Welkom bij
Moderne landbouw
!
Erwtenscheuten zijn een snelgroeiend gewas dat geschikt is voor kleine ruimtes, zowel buiten in de grond of in potten, als binnen op een vensterbank. Binnen slechts drie weken produceren ze heerlijke, knapperige scheuten die rauw gegeten kunnen worden, in salades en sandwiches, of gekookt in roerbakgerechten. Erwtenscheuten zijn niet alleen heerlijk om te eten, maar ook voedzaam, met een goed gehalte aan vitamine A, B6, E en K, en bijzonder rijk aan vitamine C. Ze zijn gemakkelijk te kweken en kunnen het hele jaar door worden gekweekt.
Erwtenscheuten zijn de jonge, jonge groeipunten van erwtenplanten, bestaande uit de scheuten en de dunne kronkelende ranken. Het kweken van erwten voor scheuten is anders dan het kweken van echte erwten:erwtenscheuten nemen heel weinig ruimte in beslag en zijn binnen twee tot drie weken klaar voor de oogst, terwijl het voor erwtenpeulen ongeveer drie maanden nodig heeft om zich te ontwikkelen. Erwtenscheuten kunnen binnen of buiten worden gekweekt, terwijl planten voor erwtenpeulen alleen buiten kunnen worden gekweekt. Bovendien kun je erwtenscheuten op elk moment van het jaar binnen kweken, terwijl peultjes buiten alleen in de lente en zomer kunnen worden gekweekt.
Je kunt erwtenscheuten in de grond kweken in goed voorbereide, onkruidvrije grond of in potten. Als erwten in de grond groeien, gebruik dan een hark of een schoffel om een ondiepe greppel van 15-20 cm breed en 8-10 cm diep te maken. Als je in potten kweekt, kies dan een brede, ondiepe bak van ongeveer 8-10 cm diep. Denk hierbij aan een diepe zaaibak, een oud champignonbakje of een aardbeienbak, maar zorg er wel voor dat er drainagegaten in de bodem zitten. Vul de tray tot tweederde met turfvrije potgrond en druk deze voorzichtig aan.
Erwtenscheuten klaar om te oogsten. Getty Images
Voor het kweken van erwtenscheuten kunt u grote pakken erwtenzaden kopen, of gedroogde erwten die voor consumptie worden verkocht, rehydrateren. Laat ze gewoon 24 uur in water weken voordat u ze gaat zaaien.
Als erwten in de grond groeien, gebruik dan een hark of een schoffel om een ondiepe greppel van 15-20 cm breed en 8-10 cm diep te maken. Als je in potten kweekt, kies dan een brede, ondiepe bak van ongeveer 8-10 cm diep. Denk hierbij aan een diepe zaaibak, een oud champignonbakje of een aardbeienbak, maar zorg er wel voor dat er drainagegaten in de bodem zitten. Vul de tray tot tweederde met turfvrije potgrond en druk deze voorzichtig aan.
Als je erwtenscheuten in een zaaibakje hebt gezaaid, is het niet echt nodig om ze te verplanten, omdat je ze alleen maar oogst voor de bladrijke scheuten. Ze hebben dus niet zoveel voedingsstoffen nodig als erwtenplanten die voor erwten worden gekweekt. Maar als je ze buiten wilt planten, bereid dan de grond voor en plant ze in de grond op dezelfde diepte als waarop ze in de bak groeiden, en geef goed water.
Houd erwtenscheuten goed bewaterd en bescherm jonge planten tegen slakken.
Naaktslakken en slakken zijn de grootste plagen van erwtenscheuten. Probeer slakkenkragen, die kunnen voorkomen dat de slakken de planten bereiken.
Erwtenscheuten klaar om te eten. Getty Images
Erwtenscheuten zijn klaar om te oogsten als de jonge planten ongeveer 10-15 cm hoog zijn. Gebruik een schaar, of je vinger en duim, om de scheuten terug te knijpen of af te knippen tot net boven het eerste paar bladeren. Zorg ervoor dat de scheuten niet te hoog worden, want dan worden ze vezelig en taai.
Erwtenscheuten kunnen na de oogst een paar dagen in de koelkast worden bewaard, maar kunnen het beste vers worden gegeten.
Eet erwtenscheuten rauw, in salades en sandwiches, of gekookt in wokgerechten. Ze vormen ook een uitstekende en heerlijke garnering bij gerechten als zomerse soepen, risotto's, erwten op toast en zelfs bij een stevig ontbijt.
Erwtenscheuten 'Anubis' – snel groeiend, met een oogst die binnen drie weken klaar is.
Erwtenscheuten 'Serge' – kunnen worden gekweekt voor erwtenscheuten, peultjes of volle peulen.
Erwtenscheuten 'Style' – snel groeiend en knapperige scheuten produceren.
Zijn erwtenscheuten hetzelfde als erwten?
Ja. Erwtenscheuten zijn de jonge planten waar erwten uiteindelijk op groeien. Als je de scheuten niet zou oogsten, zou de plant groeien en bloeien en erwtenpeulen ontwikkelen.
Zijn erwtenscheuten goed voor je?
Ja. Erwtenscheuten zijn zeer voedzaam, bevatten goede vitamines A, B6, E en K en bevatten bijzonder veel vitamine C.
