Perziken

mmm. . . Perziken geplukt op hun hoogtepunt zijn pure perfectie! Hier is hoe te planten, groeien, en oogst perziken op het juiste moment. Plus, we hebben een aantal heerlijke perzikrecepten om te proberen met je premie!

Perziken laten groeien, de truc is om een ​​type te kiezen dat bij je klimaat past. Perzikbomen kunnen worden gekweekt in USDA-zones 4 tot 9, maar doet het vooral goed in de zones 6 tot 8. Als u in een van deze laatste zones woont, u kunt zich concentreren op het kiezen van een variëteit op basis van smaak en oogsttijd. Als je in koudere streken woont, er zijn enkele variëteiten die meer koudetolerant zijn en die u in plaats daarvan zou moeten kiezen.

planten

Wanneer perzikbomen planten?

• Perzikbomen moeten worden geplant terwijl ze slapen, meestal in de late winter of het vroege voorjaar (afhankelijk van het klimaat).
  • In gebieden waar de grond in de winter bevriest, wacht met planten totdat de grond is ontdooid en de grond niet langer doordrenkt is met smeltende sneeuw of zware lenteregens.
• Het is het beste om de bomen dezelfde dag dat je ze krijgt te planten (indien mogelijk) om stress te verminderen. Bomen in pot kunnen verdragen dat ze een tijdje niet worden geplant, maar bomen met blote wortel moeten zo snel mogelijk worden geplant.
• Kies een boom die ongeveer 1 jaar oud is en een gezond wortelstelsel heeft. Oudere bomen zijn over het algemeen niet zo productief of krachtig.

Een plantplaats kiezen en voorbereiden

• Voor de beste fruitproductie, de boom moet worden geplant in een gebied dat de hele dag volle zon krijgt. Vooral de ochtendzon is cruciaal omdat het helpt om de ochtenddauw van de vrucht te drogen.
• Kies een site met goed gedraineerde, matig vruchtbare grond. Perzikbomen zullen het niet goed doen in gebieden waar de grond verdicht is of constant nat blijft.
• De pH van de grond moet aan de lichtzure kant zijn, tussen 6 en 6.5.
• Zorg ervoor dat u niet plant in lage gebieden, omdat koude lucht en vorst zich daar gemakkelijker kunnen vestigen en de kwaliteit van uw perziken kunnen beïnvloeden.

Perzikbomen planten

• Graaf een gat dat een paar centimeter dieper en breder is dan de verspreiding van de wortels. Plaats de boom op een kleine heuvel aarde in het midden van het gat. Zorg ervoor dat u de wortels uit de buurt van de stam spreidt zonder ze overmatig te buigen.
• Voor in containers gekweekte bomen, haal de plant uit de pot en verwijder eventuele ronddraaiende wortels door de kluit op zijn kant te leggen en met een schone schaar de aanstootgevende wortels door te snijden. (Houd het snoeien van wortels tot een minimum beperkt, algemeen.)
• Voor geënte bomen, plaats de binnenkant van de kromming van de ent-unie weg van de zon tijdens het planten.
  • Tip: Speciaal voor op dwerg of halfdwerg geënte bomen, de ent-unie moet 2 tot 3 inch boven het grondoppervlak zijn. Als het lager is, de geënte boom (de telg genaamd) kan zijn eigen wortels gaan uitzetten en uitgroeien tot een boom van standaardformaat.
• Niet bemesten op het moment van planten.
• Als u bomen van standaardformaat plant, plaats ze 15 tot 20 voet uit elkaar. Ruimte dwergbomen 10 tot 12 voet uit elkaar.
• De meeste soorten perzikbomen zijn zelfvruchtbaar, dus het planten van één boom is alles wat nodig is voor de fruitproductie.

Bekijk onze video voor meer informatie over het planten van een fruitboom met blote wortel.

Een alternatieve plantmethode

Als uw omstandigheden geschikt zijn, misschien wilt u een techniek uitproberen die in Engeland wordt beoefend. Het gaat om het planten van een perzikboom - idealiter een dwergvariëteit - aan de zuidkant van het huis (of een andere structuur), direct onder de dakrand. Overuren, de tuinman snoeit en traint de perzikboom om waaiervormig tegen of heel dicht bij de muur van het huis te leien.

Plastic zeilen zijn aan de dakrand bevestigd en gedrapeerd om de boom te bedekken, maar niet aan te raken, vergelijkbaar met een aangebouwde tent. Hierdoor blijft de boom droog in de winter, en de boom geniet het hele jaar door van de warmte van de zon - direct en gereflecteerd door het huis. Het plastic moet tijdens de bloei worden geopend of opgetild om bestuivende insecten te verwelkomen, en op hete, zonnige dagen om de boom te ventileren en bladverbranding te voorkomen.

Zorg

Hoe zorg je voor perziken?

• Ongeveer 4 tot 6 weken nadat de boom bloeit, verdun de vrucht zodat ze 6 tot 8 inch uit elkaar liggen op de tak. Als er te veel fruit aan de boom blijft hangen, het is waarschijnlijk kleiner en onvoldoende. Het uitdunnen van de vrucht zorgt ervoor dat de boom energie gaat richten op het resterende fruit.
• Snoei en bemest om in de lente en zomer 10 tot 18 inch nieuwe groei aan te moedigen.

Bemesting

• Ongeveer 6 weken na het planten, bemest jonge bomen met een uitgebalanceerde (10-10-10) meststof.
  • Tip: Breng mest aan in een cirkel rond de boom, maar houd het op minstens 18 centimeter afstand van de kofferbak. Dit stimuleert de wortels om zich naar buiten te verspreiden, in plaats van op zichzelf.
• Tijdens het tweede jaar wordt voeg 3/4 pond stikstofmeststof één keer in de lente en één keer in de vroege zomer toe.
• Na het derde jaar, voeg in de lente ongeveer 1 pond stikstofmeststof per jaar toe aan de volwassen bomen.
• Om de boom sterker te maken, bemest het niet binnen 2 maanden na de eerste herfstvorstdatum of terwijl het fruit rijpt. Meststof mag alleen tussen de lente en het midden van de zomer worden aangebracht.

Perzikbomen snoeien

Het snoeien van perziken mag NIET worden vermeden. Indien niet gesnoeid, perzikbomen verzwakken, kan ziek worden, en dragen jaar na jaar minder vrucht. Perziken bloeien en dragen vrucht op tweedejaars hout; daarom, de bomen moeten elke lente en zomer goed groeien om een ​​oogst voor het volgende jaar te verzekeren.

Elke winter, als vruchthout moet een groot aantal rode 18- tot 24-inch scheuten aanwezig zijn. Als de bomen niet jaarlijks worden gesnoeid, de vruchtdragende scheuten bewegen hoger en hoger, buiten bereik raken. Snoeien om het jaar resulteert in overmatige groei het jaar na zware snoei, zo jaarlijks, matig snoeien is essentieel voor de beheersing van de groeikracht en vruchtbaar hout op lange termijn.

• Zorg ervoor dat u de boom snoeit tot een open middenvorm . In de zomer van het eerste jaar Snijd de krachtige scheuten die zich op de top van de boom vormen met twee of drie knoppen. Na ongeveer een maand, controleer de boom.
• Zodra je drie groothoektakken hebt, op gelijke afstand van elkaar, knip eventuele andere takken terug, zodat deze drie de hoofdtakken zijn.
• In de vroege zomer van het tweede jaar, snoei de takken in het midden van de boom terug tot korte stompjes en snoei eventuele scheuten die zich onder de drie hoofdtakken ontwikkelen weg. Na het derde jaar, verwijder eventuele scheuten in het midden van de boom om zijn vorm te behouden.
• Zorg ervoor dat u de boom jaarlijks snoeit om de productie te stimuleren. Snoeien gebeurt meestal midden tot eind april. In de zomer in de bomen knijpen is ook nuttig.

Plagen/Ziekten

• boorders
• bladluizen
• Japanse kevers
• blad hoppers
• Bruinrot
• echte meeldauw
• bladkrul
• Mozaïekvirussen

Aanbevolen variëteiten

• 'Roodhaven' , wat de standaard en meest populaire keuze is. Deze perziken zijn middelgroot, maar kan klein zijn als de boom niet goed wordt uitgedund. Zijn huid is taai en stevig en rood van kleur.
• 'Vertrouwen' , wat een winterharde variëteit is. Het produceert kleine en zachte vruchten.
• 'Harmonie' ( 'Canadese Harmonie' ), die winterhard is en matig resistent tegen bacteriële bladvlekken. Het produceert middelgrote tot grote vruchten en kan goed worden ingevroren.
• Enkele zonefavorieten zijn:

Zone 4 5 6 7 8 9 10 Verscheidenheid Hale Madison Saturn Contender Frost Topaz Florida Schoonheid Oogst/Opslag

Perziken oogsten

• Perziken worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn van eind juni tot juli en augustus.
• Met perziken, het is vooral belangrijk om op het JUISTE moment te oogsten.
• Hoewel deze timing afhangt van het soort perzikras, je kunt over het algemeen afgaan op de kleur van het fruit. Wanneer perziken volledig rijp zijn, de grondkleur van de vrucht verandert van groen naar geheel geel. Er mag geen groen op het fruit achterblijven. Ze zouden met slechts een lichte draai van de boom moeten komen. De vruchten aan de bovenkant en buitenkant van de boom rijpen meestal eerst.
• Wees voorzichtig bij het plukken van uw perziken, want sommige soorten kneuzen heel gemakkelijk.
• Tip: Perziken rijpen sneller in een gesloten papieren zak bij kamertemperatuur.

Perziken bewaren

• Perziken kun je in de koelkast bewaren in een plastic zak. Ze zijn ongeveer 5 dagen houdbaar.
• Je kunt verse perziken ook gebruiken door perzikjam of perzikboter te maken.
• Perziken kunnen ook worden ingeblikt of ingevroren voor opslag.

Verstand en wijsheid

• Hoewel perziken inheems zijn op het Chinese platteland, de perzik werd via Iran naar de westerse wereld gebracht.
• Test toppen van perziken en ander gevoelig fruit op vorstschade. Haal een paar twijgen van de bomen naar binnen en zet ze in een vaas met water. Als de twijgen binnen een week of twee bloeien, verwacht bloesems in de lente en een oogst in de volgende herfst.

Recepten Perzikjam Perzik Geglazuurde Kip Golden Peach Salsa