Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als de gedachte aan een pepermuntpasteitje het water je in de mond doet lopen (schuldig!), of het idee van pepermuntthee doet je naar de ketel rennen, er is geen reden waarom je dit geweldige kruid niet thuis zou kweken.
Mentha x piperita is een hybride van watermunt ( M. aquatisch ) en groene munt ( M. spicata ). Het wordt soms zwart of snoepmunt genoemd.
Pepermunt heeft een scherpe, peperige bite met een koele afdronk die hem onderscheidt van andere soorten munt. Het is een smaak die we bijna allemaal in snoep hebben geprobeerd, toetjes, of producten voor de gezondheidszorg op een bepaald moment.
In de tuin is het vruchtbaar, trekt bestuivers aan, en is gemakkelijk te kweken.
Als er ooit een plant was die de zwartste duim groen kon maken, het is munt. Geef hem voldoende water en hij doet graag zijn ding.
In USDA-winterharde zones 3-8, het zal jaar na jaar blijven groeien - en zich verspreiden.
Klaar om pepermunt toe te voegen aan je kruidentuin? Dit is wat ik zal behandelen:
Pepermunt is een natuurlijke munthybride die in heel Europa in het wild groeit, Noord Amerika, en Australië.
De naam komt van het Latijnse woord Mintha , de Griekse naam van een nimf die werd omgevormd tot een muntplant (het is een heel verhaal) en pijper , betekent peper.
Het "peper"-gedeelte van zijn naam is bijzonder geschikt omdat het een pittige, scherpe smaak afgeleid van een unieke combinatie van menthol, menthon, en menthylacetaat, evenals limoneen en andere terpenoïden.
Pepermuntplanten kunnen op volwassen leeftijd tot drie voet lang en twee voet breed worden, afhankelijk van de groeiomstandigheden. Meest voorkomend, planten komen uit op een tot twee voet lang.
De stengels zijn meestal rood en glad, hoewel sommige cultivars groen hebben, harige stengels. De bladeren zijn breed en ovaal met getande randen, en kan harig zijn.
In de zomer, de plant produceert mooie roze of paarse bloemen op spikes.
Zoals de meeste muntsoorten, de geschiedenis van pepermunt is een beetje onduidelijk omdat het in veel delen van de wereld in het wild voorkomt.
Wetenschappers weten niet precies waar het vandaan kwam, maar het is verondersteld te zijn ontstaan in het Middellandse Zeegebied.
In zijn boek “The New Healing Herbs:The Essential Guide to More than 130 of Nature’s Most Potent Herbal Remedies, ” beschikbaar op Amazon , journalist Michael Castleman merkt op dat zowel pepermunt als groene munt tot 1696 als dezelfde plant werden beschouwd, toen de Engelse botanicus John Ray de twee planten onderscheidde.
De nieuwe helende kruiden
Eeuwenlang, pepermunt is gedistilleerd om de essentiële olie te extraheren voor gebruik in smaakstoffen en kruidenremedies. De olie wordt vaak gebruikt om tandpasta op smaak te brengen, mondwater, banketbakkerijen, en cosmetica.
De vroegste vermelding van medicinaal gebruik komt uit de oude Egyptische tekst Ebers Papyrus . Of dit strikt verwijst naar pepermunt of een ander soort munt is onduidelijk.
Vandaag, extracten worden gebruikt om de spijsvertering te bevorderen en symptomen van het prikkelbare darm syndroom verlichten , en wanneer ze op de huid worden aangebracht, kunnen ze hoofdpijn helpen verlichten, jeuk, en pijnlijke spieren.
Pepermunt werd voor het eerst commercieel gekweekt in de VS in de 19e eeuw, nadat Engelse kolonisten in 1812 uitlopers meenamen naar Massachusetts.
Echter, de schimmelinfectie verticillium verwelkte deze vroege gewassen. Vroege muntboeren werden gedwongen om geleidelijk door het land te trekken totdat het enige commerciële groeiland dat niet besmet was met de schimmel grotendeels in het westen lag.
Pepermunt is een an belangrijk commercieel gewas in de VS, en wordt voornamelijk geteeld in Washington, Oregon, Idaho, Wisconsin, en Indiana.
Ongeveer 90 procent van de pepermunt die in de VS wordt verbouwd, bevindt zich in de Pacific Northwest, dat het soort klimaat heeft waar het van houdt:vochtig, met koele nachten en warme dagen, en meer dan 14 uur zonlicht tijdens de zomermaanden.
Je kunt pepermunt vermeerderen uit stengelstekken, lopers, door deling, of gelaagdheid. Je kunt niet, echter, kweek het uit zaad.
Je kunt soms "pepermunt" -zaden te koop vinden, dus wat is daar mee aan de hand? Koop ze niet. M. x piperita is een steriele hybride die geen levensvatbaar zaad produceert.
Alle zaden die beweren pepermunt te zijn, zullen waarschijnlijk een soort groene munt zijn die een onaangename smaak en geur kan blijken te hebben.
Het is vrij eenvoudig om pepermunt te laten reproduceren - het heeft niet veel aanmoediging nodig.
Pepermunt is zo krachtig dat sommige commerciële telers hun planten in de herfst omploegen om de wortels en uitlopers te hakken en ze rond te verspreiden. In de lente, overal duiken nieuwe pepermuntplanten op en worden snel volwassen.
Het rooten van stengelstekken is de geprefereerde vermeerderingsmethode voor commerciële kwekers omdat het betrouwbaar en gemakkelijk is.
Neem een snede van vier tot zes inch van de bovenkant van een gezonde stengel en verwijder de bladeren van de onderste helft. Doop het afgesneden uiteinde in een voedselveilig wortelhormoon in poedervorm, en plaats de steel vervolgens in een glas water.
Zoek een heldere, luchtige locatie, uit direct zonlicht, en ververs het water om de twee tot drie dagen. Na ongeveer 10-14 dagen zullen de stengels wortel schieten.
Als je ziet dat wortels zich beginnen te ontwikkelen, plant stekken in een container van vier tot zes inch in potgrond. Geef ze een goede week om ze op hun plaats te zetten en houd de grond vochtig maar niet drassig.
Over drie tot vier weken, de bewortelde stekken zijn klaar om de tuin in te gaan. Hard ze in de loop van een week af door de pot een paar uur buiten in de zon te zetten en daarna weer binnen te zetten. Elke dag, zet het nog een uur buiten totdat het zeven uur per keer in direct zonlicht kan staan.
Vervolgens, plant het in voorbereide grond op dezelfde diepte als het in de pot groeide. Geef het een goede week om de wortels te vestigen. Ruimteplanten 18-24 inch uit elkaar.
Pepermunt plant zich vegetatief voort door uitlopers uit te zenden, ook wel uitlopers, in de zomer na de bloei.
Om een stolon te identificeren, zoek naar wat lijkt op een bovengrondse wortel of horizontale stengel die zich uitstrekt van de ouderplant. Deze kunnen al dan niet bladeren hebben.
Trek voorzichtig een stolon van minstens zes centimeter lang op en knip deze weg van de ouderplant.
Als je een stolon kunt vinden die al een stengel en nieuwe bladeren heeft gevormd (en dus wortels), je kunt het opgraven, laat aan alle kanten een marge van drie inch. Zorg ervoor dat je ongeveer 15 centimeter diep graaft.
Plant op een nieuwe locatie op dezelfde diepte als de kluit die je hebt opgegraven.
Pepermuntplanten zijn gemakkelijk te verdelen. Als u dit regelmatig doet, kan dit gunstig zijn voor uw tuin, omdat het verspreiding helpt te beperken, en planten gezond te houden.
Je zou kunnen merken dat je plantafdelingen weggeeft aan iedereen die ze wil nemen!
De beste tijd om planten te verdelen is in de lente of herfst.
Om je plant te verdelen, je hebt minstens zes centimeter wortels nodig. Ervan uitgaande dat je werkt met een volwassen plant die ongeveer 30 cm breed is, graaf een stuk van 15 bij 15 cm van de plant op, minstens negen centimeter diep. Vul het uitgegraven gebied met aarde.
Je kunt altijd een grotere verdeling nemen - zolang je ongeveer 15 centimeter wortel achterlaat, je plant komt snel terug.
Plant de nieuwe afdeling in voorbereide grond op dezelfde diepte als de kluit en geef goed water.
Jij kan lees meer over het verdelen van vaste planten in deze gids .
Pepermunt is gemakkelijk te vermeerderen door stengellagen. Om dit te doen, neem een buitenste stengel en verwijder de bladeren van het midden tien centimeter.
Leg het horizontaal op de grond, en begraaf het licht met aarde. Als je moet, je kunt het uiteinde van de stengel verzwaren met een rots of een kleine steen.
De stengel begint binnen enkele weken wortels en nieuwe scheuten te vormen. Wanneer de nieuwe bovengrondse groei minstens vijf centimeter lang is, maak de stengel los van de ouderplant en graaf deze op.
U wilt ongeveer 15 cm diep in de grond en 15 cm rond de omtrek van de nieuwe plant graven om ervoor te zorgen dat u voldoende wortelstelsel optilt.
Zet de nieuwe plant op je voorbereide plek op dezelfde diepte als voorheen en geef grondig water.
Pepermunt is een ongelooflijk flexibele plant, maar idealiter geeft hij de voorkeur aan een koele, vochtig klimaat met goed doorlatende, loszittend, organisch rijke bodem.
Jij kan een bodemonderzoek uitvoeren via uw plaatselijke voorlichtingsbureau om de nutriëntenbalans en pH van uw bodem te bepalen.
De pH van de grond moet tussen 5,5 en 6,0 liggen. Het verdraagt zand- of kleigrond, mits voldoende vochtig gehouden.
Pepermunt gedijt goed in een halfschaduw tot volle zon. Ik heb het zelfs als bodembedekker in de volle schaduw gekweekt, maar de smaak was merkbaar verminderd.
Bonte cultivars hebben bescherming nodig tegen de hitte van de middagzon, of de witte en crèmekleurige delen van het gebladerte kunnen verschroeien.
Dit is vooral belangrijk als je kweekt in een regio met temperaturen boven de 85 °F.
Er is één ding waar u rekening mee moet houden bij het kweken van pepermunt:water.
Hoewel de plant arme grond of onvoldoende zonlicht kan vergeven, droge grond betekent rampspoed. Dat gezegd hebbende, de olieconcentratie is sterker als je de grond een beetje laat uitdrogen tussen de gietbeurten als de oogsttijd nadert.
Als u in een warme of droge omgeving woont, Voeg een ... toe laag organische mulch zoals gemaaid gras, rietje, of bladeren. Dit helpt de grond om vocht vast te houden.
Geef altijd water aan de voet van planten en niet op het gebladerte om schimmelinfecties te voorkomen. Geef 's ochtends water als je kunt, zodat eventueel water dat op de bladeren spat in de loop van de dag kan drogen.
Na de bloei, half juni tot eind juli, je zult lopers gaan zien. Dit betekent dat de plant uitlopers uitzendt om zich te verspreiden.
Deze zijn anders dan standaard stelen omdat ze minder blad hebben. Ze vormen wortels waar een knop de grond raakt. Dat is wanneer het tijd is om waakzaam te zijn.
Tenzij je een hoop nieuwe planten wilt, je moet beginnen met trimmen, trekken, en de verspreiding ervan te beperken. Trek eventuele sukkels omhoog en knip uitlopers van de plant als je ze ziet.
Om de paar jaar, misschien wil je de helft van de plant opgraven en deze op een nieuwe plek zetten of alle bladeren opgebruiken.
Dat is waarom munt groeien in een container is zo'n goed idee. Containerteelt zal beperken hoe ver het zich kan verspreiden, en voorkomen dat het uw tuin overneemt. Een container van twee of vijf gallon is ideaal voor de volwassen grootte van de plant.
U kunt uw container ook in de grond begraven, de bovenste twee centimeter van de pot boven de grond laten. In dit geval, gebruik een pot van vijf gallon.
Houd er rekening mee dat de grond in containers de neiging heeft veel sneller uit te drogen dan in de tuin - dus wees waakzaam met uw bewateringsschema.
Pepermunt kan ook binnenshuis groeien in containers met één waarschuwing:het zal snel kleine potten ontgroeien.
Een container van een halve gallon is de minimale maat die ik zou aanbevelen voor één plant, en zelfs dan, het zal vrij snel wortel schieten, afhankelijk van de groeiomstandigheden.
Als het wortelgebonden wordt, je kunt het verdelen, zet het in de tuin en begin met een nieuwe plant, of transplanteer het in een grotere container.
Pepermunt heeft niet veel nodig op het gebied van bemesting.
Naast het werken in wat goed gerijpte compost tijdens het planten, u kunt uw planten een jaarlijkse dressing van compost geven, of stikstofrijke mest om het gebladerte een paar weken voor de bloei te vergroten.
Down to Earth bloedmaaltijd
Down to Earth bloedmaaltijd, verkrijgbaar bij Arbico Organics , of Neptune's Harvest visemulsie, ook van Arbico Organics , beide werken goed.
Gebruik geen visemulsie, bloedmaaltijd, of mest als je binnen kweekt! De geur kan... onaangenaam zijn.
Persoonlijk, Ik ben liever liberaal met de goed gerijpte compost. Ik werk het in de grond tijdens het planten, en kleed al mijn muntplanten ermee aan een week of twee voordat de bloesems verschijnen.
Zoals genoemd, pepermunt zal niet groeien uit zaad. U kunt kwekerijstarts vinden bij uw plaatselijke tuincentrum of online.
Planten worden vaak generiek bestempeld als "pepermunt, ”, maar daarnaast er zijn een aantal cultivars beschikbaar, hoewel deze vaak moeilijk te vinden zijn.
Mentha x piperita - Pepermunt
Je kunt een set van drie pepermuntplanten vinden verkrijgbaar bij Burpee .
‘Zwarte Mitcham’ ( M. x piperita var. vulgaris ) is een van de meest voorkomende variëteiten die door commerciële boeren worden geteeld.
Het wordt soms 'Mitcham Mint' genoemd, ' evenals zwarte of Engelse pepermunt.
Deze cultivar heeft violetkleurige bladeren en stengels. Helaas, zoals bij de meeste soorten, het is vatbaar voor verticilliumverwelking.
‘Snoepmunt, ’ ook bekend als ‘Candy Mint’ of ‘Candy Peppermint, ’ heeft een intensere smaak dan de standaard pepermunt.
Het heeft een compacte groeiwijze, topping uit op ongeveer 16 centimeter lang, met dieprode stengels.
M. x piperita ‘Chocolade’ ruikt of smaakt niet veel naar chocolade, maar meer als een pepermuntpasteitje.
'Chocolade'
Als u op zoek bent naar een variëteit om te gebruiken in chocoladedesserts, dit is een ideale keuze.
Om deze cultivar aan uw tuin toe te voegen, je kunt een set van drie planten vinden verkrijgbaar bij Burpee .
‘Eau de Keulen’ ( M. x piperita var. citraat ), ook bekend als sinaasappel- of bergamotmunt, heeft een aroma dat doet denken aan citroen.
Het heeft een lichte noot van citrus, en is populair voor het maken van parfum en eau de cologne. De geur en smaak is een beetje te scherp om te gebruiken bij het koken.
Deze cultivar is minder vatbaar voor verticilliumverwelking.
'Limoen' ( m . x piperita var. citraat ) heeft gekreukt, bronsgroen blad en een uitgesproken limoengeur.
Het heeft een licht fruitige smaak, waardoor het ideaal is voor gebruik in drankjes en cocktails, of als garnering op zomerse salades.
'Todd's Mitcham' is een commerciële cultivar die in de jaren vijftig werd gekweekt om enige ziekteresistentie te hebben.
Het is niet zo vatbaar voor verticilliumverwelking als de meeste andere soorten. Anders, het is vergelijkbaar met 'Black Mitcham, ' hierboven omschreven.
Bonte pepermunt ( M. x piperita 'Variegata') is een compacte cultivar die slechts 14 centimeter lang wordt, met dezelfde peperige smaak en aroma als pepermunt.
De bladeren zijn tweekleurig met een romige, groene schakering. Dit type moet worden beschermd tegen de middagzon.
'Variegata'
U kunt dit beheren door het ofwel op een plek te planten die 's middags schaduw krijgt, of laat het in een container groeien, zodat je het op het heetste deel van de dag uit de zon kunt zetten.
Dit ras groeit langzamer. Zorg ervoor dat u eventuele puur groene stengels snijdt, anders kan de plant geleidelijk helemaal groen worden.
Je kunt planten vinden verkrijgbaar bij Burpee .
‘Witte’ pepermunt ( m . x piperita ) is een andere commerciële cultivar die wordt beschouwd als een meer verfijnde smaak en een hogere concentratie aan oliën dan 'Black Mitcham'.
Om deze reden, het beveelt een hogere prijs. Je vraagt je misschien af waarom niet elke commerciële muntboer dit type kweekt.
Het probleem is, het is nog vatbaarder voor ziekten en heeft een langzamere groeiwijze dan M. x piperita var. vulgaris .
Deze variëteit heeft zuiver groene stengels en bladeren.
Een van de dingen die ik zo leuk vind aan munt, naast de smaak en geur, is dat het minder last heeft van plagen en ziekten dan sommige andere planten.
Dat betekent niet dat je helemaal van de haak bent, echter. Er zijn een paar plagen en ziekten waar u op moet letten.
M. x piperita planten zijn resistent tegen herten, konijnen, en knaagdieren. bladluizen , trips , en spintmijten kunnen soms voor kleine problemen zorgen.
De alfalfa-looper ( Autographa californica ) en koolgrijper ( Trichoplusia ni ) zijn mottenlarven die graag aan de bladeren van uw muntplanten knabbelen.
Ze zien er allebei uit als groene, centimeterlange rupsen. Je kunt een looper herkennen aan de manier waarop hij het midden van het lichaam buigt terwijl het beweegt, zodat zijn achter- en voorpoten elkaar ontmoeten.
Deze plaag voedt zich met het gebladerte en u kunt rafelige gaten aan de bladranden opmerken. Een grote plaag kan een plant volledig ontbladeren.
De bio-insecticiden Bacillus thuringiensis en spinosad zijn effectieve controles als je een groot probleem hebt.
Anders, je kunt de gekauwde bladeren gewoon weggooien als je oogst. Meestal, de schade treedt vroeg in het seizoen op en planten herstellen zichzelf voordat de oogsttijd aanbreekt.
Lees hier meer over het aansturen van koolloopers .
De Bertha legerworm ( Mamestra configuratie ) is de larven van een gevlekte bruine mot. Het kan variëren in uiterlijk, met kleur die varieert van lichtgroen tot zwart, en het kan gele lijnen langs zijn lichaam hebben.
Ze verschijnen eind juni of begin juli, knabbelen aan de blaadjes van je muntplantjes.
Als je geen massale plaag hebt, je kunt ze gewoon van je plant afschudden. Leg een stuk papier onder je planten en schud de stelen voorzichtig.
Dit zal de larven verjagen. Vervolgens, rol het papier op en gooi het weg.
Als u een grote plaag heeft die uw gewas decimeert, je moet je wenden tot pesticiden of bio-insecticiden.
Een bio-insecticide dat de bacteriën bevat Burkholderia spp., zoals Venerate XC, is over het algemeen effectief.
Een verscheidenheid aan cutworms kan ook genieten van het kauwen op uw pepermunt:de mint cutworm ( Heliothis phloxiphaga ), de gevlekte snijworm ( Xestia c-nigrum ), en de bonte cutworm ( Peridroma saucia ).
Mint cutworms zijn de grootste van het stel, met een lengte van één tot twee centimeter, met geel, bruinen, of groene lichamen en zwarte vlekken.
Gevlekte snijwormen zijn ongeveer 2,5 cm lang en zijn donkerbruin of zwart, met driehoekige markeringen op hun rug. Bonte cutworms zijn even groot en zijn bruin of geelbruin met witte of gele onregelmatige markeringen.
Ze richten dezelfde schade aan als legerwormen, aan bladeren knabbelen, maar ze hebben niet de neiging om planten aan de basis af te snijden, zoals sommige andere soorten snijwormen.
Handpick cutworms als je ze ziet, of u kunt een insectendodende zeep gebruiken in het geval van een grote besmetting.
Vind hier meer tips over het bestrijden van besmetting met snijwormen .
Vlooienkevers zijn veelvoorkomende tuinplagen die gaten door plantenbladeren kauwen. De muntvlooienkever ( Longitarsus waterhuisi ) houdt van planten in de Mentha geslacht.
De larven voeden zich met de wortels en tunnelen in de wortelstokken, belemmert de groei en zorgt ervoor dat planten verwelken.
Vlooienkevers zijn meestal geen probleem in gevestigde planten.
Leer meer over het omgaan met vlooienkevers met deze gids .
De tweevlekspintmijt ( Tetranychus urticae ) is een kleine spinachtige die zich meestal aan de onderkant van plantenbladeren bevindt.
Je zult vaak zijdeachtig weefsel op je planten zien voordat je deze kleine plagen opmerkt. Ze zijn meestal doorschijnend; geel, Oranje, of lichtbruin; en 0,25-0,5 millimeter lang. Ze hebben donkere vlekken aan de zijkant van hun lichaam.
Naast het leven uit je planten zuigen, ze kunnen ook roest verspreiden. Ze zijn een bijzonder probleem in warme, droog, stoffig weer.
De eerste aanvalslinie is om je planten goed bewaterd te houden. Dit zorgt voor een minder aantrekkelijke omgeving voor de mijten.
Vervolgens, als je ze op je planten ziet, schiet ze op met een sterke waterstraal uit de slang om ze los te slaan. Dit kan vaak voldoende zijn om de populatie onder controle te houden.
Bij een grote besmetting je kunt behandelen met neemolie, volgens de instructies op de verpakking.
Alle soorten munt zijn vatbaar voor schimmelziekten, en pepermunt is geen uitzondering.
Als een kanttekening, Ik zal zeggen dat in mijn twee decennia van het kweken van munt, pepermunt en zijn cultivars hebben vaker problemen met roest en echte meeldauw dan groene munt, dus wees ijverig over preventie.
Muntbladroest wordt veroorzaakt door de schimmel Puccinia menthae. Let op roestig rood, Oranje, of gele vlekken op de onderkant van bladeren. Het gebladerte kan uiteindelijk donker worden en afsterven.
Deze schimmel gedijt goed in vochtige, vochtige omstandigheden. Daarom is het belangrijk om de grond water te geven in plaats van het gebladerte van je planten.
Probeer ook 's ochtends water te geven in plaats van' s avonds, zodat de bladeren de tijd hebben om in de zon te drogen.
Snijd alle geïnfecteerde delen van de plant weg. Als de ziekte zich blijft verspreiden, trek aan je pepermuntplanten en laat niets groeien in de Mentha geslacht in dat gebied gedurende ten minste vijf jaar.
Elke tuinier die er lang genoeg aan vasthoudt, zal dat doen echte meeldauw tegenkomen . Er zijn veel soorten, maar degene die stoort Mentha planten wordt veroorzaakt door de schimmel Erysiphe cichoracearum .
Het gedijt in droge omstandigheden met warme of hete temperaturen.
Deze ziekte veroorzaakt ronde, poederachtige laesies op gebladerte die er een beetje uit kunnen zien alsof uw plant met bloem is bestoven. Het kan groeiachterstand veroorzaken, maar het zal je planten over het algemeen niet vernietigen.
Besproei je plant met een 50-50 mix van melk en water om hem onder controle te houden.
Je kunt ook een spray gebruiken die is gemaakt van een eetlepel afwasmiddel en een eetlepel zuiveringszout opgelost in een liter water.
Verticillium verwelking, vaak gewoon vert genoemd, is een ziekte veroorzaakt door de schimmel Verticillium dahliae . Het is misschien wel de meest ernstige ziekte die uw pepermunt kan aantasten, en heeft enorme verliezen veroorzaakt voor commerciële telers.
Zodra de schimmel zich in uw bodem heeft genesteld, het is erg moeilijk om te elimineren. Het valt ook aardappelplanten aan.
Afhankelijk van de ernst van de infectie, planten mogen geen ziekteverschijnselen vertonen. Bladeren kunnen verdraaien, Krul, en/of geel of brons worden.
De onderste bladeren van de plant kunnen beginnen af te vallen, gevolgd door de rest van de bladeren. In het geval van een ernstige infectie, de plant zal uiteindelijk afsterven.
Gestresste planten zijn vatbaarder, zorg dus voor voldoende water.
In het geval van een ernstige infectie, trek je planten, gooi ze weg, en plant gedurende ten minste 10 jaar geen enkele muntsoort op die locatie.
Het ideale moment om te oogsten is net als de planten beginnen te bloeien. Dat is wanneer de olieconcentratie - en de smaak - op hun hoogtepunt zijn. Je moet ook vroeg op de dag oogsten voor de sterkste smaak.
Je kunt stengels tot ongeveer 2,5 cm boven de grond afknippen, of knip een paar centimeter van de bovenkant af.
De stengels groeien terug en je hebt meer om te oogsten gedurende de rest van het groeiseizoen. Maar het kan zijn dat ze deze perfecte smaakpiek pas het volgende jaar weer bereiken.
Als je zin hebt om wat muntthee te maken of een garnering nodig hebt voor je chocolade brownies, voel je vrij om een paar bladeren of stengels te plukken als je ze nodig hebt. Je planten groeien snel genoeg terug.
Het is altijd een goed idee om de stelen het hele jaar door periodiek te snoeien. Dit houdt de plant onder controle en bevordert een bossige groei.
Aan het einde van het groeiseizoen, je kunt je hele plant tot een centimeter boven de grond afknippen. Dit helpt de verspreiding onder controle te houden en geeft u last-minute een partij smakelijke kruiden voor de komende winter.
Als u van plan bent uw bladeren binnen een week te gebruiken, je kunt ze in vochtig keukenpapier wikkelen en in een plastic zak in de koelkast bewaren.
Je kunt de stelen ook rechtop in het water laten staan, net als bij een boeket bloemen, en plaats in de koelkast.
Pepermuntblaadjes drogen goed. Je kunt ze bundelen en op een koele, droog, beschermde ruimte voor meerdere weken.
Je kunt de bladeren ook op een bakplaat leggen en op de laagste stand van je oven bakken tot ze knapperig zijn.
Ik leg de stelen een paar dagen op een scherm in een droge, beschermd gebied met goede luchtcirculatie.
Het drogen van de bladeren verzacht de mentholsmaak een beetje, dus je verliest wat van dat scherpe, peperige hap.
Dat kan een goede of slechte zaak zijn, afhankelijk van hoe je ze wilt gebruiken, dus houd daar rekening mee.
Je kunt de bladeren ook invriezen. Om dit te doen, was ze en leg ze op een bakplaat en leg ze in de vriezer.
Als ze bevroren zijn, plaats ze in een afsluitbare zak en bewaar ze maximaal zes maanden in de vriezer.
Je kunt ook een blad of twee in ijsblokjes hangen om in cocktails te gebruiken.
Lees hier meer over het invriezen van kruiden .
Twee woorden:pepermuntchocolade. Als je op zoek bent naar een manier om je pepermunt te combineren met iets zoets, je kunt niet fout gaan met chocolade brownies, taart, koekjes, snoep, warme chocolademelk, of ijs.
Verse bladeren geven verse fruitsalades een peperige pit.
Oke, Ik heb veel gesproken over hoe geweldig het is in desserts. Ik kan me de wintervakantie bij mij thuis niet eens voorstellen zonder pepermuntschors en ijs. Maar het pittige kruid is heerlijk in hartige gerechten, te.
Droog, gehakt, en besprenkeld met wat boter, het maakt een unieke popcorn-topping. Verse of gedroogde pepermunt kan een aanvulling zijn op lam, gevogelte, of visgerechten.
Vers gesneden en op prosciutto pizza gestrooid, het is heerlijk. De truc is om een kleine hoeveelheid te gebruiken, omdat het zo'n gedurfde smaak heeft.
Je kan ook, natuurlijk, gebruik het in drankjes. Waarom probeer je deze Dark Mint Dream-cocktail niet eens? van onze zustersite, voedsel ?
Vergeet niet om de bladeren te gebruiken om een chocolade-eierpunch mokka te garneren.
En laten we muntthee niet vergeten. Voeg een handvol verse of gedroogde bladeren toe aan een theepot en laat een paar minuten trekken voor een verfrissend warm drankje.
Voor meer kookinspiratie, uitchecken deze muntrecepten op onze zustersite, voedsel .
Of je nu wel of niet van desserts houdt, pepermunt is een geweldige toevoeging naar elke kruidentuin .
Het hebben van een stukje van het scherpe kruid is een zintuiglijke ervaring. Als de zon de bladeren verwarmt, neem ik soms even de tijd om te pauzeren en van de geur te genieten.
In de zomer als de honingbijen rond de planten zoemen, Ik hou ervan om te genieten van het geluid van deze ijverige insecten.
Het feit dat je de planten niet hoeft te poepen of te koesteren, maakt het de moeite waard om dit smakelijke kruid een plekje in je tuin te geven.
Kweek je pepermunt in je kruidentuin? Wat is je favoriete manier om je oogst te gebruiken? Laat het me weten in de reacties hieronder!
En voor meer informatie over groeiende leden van de mint-familie in je tuin, bekijk deze handleidingen hierna:
