Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het bewaren van gewassen in een wortelkelder is een geweldige manier om de oogst te behouden. Maar als je er nog geen hebt, wanhoop dan niet. Het is vrij eenvoudig om een ruimte te maken om groenten op de juiste temperatuur en vochtigheid te bewaren. Of u nu voedsel opslaat voor uw eigen gezin of in de herfst, winter en vroege lente aan klanten verkoopt, het bewaren van groenten in een wortelkelder kan een belangrijke strategie zijn in kleinschalige landbouw.
Er zijn bepaalde groenten en bessen die niet goed worden bewaard in een wortelkelder. Het hangt af van het vochtigheidsbereik voor specifieke wortelkeldergewassen. Over het algemeen zijn dit de groenten die u in een wortelkelder bewaart:
Een eenvoudige, goedkope manier om kleine hoeveelheden groenten op te slaan is om een prullenbak als wortelkelder te gebruiken. Je moet een gat graven dat diep genoeg is om bijna de hele vuilnisbak te passen. Koop een prullenbak van gegalvaniseerd staal en boor gaten in de bodem ervan (zodat vocht van de omringende grond in de bak kan). Zet het blikje in het gat, met ongeveer drie tot vier centimeter boven het oppervlak van de grond. Doe de groenten erin en sluit het deksel (mogelijk moet je het dicht doen als je wasberen hebt). Top met een 12-inch laag stro of bladeren en een zeildoek.
Als u een kelder heeft, kunt u vrij eenvoudig een wortelkelder bouwen. U hoeft alleen maar een kelderhoek af te sluiten en ventilatieopeningen toe te voegen zodat koude lucht naar binnen kan stromen en warme lucht naar buiten kan stromen. Voordat de temperatuur onder het vriespunt zakt, sluit je de ventilatieopeningen, waardoor koude lucht in de wortelkelder blijft en de gewassen worden beschermd tegen bevriezing.
Kies een locatie met een venster om de installatie gemakkelijk te maken. Gemetselde muren zijn het beste, omdat ze de juiste koele temperatuur bieden - dus het is het beste om een kelderhoek aan de buitenkant te kiezen. Noordelijke ligging en hoge grondhoogte aan de buitenkant van de hoek is ook ideaal. Vervang het vensterglas door een stevig paneel om uw ventilatiepijpen vast te houden. Om ervoor te zorgen dat de ventilatieopening koude lucht binnenlaat, kunt u overwegen een pijp te bevestigen die op de vloer valt en horizontaal van de ventilatieopening naar buiten beweegt. Omdat koude lucht laag blijft en warme lucht stijgt, ontstaat er een sifoneffect waarbij de bovenste ventilatieopening warme lucht uit de kelder trekt en de onderste ventilatieopening koude lucht van buiten naar binnen trekt.
Gebruik twee bij vieren om de muren van uw wortelkelder te omlijsten en voeg een deur toe. U moet ook de binnenmuren van de kelder isoleren van de warmte van de rest van de kelder. Stijf schuim of glasvezelmatten werken hier. Laat een opening van 1/8 inch tot 1/4 inch tussen de bovenkant van de muur en de balken erboven voor luchtstroom.
Als je een serieuze familie of een kleinschalige boer bent, heb je serieuze vierkante meters nodig om je voedsel op te slaan. Het basisidee is om de aarde te gebruiken om het voedsel te beschermen tegen bevriezing, regen en sneeuw. We hebben allerlei creatieve oplossingen gezien - zelfs een schoolbus begraven in de grond! Nadat je het gat hebt gegraven, heb je een manier nodig om te voorkomen dat de aarde terugvalt in het gat. Je kunt beton en steen gebruiken, of boomstammen en hout. Je hebt een dak nodig en misschien een zeildoek (dat dan met aarde kan worden bedekt om de kelder te helpen isoleren). En u wilt waarschijnlijk een gegoten betonnen vloer en funderingen die onder de vorstgrens gaan.
Belangrijke overwegingen voor ingegraven wortelkelders zijn ervoor te zorgen dat bevroren, natte grond niet uitzet, wat de muren zou beschadigen. Drainage is belangrijk, zodat de grond niet te veel water vasthoudt. Uitlaatpijpen helpen de lucht naar buiten af te voeren. Vloerafvoeren zijn ook de sleutel, en een 4-inch luchtinlaat op vloerniveau in elke kamer zorgt voor circulatie. Omdat verschillende gewassen verschillende temperaturen en vochtigheidsgraden vereisen, wil je misschien meerdere kamers in je wortelkelder hebben.
En dat zijn de basis! Je kunt heel gedetailleerd worden met plannen, maar deze basisrichtlijnen zouden je op weg moeten helpen om te brainstormen en je wortelkelder te plannen. Geniet van je wortelen in maart!
