Welkom bij
Moderne landbouw
!
IJsberg is misschien wel de meest populaire slasoort in supermarkten en restaurants over de hele wereld. Hoewel niet de meest smaakvolle, het wordt niettemin gewaardeerd om zijn textuur, geeft zijn knapperigheid aan salades, boterhammen, en al het andere dat een beetje extra crunch nodig heeft. Maar wat als je niet de gewone oude krop sla uit de supermarkt wilt?
Kun je je eigen ijsbergslaplant kweken? Dat kan je zeker! Blijf lezen om te leren hoe.
IJsbergsla werd in de jaren twintig enorm populair, toen het werd gekweekt in de Salinas Valley van Californië en vervolgens per trein op ijs door de VS werd verscheept, dat is wat het zijn naam verdiende. Sindsdien is het een van, zo niet de meest populaire sla, overal restaurants en eettafels sieren met zijn knapperige textuur.
IJsbergsla is zo populair, in feite, dat het de laatste jaren iets van een slechte rap heeft gekregen, riep om zijn alomtegenwoordigheid en gebrek aan smaak en verloren voor zijn meer complexe en levendige neven. Maar Iceberg heeft zijn eigen plek en, zoals bijna alles, als je het in je eigen tuin kweekt, je zult het veel bevredigender vinden dan wanneer je het in het gangpad met producten koopt.
IJsberg is een headlettuce, wat betekent dat het in een bal groeit in plaats van in bladvorm, en het staat bekend om zijn relatief kleine, dicht opeengepakte hoofden. De buitenste bladeren zijn heldergroen van kleur, terwijl de binnenste bladeren en het hart lichtgroen tot geel en soms zelfs wit zijn.
Het midden van het hoofd is het zoetste deel, hoewel de hele ijsbergslaplant een zeer milde smaak heeft, waardoor het ideaal is als achtergrond voor krachtigere salade- en sandwichingrediënten.
Het kweken van ijsbergsla is vergelijkbaar met het kweken van de meeste andere soorten sla. De zaden kunnen direct in de grond worden gezaaid zodra de grond in het voorjaar bewerkbaar is, of ze kunnen binnen 4 tot 6 weken voor het uitplanten binnen worden gestart. Deze methode is het beste als u een herfstgewas plant, omdat de zaden in de hitte van de zomer niet buiten kunnen ontkiemen.
Het exacte aantal dagen tot de vervaldag varieert, en ijsbergslaplanten kunnen tussen de 55 en 90 dagen nodig hebben om oogstklaar te zijn. Zoals de meeste sla, Iceberg heeft de neiging om snel te schieten bij warm weer, daarom is het aan te raden om voorjaarsgewassen zo vroeg mogelijk te planten. Oogsten, verwijder het hele hoofd als het groot is en stevig aanvoelt. De buitenste bladeren zijn eetbaar, maar niet zo prettig om te eten als de zoete binnenbladeren.
