Waarom zijn mijn aubergines louche – Wat te doen voor louche aubergines?

Alleen in een aubergine snijden om het midden vol met zaden te vinden, is een teleurstelling, omdat je weet dat de vrucht niet op zijn hoogtepunt van smaak is. Zaadheid van aubergines is meestal te wijten aan onjuist oogsten of oogsten op het verkeerde moment. Lees verder om erachter te komen hoe u bitter, louche aubergines.

Waarom zijn mijn aubergines louche?

Als je te veel zaden in een aubergine vindt, het is tijd om uw aubergineoogstpraktijken te verfijnen. Timing is alles als het gaat om het oogsten van de perfecte aubergine. Zodra de bloemen bloeien, de vrucht ontwikkelt en rijpt snel. Aubergines zijn slechts een paar dagen op hun hoogtepunt, dus controleer bij elk bezoek aan de tuin op rijp fruit.

Als aubergines rijp en op hun best zijn, de huid zal glanzend en zacht zijn. Zodra ze hun glans verliezen, de schil wordt harder en de zaden in de vrucht beginnen te rijpen. Je kunt ze ook oogsten als ze klein zijn. Baby aubergines zijn een gastronomische traktatie, en het oogsten van de kleine vruchten zorgt ervoor dat ze niet overrijp worden als je een paar dagen van je tuin weg moet. Het oogsten van jong fruit stimuleert de plant om meer fruit te produceren, dus maak je geen zorgen over het verminderen van de opbrengst als je klein fruit oogst.

Knip het fruit van de plant met handsnoeischaren, laat een inch (2,5 cm) stengel eraan vast. Pas op dat u niet wordt gestoken door de doornige uiteinden van de stengel. Eenmaal geoogst, aubergines zijn slechts een paar dagen houdbaar, dus gebruik ze zo snel mogelijk. Je kunt geoogste aubergines testen om te zien of ze te oud zijn door op de schil te drukken. Als er een inspringing achterblijft wanneer u uw vinger verwijdert, de vrucht is waarschijnlijk te oud om te gebruiken. De schil veert terug op verse aubergines.

Omdat aubergines snel van het toppunt van perfectie naar oud en louche gaan en een korte houdbaarheid hebben, je zou kunnen merken dat je meer aubergines hebt dan je van tijd tot tijd kunt gebruiken. Vrienden en buren zullen genieten van het uit handen nemen van die overtollige aubergines, vooral wanneer ze ontdekken dat vers geplukt fruit superieur is aan aubergines in de supermarkt. Het fruit bevriest niet of kan goed alleen, maar je kunt het gekookt in je favoriete braadpan- of sausrecepten invriezen.