Welkom bij
Moderne landbouw
!
Bloemkool, Brassica oleracea var. botrytis , is een van de meer uitdagende gewassen bij koud weer groeien.
Soms, koppen die sneeuwwit zouden moeten zijn, krijgen een paarsachtige tint.
Een lid van de Brassicaceae-familie , bloemkool kan een aantal problemen ondervinden wanneer ze in de eigen tuin worden gekweekt, zoals geen hoofden vormen .
Als je nieuw bent in het kweken deze kruisbloemige groente , waarom zie je onze gids voor het kweken van bloemkool hier .
In dit artikel, we zullen bespreken waarom witte bloemkoolkoppen soms paarsachtig worden, hoe het fenomeen te vermijden, en wat het betekent voor smaak en kwaliteit.
Toen ik een kind was, bloemkool was strikt een witte groente.
Zo wist je dat het geen broccoli was!
Vandaag, er zijn oranje, groente, en paarse variëteiten, naast de sneeuwwitte wrongel die de schappen van de kruidenier vult.
Maar soms, ontwikkelende witte hoofden beginnen een beetje roze of paars te lijken. Het kan aan de randen zijn, over de toppen van de roosjes, of op hun stengels.
In commerciële kringen, dit is een reden om een gewas te downgraden, en misschien zie je nooit de vruchten van deze oogst op het schap van een grote kruidenier.
Laten we eens kijken wat het betekent voor de hovenier.
Er zijn veel bloemkoolsoorten waaruit u kunt kiezen, dus zaadpakketten lezen en catalogusbeschrijvingen voorzichtig.
Enkele witte, zoals 'Sneeuwkroon, ' staan erom bekend dat ze in de zomer roze blozen. Dit is geen anomalie, en het tast de smaak van de wrongel niet aan.
En zoals gezegd, er zijn ook echte paarse cultivars, zoals de kop ‘Graffiti, ' en ontspruitende 'Rambo Purple.'
Het levendige pigment is het resultaat van een genmutatie en een overvloed aan het flavonoïde anthocyanine.
Ook, er is de mogelijkheid dat je een hybride plant tot zaad laat gaan, het zaad gered, en heb het toen geplant.
Zoals u zich wellicht herinnert, zaden van hybriden produceren geen "true". Dit betekent dat je geen kloon krijgt van de hybride plant waarvan je de zaden hebt geoogst.
In plaats daarvan, je krijgt onvoorspelbare kenmerken die kunnen lijken op de eigenschappen van een of meer van de ouderplanten die bij het kruisingsproces betrokken waren.
Als je de zaden van een erfstukbloemkool hebt geoogst, maar had meerdere variëteiten tegelijkertijd in de tuin, kruisbestuiving kan de boosdoener zijn.
om samen te vatten, als u geen witte variëteit kweekt waarvan bekend is dat deze enige pigmentatie heeft, of een paarse cultivar, of zaad van een hybride, of een erfstuk gekweekt in het gezelschap van andere rassen, je moet rekening houden met klimatologische invloeden als de bron van de ongewone pigmentatie.
Brassica, zoals bloemkool en broccoli , liever koele temperaturen. Als u probeert een gewas tot wasdom te brengen en de temperatuur zigzagt van koud naar heet, of er is een hittegolf, de wrongel kan negatief reageren.
De deskundige tuinders van de Uitbreiding Universiteit van Minnesota zeggen, "Lange dagen en warm weer in de zomer zorgen ervoor dat... bloemkoolwrongel een roodpaarse verkleuring ontwikkelt en bladert door het midden van de krop."
Kan het worden vermeden? Laten we het uitzoeken.
Eerst, ken je USDA Winterharde Zone , en selecteer alleen die planten die geschikt zijn voor uw regio.
Vermijd het soort temperatuurpieken dat ervoor kan zorgen dat een gewas van kleur verandert door te planten zodat de koppen rijpen voordat de zomer opwarmt, of nadat het is afgekoeld.
Overweeg zowel vroeg- als laatrijpe cultivars, en match de dagen tot de vervaldatum aan uw kalender, om de verstandigste keuzes te maken.
Als de plantengroei eenmaal op gang is, wees proactief.
Als er wisselende temperaturen in de voorspelling staan, zwevende rijafdekkingen installeren om te helpen bij de temperatuurregeling.
Naast het warm houden van planten bij een koudegolf, ze filteren ook direct zonlicht goed als de hitte toeneemt.
In aanvulling, blancheren kan helpen om wrongel te beschermen tegen direct zonlicht . Dit is een proces waarbij de bladeren van planten om zich ontwikkelende koppen worden gewikkeld.
De moderne cultivars van tegenwoordig blancheren vaak, maar bij oudere variëteiten moeten de bladeren handmatig worden verzameld en vastgebonden om hetzelfde resultaat te bereiken.
Als u vindt dat uw hedendaagse variëteiten zijn niet voldoende zelfblekend, help ze een handje door hun buitenste bladeren omhoog en over de wrongel te buigen en vast te zetten.
Het kan zijn dat u de hoofdnerven gedeeltelijk moet doorsnijden of kraken om dit te bereiken.
Soms, niet blancheren kan resulteren in witte cultivars die verkleuren naar groen of geel.
Er zijn andere redenen waarom bloemkoolkoppen kan verkleuren.
De aanwezigheid van ziekten Leuk vinden bacteriële zachte rot , bloemkoolmozaïekvirus, en echte meeldauw kan niet alleen de wrongelverkleuring veroorzaken, maar ook lichamelijke onregelmatigheden.
Ze zijn bruin, zwart, of grijs, met wazig, huilend, of schemerige verschijningen. De meeste tasten ook de bladeren aan, en worden vaak voorafgegaan door een insectenplaag , of langdurig nat weer.
In aanvulling, het ontwikkelen van wrongel die niet geblancheerd is en direct zonlicht krijgt, kan verschroeien en bruine vlekken ontwikkelen.
Wrongel die wit moet zijn, maar hebben tinten van kleur, nauwkeurig moeten worden onderzocht.
Wanneer er hints van paars zijn zonder zichtbare tekenen van insectenplaag of ziekte, je mag oogsten en genieten .
Als de wrongel onvolkomenheden heeft die ziekteachtig van aard zijn, en vooral als er een vieze geur en/of papperige consistentie is, gooi ze weg.
En tenslotte, als de zon delen van de wrongel heeft verschroeid tot verkoold bruin, u kunt de beschadigde delen afsnijden en de smetteloze roosjes consumeren.
Wat betreft smaak, witte bloemkool heeft de neiging om aan de bittere kant te zijn in vergelijking met stoutmoedig gepigmenteerde cultivars.
Degenen die blozen door blootstelling aan hitte, kunnen bitterder worden, maar sommige mensen zeggen dat een klein beetje kleur ze des te zoeter maakt.
Jij beslist!
Laten we het samenvatten en terug naar de tuin gaan:
Het is niet erg als bloemkool die wit zou moeten zijn, roze of paars wordt. Het gewas is misschien niet supermarktwaardig, maar het is eetbaar, en misschien zelfs een beetje zoeter.
Voor de beste resultaten, goed plannen. Kweek planten die geschikt zijn voor uw regio, vermijd rijping tijdens zomerse hitte, en rem temperatuurschommelingen en direct zonlicht af met drijvende rijhoezen.
En tenslotte, blancheer rassen die dit nodig hebben, en assisteer moderne cultivars met de praktijk als dat nodig is.
Geniet van gewassen die slechts een paarsachtige tint vertonen. Snijd porties wrongel weg die door de zon zijn verschroeid, en gooi hele koppen weg die de verkleuring van ziekte vertonen, die onwelriekend zijn, of die papperig zijn.
Hoe groeit jouw bloemkool? Vertel ons over uw ervaringen in de commentaarsectie hieronder.
Nodig hebben meer informatie over het telen van bloemkool ? Sommige van onze andere handleidingen kunnen nuttig zijn:
