Welkom bij
Moderne landbouw
!
Toen Europeanen de tomaat voor het eerst ontmoetten tijdens hun eerste bezoeken aan de Nieuwe Wereld, het werd gevreesd. Een felrood - verdacht felrood - fruit in dezelfde familie als de dodelijke nachtschade, een legendarische giftige plant? Nee, bedankt!
De tomaat, natuurlijk, is niet giftig, maar de Europeanen waren terecht op hun hoede. Er is volop fruit, groenten, knollen, en andere planten die we van harte consumeren, stiekem, gevaarlijk voor onze gezondheid indien verkeerd bereid of gegeten. Hier zijn er enkele waarvan u misschien nog niet wist.
Weet ik, Ik zei net de tomaat is niet giftig. De vrucht is niet maar de bladeren, wortels, en stam (en, in beperkte doses, zelfs sommige onrijpe vruchten) zijn rijk aan tomaten, een alkaloïde die licht giftig is voor mensen. Het zal je niet doden, tenzij je kilo's en kilo's ervan eet, maar het is waarschijnlijk dat u wat maagdarmklachten krijgt.
Flickr-gebruiker Swong95765
De zaden van al deze vruchten worden niet als eetbaar beschouwd; ze zijn moeilijk, bitter, en onaangenaam. Die bittere smaak is een beschermend element:de plant legt het daar om dieren zoals wij te ontmoedigen ze te vernietigen. En het komt van een stof genaamd amygdaline, dat in cyanide verandert wanneer het in contact komt met zuren in het menselijke spijsverteringsstelsel. Kersen, abrikozen, perziken, en nectarines hebben de stof in veel hogere concentraties dan appels, maar alle zaden en pitten in deze vruchten zijn fantastisch taai. Ook als je wat hebt ingeslikt? Geen probleem. Je lichaam zal ze gewoon doorgeven. Dat gezegd hebbende, gelieve niet te verpulveren en vervolgens kersenpitten te consumeren.
Flickr-gebruiker Forrest en Kim Starr
Veel peulvruchten kunnen milde gastro-intestinale klachten veroorzaken als ze niet gaar zijn, maar rode kidneybonen (de soort die bijna altijd in chili wordt gebruikt) zijn speciaal. Kidneybonen bevatten fytohemagglutinine, een chemische verbinding die ik altijd zal moeten kopiëren en plakken omdat, hou je me voor de gek met dat woord? Inname van zelfs maar een paar onvoldoende verhitte kidneybonen kan ernstige diarree en braken veroorzaken. Volgens de FDA, het is niet dodelijk en leidt zelden tot ziekenhuisopname, maar het komt vrij vaak voor dat mensen ziek worden nadat ze op wat geweekte bonen hebben gekauwd.
Flickr-gebruiker dominik18s
Rabarber, een lentesteel die het meest wordt gebruikt bij het maken van Amerika's beste taart, de aardbei-rabarber, is inderdaad een heel vreemde plant. Meestal gebruikt in zoete toepassingen, het is een zure groente die eruitziet als karmozijnrode selderij. En de bladeren zijn spectaculair giftig. Rabarberbladeren bevatten veel oxaalzuur, die snel nierfalen bij mensen veroorzaakt. Ongeveer 25 gram puur oxaalzuur is de gemiddelde hoeveelheid die nodig is om een mens te doden. Dat gezegd hebbende, rabarberbladeren zijn geen puur oxaalzuur, en het zou ongeveer 11 pond van de bladeren kosten om zoveel te beveiligen. Maar nog steeds! Ik zou wegblijven.
Flickr-gebruiker Emma Forsberg
Zoals de rabarber, het deel van de aspergeplant waar we van houden - de jonge stengels - is volkomen veilig om te eten. Maar de asperge verbergt een bedrieglijke, smerig geheim:zijn vrucht, dat zijn felrode bessen, zijn giftig voor de mens. Slechts een handvol kan braken en diarree veroorzaken, hoewel een beetje houtskool dat recht opruimt, volgens de uitstekend genoemde Asparagus Friends-site.
Flickr-gebruiker Harry Rose
Cashewnoten zijn een ander heerlijk product dat nooit, ooit rauw gegeten worden. (Als je ze koopt, ze zijn meestal geroosterd.) Inheems in de Amazone, de cashew is niet echt een noot, maar eerder een zaadje dat vreemd uit de bodem van een vrucht steekt (ook eetbaar, hoewel zelden gezien buiten de tropen) genaamd de cashew-vrucht. Je hebt misschien gemerkt dat cashewnoten nooit in hun schaal worden gevonden zoals amandelen of pinda's, en dat is omdat wanneer rauw, ze zijn bedekt met anacardzuur, nauw verwant aan het zuur dat gifsumak zo irritant maakt. Het is veel erger als je het eet.
Flickr-gebruiker Abhishek Jacob
