen gebruiken deze bladeren om marinades en salades op te helderen en een unieke zuringsoep te creëren .
Enkele veel gekweekte soorten zijn tuinzuring (Rumex acetosa ) en Franse zuring (Rumex scutatus ). Deze soorten groeien in een klontvorm, waarbij meerdere bladeren uit dezelfde basis komen. Malse bladeren zijn het beste voor salades, terwijl hardere, oudere bladeren goed werken in sauzen en thee.
De groene munt kan het beste in een pot worden bewaard vanwege zijn verspreidende karakter. Het is gemakkelijk om te denken dat alle verschillende muntsoorten en -variëteiten hetzelfde zijn, maar elk exemplaar brengt unieke eigenschappen naar de tuin en de keuken . Groene munt valt op door zijn speervormige bladeren en unieke smaak. Hoewel de bladeren pittig zijn, bevatten ze weinig menthol waar muntplanten bekend om staan.
Omdat groene munt zich via ondergrondse wortelstokken kan verspreiden, kun je het het beste in een pot of plantenbak planten als je het binnen de perken wilt houden. Je kunt op elk gewenst moment takjes munt oogsten, maar zorg ervoor dat je de planten minstens één keer per jaar goed snoeit.
Deze eeuwenoude natuurlijke zoetstof kan in potten worden gekweekt voor eenvoudig winteronderhoud. In de afgelopen tien jaar zijn er landelijk stevia-pakketten opgedoken in coffeeshops en supermarkten. Mensen gebruiken deze plant echter al honderden jaren als natuurlijke zoetstof. Omdat stevia eigenlijk geen suiker bevat, is het een caloriearme manier om zoetheid toe te voegen aan alles, van thee tot gebak .
Het kauwen op steviabladeren geeft je dezelfde zoetheid als het proeven van de stoffen in een steviazakje, wat illustreert waarom deze plant zo handig is om in de tuin te hebben. De planten produceren in de zomer paarse bloemen, maar de meeste kwekers verwijderen de bloemen om de bladgroei te stimuleren en de bladsmaak te verbeteren.
Stevia kan de winter buiten overleven in zones 10 en hoger, maar je moet het naar binnen brengen als je in koudere gebieden woont. Door stevia in potten te planten, kun je de planten gemakkelijk naar binnen verplaatsen om te overwinteren.
De zoete cicely wordt door sommigen gewaardeerd vanwege zijn zoete anijssmaak in de keuken. Terwijl veel meerjarige kruiden gedijen in de volle zon, groeit de zoete cicely het liefst in schaduwrijke gebieden. En dat is logisch als je bedenkt dat deze plant inheems is in de Europese bossen. De planten verspreiden in de lente varenachtig blad en uiteindelijk hoge bloemstengels, bedekt met bloemschermen met kleine witte bloemetjes.
Many gardeners used to grow sweet cicely in herb gardens, but its popularity has faded over time. However, some people still keep it around for its sweet anise flavor . You can use the leaves and seeds in culinary creations or use the plant to improve digestion.
This plant requires protection from root rot and frost in colder climates. Tarragon is one of those herbs you just can’t replace. Some people say it has a light anise flavor, but if you’ve tasted fresh tarragon, you know the flavor is complex and difficult to describe. Fortunately, you can grow tarragon at home to easily access it.
This herb prefers well-draining soil that dries out in between waterings. If the soil remains wet, the plants will likely develop root rot. While tarragon is winter-hardy in zones 3 and above, protect the plants with mulch or row cover if you’re expecting an unusual cold snap.
A flowering perennial called wild bergamot attracts hummingbirds and bees with its beautiful flowers. Also known as bee balm, wild bergamot is a flowering perennial native to much of the eastern United States. It fits in well in native plant gardens, where it attracts hummingbirds, bees, and hummingbirds with its beautiful flowers. However, you can also use the plant’s leaves for their woodsy, minty scent.
Although wild bergamot isn’t invasive, a small planting can quickly grow into a large clump . Therefore, it’s best grown with other hardy perennials like coneflower and blazing star. All of these plants can tolerate light drought and poor soil, so they grow well together.
This thyme-like herb attracts pollinators with small summer flowers. Winter savory is a low-growing, shrubby herb that resembles thyme. While these two herbs have a similar flavor, winter savory is more subdued with increased earthy notes . Therefore, it’s a good addition to breads, sauces, and marinades.
These plants require well-draining soil to thrive, and they can tolerate moderate drought. During the summer, they produce small flowers that attract bees and butterflies.
All-heal is prized for its medicinal properties and ornamental value. Also known by the common name all-heal, valerian is a popular addition to medicinal herb gardens. People have long used the plant’s root to help with relaxation and sleep. Even if you’re not interested in exploring valerian’s medicinal qualities, it makes a beautiful addition to your garden .
The plants produce lacy green foliage and send up tall stalks topped with clusters of small white flowers. They’re also quite hardy and can tolerate various soil types. However, they will grow best if the soil stays moderately moist. If you live in the Midwest, avoid planting valerian in the ground. It’s an invasive species there.
The yarrow is a versatile, low-maintenance plant with attractive foliage and flowers. Yarrow fits in just about anywhere. Whether you’re looking for a flowering plant to add to a native garden or meadow, want to add some color to that rocky patch of your yard, or are searching for a bright addition to your herb garden, yarrow fits the bill.
The plants produce clumps of lacy, green foliage and send up clusters of beautiful flowers. These flowers attract a wide variety of beneficial insects and also work well as cut flowers . Plus, they’re low maintenance and can survive just about anywhere!
This plant prefers sandy soil or coarse potting mix to thrive. A member of the oregano family, zaatar is an herb used in a spice mixture of the same name . People also refer to the plant as bible hyssop or Syrian oregano. It’s not as cold-hardy as other types of oregano, so growing it in pots is a good option in much of the United States.
The plants can tolerate intense heat and moderate drought, but they don’t like sitting in wet soil. Planting them in a sandy area or pot filled with coarse potting mix will help them thrive.
Whether you’re looking for culinary herbs to add flavor to your kitchen or medicinal herbs for your pantry, you have a wide variety of perennial herbs to choose from. Providing these plants with the proper environment and care will allow them to stick around for years .
