Welkom bij
Moderne landbouw
!
Volgens Jack Algière, de Vegetable Farm Manager bij Stone Barns Centre for Food and Agriculture, van uw tuin een vierseizoenenboerderij maken is makkelijker dan u denkt.
Onderstaand, hij schetst zijn plan om het hele jaar door uit je achtertuin te eten. Elk bed is ontworpen in een blok en elk jaar worden de gewassen gedraaid naar het volgende blok. Planten moeten in botanische families worden geplant, zodat gezinnen samen in hetzelfde blok van het tuinbed kunnen leven. Het belangrijkste is:plant wat je graag eet.
De sleutel tot het planten in de lente is timing:plant erwten, radijs en spinazie in maart om in juni te eten. Je kunt pastinaken ook planten, maar dan moet je ze de hele zomer in de grond laten zodat je ze de hele winter kunt eten. Spruitjes planten, boerenkool en Portugese boerenkool - allemaal goede zomergroenten. Ook in april aardappelen planten, Snijbiet, uien, prei en bieten, die je de hele zomer zult eten. Begin mei, krijg je nachtschade (aubergines, pepers, tomaten, aardappelen) in de volle grond, zodat je ze van eind juli tot de eerste nachtvorst kunt eten. Lente aanplant van spinazie, bieten, sla en mosterd worden in juli geoogst om plaats te maken voor herfstgroenten. Zodra er geen kans op vorst meer is, plant je tomaten - maar zorg ervoor dat ze 2,5 voet uit elkaar blijven. Ruimte is belangrijk - je krijgt niet meer voedsel door groenten dichter bij elkaar te planten! Meerjarige kruiden zoals salie, rozemarijn en tijm zijn een goede border voor de tuin, herten houden er niet van.”
Herfstaanplantingen kunnen de hele winter overleven als u ze tegen wind en vorst beschermt. Spinazie, sla en mosterd kunnen doorlopend worden geplant van juli tot oktober en zullen je voeden van september tot en met de winter. Boerenkool planten, kool, bloemkool en broccoli vanaf eind juli voor een herfstoogst. Plant wortelen en bieten in augustus voor een geweldige oogst in oktober. Voor knoflook moet je vooruit denken:plant in de late herfst (tegen de laatste week van oktober) om volgend jaar juli te eten.
Plus:Hoe bewaart u wortelgewassen voor de winter?
Herhaal het voorgaande jaar, maar verplaats alles over één bed en gebruik wat je in de afgelopen 12 maanden hebt geleerd. Heb je te veel sla geplant? Als, spreid je slaplanting met twee weken en plant ze achter elkaar zodat niet alles tegelijk rijpt. Heb je doorgezaaid of overgeplant? Als het te druk werd, dit jaar minder planten. Blokken groenten die samen worden geplant, blijven over het algemeen hetzelfde (familiegroepen blijven dus intact terwijl de planten door de rotatie bewegen). De algehele structuur mag niet veranderen, maar de variëteiten kunnen variëren.
Je zou het nu onder de knie moeten hebben en creatief kunnen worden. Leer over nieuwe groenten. (Probeer eens winterkool te kweken!) Plant dit jaar bollen, zoals tulpen en narcissen. Zolang er roulaties zijn en je orde hebt, je kunt experimenteren met het verleggen van planttijden en het uitproberen van nieuwe dingen. Kijk hoe de tuin reageert op verschillende benaderingen. Vertakken. Veel plezier en kweek wat je graag eet.
Plus:Canning 101:hoe u uw groenten kunt bewaren
