Welkom bij
Moderne landbouw
!
Leren hoe je met succes courgettezaden bewaart, kan maar één ding betekenen:volgend jaar nog meer courgettes!
Maar wacht, er is meer. Zeker als je bereid bent wat verder te zoeken onder die gigantische bladeren.
Met een overvloed aan courgettes om te oogsten, heb je ook meer potten nodig voor het inblikken van augurken en courgetterelish.
Je hebt meer ideeën nodig over hoe je courgette de komende maanden kunt bewaren.
En je zult een plan moeten bedenken om je pompoenen en courgettes te laten groeien, zodat je courgettegewas geen kruisbestuiving krijgt met gelijkbloemige metgezellen.
Als alles volgens plan verloopt, zul je ook een manier moeten vinden om van je overmatig overvloedige oogst af te komen! Dat is misschien wel de moeilijkste taak van allemaal.
Gelukkig is het bewaren van courgettezaden ongelooflijk eenvoudig.
Om te beginnen is het handig om te weten dat de courgette (Cucurbita pepo ) die we allemaal kennen en graag eten, is een onrijpe vrucht.
We plukken het wanneer het zacht en sappig is, wanneer de zaden zich net beginnen te vormen. Dan is het op zijn mooist. Niet alleen om rauw te eten, maar ook voor chocolade courgettecake.
Om je eigen courgettezaden te oogsten, moet je de door jou gekozen courgette aan de wijnstok laten rijpen . Laat hem zo lang en breed groeien als hij kan en vergeet hem dan niet binnen te zetten voor de eerste nachtvorst.
Op dit moment zal de schil van de courgette geel beginnen te worden omdat hij superhard wordt. Het vlees is op dit punt oneetbaar. Toch zijn de zaden van binnen volledig volgroeid.
Veel. honderden. Meer dan je ooit zou willen planten, of zelfs ruimte voor in je tuin zou hebben.
Als je slechts één courgette reserveert om zaden te bewaren, heb je genoeg om te zaaien en zelfs meer om te delen. Als u er echter voor kiest om een kleinere hoeveelheid van verschillende moederplanten te sparen, kan uw tuin genieten van die veel grotere genetische diversiteit binnen de variëteit.
Deze specifieke courgette die we voor zaad hadden bewaard, had 250 levensvatbare zaden in slechts de helft van de vrucht. Dat zijn ongeveer 500 zaden in één courgette! Aangezien ze een vrij goede kiemkracht hebben en je maar 3-4 per nest hoeft te planten, weet ik zeker dat we genoeg zaden hebben om te ruilen of weg te geven.
Met een stevig, scherp mes en een vaste hand wil je je courgette het liefst doormidden snijden. De gemakkelijkste manier om te beginnen is om het dunne uiteinde (met de steel) af te snijden, zodat je een plat oppervlak hebt om druk op uit te oefenen. Pak dan je mes en snij vanaf de onderkant (bloesemuiteinde) helemaal door.
Zoals bij de meeste pompoenen, bevinden de meeste zaden zich in het onderste/grotere gedeelte van de courgette.
Als een keukenmes niet sterk genoeg is om het werk te doen, gebruik dan een kleine bijl of ander oogstgereedschap om je een weg naar binnen te banen. Hoewel de huid hard en taai is, is de binnenkant nog steeds vrij zacht.
Nu komt het leuke gedeelte, een beetje slijmerig worden.
Het uitscheppen van de courgettezaden is gemakkelijk genoeg met een lepel of met je handen. Je kunt zelfs wat hulp krijgen van kleinere vingers, omdat ook zij leren hoe ze essentiële tuinzaden kunnen bewaren.
Jouw taak is om zoveel mogelijk zaden in een kom te krijgen. Sommige glibberige zullen wegrennen, dat is oké.
Begin tegelijkertijd het overtollige natte vlees eraf te trekken. Gooi dat en de ontpitte courgetteboot op je composthoop. Zorg ervoor dat je het in kleinere stukken snijdt om sneller te ontbinden.
Er zijn twee denkrichtingen als het gaat om het schoonmaken van je courgettezaden.
De eerste is dat ze 1-2 dagen in een kom met water moeten worden gefermenteerd, vervolgens met stromend water moeten worden schoongemaakt en gedroogd.
Spoel de zaden in water, zodat ze een goede werveling krijgen.
Laat ze 5-10 minuten staan en zeef ze dan met een fijne zeef.
Neem een grote keramische plaat en spreid de zaden uit om te drogen.
Als alternatief kunt u ook een droogscherm gebruiken.
Vet en dikke zaden zijn degenen die het waard zijn om te bewaren. Platte en/of misvormde kunnen met het vruchtvlees rechtstreeks naar de compost.
Binnen, in een warme kamer, zullen de zaden langzaam beginnen te drogen. Wanneer ze aan elkaar beginnen te plakken, scheid ze dan gewoon met de hand en laat ze langer aan de lucht drogen, denk eraan om ze regelmatig te roeren.
Het is absoluut niet nodig om ze in de dehydrator of de oven te gooien. Dit kan de levensvatbaarheid van de zaden zelfs vernietigen.
Na 3-4 dagen moeten je courgettezaden droog genoeg zijn om te bewaren.
Zaden bewaren is zowel een kunst als een wetenschap. Maar met wat oefening en ervaring is het niets waarvoor je een diploma nodig hebt. Je hoeft maar een paar honderd jaar terug te kijken (vóór zaadcatalogi) om te zien dat mensen lang hebben geleerd hoe ze selectief zaden kunnen bewaren om van jaar tot jaar te tuinieren.
Terwijl tomatenzaden wat meer verzorging en fermentatietijd nodig hebben, lijkt het bewaren van courgettezaden meer op het bereiden van pompoenpitten.
Om erachter te komen of je zaden droog genoeg zijn om te bewaren, kun je je vingers een kleine observatietest laten doen. Zijn de huiden papierachtig geworden en begonnen hun dunne, transparante weefsel af te schilferen? Zitten ze ratelend tussen je vingers?
Als je nog steeds niet zeker bent, open er dan een om het ware zaad erin te zien. Het moet er zowel droog uitzien als aanvoelen.
Droog je courgettezaden minimaal twee dagen, laat ze voor de goede orde nog twee dagen staan.
Dan kun je ze bewaren in een papieren envelop, of in een glazen pot.
Zorg ervoor dat u uw zaden labelt met de rasnaam en de datum!
