Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wortelen uit de ‘Paris Market’ lijken niet helemaal op de gewone wortelen die u zich misschien voorstelt. Deze zijn rond, ongeveer zo groot als een golfbal, diep oranje en zoet genoeg om rechtstreeks uit de grond te eten . Het is een 19e-eeuws Frans erfstuk dat niet in een van de standaard wortelcategorieën past.
De ronde vorm maakt deze variëteit zo praktisch voor tuinders die al eerder met wortels hebben geworsteld. De wortels zijn ondiep en groeien slechts een paar centimeter diep, wat betekent dat ze beter groeien in zware grond, rotsachtige grond, ondiepe verhoogde bedden en containers dan gewone wortels.
Als u deze schattige soort dit seizoen aan uw tuin wilt toevoegen , volg deze eenvoudige gids om ze tevreden te houden.
Deze erfstukwortels zijn rond en kort. 'Paris Market' is een erfstukwortelvariëteit die kleine, ronde tot licht afgeplatte wortels produceert. De variëteit dateert uit de 19e eeuw en was een hoofdbestanddeel van de Parijse markten, waar het in trossen werd verkocht als snackwortel en als gastronomisch ingrediënt.
Het rijpt in ongeveer 65 dagen, wat sneller is dan de meeste standaard wortelvariëteiten . Die snelle doorlooptijd, gecombineerd met het compacte wortelstelsel, maakt hem tot een van de betere wortelen voor successiezaaien gedurende het seizoen.
Ze staan bekend om hun zoetheid. De wortels zijn donkeroranje, rond en hebben bij piekgrootte doorgaans een diameter van ongeveer vijf centimeter. Het vruchtvlees is zacht, knapperig en vooral zoet. De toppen zijn gevederd en relatief kort in vergelijking met langgewortelde variëteiten, waardoor ze minder snel omvallen bij wind of als ze druk zijn.
Omdat de wortels niet diep in de grond hoeven te dringen presteert ‘Paris Market’ goed onder omstandigheden die langere wortelvariëteiten belemmeren of vervormen. Vooral containertuinders kunnen deze in verrassend ondiepe potten kweken, zolang de container maar minstens tien centimeter diep is.
Het starten van deze gewassen in trays wordt niet aanbevolen. Wortelen kunnen niet goed worden getransplanteerd omdat elke wortelverstoring de groei belemmert, en bij een knolgewas is dat precies wat je wilt. Daarom wordt het niet aanbevolen om binnenshuis te beginnen met zaden.
In plaats daarvan kun je twee tot vier weken vóór de laatste vorstdatum buiten zaaien , zodra de bodemtemperatuur minimaal 7°C (45°F) is. Wortelen ontkiemen sneller in warmere grond, maar kunnen wel tegen koele omstandigheden, zolang de grond niet bevroren is.
Wortelzaden zijn klein en ontkiemen langzaam, wat soms wel drie weken kan duren. Houd de grond gedurende die periode constant vochtig. Als het oppervlak uitdroogt en korstvorming vertoont, kunnen de zaailingen er mogelijk niet doorheen dringen. Het is essentieel dat u de eerste weken voorzichtig en regelmatig water geeft.
Voor een continue oogst zaait u elke drie weken een nieuwe batch tot ongeveer 10 tot 12 weken vóór uw eerste herfstvorst. In warme klimaten groeien wortelen beter als herfst-, winter- en lentegewas, omdat ze de voorkeur geven aan koelere temperaturen.
Deze compacte wortels ontwikkelen zich snel en zijn niet moeilijk te kweken. Zorg voor de juiste omstandigheden en je hoeft niet veel te doen vóór de oogst.
Kies een locatie met het grootste deel van de dag volle zon. Volle zon is het beste. Zes of meer uur direct licht produceert de sterkste toppen en de meest ontwikkelde wortels.
Dat gezegd hebbende, kan ‘Paris Market’ vanwege hun kleinere gestalte beter overweg met halfschaduw dan langwortelige variëteiten. Als je alleen een plek hebt die vier tot vijf uur directe zon krijgt, is het nog steeds de moeite van het proberen waard. De wortels zijn misschien iets kleiner, maar je krijgt waarschijnlijk nog steeds een oogst.
Vochtige grond voorkomt dat de wortelen houtachtig worden. Constant vocht is de belangrijkste factor voor het kweken van goede wortelen. Onregelmatig water geven zorgt ervoor dat de wortels barsten of een houtachtige textuur ontwikkelen. Als de grond volledig uitdroogt, kan de groei helemaal stagneren.
Geef diep en regelmatig water, met als doel ongeveer 2,5 cm per week. Mulchen nadat de zaailingen zijn ontwikkeld, helpt vocht vast te houden en de bodemtemperatuur gelijkmatig te houden.
Verbeter zware grond met compost voordat u gaat planten. Losse, goed doorlatende grond met veel organisch materiaal is ideaal. Dat is het standaardadvies voor alle wortelen, maar ‘Paris Market’ is vergevingsgezinder dan de meeste. Door zijn ondiepe wortels kan hij beter met kleigrond en rotsachtige grond omgaan dan welke langgewortelde variëteit dan ook. Als uw grond zwaar is, kunt u nog steeds het beste compost maken voordat u gaat planten, om de drainage en textuur te verbeteren.
Het enige wat je moet vermijden zijn wijzigingen met een hoog stikstofgehalte. Te veel stikstof bevordert de bladgroei ten koste van de wortels en kan ervoor zorgen dat de wortels gaan vertakken.
Overwinter in de grond als uw klimaat het toelaat. Wortelen zijn een gewas voor het koele seizoen. Ze ontkiemen in een bodem die zo koud is als 7°C (45°F) en groeien het beste bij dagtemperaturen tussen 15 en 24°C (60 en 75°F) . De groei vertraagt aanzienlijk bij hitte boven de 29°C, en bij langdurig warm weer kunnen de wortels bitter gaan smaken.
Een herfstgewas is vaak zoeter dan een voorjaarsgewas. Wortelen die worden blootgesteld aan lichte vorst, zetten hun zetmeel om in suiker, waardoor de smaak wordt geconcentreerd. Als je in zone 5 of warmer bent, kun je in de herfst gezaaide wortels in de grond laten liggen onder een dikke laag mulch en ze indien nodig in de winter oogsten, zolang de grond niet vastvriest.
Goede grond is meestal voldoende om ze gelukkig te houden. Wortelen zijn lichte eters. Als u compost in de grond heeft verwerkt voordat u gaat planten , dat is meestal genoeg om ze door te voeren naar de oogst. Als uw grond arm is, werkt een uitgebalanceerde meststof die tijdens het planten wordt aangebracht, maar neig dan naar een meststof met meer fosfor en kalium in plaats van stikstof. Deze twee voedingsstoffen ondersteunen de wortelontwikkeling, wat het hele punt is bij een knolgewas.
Houd onkruid uit de buurt van je wortels. Naast verdunnen en consistent water geven, vragen wortels niet veel. Houd het bed onkruidvrij, vooral in de vroege stadia, wanneer de zaailingen klein zijn en gemakkelijk kunnen worden weggeconcurreerd. Zodra het blad volgroeid is, geeft het de grond voldoende schaduw om zelfstandig het meeste onkruid te onderdrukken.
Als de toppen van de wortels tijdens het groeien boven het grondoppervlak beginnen te drukken, een beetje aarde ophopen of erover mulchen . Blootgestelde wortelschouders worden groen door blootstelling aan de zon. Het is niet schadelijk, maar het smaakt bitter.
Verzamel zaden aan het einde van het tweede jaar. Wortelen worden gekweekt uit zaad. Bewaar zaad van je beste planten als je de variëteit wilt voortzetten. Wortelen zijn tweejarig, dus produceren ze zaad in hun tweede jaar. Laat een paar wortels in de grond tijdens de winter, laat ze schieten en bloeien, en verzamel het zaad zodra de bloemhoofdjes uitdrogen.
Houd er rekening mee dat wortelen gemakkelijk kruisbestuiven met andere wortelvariëteiten en met wilde Queen Anne's kant, dus isoleer je zaadoogst.
Deze wortelen rijpen sneller dan lange variëteiten. Begin na ongeveer 50 dagen met het controleren van uw wortels. De wortels zijn op hun best als ze een diameter hebben van één tot vijf centimeter. Het piekoogstvenster duurt ongeveer drie weken. Daarna kan de textuur houtachtig worden.
Met ‘Paris Market’ is het oogsten eenvoudiger dan met langwortelige variëteiten . Pak de bovenkant stevig vast en trek eraan. Meestal komen de ondiepe wortels zonder weerstand omhoog. Als de grond droog of compact is, maak deze dan eerst los met een tuinvork om te voorkomen dat de toppen eraf breken.
Snijd de bladeren af voordat je ze opbergt. Draai of knip na de oogst de groene toppen eraf. Als je ze eraan laat zitten, blijft het groen vocht uit de wortel trekken en worden de wortels snel slap. Bewaar ongewassen wortels in de koelkast in een plastic zak of container met een vochtige papieren handdoek. Op deze manier zijn ze enkele weken houdbaar.
Voor langere opslag verpak je de geoogste wortelen in zand op een koele, donkere plaats zoals een kelder, garage of onverwarmde kelder. De ideale temperatuur ligt net boven het vriespunt. In zone 5 of warmer kun je ze ook in de grond onder zware mulch bewaren en ze indien nodig de winter door trekken.
Je kunt wortels invriezen om ze later te gebruiken. De ‘Paris Market’-wortelen zijn zoet genoeg om rauw te eten en zijn door hun ronde vorm een natuurlijke snackwortel. Gehalveerd en geroosterd zijn ze aantoonbaar beter dan welke lange variant dan ook, omdat het vlees helemaal mals blijft.
Ze kunnen goed gepekeld worden, werken in soepen en stoofschotels en zijn bestand tegen smoren. Door het formaat zijn ze handig om in hun geheel te koken. Voor een langere houdbaarheid kunt u ze blancheren en invriezen, of in plakjes snijden en uitdrogen tot chips .
Plotselinge temperatuurschommelingen kunnen blikseminslag veroorzaken. Gevorkte of misvormde wortels zijn de meest voorkomende klacht bij wortels in het algemeen, maar ‘Paris Market’ heeft hier minder last van dan lange variëteiten omdat de wortels niet diep in de grond hoeven te navigeren. Wanneer dit toch gebeurt, wordt dit meestal veroorzaakt door rotsachtige grond, verse mest of het niet voldoende uitdunnen van zaailingen.
Bolting (bloeien in het eerste jaar) kan optreden als jonge planten worden blootgesteld aan een langdurige koudegolf onder de 10 °C, gevolgd door plotseling warm weer . Rijenafdekkingen helpen vroege zaaiingen te beschermen tegen temperatuurschommelingen die het schieten veroorzaken.
Barsten ontstaat wanneer de grond plotseling van zeer droog naar zeer nat gaat. Regelmatig water geven voorkomt dit.
Rijhoezen voorkomen dat vliegen op planten landen. Wortelvlieg is de meest ernstige plaag. De volwassen vlieg legt eieren nabij de basis van de plant , en de larven tunnelen de wortels binnen en laten roestbruine sporen achter. Je weet pas dat ze er zijn als je gaat oogsten.
Rijafdekkingen die direct na het ontkiemen over het bed worden geplaatst, zijn de meest betrouwbare preventie. Gewasrotatie helpt ook, en vermijd planten in de buurt van andere leden van de Apiaceae-familie, zoals peterselie, dille of selderij, die dezelfde vliegen aantrekken.
Zet planten goed uiteen om het risico op ziekten te beperken. Alternaria-bladziekte is de meest voorkomende wortelziekte. Het begint als donkerbruine of zwarte vlekken met gele randen op de oudere bladeren en kan zich verspreiden totdat het gebladerte er verschroeid uitziet. Het is een schimmelziekte die gedijt in warme, vochtige omstandigheden met langdurige bladnatheid. Plaats de planten goed, geef water op grondniveau in plaats van boven het hoofd, en verwijder geïnfecteerd blad onmiddellijk.
Astergeel is een ziekte die wordt verspreid door astersprinkhanen. Geïnfecteerde planten ontwikkelen gele, gedraaide bladeren en harige, bitter smakende wortels. Er is geen remedie als een plant eenmaal is geïnfecteerd. Verwijder en vernietig aangetaste planten om verspreiding te voorkomen. Rijafdekkingen voorkomen dat de sprinkhanen überhaupt de wortels bereiken, wat de meest effectieve controle is.
Ja, en ze zijn er een van de beste soorten voor. De wortels hebben slechts een paar centimeter diepte nodig, dus zelfs een ondiepe pot of bloembak werkt. Gebruik een potgrond van goede kwaliteit, geef ze regelmatig water en geef ze zoveel mogelijk zon.
Zoeter en malser dan de meeste wortelen uit de supermarkt. De smaak is geconcentreerd omdat de wortel klein en dicht is. In de herfst geoogste wortelen die een lichte vorst hebben gehad, zijn nog zoeter.
Hoogstwaarschijnlijk waren ze niet voldoende uitgedund. Hoewel dit van nature kleine wortels zijn, zorgt de drukte ervoor dat ze hun volledige grootte niet bereiken. Dun tot vijf centimeter uit elkaar zodra de zaailingen ongeveer een centimeter groot zijn.
![Wanneer Ziekte Ex toepassen [en hoe]?](https://modernagriculturefarm.com/article/uploadfiles/202211/2022111710233937_S.png)
