Welkom bij
Moderne landbouw
!
Koreaanse kool is ook bekend als Seoul Green Cabbage of kleine kool. De Koreaanse groente is een afstammeling van Chinese napakool, en het wordt veel gekweekt in Korea.
Koreaanse kool is klein en heeft een losbladig uiterlijk. De malse groenten zijn ideaal voor kimchi - een populair gefermenteerd bijgerecht of kruiderij dat in heel Zuidoost-Azië te vinden is. Koreaanse kool wordt vaak gebeitst in China en Japan.
Als je de beste authentieke kimchi wilt maken, je moet beginnen met de beste ingrediënten. Van bijna alle groene bladgroenten kun je Kimchi maken. Nog altijd, traditionele recepten gebruiken altijd de kleine groene kool die in Korea wordt verbouwd. Amerikaanse tuinders zullen Koreaanse kool vinden die wordt verkocht onder de naam Green Seoul-kool om het te onderscheiden van westerse kool en napakool.
Koreaanse kool is niet algemeen bekend buiten Korea. In de VS, napakool is synoniem geworden met Aziatische recepten. Weinig mensen kennen het verschil tussen de koolsoorten.
Je kunt het verschil zien tussen Koreaanse kool en andere soorten vanwege het groen Seoelkool 's verkleinwoord. Napa kool heeft de neiging om lang te worden, strak gebladerde koppen van lichtgroene kool, ideaal voor veel recepten. Koreaanse kool is kleiner en heeft een lossere kop.
De Koreaanse koolbladeren hebben een vergelijkbare lichtgroene kleur als napakool, maar hebben een slankere en kortere witte stengel. De bladeren zijn malser dan napakoolsoorten en hebben een vergelijkbare smaak. Als je de beste authentieke kimchi wilt maken, je zou moeten leren om kleine Koreaanse kool in je eigen tuin te kweken.
U moet plannen als u besluit om kweek Koreaanse kleine groene kool . Het is een heerlijke bladgroene groente die je graag zult kweken naast andere soorten sla en kool.
Als je eenmaal de tips en trucs kent die professionals gebruiken om enorme oogsten van kleine groene kool te krijgen, je zult een succesvolle tuin hebben en veel Seoul-groene kool om je kimchi te maken.
Koreaanse kool is zeldzaam in de Verenigde Staten. Als u zaailingen ziet op uw plaatselijke kwekerij, prijs jezelf gelukkig en pak ze op. De meeste tuinders in de VS zullen online zaden van een tuinman of een zaadbedrijf moeten kopen. De meeste beschikbare zaden worden behandeld met Thiram om de verspreiding van bacteriële en virale pathogenen die tot ziekten leiden te voorkomen.
Het nadeel van behandelde zaden is dat ze door het behandelingsproces vaak niet als biologische groente kunnen worden gekweekt. Alle producten die afkomstig zijn van gebieden die zijn beplant met groene Seoul-kool, mogen gedurende drie jaar niet biologisch worden geëtiketteerd. Het Amerikaanse ministerie van landbouw stelt normen voor etikettering in de VS. Het beperkt de meest gebruikelijke behandelingsmethoden voor het voorkomen van ziekteverwekkers.
Aangezien de meeste tuinders geen groene koolzaailingen uit Seoul zullen vinden bij lokale kwekerijen, de beste manier om planten te krijgen is door zaden te starten. Zaden zijn overal verkrijgbaar en zijn niet duur. Je kunt binnen zaden beginnen, of u kunt kleine koolzaadjes direct in uw tuin zaaien.
Zaden van kleine groene kool groeien bij warmere temperaturen, dus u moet wachten met zaaien in de tuin tot enkele weken na de laatste nachtvorst. Zaaien is eenvoudig. Strooi de zaden gewoon op de plekken waar je ze wilt laten groeien, bedek ze dan met een lichte bestuiving van aarde. Zaden zullen het snelst ontkiemen als de bodemtemperatuur boven de 60 graden is.
Koreaanse koolzaden moeten zich binnen een redelijk smal temperatuurbereik bevinden om goed te kunnen groeien. Binnenshuis beginnen met groene koolzaden is een fantastische manier waarop hoveniers een sprong in het seizoen kunnen maken. Zorg ervoor dat hun kleine groene koolplanten de beste groeiomstandigheden hebben. Je kunt twee weken voor de laatste nachtvorst beginnen met zaaien en ze in je tuin overplanten als de groenten drie of vier echte bladeren hebben.
Koreaanse kool groeit op bijna elke grondsoort . De planten geven de voorkeur aan zand, loszittend, goed doorlatende grond op zonnige maar koele plaatsen.
Het is een goed idee om voor het planten een tuinvork te gebruiken om de grond los te maken. Het toevoegen van een uitgebalanceerde meststof voor het zaaien of verplanten geeft uw kleine groene koolplanten een gezonde boost. Vermijd het planten van groene Seoul-kool in dichte, slecht doorlatende tuingrond omdat deze kan rotten.
Kleine Koreaanse kolen groeien goed op zonnige plaatsen, maar ze houden er niet van om het warm (boven de 90 graden) of koud (onder de 50 graden) te krijgen. Hoge temperaturen kunnen ervoor zorgen dat de bladeren verwelken, en zowel hoge als lage temperaturen zullen bouten veroorzaken. U wilt Koreaanse kool planten om te profiteren van optimale lichtomstandigheden in de lente en herfst. Je kunt Koreaanse kool in de lente en de herfst planten om tijdens de warmste zomerweken twee gewassen te krijgen met een pauze.
Koreaanse kool staat algemeen bekend om het schieten in koude omstandigheden. Als de temperatuur gedurende een week daalt tot 41 graden of minder of gedurende twee weken tot 50 graden, je groene Seoul-kool zal schieten. Temperaturen boven de 90 graden veroorzaken ook builen. U kunt een rijafdekking gebruiken om vastschieten te voorkomen wanneer de temperatuur plotseling verandert.
Koreaanse koolkwekers moeten hun planten op de juiste manier water geven. De Koreaanse groenteplanten verdragen niet te veel of te weinig water .
Je moet een keer per week diep water geven, maar laat de grond niet drassig worden. De beste manier om kleine kool water te geven is met druppelirrigatie, zodat je de juiste hoeveelheid water op de wortels kunt zetten. Probeer altijd te voorkomen dat u water op de bladeren sproeit, omdat u problemen zoals meeldauw en rot kunt veroorzaken.
Zolang u schone grond gebruikt en de meeste beschikbare zaden behandeld vindt, je zou geen problemen moeten hebben met bacteriële en schimmelpathogenen. Het is een goed idee om uw gewassen af te wisselen, zodat koolplanten niet twee jaar achter elkaar op dezelfde plek worden gekweekt. U voorkomt verspreiding van ziekten onder planten door uw gewassen te roteren.
Verkeerd water geven van kleine groene kool is de meest voorkomende oorzaak van wortelrot, meeldauw, en vloek. Vermijd het sproeien van water op bladeren, omdat je op die manier meeldauw kunt veroorzaken. Tuinders die Koreaanse kool in vochtige omgevingen kweken, moeten letten op de tekenen van meeldauw.
Koreaanse koolplanten zijn vatbaar voor tal van soorten rupsen, insecten, en ander ongedierte. Je hebt een paar goede opties om je tuin te beschermen, Hoewel.
Een van de meest populaire manieren om te voorkomen: insectenplagen is door het planten van begeleidende planten. Chinese groene uien zijn geweldige metgezellen omdat ze veel voorkomende plagen helpen afschrikken. Een wekelijks licht afstoffen van diatomeeënaarde helpt ook voorkomen dat insectenplagen uit de hand lopen.
Jij kan oogst Koreaanse kool wanneer het 10-12 "lang is voor volwassen planten, ideaal om te gebruiken in kimchi-recepten. Tuinders kunnen een scherp mes of knipsels gebruiken om de plant op grondniveau af te snijden. In sommige groeiomstandigheden kan de wortel kan teruggroeien. Alternatief, je kunt indien nodig lagere bladeren oogsten van je groeiende Koreaanse groene koolplanten, en de rest van de plant zal blijven groeien.
Het meest voorkomende culinaire gebruik van Koreaanse kool is om het klassieke bijgerecht bekend te maken als kimchi. De naam wordt soms gespeld als kimchee, gimchi, of kim chee. Kimchi is een nietje in zowel de Noord- als de Zuid-Koreaanse keuken.
Hoewel er veel verschillende variaties op kimchi zijn, kleine groene Koreaanse kool is het hoofdingrediënt. De kool wordt gefermenteerd in zout water met Koreaanse radijs, vis- of sojasaus, en gochugaru - een pasta gemaakt van gedroogde Koreaanse chilipepers.
Als je kimchi maakt, je ontketent een krachtige voedingsbron . De gefermenteerde kool is een uitstekende bron van probiotische bacteriën die antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben en kanker kunnen helpen voorkomen. Het kan ook helpen om je immuunsysteem een boost te geven. Kimchi kan een natriumrijk voedsel zijn, dus je moet voorkomen dat je te veel eet.
De soorten groenten die de kok gebruikt, kunnen unieke smaken geven en u ook grote gezondheidsvoordelen bieden. Koreaanse kool is een goede bron van ijzer en andere mineralen, terwijl Koreaanse radijzen en wortelen essentiële vitamines en voedingsstoffen toevoegen.
Thuis je kimchi maken is een geweldige manier om tijd met je gezin door te brengen. Je maakt ook een heerlijk en voedzaam bijgerecht waarvan je zult genieten in tientallen Zuidoost-Aziatische recepten. Maar, thuis kimchi maken kan een uitdaging zijn, omdat maar heel weinig winkels Koreaanse groene kool verkopen.
Je kunt snel een gezonde oogst groene Seoul-kool laten groeien in je eigen tuin. Het is een uitstekende aanvulling op uw eetbare tuin, en misschien vind je zelfs dat je vrienden wat inlandse Koreaanse groene koolzaden hebben.
