Welkom bij
Moderne landbouw
!
Liefhebbers van bakken zullen het er waarschijnlijk over eens zijn dat kersen een van de lekkerste vruchten zijn die beschikbaar zijn om thuis te kweken, en toch, de gebieden waar deze weelderige steenvruchten goed groeien, zijn enigszins beperkt.
Zure kersen, Prunus cerasus , zijn meestal alleen winterhard tot Zone 4, terwijl zoete kersen, P. avium , zijn over het algemeen alleen winterhard tot Zone 5.
Dus wat moeten wij als tuinders in een koud klimaat doen?
Gelukkig, wij noordelijke tuinders hebben de neiging om het koppige type te zijn. terwijl standaard zoete kersenbomen mogen geen vruchten afwerpen in onze noordelijke klimaten, we hebben wel andere opties.
Blijf bij mij, en ik zal je enkele smakelijke alternatieven presenteren om in te groeien USDA-winterharde zones 2-4, inclusief opties voor zoete kersen.
Dit is wat ik zal behandelen:
Als u met succes kersen wilt telen en oogsten in Zone 2, 3, en 4, je zult buiten de kaders moeten denken. Of in dit geval buiten de boom.
Denk na over uw tuinieren en oogstdoelen voor deze vrucht. Heb je je kersen echt nodig om uit een boom te groeien? Wat als ze op een struik groeiden? Of een hele kleine boom?
En zou je tevreden zijn met zure kersen? Als je echt kersen wilt voor conserven en bakken (zie ik een paar handen omhoog?), dan heb je nog meer opties.
Voor zones 2-4, laten we overwegen onze definitie van 'kersen' te verbreden.
Als we aan deze vruchten denken, hebben we de neiging om te verwijzen naar twee soorten vruchtbomen, maar er zijn andere opties, inclusief dwergvariëteiten, hybriden, en totaal verschillende soorten.
Deze andere soorten produceren ook fruit dat 'kersen' wordt genoemd. Een chokecherry verwijst naar een in het wild groeiende boom zoals: P. virginiana die bittere vruchten voortbrengt.
Alle planten hier zijn winterhard voor koude klimaten, dus hun behoefte aan koude kan ervoor zorgen dat ze niet goed presteren in warmere gebieden. Als u in een warmere USDA-zone woont, zorg ervoor dat u uw cultivars dienovereenkomstig kiest.
Als je kersen wilt telen tot in het noorden van Alaska, uw mogelijkheden omvatten een zeer zoete hybride, evenals een paar totaal verschillende Prunus soort.
Inwoners van Zone 2 zullen een van de eerste drie opties willen kiezen.
Verhuizen van de ijskoude temperaturen van Zone 2 naar de relatief zwoele klimaten van Zone 3 opent een paar meer mogelijkheden voor het kweken van kersen - een paar hybriden en een verre verwant, nog drie vertrouwde opties om aan uw lijst toe te voegen.
Voor degenen onder u in Zone 4, het is tijd om te ontspannen en de bovenste knoop van je overjas los te maken - we gaan verder naar warmere streken en enkele traditionele zure kersenbomen. Kersenliefhebbers in Zone 4, u kunt alle onderstaande variëteiten overwegen.
P. fruticosa x cerasus
Gecultiveerd om fruit te produceren in de koudere gebieden van Canada, 'Juliet' is een dwergkersenboomhybride die de winterhardheid van zure kersen ( P. cerasus ) met het hogere suikergehalte – en kleine gestalte – van de Mongoolse kers ( P. fruticosa ).
Het aanbieden van een vruchtbare oogst in de zomer, deze cultivar zal op de vervaldag tot 6-8 voet lang worden met een spreiding van 5 tot 6 voet.
Het geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond en is zelfbestuivend.
De extreem koudetolerante 'Juliet' werpt vruchten af in zones 2-7 en is verkrijgbaar bij Nature Hills Nursery .
'Julia'
Door zijn hybride genetica, de vruchten van deze boom zijn scherp maar ook extreem zoet, waardoor een heerlijk complexe en diepe smaak ontstaat.
Met een hogere Brix-waarde dan veel zoete soorten, ‘Julia, ’ hoewel technisch gezien een zure hybride, is misschien jouw antwoord op een koude winterharde zoete kers - zolang je een scherpe ondertoon niet erg vindt.
'Juliet' produceert dieprode tot paarse kersen die uitstekend zijn om vers te eten, maar ook om te bewaren, bakken, en bevriezen.
Als 'Juliet' voor jou net zo verleidelijk klinkt als voor mij, dwergbomen van deze cultivar zijn verkrijgbaar als potplanten van 2 tot 4 jaar oud van Nature Hills .
P. tomentosa
Wie wil er een hele haag om kersen van te plukken die geschikt is om fruit te produceren in zones 2-6?
Als dit klinkt als een droom die uitkomt, de multi-use ‘Nanking’ kers is misschien wel de plant die je zoekt.
Ook bekend als donzig, heg, Chinese struik, of Manchu, deze struik zal op de vervaldag tot 8-10 voet lang worden met een spreiding van 10-15 voet.
Perfect als windschermhaag wanneer geplant massaal , maar ook charmant als solitair, 'Nanking' past zich aan een grote verscheidenheid aan grondsoorten aan. Het gedijt in klimaten met koude winters en hete zomers en kan af en toe droogte aan.
Beschikbaar van Nature Hills Nursery , 'Nanking' produceert felrode kersen die zoet en scherp zijn, maar niet te scherp om vers te eten. Ze kunnen ook worden geperst, of gebruikt voor bakken of conserven.
'Nanking'
Als een vroege tot midzomeroogst van fruit in Zone 2 niet genoeg is, 'Nanking' heeft ook sierwaarde in zijn opzichtige lentebloemen, roodbruine bast, en gouden herfstkleur.
Echt winterhard, het is een vroege bloeier met vorsttolerante bloemen. Zorg ervoor dat u meer dan één struik plant - hoewel 'Nanking' zelfbestuivend is, het slaagt er vaak niet in vruchten af te werpen zonder een ander in de buurt.
'Nanking' kan worden gekocht als een plant met blote wortel van 1 tot 2 voet van Nature Hills .
P. virginiana
‘Canada Red Select’ is een variëteit van chokecherry, een struik of understory-boom die traditioneel hoog werd beschouwd als voedsel door inheemse Amerikaanse bevolkingsgroepen zoals de Cheyenne- en Blackfoot-volkeren.
Chokekersen zijn extreem winterhard, overleven en bloeien in zones 2-7.
Deze plant is niet kieskeurig over zijn grond, en als een 25 meter hoge boom een beetje lang klinkt om fruit te oogsten, maak je geen zorgen, het kan worden gesnoeid tot een beheersbare struikgrootte of worden gevormd tot een kleine boom.
De variëteit ‘Canada Red Select’, verkrijgbaar bij Nature Hills , groeit 20-25 voet lang op de vervaldag en 18-20 voet breed, maar als je in een koud woestijnklimaat leeft zoals ik, het zal een behoorlijke tijd duren om zijn volledige grootte te bereiken.
‘Canada Red Select’
laat rijpen, de dieprode tot zwarte vruchten van deze Amerikaanse inboorling zijn erg scherp, maar worden smakelijker wanneer ze met een beetje suiker worden omgezet in een levendige gelei of wijn.
Als je een fan bent van alles wat zuur is, je zou deze vrucht misschien graag rauw eten - het vlees is eetbaar zonder te koken, maar kuilen bevatten cyanide en mag nooit worden gegeten.
Klinkt het als een briljant idee om chokecherry een plekje in je boomgaard te geven? Als, 'Canada Red Select' is verkrijgbaar als kale wortelplant van 1 tot 2 voet van Nature Hills Nursery . Deze plant is slechts gedeeltelijk zelfvruchtbaar, dus zorg ervoor dat je er meer dan één koopt.
P. fruticosa x cerasus
Zoals 'Julia, ’ ‘Carmine Jewel’ is een hybride dwergboom die is ontstaan uit de afstamming van zure en Mongoolse kersen. Deze cultivar zal gedijen in de zones 3-8.
Beschikbaar van Nature Hills , 'Carmine Jewel' zal rijpen tot een kleine 6-7 voet lang met een spreiding van 4 tot 8 voet. Een zelfbestuiver die goed doorlatende grond nodig heeft, door zijn kleine formaat kan hij zowel als sierheester als fruitteler worden gebruikt.
'Karmijn juweel'
Een zware producent voor zijn kleine formaat, ‘Carmine Jewel’ draagt een vroege oogst van kleine, dieprode kersen die zowel scherp als zoet zijn. Met kleine pitjes, de vruchten zijn uitstekend geschikt voor allerlei culinaire bereidingen.
‘Carmine Jewel’ is verkrijgbaar als plant van 2 tot 4 jaar van Nature Hills .
P. x kerrasis
Samen met 'Juliet' en 'Carmine Jewel, ’ ‘Romeo’ is een resultaat van de fokinspanningen van de Universiteit van Saskatchewan om koude winterharde zure kersen met een hoger suikergehalte te produceren.
Gewaardeerd winterhard in zones 3-7, 'Romeo' zal een midden- tot late zomeroogst opleveren van maximaal 25 pond fruit op de eindvervaldag.
Het beste geplant in goed doorlatende grond, deze dwergboom zal rijpen tot 6-8 voet lang met een spreiding van 5-6 voet, en kan worden behandeld als een struik in het landschap.
Hoewel niet zo zoet als de weelderige 'Juliet, ’ ‘Romeo’ draagt niettemin een zeer zoete zure kers en is verkrijgbaar bij Nature Hills .
‘Romeo’
'Romeo' produceert vruchten die donker zijn, bijna zwart, met kleine pitjes. Ze zijn uitstekend geschikt om te bakken, inblikken, wijn maken, en schrokken recht uit de boom.
Terwijl 'Romeo' zelfvruchtbaar is, deze soort bloeit tegelijk met ‘Juliet, ' waardoor ze uitstekende metgezellen zijn.
Dwergbomen ‘Romeo’ zijn verkrijgbaar als potplanten van 2 tot 4 jaar oud van Nature Hills .
P. pumila var . besseyi
Inheems in de noordelijke Great Plains, 'Western Sand'-kers is een koude winterharde struik die een zware oogst van donker fruit zal produceren met een smaak die doet denken aan pruimen.
Bloeiend in zones 3-6, 'Western Sand'-kersen bereiken een hoogte en spreiding van 5-6 voet op volwassen leeftijd, en kan worden gebruikt als hagen, grenzen, of voorbeeldplanten.
Ook bekend als 'Rocky Mountain Sand, ’ deze struik kan in elke grondsoort geplant worden en heeft zilvergroen blad dat in de herfst verandert in opvallende tinten bordeaux en paars. Je kunt deze variëteit vinden bij Nature Hills Nursery .
‘Western Sand’
De vroegrijpe, donkerpaarse tot zwarte vruchten van deze zelfbestuiver zijn zoet met een samentrekkend randje, en kan rauw worden gegeten of worden gebruikt om gelei en taarten te maken.
'Western Sand'-kers kan worden gekocht als een kale wortelplant van 4 voet van Nature Hills .
P. cerasus
Geteeld in Europa sinds de 18e eeuw, ‘English Morello’ is een zelfvruchtbare, natuurlijk dwergzure kersenboom die een late oogst van fruit produceert in zones 4-9.
Hoewel het zich aan alle grondsoorten zal aanpassen, als ze de keuze krijgen, geeft dit erfstuk de voorkeur aan rijk, goed doorlatend, vochtige grond.
Zeer geschikt voor snoeien, ‘English Morello’ is van oudsher de favoriete variëteit voor leibomen, en is verkrijgbaar bij Nature Hills Nursery .
Zonder snoeien kan het 15-20 voet lang worden met een spreiding van 12-30 voet op de vervaldag.
‘Engelse Morello’
‘English Morello’ produceert sappige, donkerrode kersen met rood vruchtvlees en een zure smaak, die vers kan worden genoten, of omgezet in prachtige taarten of jam. Ze behouden hun vorm, dus zal goed werken voor invriezen en conserven, te.
Als je klaar bent om de volgende stap te zetten naar het vullen van je eigen zelfgemaakte taarten, 'English Morello' is verkrijgbaar als een kale wortelboom van 4 tot 5 voet van Nature Hills .
P. cerasus
Een oude variëteit, 'Early Richmond' bestaat al sinds de 16e eeuw. Het was zo populair in Europa dat het door Engelse kolonisten naar het koloniale Amerika werd gebracht.
Deze zure kersenboom is aangepast aan zones 4-8, zal gedijen in vochtige tot goed doorlatende grond, en is droogtetolerant.
Deze zelfbestuivende variëteit is semi-dwerg, groeien tot een volwassen hoogte van 15-18 voet lang met een spreiding van 12 tot 30 voet, en zal profiteren van snoei om zijn heerlijke fruit binnen handbereik te houden. Deze cultivar is verkrijgbaar vanaf: de Arbor Day Foundation-winkel .
'Vroege Richmond'
‘Early Richmond’ produceert een overvloedige, vroege oogst van zure kersen met lichtrode schil en sappig vruchtvlees, geweldig om te koken, bakken, en bewaren - als het je lukt om te voorkomen dat je ze allemaal rechtstreeks van de boom eet.
'Early Richmond' is beschikbaar als een boom met blote wortel van 3 tot 4 voet uit de winkel van Arbor Day Foundation .
P. cerasus
Ontwikkeld in de Montmorency-vallei in Frankrijk, de semi-dwergcultivar 'Montmorency' dateert uit ten minste de 17e eeuw en is nu de meest populaire zure variëteit die wordt gebruikt in commerciële productie, vanwege het aanpassingsvermogen aan verschillende groeiomstandigheden.
Beschikbaar van de Arbor Day Foundation-winkel , 'Montmorency' zal gedijen in zones 4-7 en is gemakkelijk in de omgang met zijn grond. leem, goed doorlatend, en zandgronden zijn allemaal prima bij deze cultivar, die een volwassen hoogte van 8-18 voet en een spreiding van 10-20 voet zal bereiken.
‘Montmorency’
Een vroege producent, 'Montmorency' draagt vruchten die groot en helderrood zijn met geel vruchtvlees en helder sap. De kersen van dit ras hebben een rijke, pittige smaak, waardoor ze uitstekend geschikt zijn voor gebruik in gebak en conserven.
'Montmorency' is beschikbaar als bomen met blote wortel van 3 tot 4 voet uit de winkel van Arbor Day Foundation . Het is slechts gedeeltelijk zelfvruchtbaar, dus voor een grotere oogst moet je twee of meer bomen planten.
Met negen verschillende winterharde variëteiten om uit te kiezen, het is misschien tijd om een kersenboomgaard met een koud klimaat te plannen, inclusief een selectie van deze diverse planten. Zou een vriezer vol verschillende kersen niet juist iets zijn om een lange, koude winter?
Voel je je verleid door de zoete 'Juliet' of betoverd door de scherpe 'Montmorency?'
En als het plannen van een winterharde boomgaard je opwarmt, misschien vind je het leuk om een kijkje te nemen in onze andere artikelen over koudetolerantie fruitbomen :
