Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wetten gaan meestal over het volgen van regels, iets dat veel huiseigenaren niet per se willen omarmen. Matt Wilkinson deelt zijn kijk op bestaande kleinschalige pluimveehouderij en kipverwerkingswetten en hoe u deze voor u kunt laten werken.
Ik heb er nooit van genoten om te horen wat ik moest doen, vooral als ik geen waarde kon zien in de gegeven reden. Ik heb gemerkt dat veel overheidsvoorschriften met betrekking tot landbouw binnen die categorie vallen. Dat gezegd hebbende, zal ik het standpunt van de Verenigde Staten over de pluimveeverwerking uitleggen en ik zal ook mijn best doen om een beeld te geven van hoe gemeenten het kippenbezit zien. Ik moet alle lezers erop wijzen dat ik geen voorstander ben van de te verregaande overheidsregels die betrekking hebben op de landbouw, maar ik ben ook niet tegen de regering. Ik sta echter absoluut aan de kant van het hek dat gelooft dat veel lokale overheden slecht geïnformeerd zijn of verouderd zijn in hun wetten met betrekking tot landbouw. De tijden veranderen en Big Brother moet een inhaalslag maken.
Er lijkt geen rijm of reden te zijn als het gaat om waar kippen kunnen worden gehouden. New York City is al lang een toevluchtsoord voor gedomesticeerde duiven en heeft altijd het bezit van kippen verwelkomd. In feite stelt de gezondheidscode van New York City, artikel 161.19, duidelijk dat kippen in alle districten van New York City mogen worden gehouden. Maar in mijn voormalige stad Princeton, New Jersey, is het verboden om kippen te houden. Hoezo? New York City wel, maar Princeton, New Jersey niet? Je zult deze trend in de hele VS in veel stedelijke gebieden zien. Het heeft geen zin. Toch is dat de positie waarin we ons bevinden. Ik werd bemoedigd na een gesprek met de heer Bridger van Princeton, het bestemmingsplanbureau van New Jersey. (Nee, ik heb zijn voornaam niet, want ik probeer die vergaderingen kort en krachtig te houden.) De heer Bridger was opgetogen in zijn aankondiging dat Princeton binnenkort een bestemmingsplan zou goedkeuren dat kippen op bepaalde partijgroottes toestaat. De stad waar Princeton University is gevestigd, is eindelijk slim geworden!
Ik heb me altijd gehouden aan de gewoonte om mijn landbouwactiviteiten voor mezelf te houden. Toen ik op mijn ¼ hectare grond in Princeton, New Jersey woonde, hield ik drie Rhode Island Red legkippen. Ze woonden in mijn achtertuin, boven een composthoop. Ik heb nooit een haan gehad, want dat zou zeker mijn wetteloze gedrag hebben verraden. Om mijn kippen te houden, deelde ik graag mijn eieren met mijn buurman, en hij raakte net zo gehecht aan de meisjes als ik, voedde en noemde ze zelfs! Behalve hij hield ik het feit dat ik kippen had voor mezelf. Ik durf te zeggen dat veel andere mensen hetzelfde doen. Waarom?
Ik heb ontdekt dat overheidsfunctionarissen een zeer beperkte woordenschat hebben met betrekking tot kippen. Ze zijn geweldig in zeggen:"Nee. Stop daarmee. Het is niet toegestaan." Het zal een zeer pijnlijke beproeving zijn als zo'n ambtenaar erachter komt dat je kippen hebt waar een verouderde regel is die zegt:"geen vee binnen de stadsgrenzen". Diezelfde ambtenaren zullen je vertellen dat ze alleen regels handhaven als iemand klaagt. Helaas zijn er heel veel klagers!
Ik kwam hier op de harde manier achter. Omdat ik meer land nodig had, verhuisde ik van Princeton naar het landelijke Hunterdon County, New Jersey. Ik bracht mijn drie kippen mee en uiteindelijk breidde ik mijn kudde uit tot 30. Op een gegeven moment klaagde een buurman die mijn eigendom kon zien, en inderdaad, draafde de zoneringsfunctionaris.
Toen het stof was neergedaald, mocht ik geen kippenhok hebben, maar kippen wel. Vraag me niet waarom! Het was verbijsterend hoe een stad die trots is op zijn landbouwpraktijken iemand als ik wel kon toestaan om pluimvee te bezitten, maar niet om ze te huisvesten! Ik kreeg te horen dat ik geen enkele vorm van boerderijstructuur kon hebben, ook al woonde ik in de 'landbouwzone'. Een kippenhok werd beschouwd als een boerderijstructuur.
Ik ontdekte de oplossing voor dit probleem van een boer in de buurt:plaats mijn kippenhok van 4 bij 8 voet op een aanhangwagen, en creëer zo een niet-permanente structuur die op de een of andere manier niet als een permanent gebouw werd beschouwd. Belachelijk, maar dat zijn het soort dingen die overheidsfunctionarissen opsommen.
Matt's kippenhok op een trailer. Foto door auteur.
Als je kippen wilt houden, volgen hier een paar suggesties:
- Zoek de voorschriften van uw gemeente op zonder al te veel achtergrondinformatie over uzelf te geven. Het is nooit een goed idee dat deze overheidsinstanties vertrouwd raken met u en uw huis. Als er geen specifieke voorschriften zijn die pluimvee of vee verbieden, doe het dan.
-Als er beperkingen zijn, kijk dan of je daarbinnen kunt werken. Misschien kan het opzetten van een 4-H-project een paar vogels toelaten?
-Je zou ook kunnen kijken of een seizoensrelatie met kippen zou kunnen werken. Ik heb een ontluikende industrie opgemerkt van 'het huren van een kudde'. Het is net zoals het klinkt. Je neemt contact op met een bedrijf dat een klein hok met een paar vogels overbrengt, en je "kipt" de vogels een tijdje.
Dus je besluit uiteindelijk om all-in te gaan en kippen te krijgen. Dat is geweldig, maar laten we niet hebben dat die nieuwe gevederde vrienden je problemen bezorgen. Kippen hebben, net als alle dieren, zorg en aandacht nodig. Elke pluimveehouder moet goede en toegewijde veehouderijpraktijken toepassen.
Zorg ervoor dat uw kudde en pluimveegebied goed worden verzorgd. Ratten en andere knaagdieren zijn een onfeilbare manier om omringende buren van streek te maken. Plaats knaagdiervallen rond uw pluimveehokken. Gooi overleden vogels en eventuele dierlijke delen op de juiste manier weg door verwerking. Maak de hokken regelmatig schoon om mestgeuren en overtollige vliegophoping te verwijderen. Houd uw kippen en hun huis schoon! Iedereen zal gelukkiger zijn - de vogels, jij en je buren.
Ik heb alle bovengenoemde dingen gedaan om problemen te voorkomen, en heb mijn handelingen voor mijn pluimvee zo stil en uit het zicht mogelijk gehouden. Onze klagende buurman is verhuisd en ik heb nu nieuwe buren die dol zijn op onze kippen – zelfs onze haan! Veel mensen houden hun kippenbezit zeer heimelijk. Voor mij is dit een grote schande. Kippen brengen zoveel mensen vreugde om zulke uiteenlopende redenen. We willen het woord en de vreugde van pluimveetrots verspreiden!
Als het bezitten van een kip een uitdaging kan zijn, hoe zit het dan met het afslachten ervan? Gelukkig heeft de Amerikaanse regering hierop gewogen:als een persoon pluimvee mag bezitten, kan diezelfde persoon zijn vogels slachten en zelfs verkopen! Hoeveel? Uncle Sam zegt dat er tot 1.000 vogels kunnen worden verwerkt en verkocht zonder een verwerkingsbedrijf van USDA te hoeven passeren. Die 1.000 vogels zijn onder andere kippen en kalkoenen. Je kunt elke combinatie van de twee soorten vogels hebben, opgeteld tot het magische getal van 1.000.
Mijn thuisstaat New Jersey heeft geen specifieke regelgeving met betrekking tot de verwerking van pluimvee; het uitstelt aan de Amerikaanse regering. Niet elke staat is hetzelfde. Er zijn minstens 14 staten die enorme hoeveelheden regels hebben over door welke hoepels een persoon moet springen om zijn pluimvee te verwerken.
Ga naar het Niche Meat Processor Assistance Network om erachter te komen wat de wetten van uw staat zijn.
Elke staat heeft zijn eigen standpunt over de verwerking van pluimvee, dus maak uzelf vertrouwd met het standpunt van uw specifieke staat. Er zijn een paar do's en don'ts die ik het afgelopen decennium heb geleerd bij het verwerken van vogels.
-Als uw eigendom privacy biedt, maak daar dan gebruik van.
-Zoek een gebied dat uit het zicht is en niemand om u heen stoort. Besteed aandacht aan gezond verstand.
-Niet verwerken in de buurt van een beek, beek of een ander type waterbron.
-Bij het dumpen van uw kokend water, moet u rekening houden met waterafvoerroutes en drinkwater bronnen.
-Het verwerken van elk type pluimvee zal afval genereren, zoals veren, voeten, hoofden en andere orgeldelen. Je hebt twee opties. Composteer de bijproducten of plaats ze in een vuilnisbak. Als we varkens hebben, gaan de meeste ongewenste delen van het pluimvee rechtstreeks naar de varkens, en de varkens zijn er dankbaar voor. Als je een composthoop gebruikt, zorg er dan voor dat de kippendelen goed bedekt zijn en niet kunnen worden opgegraven door foeragerende dieren. Ik heb meer dan eens een kippenkop gevonden die ver van onze stomende composthoop was gevallen.
De meeste gemeenten fronsen het idee van dierverwerking. Er zullen bestemmingsplannen tegen verwerking worden opgesteld om zaken als de verwerking van herten thuis te bestrijden. Deze voorschriften zijn vaak op zo'n manier geschreven dat ze nogal vaag zijn, waardoor elke bestemmingsfunctionaris de vrijheid heeft om ze te interpreteren en toe te passen op elke manier die zij nodig achten. Realiseer je dat geen enkele overheidsfunctionaris ooit rekening zal houden met de mogelijkheid dat ze in de problemen kunnen komen door hun eigen uitspraak bij het interpreteren van wetten. Ze zullen altijd voorzichtig zijn, wat betekent dat je wordt verteld om te stoppen met wat ze onderzoeken. Daarom doe ik er alles aan om al mijn boerderijactiviteiten binnen goede landbouwpraktijken te houden. We maken geen reclame voor onze pluimveeverwerkingsactiviteiten; Ik heb geleerd dat alles op schrift een onfeilbare manier is om de overheid in je te interesseren. Mond-tot-mondreclame houdt ons op de been. Als mensen niet kunnen zien wat je doet en geen bewijs kunnen vinden van wat je hebt gedaan, is er geen rokend wapen! Houd je activiteiten privé en ruim voor jezelf op.
Het hebben van pluimvee was een plezier voor ons hele gezin. De vogels hebben ons vermaakt, gevoed en geld in huis gehaald. We hebben genoten van de capriolen van onze kudde en hebben waardevolle lessen geleerd van onze dagelijkse verantwoordelijkheden als verzorgers voor deze vogels. Ik kan geen kind of volwassene bedenken die er geen baat bij zou hebben om zelf een paar vogels te bezitten. Doe je huiswerk, ontdek wat de regels zijn in het gebied waar je woont en ga aan de slag met kippenbezit.
Je zult heel blij zijn dat je dat gedaan hebt!
Matthew Wilkinson staat bekend om zijn humor, kennis en gemakkelijk te begrijpen uitleg van homesteading-technieken en -systemen. Wilkinson en zijn familie bezitten en exploiteren Hard Cider Homestead op het platteland van East Amwell, New Jersey.
