Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wortelgroenten:
* bieten: Zoet en aardachtig, met een levendige rode kleur.
* wortelen: Knapperig en zoet, met een fel oranje tint.
* Selderijwortel (celeraic): Een knobbelige, bolvormige wortel met een selderijachtige smaak.
* Parsnips: Zoet en enigszins kruidig, met een romige witte kleur.
* Aardappelen: Een basisvoedsel, verkrijgbaar in verschillende kleuren en texturen.
* radijs: Peperachtig en knapperig, met rode, witte of zwarte huid.
* rutabagas: Een kruising tussen een raap en een kool, met een zoete en aardse smaak.
* zoete aardappelen: Een zetmeelrijke wortel met een zoete smaak, vaak oranje maar ook paars of wit.
* rapen: Licht zoet en licht peperig, met een witte of paarse kleur.
Andere ondergrondse groenten:
* knoflook: Een scherpe lamp met een sterke smaak, gebruikt bij het koken.
* gember: Een knobbelige wortelstok met een kruidige en aromatische smaak.
* Uien: Een scherpe lamp met een sterke smaak, gebruikt bij het koken.
* sjalotten: Een milde ui met een delicate smaak, vaak gebruikt in sauzen.
* yams: Een zetmeelrijke wortel vergelijkbaar met zoete aardappelen, maar met een andere smaak en textuur.
Opmerking: Sommige groenten, zoals aspergus en rabarber , hebben eetbare stengels die ondergronds worden. Het deel dat we eten is echter de bovengrondse stengel.
