Welkom bij
Moderne landbouw
!
Postelein (Portulaca Oleracea), ook wel bekend als varkenskruid, kleine berenklauw, of Ma Chi Xian, is een laagblijvend, succulent lid van de Portulacaceae-familie. Het wordt beschouwd als een eenjarig kruid dat in bijna alle uithoeken van de wereld in verschillende bodemgesteldheden groeit. Voor de meesten, het is een vervelende wiet die tussen kieren in de trottoirs opschiet, in tuinbedden, open plekken in paden.
Ik heb enkele opmerkingen ontvangen over de postelein die ik laat zien in de laatste paar posts van Harvest Monday 6 juli, 2014 en 14 juli 2014. Dus ik dacht dat ik een deel van het onderzoek en de informatie die ik over Postelein heb geleerd, zou delen.
Close-up van de sappige bladeren en zaaddozen van Postelein.
Het is allemaal een kwestie van perspectief... Een onkruid wordt beschouwd als elke ongewenste of lastige plant, vooral een die overvloedig groeit waar het niet gewenst is. Hoewel voedsel elke voedende substantie is die wordt gegeten, dronken, of anderszins in het lichaam opgenomen om het leven in stand te houden, energie leveren, en groei bevorderen.
Postelein is dit jaar vrij overvloedig in mijn tuin. Het groeit in de nieuw aangelegde verhoogde bedden en in de paden. Ik heb het onkruid gewied in gebieden waar het kan strijden om vocht en voedingsstoffen met gewassen, maar hebben het in hoeken en in paden laten groeien. De wietplanten worden niet weggegooid. Ik heb de sappige bladeren geplukt en aan salades toegevoegd, roerbak, en ze door elkaar klauteren met mijn ochtendeieren.
Postelein groeit in de paden tussen tuinbedden.
Postelein zit boordevol voeding: Postelein bevat weinig calorieën, rijk aan vezels, een uitstekende bron van de essentiële aminozuren, en vitamine A, C en E. Postelein heeft ook een van de hoogste bekende concentraties van Omega-3 vetzuren in elke plant. (bron:HealthGuidance en USDA)
In zijn boek, Ter verdediging van voedsel:het manifest van een eter Michael Pollan prijst Postelein als een van de gezondste planten ter wereld:
"Twee van de meest voedzame planten ter wereld zijn onkruid - lamskwartier en postelein - en sommige van de gezondste traditionele diëten maken veelvuldig gebruik van wilde groenten, ” ~ Michael Pollan, Ter verdediging van voedsel:het manifest van een eter
Postelein vereist geen inspanning om te groeien: Postelein groeit vrij en verdraagt verschillende lichtintensiteiten, temperatuurbereiken en grondsoorten. Er is geen werk bij het kweken van postelein. Het is een gratis bron van voedzaam voedsel. Postelein reproduceert gemakkelijk van stengelstukken en zaden zonder enige inspanning van onze kant. Zijn sappige eigenschap maakt hem zeer droogtetolerant.
Postelein smaakt goed: De sappig-achtige bladeren van Postelein hebben een verfrissend knapperige, licht citroensmaak met een mooie crunch die een prachtige aanvulling is op elke salade. De stengels hebben een pittige en peperige kick. Persoonlijk, Ik vind de stelen een beetje taai, maar de bladeren worden op pizza gegooid, roerei in eieren, toegevoegd als burger topping, en at terwijl ik in de tuin was.
In aanvulling, Postelein wordt al sinds de oudheid gebruikt om verschillende gezondheidsproblemen te behandelen. In de traditionele Chinese geneeskunde, Portulaca Oleracea wordt Ma Chi Xian genoemd en wordt gebruikt om te helpen bij het opruimen van warmte, verdrijven van gifstoffen, en verkoelend bloed. Het is zuur van smaak en koud van aard en gaat naar meridianen van lever en dikke darm. (bron:TCM Assistant en TCM Wiki)
Ik zal postelein met mate blijven consumeren bij normale maaltijden en ik moedig u aan om deze gratis voedingsbron eens te proberen. Ik heb een aantal recepten voor Postelein verzameld op Pinterest:
Volg Grow a Good Life's board ~ Postelein Recepten ~ op Pinterest.
Verder lezen:
