Welkom bij
Moderne landbouw
!
Heirloom-appels leveren smaken uit oude boomgaarden, waarbij elke variëteit een stukje geschiedenis is met smaken die moderne soorten vaak overslaan. Aan deze bomen groeien vruchten in eigenzinnige vormen en complexe tonen (zuur, zoet of kruidig) voor taarten, cider of vers eten. Beginnen met erfstukappelbomen betekent dat tuinen zich in de herfst vullen met unieke oogsten.
Deze variëteiten zijn afkomstig uit oude boomgaarden, doorgegeven via stekken of zaden voordat de grote landbouw het overnam. Ze passen zich soms beter aan lokale plekken aan en negeren ongedierte dat uniforme soorten laat struikelen. De bestuivingsbehoeften variëren. Sommige zijn gedeeltelijk zelfvruchtbaar, andere willen partners dichtbij.
Het planten van appelbomen zoals erfstukvariëteiten vereist dezelfde basiszorg als elke andere appelboom:de juiste afstand, diepe plantgaten en goede bodemdrainage maken allemaal een verschil.
Artikel gaat hieronder verder
Heirloom-appels zijn 100 jaar of ouder terug te vinden. Een paar zijn open bestoven soorten die zich voortplanten zonder hybride aanpassingen, maar de meeste worden bewaard door enten. Ze slaan een uniform formaat en lange opslag over voor diepere smaken die schitteren tijdens het koken of bij cider. De vormen zijn vreemd, de huid is roodbruin of gevlekt, maar bomen zijn soms beter bestand tegen het plaatselijke weer. De term 'erfstuk' verwijst naar familie-erfenissen en variëteiten die zijn gered van oude boerderijen.
Moderne appels zijn gericht op uiterlijk en houdbaarheid, maar erfstukken brengen diversiteit met zich mee:bij sommige appels is ze resistent tegen schurft of bacterievuur. Veel voorkomende appelvariëteiten bieden vergelijkingen voor smaak en gebruik. De kracht van erfstukken varieert:sommige spreiden zich wijd uit, andere blijven dwergachtig op de onderstam. Bestuivingspartners verhogen de opbrengst, omdat de meeste niet zelfvruchtbaar zijn. Velen rijpen ongelijkmatig, waardoor het oogstseizoen wordt verlengd.
Heirloom-appelbomen produceren fruit in eigenzinnige vormen en complexe smaaktonen. Deze oude varianten laten de glimmende supermarktlook achterwege en gaan voor een diepere smaak. Tuinen vullen zich elk najaar met geschiedenis met deze unieke selecties.
(Afbeelding tegoed:ErikaMitchell / Getty Images)
Cox's Orange Pippin dateert uit 1830 in Engeland. Een knapperige eter met pittig-zoete tonen zoals ananas, ideaal voor verse snacks of salades. Het blijft ook een paar maanden goed. USDA-hardheidszones 5-8 passen erbij en het heeft een goede drainage nodig om rot te voorkomen. De schil kleurt goudbruin en de vrucht is mooi stevig.
Schrijf u vandaag nog in voor de Gardening Know How-nieuwsbrief en ontvang een gratis exemplaar van ons e-boek "Hoe heerlijke tomaten telen".
Bomen worden middelgroot, bereiken ongeveer 12-16 voet (3,7-4,9 m) hoog en breed op semi-dwerg onderstammen, en dragen zwaar in afwisselende jaren. Aromatisch vruchtvlees is ook uitstekend sap. Het wordt vaak de beste dessertappel van Groot-Brittannië genoemd. Vind Cox's Orange Pippin met blote wortels van Stark Bro's Nurseries &Orchards Co.
(Afbeelding tegoed:KenWiedemann / Getty Images)
De Gravenstein-appelboom komt uit het 17e-eeuwse Denemarken en is een scherpe groenrode appel die zijdezacht kookt voor taarten of saus. Hij groeit het beste in winterhardheidszones 5-8 en past uitstekend bij Golden Delicious-appelbomen.
Bomen spreiden zich wijd uit en worden ongeveer 3,7-5,5 m hoog en breed, met beladen takken in augustus. Hoge zuurgraad schittert in cidermengsels. Door de vroege rijping is het een van de eerste zomerappelen. Vind de perfecte Gravenstein-appelboom bij Nature Hills Nursery.
(Afbeelding tegoed:GomezDavid / Getty Images)
Newtown Pippin ontstond in het 18e-eeuwse New York. Ook wel 'Albemarle Pipping' genoemd, het is een groene keeperappel met een pittige smaak voor cider of lange bewaring. Ook tijdens het bakken behoudt Newtown Pippin zijn vorm goed. Het beste voor winterhardheidszones 5-8, omdat de vereiste koeluren hoog zijn.
Bomen bereiken een gemiddelde tot krachtige grootte, ongeveer 3,7-5,5 m hoog en breed. Bomen zijn enigszins bestand tegen schurft en het fruit wordt in de late herfst geoogst. George Washington kweekte deze schoonheid op Mount Vernon en het was een van de favoriete appels van Benjamin Franklin en Thomas Jefferson. Je kunt een Albemarle Pippin-appelboom met blote wortel kopen bij Thomas Jefferson's Monticello.
(Afbeelding tegoed:Douglas_Freer / Getty Images)
Ashmead's Kernel-appels komen uit het Engeland van de 18e eeuw en hebben een roodbruine schil en een nootachtige, scherpe smaak om te eten, of voor cider. Inmaken in jam geeft de intensiteit goed weer. Winterhard in zone 4-9, de vrucht is knobbelig en de schil voelt ruw aan.
Bomen blijven compact tot middelgroot, ongeveer 3-4,6 m hoog en breed, en de peiling is consistent. Tijdens het bewaren ontstaan peerachtige ondertonen.
(Afbeelding tegoed:kim gyu sik / Shutterstock)
Esopus Spitzenburg, de andere favoriete appels van Thomas Jefferson, komt uit het New York van de jaren 1790. Deze erfstuksoort produceert rode appels met een zoetzure beet voor eten of taarten. Esopus Spitzenburg doet het goed in winterhardheidszones 4-7 en heeft volle zon nodig. De schil is gestreept en het fruit is sappig.
Bomen groeien rechtop en bereiken een gemiddelde grootte van ongeveer 12-16 voet (3,7-4,9 m) hoog en breed, en dragen halverwege het seizoen vrucht. Aromatisch profiel past ook bij verse persing voor smakelijke cider! Vind Esopus Spitzenburg-appelbomen met blote wortel van Thomas Jefferson's Monticello.
(Afbeelding tegoed:ErikaMitchell / Getty Images)
Roxbury Russet, Amerika's oudste erfgoedappelsoort, komt uit het Massachusetts van de 17e eeuw. Roxbury is een groenbruine keeper met zoete cidertonen voor bewaren of bakken. Dit is voor de zones 4-8 en is schurftbestendig. De schil is kurkachtig en de vruchten zijn dicht.
Bomen zijn krachtig en goed gespreid, ongeveer 4,6-6,1 m hoog en breed. De nootachtige zoetheid wordt in de loop van de maanden intenser.
(Afbeelding tegoed:KenWiedemann / Getty Images)
Winesap-appelbomen vinden hun oorsprong in het New Jersey van de 19e eeuw en leveren donkerrode appels met een wijnachtige smaak voor fris of cider. Zones 5-8, slaat maanden op. De schil is dik en de vrucht heeft een knapperige crunch.
Bomen blijven middelgroot, worden ongeveer 3,7-4,9 m hoog en breed, en dragen betrouwbaar. Kruidige tonen versterken sauzen en bakken. Late rijping verlengt het seizoen. Zoek een wijnap-appelboom met blote wortel van Stark Bro's Nursery &Orchard Co.
(Afbeelding tegoed:Francesca Leslie / Getty Images)
Kies erfstukappelbomen op basis van lokale koude-uren; de meeste hebben 500-1000 nodig voor de vruchtzetting. Grootte van onderstamcontroles:dwerg voor kleine tuinen, standaard voor boomgaarden. Controleer ook de ziekteresistentie. Ziekten zoals bacterievuur hebben sommige soorten hard getroffen.
Appelbomen zijn kruisbestoven, dus het is belangrijk om 2 of meer bomen samen te voegen. Plant twee compatibele soorten binnen een afstand van 15,2 meter van elkaar, zodat bijen en insecten hun werk kunnen doen en uw bomen kunnen helpen fruit te produceren. In het voorjaar licht bemesten met uitgebalanceerde voeding. Zorg ervoor dat u uw appelbomen mulcht om het bodemvocht vast te houden.
Snoei appelbomen in de winter voor vorm, gebruik scherpe snoeischaren zoals deze Fiskars omzeil de snoeischaar van Amazon. Geef het eerste jaar diep water terwijl uw appelbomen wennen aan hun nieuwe huis. Erfgoedvariëteiten zijn vaak minder vatbaar voor ongedierte zoals bladluizen, dus dat is een zorg minder!
Heirloom-appels doen smaken herleven die lang afwezig waren in de schappen van supermarkten en bieden complexe smaken die geduldige telers belonen. Bomen kunnen tientallen jaren meegaan als ze consequent worden gesnoeid en gevoerd, waardoor ze familiemonumenten worden. Elke herfstoogst verbindt tuinen met eeuwenlange tuinbouwgeschiedenis.
