Hoe ziekte de vleesproductie beïnvloedt?

Ziekten hebben een negatieve invloed op de gezondheid van dieren en hebben daarmee een negatief effect op de vleesproductie. Als gevolg van globalisering en klimaatverandering wordt de wereld momenteel geconfronteerd met een ongekende toename van opkomende en opnieuw opkomende dierziekten en zoönose (dierziekten die op de mens kunnen worden overgedragen).

In 2019 ging 25% van het varken in de wereld verloren aan Afrikaanse varkenspest, een dierenwelzijnscrisis die de productie van vlees wereldwijd trof. Verbetering van het bestuur van diergezondheidsstelsels in zowel de publieke als de particuliere sector is de meest effectieve reactie op deze alarmerende situatie en er moet alles aan worden gedaan om deze in te dammen.

Er zijn verschillende ziekten die zowel bij de boer als bij de consumenten bekend zijn en die rechtstreeks verband houden met alle binnenlandse vleessoorten rund, varken, lam en gevogelte.

Deze omvatten, maar zijn niet beperkt tot :

• E. coli van vleesvee
• BSE (boviene spongiforme encefalitis) van vleesvee
• Scrapie van schapen en geiten
• Trichinose van varkensvlees
• Salmonella van gevogelte

Veel van deze infectieziekten kunnen zich ook manifesteren in voedselverwerkingsgebieden vanwege een groot aantal factoren, zoals sanitaire voorzieningen, persoonlijke hygiëne en vleesverwerking van het slachthuis, die de overdracht/verspreiding van bacteriën, virussen, schimmels en gisten kunnen bevorderen.

De Animal Health Service binnen de FAO houdt zich bezig met vier diergezondheidsgerelateerde onderwerpen:grensoverschrijdende ziekten, vectoriële ziekten, veterinaire volksgezondheid (inclusief voedselveiligheid) en veterinaire diensten.

Deze moeten hun krachten bundelen en een actievere deelname aanmoedigen om ziektes te helpen bestrijden om een ​​limiet te stellen aan de vermindering van de vleesproductie, de gezondheid van onze veestapel te beschermen en uiteindelijk een einde te maken aan de overdracht van ziekten van vee naar mensen.

Geschreven door:Yinka Adeniyi