Welkom bij
Moderne landbouw
!
We weten wat je denkt: Dat is het? Maar dit is geen Wellesiaanse "War of the Worlds"-uitzending, vrienden. Volgens ABC News in Australië, Bejo-zaden, een van 's werelds belangrijkste leveranciers van boerenkoolzaad, hun boerenkoolvoorraad heeft geleegd, en nu zijn boeren in Australië misschien niet in staat genoeg van het bladgroen te verbouwen om de sappers van de wereld tevreden te stellen.
“Je zou het als gênant voor ons kunnen omschrijven, maar het is slechts een van die dingen die wereldwijd zijn gebeurd, Tony Hubbard, die het Australische kantoor van Bejo Seeds runt, vertelde ABC. “Het heeft ons goed en oprecht betrapt, daar hebben we onze handen voor uitgestoken.”
‘Je zou het als gênant voor ons kunnen omschrijven, maar het is slechts een van die dingen die wereldwijd zijn gebeurd. Het heeft ons goed en echt betrapt, daar steken we onze hand in.’
Dit is niet alleen een verlies voor de sappopulatie, maar ook voor de boeren, die stevige winsten hebben gemaakt op de boerenkoolmarkt. Net ten zuidoosten van Melbourne, de velden bij Brunyen Farms in Pearcedale, ooit gereserveerd voor rode kool en prei, zijn volledig overgegaan op boerenkool. “Waarschijnlijk hebben we er maar 3 geplant, 000 of 4, 000 planten per seizoen, " zei Steve Brunyen, de eigenaar van de boerderij, tot De dagelijkse mail . “Nu zitten we op ongeveer 25, 000 planten. Ik heb er nog steeds niet genoeg van." Daar in Clyde, een andere buitenwijk van Melbourne, Deborah en Darren Corrigan fabriek 150, 000 zaailingen per week, en zijn een van de belangrijkste boerenkooltelers van het land.
Nutsvoorzieningen, we geven toe dat het onduidelijk is of deze rimpelingen ter grootte van een boerenkool echt over de hele wereld zullen worden gevoeld. Dit is ook niet de eerste keer dat een boerenkooltekort onze kusten dreigt te raken. Terug in april, een bijzonder veerkrachtige plaag heeft het Amerikaanse boerenkoolgewas "aangevallen", tot het punt waarop sommige "specialisten" geloofden dat de voorraad van het land in juni volledig zou zijn vernietigd. Geruchten over boerenkooltekorten spoken al jaren door uw lokale CSA. Maar zoals altijd, het is beter om veilig te zijn, dan zonder boerenkool, dus het kan in uw eigen belang zijn om uw groenteportfolio te diversifiëren.
In sommige opzichten, boerenkool kan moeilijk te vervangen zijn. Zijn felbegeerde status als superfood is niet zonder verdienste:de donkere, bladgroen zit boordevol calcium, vitamine C, enzovoort., enz. - maar durven we te zeggen dat veel van de superioriteit van boerenkool kan worden toegeschreven aan goede branding? De bescheiden broccoli, zo vaak terzijde geschoven op kinderborden, bevat meer carotenoïden dan boerenkool, en is rijk aan een aantal potentieel kankerbestrijdende voedingsstoffen. In vergelijking met boerenkool, rucola is misschien niet zo superfood boordevol gezondheidsvoordelen, maar geen mens of dier kan ontkennen dat het oneindig veel lekkerder is.
We zouden er nooit voor pleiten om boerenkool helemaal te laten varen - het is een zeldzaamheid:goed en goed voor je - maar om het wereldwijde aanbod op peil te houden, misschien is het verstandig om je toewijding een tandje bij te zetten. Met andere woorden:kleine slokjes, geen grote slokken.
(Noot van de redactie:we hebben bewust een link gelegd naar een Bon Appétit April Fool-stuk over boerenkoolschrik in een poging om op humoristische wijze een ander voorbeeld van valse angst te tonen. Achteraf gezien, we hadden deze grap wat duidelijker kunnen maken. Excuses aan lezers die in de war waren.)
