Welkom bij
Moderne landbouw
!
Survival-tuinieren is een geweldige manier om de voedselzekerheid en zelfredzaamheid te vergroten. Als je potentiële noodsituaties of voedseltekorten voor wilt blijven, is dat praktisch. Het kan ook aanzienlijke kostenbesparingen opleveren, omdat met name de prijs van voedsel en producten blijft stijgen.
In een wereld waar er weinig absolute zekerheden zijn, is zelfredzaamheid iets waar we allemaal naartoe moeten streven. Hoewel het misschien nooit een absolute noodzaak wordt, heeft een overlevingstuin veel voordelen. Het verlaagt de boodschappenrekening, levert de meest verse producten en creëert onafhankelijkheid en veerkracht.
In augustus, als de zomeroogst ten einde loopt, is het tijd om plannen te maken voor de koudere maanden. Door nu gewassen voor koel weer te planten, kun je verse, smaakvolle groenten krijgen in de herfst en winter. Goede tuingewassen voor de overleving van augustus omvatten gewassen met een uitstekend opslagpotentieel, gewassen die snel rijpen en gewassen die goed tegen vorst kunnen.
Franse ontbijtradijs
Frans ontbijtradijszaad
Celebration snijbietzaden
Deze wortelgewassen zijn ideaal voor het opvullen van gaten in de tuin. Radijzen zijn een geweldige groente voor het korte seizoen, boordevol vitamine C en helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren. Ze bevatten weinig calorieën, maar veel voedingsstoffen. Het beste aan deze overlevingstuingewassen in augustus is hoe snel ze volwassen worden. Deze snelgroeiende groente heeft niet alleen eetbare wortels, maar het groen is ook nog eens goed voor je!
‘French Breakfast’-radijsjes zijn een erfstuk dat dateert uit de 19e eeuw. Ze zijn goed bestand tegen hitte, zodat ze ook in warme klimaten in augustus goed kunnen groeien. Ze rijpen in slechts 28 dagen, dus er is voldoende tijd om ze na te zaaien. Om ze voor de koudere maanden te bewaren, kun je ze blancheren voordat je ze maximaal zes maanden invriest.
Deze groenten zitten boordevol voedingsstoffen. Spinazie is ongelooflijk voedzaam en vormt een geweldige aanvulling op de overlevingstuin van augustus. In koelere klimaten is augustus een goed moment om met spinazie te beginnen. Hij groeit snel en smaakt ook zoeter na een vorstperiode, zodat je hem tot ver in de herfst kunt blijven oogsten.
Wacht in warme klimaten nog een maand en zaai dan verder. Gedurende de wintermaanden heb je verse, malse spinazie.
'Bloomsdale' is een oud erfstuk dat goed presteert in de herfst. U kunt minder dan een maand na het planten beginnen met het oogsten van babygroenten. Laat het rijpen voor grote, stevige bladeren. Dit is geweldig voor containers en successiezaaien.
De stengels voegen een vleugje kleur toe aan de overlevingstuinen van augustus. Snijbiet is een geweldig overlevingsgewas in augustus. Het is duurzaam, productief en veelzijdig en tolereert een breed scala aan omstandigheden. Het is koudetolerant en zal overwinteren in zones 7 en hoger.
In koelere klimaten kun je hem nu planten en binnen iets minder dan twee maanden beginnen met oogsten. Hij houdt van een vorst of twee om de zoetheid naar voren te brengen.
‘Celebration’ is een feestelijke en mooie soort die de tuin zal opfleuren. De heldergroene bladeren hebben nerven in de kleuren rood, oranje, geel en wit. Ze groeit goed in containers, en hoewel ze niet lang bewaard kan worden, maakt haar koudetolerantie haar een goede keuze voor milde klimaten om de hele winter te groeien.
Deze onderschatte groenten zijn het waard om te groeien. Rapen zijn een mooi gewas voor twee doeleinden, met eetbare wortels en voedzame groenten. Ze zijn geweldig voor snelle, gemakkelijke calorieën en essentiële voedingsstoffen. Ze groeien snel en houden van koele temperaturen, dus ze zijn geweldig voor de lente en herfst. In koelere klimaten kun je deze overlevingstuingewassen van augustus planten voor een oogst in minder dan twee maanden.
‘Purple Top White Globe’ rapen zijn een prachtige erfstuksoort die uitstekend bewaard kan worden. Als u een kelder heeft, kunt u deze enkele maanden bewaren. Je kunt ze ook blancheren en invriezen. Als je nog nooit rapen hebt gekweekt en niet weet wat je ermee moet doen, kun je ze doorgaans op dezelfde manier bereiden als aardappelen.
Dit overlevingsgewas van augustus waardeert koele temperaturen. Kool is een hoeksteengewas in de overlevingstuin van augustus. Het is winterhard, rijk aan voedingsstoffen en heeft een uitstekend bewaarpotentieel. In milde klimaten kun je de hele winter kool telen. In koele klimaten zal het goed gedijen tot ver in de herfst- en zelfs wintermaanden. Soorten met een dichte kop zijn het langst houdbaar.
‘Copenhagen Market’ is compact en snel volwassen, dus het is geweldig voor alle overlevingstuinen. Ze zijn bestand tegen splijten en je kunt ze maximaal zes maanden bewaren.
Kool is geweldig voor het maken van gefermenteerd voedsel dat nog langer meegaat. Maak wat zuurkool of kimchi en bewaar deze enkele maanden in de koelkast. Het is geweldig voor je darmgezondheid.
Bladeren zitten boordevol essentiële voedingsstoffen. Boerenkool is een ander essentieel overlevingsgewas dat je in augustus kunt planten. Het is ongelooflijk veerkrachtig en overleeft bij temperaturen zo laag als 10°F. In feite verbetert een paar vorstbeurten, net als andere bladgroenten, de smaak. Hij verdraagt arme grond en heeft weinig behoeften.
‘Lacinato Dinosaur‘ boerenkool verdraagt uitstekend warm weer, dus planten in augustus zou geen probleem moeten zijn. Dit 18e-eeuwse erfstuk is een gastronomische droom. Malse babygroenten zijn binnen slechts 21 dagen klaar voor de oogst. Of wacht tot het rijp is om een substantiële textuur toe te voegen aan heerlijke wintersoepen.
De hoofden worden zoeter na lichte vorst. Broccoli is een van de onderhoudsvriendelijkere gewassen voor de overlevingstuin van augustus. Het vereist veel ruimte en meer zorg dan bladgroenten. Het heeft echter een hoge voedingswaarde en is veelzijdig in de keuken. Het is altijd een favoriet aan mijn eettafel, dus voor mij is het essentieel.
‘Waltham 29’ is een erfstuk dat dateert uit de Romeinse tijd. Het rijpt in ongeveer 75 dagen en blijft zijscheuten produceren zolang het weer het toelaat. Broccoli is vorstbestendig en zelfs lekkerder na een lichte bevriezing van twee. Dit is een compacte plant en dus ruimtebesparend, wat een belangrijke factor is in overlevingstuinen.
Begin met zaden binnenshuis om ongedierteproblemen te voorkomen. Spruitjes zijn een geweldige aanvulling op de survivaltuin. Door zaden in augustus te zaaien, zorg je ervoor dat ze voldoende tijd en koele temperaturen hebben om te rijpen.
Dit is een van de meest koudetolerante gewassen die je kunt kweken. Hij overwintert in warmere streken en overleeft met bescherming in koelere streken. Deze planten hebben een lang oogstvenster en een lange houdbaarheid.
‘Long Island Verbeterd’ is een erfstuk dat dateert uit de jaren 1890. Het is lekker en veelzijdig, en vaak in trek bij topchefs. Het is een goed idee om hiermee binnenshuis te beginnen om te voorkomen dat uw jonge planten worden verslonden door ongedierte in de late zomer. Verplant ongeveer 12 weken vóór de eerste verwachte vorstdatum.
Deze schattige wortels zijn heerlijk en voedzaam. Wortelen zijn de natuurlijke snoepjes van de overlevingstuin en augustus is een goed moment om ze te planten. Ze zijn voedzaam en gemakkelijk op te slaan. Je kunt ze maximaal vijf maanden in een wortelkelder of koele kelder bewaren. Ze produceren een aanzienlijke opbrengst in een kleine ruimte, groeien goed bij koud weer en je kunt ze in de grond laten staan voor opslag.
‘Red Cored Chantenay’-wortelen zijn een prachtig erfstuk dat dateert uit de 19e eeuw in Frankrijk. De wortels zijn dik en stomp, dus geschikt voor zwaardere grondsoorten. Ze rijpen in 65-70 dagen, maar je kunt ze langer in de grond laten staan en naar wens oogsten. Er zijn talloze manieren om wortels te bewaren voor later gebruik.
De wortels zijn binnen zes weken klaar om te oogsten. Bieten zijn een ander geweldig overlevingsgewas in augustus. Ze hebben niet veel ruimte nodig, rijpen snel en zijn gemakkelijk voor langere tijd te bewaren.
Met aardse, voedzame wortels en knapperige, smakelijke groenten is dit een mooie groente voor twee doeleinden. Je kunt de wortels inmaken, inblikken of invriezen, of ze maximaal vijf maanden bewaren in een wortelkelder.
‘Early Wonder’ is een erfstuksoort die uitstekend geschikt is voor milde klimaten en dus op warmere plaatsen augustus zal overleven. Het is ook vorstbestendig, dus geschikt voor koelere klimaten. Plant deze nu voor smakelijke bieten over ongeveer zes weken. Opvolgingszaaien voor een doorlopende oogst!
Deze langzame groeiers hebben tijd nodig om volwassen te worden. Pastinaak is een langzame groeier met een uitstekende tolerantie voor koude, en is perfect om in uw overlevingstuin te planten. Zelfs voor koude klimaten is planten in augustus prima. Ze overleven diepvries en je kunt ze in de grond laten zitten totdat je klaar bent om ze op te eten. Er is geen behoefte aan extra opslagruimte.
‘All-American’ pastinaak heeft een sneller rijpingspercentage. Ze zijn na ongeveer drie en een halve maand klaar voor de oogst. Hun zachte wortels zijn zoet en voedzaam. Ze zijn heerlijk in soepen, stoofschotels en tal van andere bereidingen. Koude temperaturen maken ze zoeter.
Deze wortelgewassen gaan lang mee in opslag. Koolraap is een top survivaltuingroente die je in augustus kunt planten. In warmere klimaten kun je nog een maand wachten, maar in koelere klimaten is het tijd om aan de slag te gaan. De wortels zijn een geweldige bron van koolhydraten en vezels, en de groenten zijn lekker en rijk aan voedingsstoffen.
‘American Purple Top’ is een erfstuk met stevige, zoete wortels. Je kunt ze pureren, toevoegen aan stoofschotels en soepen en de groenten bakken. Deze hebben een tijdje nodig om te rijpen, tot wel vijf maanden. Ze zijn zeer koudtolerant en kunnen vier maanden of langer in een kelder worden bewaard. In warmere klimaten kun je deze overwinteren.
Het Clancy-aardappelras vereist binnenzaaien voordat het wordt verplant. In mildere klimaten zijn aardappelen een uitstekend gewas om in augustus in je overlevingstuin te planten. Aardappelen hebben drie tot vier maanden vorstvrij weer nodig om te rijpen. De groene toppen zijn niet vorstbestendig en hebben die nodig voor fotosynthese.
Niettemin is augustus in zone 7 en hoger een prima planttijd voor aardappelen, met name kleinere cultivars. ‘Clancy’ is een smakelijke rode variëteit met romig geel vruchtvlees. Het is een winnaar van de All-America Selections 2019. Ze rijpt in slechts 85 dagen en je kunt oogsten zodra de bloemen bloeien.
Dit type rijpt sneller dan andere. Winterpompoen is lastig als herfstgewas, maar sommige soorten rijpen snel genoeg, vooral in warmere klimaten. Ze zijn een krachtpatser in de survivaltuin met hun lange houdbaarheid en veelzijdigheid. Ze zijn calorie- en voedingsrijk en bieden een hoge opbrengst.
'Table King' is een winter-eikelpompoenvariëteit met een rijke, zoete smaak. De wijnstokken zijn compact, dus ze hebben niet veel ruimte nodig. Ze zijn een winnaar van de All-America Selections en zijn uitzonderlijk eenvoudig te kweken.
Op zoek naar Heritage Hogs? Koper Let op!
Gids voor het kweken van babymaïs:toptips voor een heerlijke oogst
Maïsteelt
Oplossingen voor tuinafvoer:5 manieren om te voorkomen dat uw bloembedden, terras, terras en gazon onder water komen te staan
Hoe u uw tuin in de herfst voorzaait voor een vroege voorjaarsoogst?
