Welkom bij
Moderne landbouw
!
Paddestoelen zijn over de hele wereld beroemd. Deze weelderige schimmels zorgen voor een aantal verrukkelijke lekkernijen. Dus als je champignonteelt overweegt als een zakelijke optie, lees dan verder…
Allereerst moet je begrijpen dat het kweken van champignons een kunst is. Deze schimmels hebben de meeste zorg nodig en er zijn verschillende stappen om voor een paddenstoel te zorgen. Deze schimmels kunnen erg delicaat zijn en moeten op de juiste manier worden behandeld. Er zijn zes stappen voor de champignonteelt, van composteren tot pasteuriseren van de compost, tot paaien, van omhullen tot pinnen tot bijsnijden. Nadat een Paddestoelspore al deze stadia heeft doorlopen, is hij klaar om geoogst te worden.
Voordat je het aandurft om champignonteler te worden, is het goed om met een collega-champignonteler te praten om de voor- en nadelen te kennen.
Ga zitten en schrijf een uitgebreid bedrijfsplan . Bedenk hoe en waar u uw machines voor champignoncompostering, paaien en productie krijgt. Sluit aan bij boeren en verkopers. De ruimte waar je je paddenstoelen gaat kweken is de belangrijkste factor. Voor de champignonteelt zijn speciale controlekamers nodig. Nadat u dit allemaal hebt gedaan, is het verkrijgen van de juiste licentie en vergunningen de juiste keuze. Bedenk waar u uw investering vandaan gaat halen.
Voor composteren heb je een aparte ruimte nodig, waarin je je compost mengt. De goedkoopste opties zijn paardenmest die wordt gemengd met andere compostingrediënten (water, stikstof, stro enz.), waardoor het ideaal is voor de champignon om te groeien. Nadat de compost is gemengd in een compostdraaier; er is een tractorlader nodig om de compost te verplaatsen (vergelijkbaar met die waarin cement wordt gedraaid.)
De fermentatie van de compost resulteert in voedsel voor de paddenstoel, waardoor andere plagen en ongewenste schimmels worden geëlimineerd. Pasteurisatie van de compost is belangrijk omdat het alle insecten en ongedierte verwijdert. De groei van micro-organismen in de compost is belangrijk voor de groei van de paddenstoelen.
De volgende stap is het afwerken van de compost, waarbij de compost wordt gepasteuriseerd en overtollige ammoniak wordt verwijderd. Een hoog ammoniakgehalte dient om de paddenstoelen te vernietigen. Het is dus erg belangrijk om het percentage ammoniak in de compost in evenwicht te brengen.
De compost wordt verpakt in houten bakken en wordt verplaatst naar een speciale ruimte waar ze worden gestapeld. De temperatuur van de ruimte wordt op een hoog peil gebracht door middel van een sproeisteel. Hierna wordt de temperatuur verlaagd door de ruimte te luchten, waardoor de compost geleidelijk kan afkoelen en het ammoniakgehalte tot een minimum wordt beperkt.
De volgende stap omvat de introductie van paddenstoelenbroed, of in termen van leken, paddenstoelenzaden. Maar paddenstoelen creëren geen zaden; ze groeien uit sporen in tegenstelling tot andere planten. De hoed van een paddenstoel produceert verschillende microscopisch kleine sporen die het voor mensen moeilijk maken om ermee om te gaan. Je kunt spawn krijgen van de boerenmarkt, of je kunt je eigen spawn produceren. Als het broed eenmaal met de compost is gemengd met behulp van een paaimachine, is de volgende productiefase nodig.
De volgende fase, de omhulling, is een toplaag die wordt aangebracht op de spawncompost, waaruit de paddenstoelen uiteindelijk zullen groeien. Deze coating is nodig om de rizhomorphs te laten groeien. De paddenstoelpinnen zullen op de rizhomorphs groeien, dus zonder deze zullen de paddenstoelen niet groeien. Het belangrijkste doel van de darm is om water vast te houden, aangezien vocht essentieel is voor de groei van paddenstoelen.
De volgende fase, pinnen, is wanneer de paddenstoelpinnen zich hebben ontwikkeld nadat de rizhomorphs zijn ontwikkeld. De pinnen worden steeds groter en verviervoudigen totdat de knop uiteindelijk uitgroeit tot een paddenstoel.
De volgende stap is bijsnijden. Een punt om hier aan toe te voegen; paddenstoelen hebben geen zonlicht nodig om te groeien. Champignons worden vervolgens geoogst, verpakt in "ademende" plastic hoezen en bewaard in koelkasten om de levensduur te verlengen. Ze worden dan snel geëxporteerd of verkocht op de boerenmarkt.
Tegen die tijd moet je je gerealiseerd hebben dat het inlijsten van paddenstoelen enorm veel zorg vereist om misoogsten en verliezen te voorkomen. Nadat de champignons zijn geoogst, wat 7 – 10 dagen kan duren, wordt de kweekruimte gepasteuriseerd om deze klaar te maken voor de teelt van de volgende oogst champignons.
Door de grote vraag naar paddenstoelen over de hele wereld is het altijd gemakkelijker om paddenstoelen op de markt te brengen dan andere landbouwproducten. Het is altijd goed om in de beginfase contact op te nemen met distributeurs, dit zal u helpen u meer te concentreren op activiteiten in de landbouw. Of u kunt met de beste winkels bij u in de buurt spreken en rechtstreeks aan hen leveren.
Veel plezier met boeren!
Neem contact op met onze Bedrijfsadviseurs voor meer informatie over het starten van een champignonkwekerij.
