Welkom bij
Moderne landbouw
!
Er zijn veel redenen om uien te planten! Ze zijn niet alleen heerlijk, maar het zijn ook natuurlijke ongediertebestrijders. Hun intense geur houdt vervelende insecten weg van je zachte tomaten, paprika's en aubergines.
Welk uienras het beste is voor de planting in maart, hangt af van uw smaakvoorkeuren en het klimaat . Er zijn drie belangrijke boluien :lange, middelmatige en korte dag. De categorieën vertellen je hoeveel uren daglicht elke soort nodig heeft om een volwassen bol te vormen.
Hoe zuidelijker u zich in de VS bevindt, hoe minder uren daglicht u in de zomer heeft dan in de noordelijke regio's. Kweek kortedaguien in warme, zuidelijke klimaten en langedaguien in koele, noordelijke klimaten. Tussenliggende dagtypes werken goed in de gebieden tussen de twee. Gebruik dit diagram om u te helpen bij het kiezen van een categorie:
Uientype Vereiste zomerdaglichturen Hardheidszones Breedtegraad Lange dag14-162-638-50°Tussendag12-145-633-40°Korte dag10-127-920-35°Als uw groeizone buiten dit bereik valt, overweeg dan om groene uien te kweken! Deze variëteiten worden ook wel lente-uitjes of bosuien genoemd en groeien eetbaar blad van kleine bollen. Trek ze heel uit voor een grote oogst, of knip de toppen af en laat ze opnieuw groeien voor een continue oogst.
Welke soorten zijn het beste om deze maand te planten? We beginnen met langedagtypes en werken ons een weg door elke categorie. Zonder verder oponthoud zijn hier 15 uienvariëteiten om in maart te planten.
Walla
Walla
Walla Walla Bol-uienzaden
Cabernet
Cabernetbol-uienzaden
Texas Vroege Grano
Texas Early Grano Bol-uienzaden
Langedagvariëteiten hebben dagelijks 14 tot 16 uur zonlicht nodig en gedijen goed in het verlengde daglicht van de noordelijke staten. Langedaguien groeien het beste in de noordelijke staten vanwege hun daglichtvoorkeuren. Ze hebben dagelijks 14 tot 16 uur zonlicht nodig om bollen te vormen.
Omdat noordelijke regio's dichter bij de Noordpool liggen, ondergaan ze aanzienlijke verschuivingen in daglengte naarmate de seizoenen vorderen. Ze hebben lange, warme zomerdagen en korte, koude winters. Deze verandering in daglichtlengte is perfect voor het kweken van deze vier variëteiten.
Ze kweken grote, sappige, zoete bollen, maar kunnen slecht worden bewaard; ze kunnen het beste vers worden gegeten tijdens de lange zomers in Washington. ‘Walla Walla’ is mijn persoonlijke favoriet! Er komt een grote, sappige bol uit met zoet, geel vruchtvlees. Het is niet goed te bewaren, hoewel het perfect is voor vers eten en kortetermijnopslag .
De teelt ervan begon in Italië in de 19e eeuw toen de Franse soldaat Peter Pieri zaden vond en deze begon te verbouwen. Hij en zijn buren waren dol op de smaak en winterhardheid van het ras en daarom hebben ze de ui over een paar generaties verder veredeld.
Het resultaat is de ‘Walla Walla’ die we vandaag de dag kennen en waar we van houden. Het is populair in Washington, waar het gedijt met frequente regenval , koele lentetemperaturen en lange zomerdagen.
‘Yellow Sweet Spanish Utah’ houdt van koele lentes en lange warme zomers. Een andere grote uienvariëteit met uitzonderlijk zoet vruchtvlees, ‘Yellow Sweet Spanish Utah’, groeit goed vanaf een planting in maart of april. Het gedijt in de hogere staten met lange zomerdagen. Vermijd het te laten groeien als je in Texas, Zuid-Californië of Florida woont. Het geeft de voorkeur aan vochtige, koele bronnen en lange, warme zomers om grote bollen te vormen.
In tegenstelling tot ‘Walla Walla’ bewaart ‘Yellow Sweet Spanish Utah’ een paar weken goed in de voorraadkast. De sleutel tot een goede opslag is uitharden, waarbij u de buitenste lagen van de bollen droogt om ze af te dichten. Plaats de gewassen na het oogsten een week lang op een warme, droge plaats met regelmatige luchtstroom.
Als de week voorbij is,knip je de toppen tot een centimeter lang en de wortels tot een kwart inch. De droge, uitgeharde bollen zijn goed te bewaren in voorraadkasten, kelders of garages. Ze hebben een hoge luchtvochtigheid en koele temperaturen nodig om kiemen of schimmels te voorkomen.
Het heeft knapperig, pittig paarsrood vruchtvlees en is in koude omstandigheden tot acht maanden houdbaar. ‘Red Zeppelin’ is een rockuienras voor maart. Het heeft paarsrood vruchtvlees en een knapperige textuur. Het is perfect voor koks die houden van pittige, verse en paarse uien in salades en stoofschotels. Hoewel de bollen een lange rijpingstijd hebben, kunnen ze in de koelkast acht maanden of langer bewaard worden!
Op de zaadpakketten van ‘Red Zeppelin’ staat dat deze planten 100 tot 110 dagen nodig hebben om te rijpen. Dit betekent dat je drie tot vier maanden voordat je gaat oogsten met zaden moet beginnen. Je hebt twee opties:begin met zaden binnen of buiten.
We raden aan om ze binnenshuis te starten voor buiten verplanten vier tot zes weken vóór de laatste vorstdatum. Nadat ze buiten zijn uitgehard, zijn uien vorstbestendig en rijpen ze graag bij koud weer.
Je kunt ze ook buiten laten ontkiemen. Plant ze waar je wilt dat ze vier tot zes weken vóór de laatste nachtvorst groeien. Ze ontkiemen langzamer en het duurt langer voordat ze volwassen zijn tot de grootte van binnenstarts. Als je de ruimte en tijd hebt, probeer dan tijdens de oogst binnenshuis zaden te zaaien voor grote bollen.
Het produceert lange, dunne sjalotachtige bollen met een bruine schil, gemakkelijk te pellen en smakelijk om te koken. ‘Zebrune’ is een kleinbolproducerend ras dat is de perfecte mix tussen sjalotten en boluien. Er groeien langwerpige, dunne sjalotten met een bruine, papierachtige schil. Makkelijk te schillen en heerlijk van smaak:‘Zebrune’ is een ui die je moet kweken voor thuiskoks en professionele chef-koks.
Deze variëteit is uniek vanwege zijn ouderlijke afstamming; het is een kruising tussen bollen en sjalotten. Hoewel het technisch gezien een langedagvariëteit is, kun je de planten in elk formaat oogsten nadat de billen beginnen te zwellen. Voor volledige oogsten wacht je tot de toppen afsterven en omvallen voordat je de planten uit de grond trekt.
Deze soorten gedijen goed in de middelste staten en hebben 12 tot 14 uur zonlicht nodig om goede bollen te produceren Tussendagcultivars zijn het gelukkige medium voor uienvariëteiten die in maart in het midden van de VS kunnen worden geplant. Ze hebben 12 tot 14 uur continu daglicht nodig om bollen te vormen, en ze presteren het beste in de middelste staten van Amerika, zoals Noord-Californië, Kansas en North Carolina.
Het produceert knapperige witte ringen, mild en sappig, perfect vers of gekookt in verschillende recepten. Een wit type, 'Gladstone', groeit lange, brede en knapperige witte ringen die mild, pittig en sappig zijn. De ringen zijn goed te snijden in verse recepten en vormen de perfecte garnering bij bereide maaltijden. Hoewel de meeste witte cultivars bedoeld zijn voor verse consumptie , ‘Gladstone’ is veelzijdig. Het kookt goed en smaakt heerlijk vers.
Hoewel tussenliggende cultivars minder daglichturen nodig hebben dan lange cultivars, profiteren ze toch van een binnenstartperiode. Plant ze drie tot vier maanden vóór de beoogde oogstdatum en verplaats ze een maand vóór de laatste nachtvorst voor uw kweekgebied naar buiten.
Deze bordeauxrode cultivar is geweldig in jam of frisse salades vanwege zijn opvallende kleur en smaak. ‘Cabernet’ is een weelderige, bordeauxrode cultivar die pittoresk en heerlijk is! Het is een iconische variëteit die veel conservenbedrijven gebruiken in zelfgemaakte jam. De paarse kleur past goed bij bessen, appels en peren. De ringen passen in jam en smaken heerlijk vers in salades, sandwiches en burgers.
‘Cabernet’-bollen vormen ronde, gelijkmatige bollen die een diameter van twee tot drie centimeter bereiken. Ze bloeien mooi op in de middelste staten van Amerika en zijn na drogen en uitharden ongeveer zes maanden houdbaar. Hoe eerder je begint met zaaien en de planten in de grond krijgt, hoe groter de bollen zullen worden.
De bollen hebben een rode schil met paars-wit gestreepte ringen, heerlijk rauw in salades of gekookte gerechten. ‘Red Amposta’ groeit op dezelfde manier als ‘Cabernet’ met een rode schil en sappige ringen. Het verschil zit in de huid:de ringen hebben witte en paarse strepen ! Ze hakken fijn voor verse gerechten, en ze passen goed in soepen, sautés en gebakken recepten.
'Red Amposta' wordt groter dan 'Cabernet', met een volwassen diameterbereik van drie tot vier inch. Oogst ze wanneer de toppen van groen naar geel verkleuren en omvallen. Droog ze vervolgens en laat ze rijpen voor opslag. Ze zijn goed te bewaren en blijven de hele wintermaanden goed zonder te ontkiemen.
Het vormt grote, platte paarse bollen met zoete ringen, perfect voor braden, grillen of sauteren. Een oude, historische variëteit uit Italië, ‘Flat of Italy’, produceert lange, platte bollen die op paarse vliegende schotels lijken ! Dit is een van de oudste beschikbare soorten, omdat het eind 19e eeuw populair was bij tuinders in Italië. Probeer het in uw tuin en ervaar de smaak waar kwekers al meer dan een eeuw van genieten.
De immense smaak van de ringen komt tot uiting in alles waarmee je ze kookt. Probeer je oogst samen met knoflook, paprika en broccoli te bakken voor een wokgerecht in de tuin, of rooster ze voor gebruik op hamburgers en sandwiches.
Deze soorten gedijen in zuidelijke tuinen, hebben 10 tot 12 uren zonlicht en een warm klimaat nodig. Telers op zuidelijke breedtegraden zijn de beste kandidaten voor het planten van kortedaguienrassen in maart! Deze cultivars hebben 10 tot 12 uur dagelijks zonlicht nodig om te gedijen tijdens de zomer en beter te overleven in warme klimaten dan de andere soorten. Ze zijn ideaal voor tuinders uit Zuid-Californië, oostwaarts tot Texas en Florida.
Deze variëteit kweekt zoete bollen ter grootte van een softbal, perfect om te grillen; plant in de herfst voor voorjaarsoogsten. 'Texas Early Grano' groeit zoet, zacht en geel vruchtvlees dat goed kookt en hartige gegrilde of gebakken uien vormt. Deze cultivar kwam in 1944 op de markt nadat veredelaars van de Texas A&M University hem uit Spaanse variëteiten hadden geproduceerd. Betrouwbaar in warme zones, het is de perfecte keuze als uw tuin milde winters kent zonder noemenswaardige vorst.
Kwekers zijn dol op dit type vanwege de extra grote oogsten – de bollen kunnen wel een pond wegen en zo groot zijn als een softbal! In plaats van in de lente met zaden te beginnen voor een zomeroogst, plant je ze in de herfst voor een late voorjaarsoogst.
Tuinders in de noordelijke staten kunnen proberen de plant van de late zomer tot de lente in een kas te kweken om de seizoenen te misleiden. Gebruik uw gewas kort na het uitharden, omdat dit type niet zo goed bewaart als andere soorten.
‘Yellow Granex PRR’ rijpt langzaam maar levert zoete bollen op met een gemakkelijk te pellen schil en een uitstekende smaak. Deze soort is vergelijkbaar met de vorige cultivar; er komen grote, witte ringen uit die mild en zoet zijn. Rond de bollen ontspruit een bruine, papierachtige schil die gemakkelijk te pellen is. Hoewel het lang duurt voordat ‘Yellow Granex PRR’ rijpt, van 110 tot 160 dagen , zijn uitzonderlijke smaak is het wachten waard.
Net als bij de vorige variëteit, wil je in de herfst zaden planten voor een oogst in het late voorjaar. De planten zijn klaar om te worden getrokken als ze een breedte van acht tot tien centimeter hebben bereikt.
Het produceert gigantische bruine bollen, ideaal voor planten in de zuidelijke herfst en voor langere opslag. ‘Gabriella’ is een alternatief voor de vorige twee kortedaguien. Er komen gigantische bollen van 3 tot 10,5 cm uit die twee tot drie maanden goed bewaard blijven . De planten groeien het beste tijdens de koelste maanden in warme streken, van herfst tot lente.
‘Gabriella’ heeft 160 dagen nodig om te rijpen van zaad tot oogst. Geef de planten een beschermde plek, vrij van overmatige hitte, wind en zonlicht. Je weet dat ze klaar zijn om te trekken als ze gigantische, ronde en vlezige bollen met bruin papierachtige coatings ontkiemen.
Ze worden gekweekt voor groene toppen, perfect voor salades, garnituren of gebakken in hun geheel in recepten. Lente-uitjes, of bosuien, zijn kleine bolvormige groenten die tuinders cultiveren voor hun blad. Je ziet deze groenten vaak in supermarkten met het label 'groene uien'. Je kunt ze hakken voor salades of garnering, of ze in hun geheel sauteren in gekookte recepten.
Deze lente-uitjes gedijen in extreme klimaten, groeien na het snijden terug en hebben knapperige bladeren met kleine witachtige bollen. Deze bosvariëteit blinkt uit in een grote verscheidenheid aan klimaten en groeit het beste van de late winter tot de vroege zomer. ‘Warrior’ is perfect voor tuinders in extreem koude of warme zones , omdat de plant ondanks de uitdagingen van het milieu goed groeit.
Hoewel ‘Warrior’ heerlijke, knapperige bladeren krijgt, vormt hij ook kleine witachtige bollen als hij voldoende ruimte in de grond krijgt. Oogst ze voordat de toppen omvallen, zodat je kunt genieten van de groene toppen met de witte bolvormige delen. Als alternatief kunt u de toppen eraf snijden en ze opnieuw laten groeien, zodat u continu kunt oogsten.
Deze lente-uitjes hebben hittebestendige groene toppen, perfect voor zomerse salades, sautes en roerbakgerechten. ‘Tokyo Long White’ ontspruit hittebestendige lente-uitjes die voortreffelijk smaken, gehakt in sautés, salades en stoofschotels. Dit is een geweldige lente-uitjessoort om in maart te planten als je een snellere oogst wilt dan gewone uien. Ze zijn blauwgroen en schijnen helder onder de zomerzon. Je kunt ze fijnhakken en opnieuw laten groeien, of je kunt de Japanse lente-uitjes oogsten als ze groot zijn.
Deze variëteit kan goed blancheren. Blancheren is een kweektechniek die bovengronds blad beschermt tegen de zon, waardoor het wit wordt in plaats van groen. Het is wenselijk vanwege het weelderige, romige en knapperige vruchtvlees dat het vormt. Om te blancheren Bedek de onderste delen van de stengels een paar dagen met kokosvezel, compost of stro. U kunt ook een melkpak, een papieren zak of karton gebruiken.
Deze lente-uitjes kunnen hitte en kou verdragen, ideaal voor continue oogsten in lastige teeltzones. ‘White Lisbon’, een lente-ui van alle tijden, is een lang gekweekte variëteit uit de 18e eeuw. Er komen dunne groene scheuten en kleine witte bolvormige delen uit. Deze soort heeft baat bij dichte beplanting – zaai veel zaden dicht bij elkaar en verdun ze niet. Door de nabijheid van elkaar blijven ze dun en rond terwijl ze volwassen worden.
‘White Lisbon’ is beter bestand tegen koude en hitte dan de meeste andere bostypes; het is perfect voor zones die moeite hebben met het kweken van bolvormige cultivars. Zaai ze in het vroege voorjaar en zaai de hele zomer achter elkaar voor bosjes groene uien.
'Italian Red of Florence' lente-uitjes hebben felrode stengels, groeien na het snijden opnieuw uit en zijn zeldzaam in de winkels. De laatste ui rondt deze lijst in stijl af! De lente-uitjes van ‘Italian Red of Florence’ zijn helderrood, bosrijk en krachtig. Boven hun bolvormige stengels ontspruiten groene bladeren met bandjes die na het snijden weer terugkomen. Ze zijn moeilijk te vinden in de winkels, wat betekent dat het kweken van deze lente-uitjes de enige manier is om ze voor je keuken te verkrijgen.
Zaai ‘Italian Red of Florence’ tijdens de herfst voor de voorjaarsoogst in milde zones zonder strenge wintervorst. In alle andere regio's plant u ze in het vroege voorjaar buiten. Dun ze uit als je grote bollen wilt; laat ze anders dicht groeien voor dunne exemplaren.
