Animal AgTech Innovation Summit:samenwerking om innovatieve welzijnstechnologieën te creëren met McDonald's

Voorafgaand aan de Animal AgTech Innovation Summit, Ik sprak specifiek met Baker over een innovatieproject op het gebied van dierenwelzijn dat McDonald's leidt met de Foundation for Food and Agriculture Research (FFAR) en haar wereldwijde leverancier, Tyson.

Vertel me over de focus van je haardvuurchat?

Ik zal worden vergezeld door onze onderzoekspartners, Dr. Tim Kurt van FFAR en Dr. Karen Christensen met Tyson. We spreken met de groep over ons SMART Broiler-programma dat we eerder dit jaar hebben gelanceerd. SMART staat voor S ensing m toezicht houden EEN analyse R eporteren t echnologie.

Om wat achtergrondinformatie te geven, in oktober 2017, McDonald's heeft een nieuwe, op resultaten gebaseerde strategie voor het welzijn van vleeskuikens. In plaats van overdreven restrictief te zijn op productieparameters of gespecificeerde inputs voor hoe vleeskuikens kunnen worden grootgebracht, we besloten om de welzijnsresultaten van de vogels in onze toeleveringsketen wereldwijd te meten. Om dit te doen, we aggregeren Key Welfare Indicators (KWI), die goed ingeburgerd zijn in de academische welzijnswereld, in een databaseformaat. Door commercieel gerealiseerde welzijnsresultaten te meten, kunnen we kansen binnen onze toeleveringsketen identificeren. Volgende, we zullen samenwerken met onze leveranciers om verbeterdoelen te identificeren en vast te stellen.

Hoe past innovatie in het SMART Broiler-programma?

Om het SMART Broiler-programma te laten werken, we moeten informatie over de resultaten verzamelen over zeer uiteenlopende productiesystemen, en we moeten kunnen vertrouwen op technologie om deze in een gestandaardiseerd en representatief formaat te leveren. McDonald's heeft $ 2 miljoen toegezegd om technologieën voor welzijnsmonitoring op boerderijniveau te ondersteunen, met een specifieke focus op het loopvermogen of de gangscore van een vogel als een proxy voor beengezondheid en ook activiteits- en gedragsmonitoring.

Die technologieën bestaan ​​nog niet in de commerciële ruimte van pluimvee, maar we hebben technologieën gezien in andere bedrijfssectoren die van toepassing kunnen zijn en ons kunnen helpen onze doelen te bereiken. We hebben contact gehad met Dr. Tim Kurt bij FFAR, die een soortgelijk onderzoek had dat hij uitvoerde, dus zijn we een partnerschap aangegaan om SMART Broiler op te richten. FFAR kwam overeen met de toezegging van McDonald's van $ 2 miljoen voor een totaal van $ 4 miljoen voor het programma. We hebben een wereldwijde RFP uitgebracht, in wezen een premie geven aan technologieën die ons in staat zouden kunnen stellen om het welzijn op boerderijniveau wereldwijd in commerciële omgevingen te monitoren.

De RFP kreeg geweldige reacties van over de hele wereld, en we selecteerden zes onderzoeksdeelnemers van SMART Broiler met een focus op nauwkeurige audio- en videomonitoring:

1. Marian Dawkins met de Universiteit van Oxford, in samenwerking met Munters en Tyson Foods, is het testen van het vermogen van een nieuw camera/computersysteem genaamd OpticFlock om het welzijn van vleeskuikens te bewaken. Camera's in kippenhokken bewaken het gedrag van vogels en leveren elke 15 minuten een 'oordeel' om producenten te waarschuwen voor vroege tekenen van problemen met het welzijn van vleeskuikens, zoals voetzoollaesies en kreupelheid. Munters zal helpen de technologie te ontwikkelen, zodat deze kan worden gecommercialiseerd als een op zichzelf staande eenheid en als onderdeel van bestaande technologieën voor milieumonitoring. Door andere omgevingsgegevensfactoren te combineren, onderzoekers willen de levenskwaliteit van boeren en vogels verbeteren.
2. Niamh O'Connell met Queen's University Belfast, in samenwerking met Moy Park, is het ontwikkelen van een op visie gebaseerd systeem dat gebruikmaakt van bestaande algoritmen voor het bewaken van mensenmassa's en deze toepast op het volgen en gedragsanalyse van vleeskuikens. Hierdoor kunnen onderzoekers grote aantallen vogels volgen en individuele activiteitspatronen volgen, inclusief welzijnsindicatoren zoals gangscore en reinheid van de veren, naast natuurlijk gedrag.
3. Ingrid de Jong met Wageningen University &Research, en medewerkers van de Universiteit Utrecht, Zweedse Universiteit voor Landbouwwetenschappen en Virginia Tech, met extra ondersteuning door Plukon Food Group, CLK GmbH en de Universiteit Utrecht gaan voor a een betaalbaar camerasysteem en kunstmatige intelligentie gebruiken die het gedrag van vleeskuikens op het bedrijf automatisch registreert. De 2D- en 3D-camera's zullen continu het loopvermogen van vleeskuikens bewaken, interactie met elkaar en de omgeving, en ander natuurlijk gedrag zoals hardlopen, spelen, foerageren en stofbaden.
4. Lasse Lorenzen met Scio+, Big Dutchman AG en SKOV A/S, met medewerkers aan de KU Leuven, Purdue University en Aarhus University, met aanvullende ondersteuning van Scio+ is het gebruik van cameratechnologie en geavanceerde beeldanalyse om continu commerciële koppels vleeskuikens te monitoren, welzijnsbeoordelingen in kaart brengen en loopvaardigheid inschatten.
5. Hao Gan met het University of Tennessee Institute of Agriculture, in samenwerking met Mississippi State University en USDA-ARS en BioRICS NV, met aanvullende ondersteuning van de Universiteit van Tennessee gebruikt AgResearch en Peco Foods camera's met meerdere hoeken en meerdere afstanden om commerciële slachtkuikens op zowel individueel als koppelniveau te bewaken en hun loopvermogen en activiteitsniveau te meten.
6. Tom Darbonne en Dr. Brandon Carroll met AudioT, met extra ondersteuning van Tyson Foods en Fieldale Farms, is het ontwikkelen van op audio gebaseerde monitoringtools die zijn gemaakt op basis van vogelgeluiden die boeren waarschuwen voor het welzijn en het gedrag van vleeskuikens. Vogelgeluiden kunnen inzicht geven in de welzijnsstatus van koppelactiviteiten. Dit project bouwt voort op 10 jaar onderzoek bij het Agricultural Technology Research Program van het Georgia Tech Research Institute en zal resulteren in een schaalbare, voordelig sensor- en analysepakket complementair aan videogebaseerde systemen.

Ook van invloed op het programma, we hebben een aantal belangrijke programmasponsors aangetrokken, waaronder de US Poultry &Egg Association en technologiesponsors Amazon Web Services en Accenture. Dit is belangrijk omdat McDonald's en FFAR geen van de IP met betrekking tot de ontwikkeling en vooruitgang van de technologieën zullen behouden. Ons doel is om de technologieën vooruit te helpen die nodig zijn om ons in staat te stellen onze op resultaten gebaseerde welzijnsstrategie te realiseren. Wij vinden het belangrijk dat deze tools beschikbaar zijn binnen de branche, en SMART Broiler biedt een groter platform voor ons allemaal om een ​​beter begrip te krijgen van het welzijn binnen de toeleveringsketen van vleeskuikens.

Zal SMART Broiler het welzijn standaardiseren op alle boerderijen die kippen fokken voor McDonald's?

Met behulp van onze gevestigde KWI's, we hebben protocollen opgesteld voor het meten van welzijn, en we bevinden ons in de beginfase om ze in de hele toeleveringsketen van McDonald's te kunnen uitrollen. Tegelijkertijd, we erkennen dat er verschillende markten zijn met verschillende productiesystemen in verschillende regio's die waarschijnlijk verschillende verbeteringsmogelijkheden zullen hebben. Maar gestandaardiseerde protocollen en een bruikbare dataset helpen ons al onze markten te begrijpen - waar relaties bestaan ​​en waar verschillen bestaan. Uit mijn onderzoek, Ik heb nog nooit de hoeveelheid dierenwelzijnsgegevens gezien die we gaan genereren, aggregeren en analyseren.

Vaak, academisch dierenwelzijnsonderzoek steunt op kleine proeven met een beperkt aantal dieren en een beperkte hoeveelheid ruimte. Dat onderzoek is bedoeld om in te schatten wat een commerciële uitkomst zou kunnen zijn. Wat SMART Broiler zal helpen genereren, is een zeer grote dataset van echte commerciële resultaten die ons in staat zullen stellen om bruikbare verbeteringen aan te brengen in onze toeleveringsketen met onze leveranciers, onze doelen bereiken en vertrouwen opbouwen bij onze consumenten, belanghebbenden en NGO's. We zien ook mogelijkheden voor productieverbeteringen die voortkomen uit het hebben van dat niveau van transparantie in de toeleveringsketen dat kan worden gebruikt om de voedselproductiviteit te verhogen, kwaliteit of voedselveiligheid en compenseren mogelijk een deel van de implementatiekosten van het gebruik van sommige van deze nieuwe technologieën.

Het is belangrijk op te merken dat wanneer we klaar zijn met het SMART Broiler-programma, McDonald's zal het gebruik van een specifieke technologie niet verplichten. We hebben specifieke informatie nodig van verwerkers en op de boerderij. Het moet gewoon nauwkeurig zijn en in ons gestandaardiseerde formaat.

Het programma is opgezet als een proces in twee fasen. In fase I, de zes geïdentificeerde technologieën en onderzoekers zullen binnen een validatieperiode van 18 tot 24 maanden proof of concept presenteren. In fase II, we zullen alle technologieën in overweging nemen en bepalen welke de meeste belofte en waarde biedt. De geïdentificeerde personen zullen worden gevraagd om hun oplossing, die tegen 2024 op de markt zal worden gebracht, verder te commercialiseren. We zijn van plan om Fase I KWI's uit te rollen, die gemakkelijker beschikbaar zijn en typisch kunnen worden verzameld op het knelpunt van een verwerkingsfaciliteit. Fase II uitrol zal de meer complexe monitoring op het bedrijf zijn.

Wat zie je tot nu toe op het gebied van innovatie?

We zijn openhartig geweest met onze onderzoekers - we vragen aan het einde hiervan niet om een ​​academische paper; het moet een commerciële oplossing zijn. Het was zo interessant om te zien dat sommige van onze onderzoekers profiteren van de bronnen die we hebben samengesteld met Accenture en Amazon Web Services. De feedback die we hebben gekregen is, "Wauw, Ik wist niet eens dat deze tools beschikbaar waren. Dit zal mijn commercialisering jaren vooruit helpen.”

We zien ook dat sommige SMART-deelnemers met elkaar gaan samenwerken, zelfs vóór de Fase II-ronde. Bijvoorbeeld, ze beginnen te overwegen of ze audio hadden en het met video combineerden, hun gevolgtrekkingen worden veel strakker en het project wordt veel levensvatbaarder. Het is heel spannend om te zien hoe onderzoekers samenwerken en/of met commerciële entiteiten.

De landbouw is een van de minst gedigitaliseerde bedrijfssectoren, en het zullen technologieën zoals deze zijn die een brede waarde teruggeven aan onze producenten en toeleveringsketen. Het zal het adopteerbaar maken en ook de efficiëntie verhogen. Ik ben ook geïnteresseerd om te zien hoe deze van toepassing kunnen zijn op andere diersoorten in de toekomst. Zonder technologie, we konden dit niet bereiken, maar nu is dit de toekomst van de dierlijke productie en McDonald's helpt daarbij.