Welkom bij Moderne landbouw !

Muntextract maken + 5 zelfgemaakte extractrecepten

Het maken van zelfgemaakte muntextract was een van de allereerste extractrecepten die ik ooit heb geprobeerd... en ik ben nooit meer teruggegaan. Heb je de prijs van extracten in de winkel gezien? Het kan nogal duur zijn voor het echte spul, maar de imitatie-extracten bevatten vaak karamelkleuring en andere niet zo mooie ingrediënten.

Wat moet een pionier vandaag doen? Maak je eigen muntextract... of vanille-extract, stevia, citroen, amandel, sinaasappel, chocolademunt - oké, je snapt het wel. Als het in de winkel kan worden gekocht, kan het thuis worden gemaakt, zowel goedkoper als gezonder (zoals zelfgemaakte gecondenseerde soep).

Psst... verwissel het vanille-extract voor munt in deze DIY Homemade Brownie Mix in Jar- Best Ever Fudge Brownies

Extracten zijn het perfecte cadeau voor elke bakker op je lijst, inclusief jezelf... wat, ik ben de enige die zelf cadeaus maakt?

Zelfgemaakte extracten maken

Je hebt nodig:

alcohol (de meeste wodka's zijn gemaakt van granen, inclusief tarwe of maïs, en in de Verenigde Staten is bijna alle maïs ggo, tenzij gecertificeerd ggo-vrij of biologisch. Gebruik rum om granen en ggo-gewassen te vermijden. Rum is gemaakt van melasse en suiker bijproducten van suikerriet. Dit is vooral belangrijk voor mensen met graangevoeligheden of allergieën.)
glazen pot met deksel
verse muntblaadjes (voor de andere extracten heb je vanillebonen, citroenen, amandelen en steviablaadjes nodig) Omdat er heel veel verschillende muntsoorten zijn, zal de smaak van je muntextract variëren, afhankelijk van de soort munt. munt die je gebruikt. Ik kweek persoonlijk chocolademunt, pepermunt en groene munt. Een meisje kan niet teveel muntplanten hebben!

Muntextract maken om te bakken

Pluk je muntblaadjes 's ochtends wanneer ze de hoogste concentratie olie in de bladeren hebben. Afspoelen en droogdeppen.
Gooi alle verbrande of beschadigd uitziende bladeren weg. Ris de bladeren van de stengel. Rol de blaadjes tussen je vingers op zodat ze goed en gekneusd zijn. Of je kunt ze grof hakken.
Doe bladeren in je glazen pot. Vul de pot met wodka, dompel de muntblaadjes volledig onder. Doe het deksel op de pot en schud goed.
Zet de pot in een kast of niet in direct licht, maar vergeet niet om hem om de paar dagen te schudden. Laat de muntblaadjes minimaal 6 weken trekken. Je kunt het langer laten trekken voor een sterker gearomatiseerd extract.
Wanneer muntextract de gewenste sterkte heeft bereikt, zeef de vloeistof door een zeef in een glazen bak.

Ik heb deze mooie en vintage ogende glazen beugelflessen gekocht om mijn extract in op te bergen en als cadeau weg te geven. Ik ben dol op deze krijtbordlabels en misschien heb ik elke glazen container in mijn huis ermee geëtiketteerd ... misschien wel. Bewaar het extract op een koele, donkere plaats.

Muntextract snel maken

Als je niet genoeg tijd hebt om het extract te sijpelen voordat je het cadeau geeft, maak dan een doe-het-zelf-extractpakket door een van deze flip-top potten te geven met de gevulde Mason-pot met sijpelend extract en instructies over wanneer je het moet zeven.

Op deze manier leer je de persoon eigenlijk hoe hij zijn eigen kan maken door alleen het eerste deel voor hem te doen. Nu hebben ze de potten om het opnieuw te maken en hoeven ze alleen de ingrediënten te kopen als ze op zijn!

Hoe maak je muntextract zonder wodka?

U kunt 3 delen glycerine op 1 deel gedestilleerd water gebruiken in plaats van de alcohol. Zorg ervoor dat je glycerine van voedingskwaliteit zoals deze gebruikt.

Muntextract maken met gedroogde bladeren

Gebruik 1/3 tot 1/2 van de hoeveelheid verse, 1/3 tot 1/2 kopje gedroogde bladeren voor dit recept. De gedroogde bladeren zullen opzwellen en rehydrateren met de alcohol, zorg ervoor dat je voldoende ruimte in de pot hebt. Controleer de pot na 24 uur en voeg extra alcohol toe als de bladeren boven het vloeistofniveau komen.

Werk af met meer alcohol als dit gebeurt.

Om vanille-extract te maken

1 kopje Rum

5 vanillebonen (5 bonen per 8 ons alcohol) -> Hier haal ik de mijne, maar Costco heeft vanillebonen tijdens de vakantie, dus kijk daar.

Glazen pot met deksel

Snijd met een scherp mes de boon in de lengte door en hak hem vervolgens grof in stukjes.
Doe de gehakte bonen in een glazen pot en vul deze met alcohol, ik geef de voorkeur aan rum voor mijn vanille-extract, maar je kunt ook wodka gebruiken.
Doe er een deksel op en schud goed.
Bewaar in een donkere kast uit de buurt van hitte en schud om de paar dagen.
Laat het extract 8 weken of langer trekken voor de beste smaak.
Zeef na het sijpelen het vanille-extract eruit en bewaar het in een glazen fles.

Veel vanille-extracten in de winkel hebben toegevoegde ingrediënten zoals water, suiker en glucosestroop, waardoor een zelfgemaakte versie een beter alternatief is.

5 andere recepten voor zelfgemaakte extracten

Zelfgemaakt Stevia-extract van de Prairie Homestead

Recepten voor zelfgemaakt citroen- en amandelextract van Common Sense Homesteading

Tutorial voor sinaasappelextract uit mijn zuinige huis

Welke zelfgemaakte lekkernijen maak jij dit jaar? Maak je nog andere smaken van het extract?

Zelfgemaakt muntextract

Melissa NorrisGemakkelijk zelfgemaakt muntextract met slechts twee ingrediënten. 5 van 2 stemmen Print Recept Pin Recept Bereidingstijd 10 min. Gerecht Ingrediënten Porties 1 71

Apparatuur

Weckpot

Ingrediënten

1 kopje verse muntblaadjes
1 en 1/2 kopje wodka of rum

Instructies

Pluk je muntblaadjes 's ochtends als ze de hoogste concentratie van oliën in bladeren. Spoel af en dep droog. Gooi alle verbrande of beschadigd uitziende bladeren weg. Ris de bladeren van de stengel. Rol de blaadjes tussen je vingers op zodat ze goed en gekneusd zijn. Of je kunt ze grof hakken. Doe de bladeren in je glazen pot. Vul de pot met wodka zodat de muntblaadjes ondergedompeld zijn in de alcohol. Doe het deksel op de pot en schud goed. Zet de pot in een kast of niet in direct licht, maar vergeet niet om hem om de paar dagen te schudden. Laat de muntblaadjes minimaal 6 weken trekken. Je kunt het langer laten trekken voor een sterker gearomatiseerd extract. Wanneer het muntextract de gewenste sterkte heeft bereikt, zeef je de vloeistof door een zeef in een glazen bak.

Opmerkingen

Je kunt pepermunt, chocolademunt of groene muntblaadjes gebruiken. Elk geeft een iets andere smaak, maar ze zijn allemaal heerlijk.
Om een muntextract te maken met gedroogde bladeren, snijdt u 1/2 tot 1/3 van de verse hoeveelheid terug. Gebruik voor dit recept 1/3 tot 1/2 kop gedroogde muntblaadjes. De bladeren zullen rehydrateren met de alcohol. Controleer het vloeistofniveau na een dag of twee en voeg indien nodig meer alcohol toe om onder water te blijven.

Trefwoord huisgemaakt muntextract Dit recept uitgeprobeerd? Laat ons weten hoe het was!