Welkom bij
Moderne landbouw
!
Heeft u een klein boerenbedrijf? Dan zou je precies moeten ontdekken hoeveel groenteteeltmogelijkheden er voor jou zijn. En er zijn zoveel speciale groenten die in het Noord-Amerikaanse klimaat kunnen worden verbouwd. U kunt dus echt een voorsprong nemen op uw concurrenten door veel interessantere producten te telen dan normaal.
Hier zijn dertig speciale groenten die je op je kleine boerderij kunt verbouwen.
Deze watergroente groeit onder water in moerassen. En mensen gebruiken het in een grote verscheidenheid aan Chinese gerechten. De kleine, ronde knollen kun je rauw eten. Maar mensen kiezen er meestal voor om ze te koken of te grillen.
Deze groente bezit zaden en bladeren die veelgebruikte ingrediënten zijn geworden in Zuid- en Centraal-Aziatische gerechten. En er is ook bekend geworden over de eigenschappen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid.
Fijnproevers kennen Bok choy als een soort Chinese kool. En het is vooral populair geworden dankzij zijn weerstand tegen koud weer. Leuke recepten voor de bladgroente in overvloed. Dus zijn status bij fijnproevers blijft solide.
Asperges onderscheidt zich door een meerjarige bloeiende plantensoort te zijn. En dit maakt het populair bij kleine boeren die op zoek zijn naar een betrouwbaar gewas.
De vele mogelijkheden om kool te bereiden maken het tot een populair ingrediënt. Zowel consumenten als boeren waarderen het. En de groente wordt ook bijzonder groot tijdens de langere zomerdagen.
Kool is niet het enige koolgewas of kruisbloemige groente die een goede specialiteit of etnische groentekeuze is, denk ook aan de immer populaire broccoli en bloemkool.
Voor een iets avontuurlijker koolgewas, probeer de Duitse raap te kweken die bekend staat als koolrabi. Het grote verkoopargument van deze groente is het hoge gehalte aan fytochemicaliën en carotenen, die belangrijke antioxidanten zijn die kanker voorkomen.
De klassieke knolgewas is ook nog eens erg gezond en wordt in veel verschillende gerechten gebruikt. Vanaf zaad duurt het ongeveer drie maanden om te rijpen.
Een van de oudst bekende groenten die door de mens wordt verbouwd, is de moerasplant die selderij wordt genoemd. Sommige bereidingsmethoden gebruiken de bladeren, andere de stengel, terwijl de zaden en het extract in veel kruidenmengsels worden gebruikt.
Dit graangewas, ook bekend als babymaïs, groeit snel omdat het wordt geoogst wanneer de stengels nog klein en onrijp zijn.
Knoflook, oorspronkelijk afkomstig uit Iran en Centraal-Azië, heeft ook een lange geschiedenis van gebruik over de hele wereld. Een populaire smaakmaker in veel verschillende gerechten, het is ook gemakkelijk het hele jaar door te kweken, zelfs in milde klimaten.
Nog een vaste plant in de vorm van deze knolgewas die een populair ingrediënt is van veel kruiden en specerijen.
Andere sierpompoenen zijn het onderzoeken waard, maar misschien wel de meest bruikbare voor een klein boerenbedrijf is de luffa-kalebas, ook wel bekend als de luffaspons.
Er zijn veel opties voor het kweken van saladegroenten, met als beste waarschijnlijk mesclun, babyspinazie en erwtenscheuten. De opties zijn echter bijna eindeloos en ze vereisen ook niet veel ruimte.
De vele soorten spruiten kunnen een andere goede optie zijn voor een klein landbouwbedrijf; Kweek luzerne en taugé om populair te worden bij liefhebbers van gezond eten.
Technisch gezien een vrucht volgens zijn botanische classificatie, wordt de pompoen beschouwd als een groente voor voedselbereidingsdoeleinden en is het een leuk gewas om te kweken.
Een andere niet-groente die wordt beschouwd als een voor voedselbereiding, is suikermaïs, die sneller groeit dan veldmaïs omdat het wordt geoogst wanneer de korrels nog onrijp zijn.
Vasthouden aan het zoete thema brengt ons meteen bij zoete aardappelen, die vooral populair is bij liefhebbers van gezonde voeding. Niet alleen is de wortel eetbaar, maar de bladeren en scheuten zijn ook smakelijke receptingrediënten.
Een van de beste groenten voor een klein landbouwbedrijf om te verbouwen, is een andere die technisch gezien een vrucht is, maar opnieuw wordt beschouwd als een groente voor voedselbereidingsdoeleinden. De tomaat is er in veel verschillende soorten en maten die steeds populairder worden bij fijnproevers.
Net als de tomaat biedt de grote verscheidenheid aan speciale paddenstoelen je tal van interessante opties. Populaire keuzes zijn onder meer agaricus, shiitake, oesterzwammen en morieljes.
Uien zijn misschien niet zo populair als tomaten, maar er is ook een mooie reeks interessante speciale uien te telen. Probeer sjalotten en transplantaten te kweken, evenals zoete en vroege uien.
Oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, is de eenvoudige erwt al sinds de middeleeuwen een steunpilaar van de Europese keuken, hoewel oude culturen uit het Nabije Oosten ze al veel langer gebruiken.
Liefhebbers van eten zullen waarschijnlijk nooit genoeg paprika's krijgen en er zijn veel verschillende soorten om op een kleine boerderij te groeien. Naast de standaard rode, groene en gele varianten zijn er speciale paprika's zoals de paarse en extra hete varianten.
Met meerdere voedselbereidingsdoeleinden en elk jaar Halloween om onverkochte producten te verkopen, is het de moeite waard om te overwegen wat grond opzij te zetten voor een pompoenveld.
Omdat zowel de penwortel als de bladeren eetbaar zijn, wordt er weinig verspild als je bieten kweekt. Verschillende soorten kunnen in sommige gevallen gekookt, geroosterd of zelfs rauw worden gegeten.
Technisch gezien het vruchtlichaam van een ondergrondse schimmel, worden sommige soorten truffels over de hele wereld aanbeden en beschouwd als verfijnde gerechten in veel Franse, Italiaanse en Midden-Oosterse gerechten.
De Japanse variëteit van mierikswortel is ongeveer net zo etnisch als het wordt als het gaat om het telen van groenten. Het is een populaire smaakmaker voor sushi en kan op een groot aantal andere manieren worden gebruikt als een pittig alternatief voor bijvoorbeeld pepers.
Hoewel het niet echt groenten zijn, worden eetbare bloemen als zodanig beschouwd voor voedselbereidingsdoeleinden en kunnen ze worden gegeten als onderdeel van een hoofdmaaltijd of als kruid worden gebruikt. Eetbare variëteiten zijn onder meer de Amerikaanse vlierbes, de Engelse goudsbloem en de Japanse kamperfoelie.
Er zijn twee grote voordelen aan het kweken van de artisjok van Jeruzalem, die inheems is in Noord-Amerika. De eerste is de zoete knol die onder de grond groeit en na de oogst lang houdbaar is, en het andere voordeel zijn de prachtige hoge zonnebloemen die boven de grond groeien.
Elke variëteit aan babygroenten zal waarschijnlijk populair zijn bij de consument, omdat ze allemaal klein, sappig en extra lekker zijn. Er zijn hier zoveel opties, waaronder de meeste die al in deze lijst staan. Anderen die nog niet zijn genoemd en die babyvariëteiten hebben die het waard zijn om te groeien, zijn komkommers, aubergines, prei en radijs.
