Wat zijn cranberrybonen:cranberrybonenzaden planten?

Op zoek naar een andere bonensoort? De cranberryboon ( Phaseolus vulgaris ) wordt al lang in de Italiaanse keuken gebruikt, maar is meer recentelijk geïntroduceerd in het Noord-Amerikaanse gehemelte. Omdat het een moeilijk te verkrijgen bonenras is, als je cranberrybonen kweekt, het is een goed idee om een ​​paar peulen te bewaren voor de tuin van volgend jaar.

Wat zijn cranberrybonen?

De cranberryboon, ook bekend als de Borlotti-boon in Italië, is vrij moeilijk te vinden, tenzij je gemeenschap een grote Italiaanse bevolking of boerenmarkt heeft. Cranberrybonen worden meestal op de massamarkt gevonden als verpakt en gedroogd, tenzij je ze tegenkomt op de onafhankelijke lokale boerenmarkt, waar ze vers kunnen worden gezien met hun prachtige kleur.

Meer algemeen bekend als schelpbonen, de cranberryboon is niet verwant aan een cranberryplant, En in feite, lijkt het meest op de pintoboon, hoewel de smaak anders is. De buitenkant van de cranberry boon is een gevlekte cranberry tint, vandaar de gewone naam, en de binnenbonen zijn romig van kleur.

Net als bij alle bonen, de cranberryboon bevat weinig calorieën, rijk aan vezels, en een fantastische bron van plantaardige eiwitten. Helaas, als de boon gaar is, het verliest zijn mooie kleur en wordt vaalbruin. Van verse cranberrybonen wordt gemeld dat ze lijken op een kastanje.

Hoe cranberrybonen te kweken

Cranberrybonen zijn een makkelijk te kweken plant. Noch paal noch bush bonen, de cranberryboon groeit op een steel, die een hoogte kan bereiken van maximaal 2 m. Door deze grote hoogte de cranberryboon moet worden uitgezet en groeit goed geplant in een grote container, zoals een half vat of zelfs een pot van 1 gallon. Het telen van cranberrybonen kan ook tegen een traditionele traliesteun worden geplant of er kan een tipi-vormige steun worden gecreëerd, waartegen meerdere planten kunnen worden gekweekt.

Hoe je ook besluit om je cranberrybonen te verbouwen en in te zetten, onthoud dat ze de voorkeur geven aan een warmer klimaat dan de meeste bonensoorten en absoluut niet van vorst houden. De bodemtemperatuur voor cranberrybonen moet ten minste 60 graden F. (16 C.) of meer zijn.

Selecteer een gebied met goed doorlatende grond en een pH van 5,8 tot 7,0 of pas de grond aan om aan de vereisten te voldoen.

Cranberrybonen kweken uit zaden

Cranberry-bonenplanten kunnen worden gestart met gedroogde zaden of met vers geplukte peulen. Om te beginnen met gedroogde zaden, week wat hoogwaardige potgrond met water tot de consistentie van modder, prik er een paar gedroogde cranberrybonenzaadjes in, en laat een beetje drogen. Breng de nog vochtige grond en zaadcombinatie over in kleinere potten, afdekken met plasticfolie, en plaats op een warme plaats om te ontkiemen.

Om cranberry-bonenplanten te starten met vers geplukte peulen, knijp zachtjes in de bonen pod om te splitsen en zaden te verwijderen. Leg de zaden op keukenpapier of iets dergelijks en laat ze ongeveer 48 uur aan de lucht drogen. Vul plantpotten met startmedium voor zaden en plaats ze in een pan met water met de vloeistof tot halverwege aan de zijkanten van de pot. Laat ongeveer een uur in het waterbad staan ​​of totdat het grondoppervlak nat is. Ontkieming van je cranberry-bonenzaden zal in warme omstandigheden binnen ongeveer een week plaatsvinden.

Cranberrybonen koken

Deze supervoedzame bonensoort is ook super veelzijdig in de keuken. De cranberryboon kan in de pan worden gebakken, gekookt en, natuurlijk, tot soep gemaakt.

Om de cranberryboon te bakken, 10 minuten in water sudderen, droog af op een handdoek, en bak ze vervolgens in een hete pan met een beetje olijfolie. Kook tot de buitenste schil krokant is, breng lichtjes op smaak met zout of kruiden naar keuze, en je hebt een knapperige gezonde snack.