Welkom bij
Moderne landbouw
!
Stachyose en raffinose, belangrijkste bestanddelen van de soja-oligosachariden, worden niet met succes verteerd in het monogastrische darmkanaal vanwege de afwezigheid van endogeen α-1, 6-galactosidase-activiteit in het darmslijmvlies (Gitzelmann en Auricchio, 1965). De slecht verteerde koolhydraten oefenen een osmotisch effect uit in de twaalfvingerige darm en jejunum van het darmkanaal totdat ze worden gefermenteerd in de cecale amandelen (Marteau en Boutron-RUault, 2002). Een hogere osmotische druk als gevolg van de consumptie van schadelijke hoeveelheden soja-oligosachariden zorgt voor abnormaal waterige digesta die de voerdoorgang bij vleeskuikens verhoogt (Coussement, 1999; David en Pieter, 2001).. Jiang et al. (2006) toonden een negatief effect aan van het verhogen van stachyoseniveaus in de voeding op de prestaties van vleeskuikens (Figuur 4 en 5).
Jiang et al. (2006) gebruikten een enzymatisch verwerkt sojameel met een laag gehalte aan soja-oligosacchariden als hun primaire eiwitbron als een ontwerp om de negatieve effecten van stachyose effectief aan te tonen (figuur 4 en 5). Het stachyosegehalte in praktische dieetformuleringen kan meer dan 6% van de sojameelfractie bedragen, zoals bevestigd door Perryman et al. 2013 en García-Rebollar et al. (2016). In een gangbaar startdieet voor vleeskuikens dat 30% SBM bevat, stachyose-gehalte kan 1,8% bereiken, wat hoger is dan de hoogste niveaus die een negatieve reactie opriepen in Jiang et al. (2006). Zoals eerder vermeld, diëten met hoge concentraties soja-oligosachariden hebben het vermogen om natte fecale uitwerpselen te induceren die nat strooisel en voetzooldermatitis kunnen veroorzaken. Perryman et al. (2013) rapporteerden een afname van de incidentie van voetzooldermatitis bij het verminderen van het gehalte aan soja-oligosachariden in het voer van vleeskuikens door het gebruik van gemodificeerd sojameel (Figuur 6). Alles bij elkaar genomen ondersteunen deze bevindingen de negatieve impact die soja-oligosachariden kunnen hebben op live prestaties en voetzoolkwaliteit. Strategieën die helpen beperken, verwijderen, of het verminderen van de oligosacharidefractie in SBM kan de eerder beschreven prestatieproblemen helpen verlichten. 
Beta-conglycinine is een opslagglycoproteïne dat 65-80% van het eiwitgehalte in sojameel bevat (Murphy 2008). De koolhydraatgroep speelt een grote rol in zijn immunogeniciteit (Amigo-Benevent et al. 2009). Beta-conglycinine bestaat uit drie subeenheden (α, α' en β) die allemaal immuunreactiviteit vertonen (Ogawa et al, 1995; Krishan et al. 2009; Zheng et al. 2014). Guo et al. (2008) gaven aan dat de orale toediening van bèta-conglycinine α'-subeenheid een intrinsiek immunostimulerend vermogen heeft bij ratten en consumptie van 5 mg/rat/dag van deze subeenheid veroorzaakte een allergische reactie.
Van bèta-conglycinine is aangetoond dat het rechtstreeks darmbeschadiging veroorzaakt door de groei van enterocyten te remmen en het cytoskelet te vernietigen, resulterend in apoptose (Escames et al, 2004). Het effect van bèta-conglycinine is dosisafhankelijk, zoals blijkt uit een lineaire afname van de expressie van tight-junction-eiwitten in het darmepitheel naarmate de bèta-conglycininespiegels in de voeding toenemen (Zhao et al, 2014).
Verschillende onderzoeken hebben bevestigd dat bèta-conglycinine de integriteit van het darmepitheel beschadigt, veroorzaakt ontsteking, en oxidatie bij kalveren, biggen, proefdieren en vissen (Dreau et al., 1995; Lalles et al. 1996; Guo et al. 2008; Chen et al. 2011; Zhang et al. 2013; Peng et al. 2018). Echter, Er is weinig aandacht besteed aan de negatieve implicaties van soja-bèta-conglycinine bij pluimvee. Hoe dan ook, zoals aangegeven door Kogut et al. (2018), de door voer veroorzaakte steriele ontstekingen bij pluimvee zijn doelloze energieverslindende reacties. Dus, energie wordt onttrokken aan de ontwikkeling en groei van kippen. Bij jonge kippen, het maagdarmkanaal is onvolgroeid, maar fysiek ontwikkelt, morfologisch, en fysiologisch in de eerste weken van de leeftijd (De Jong et al, 2017). Redelijk, kan worden afgeleid dat elke energiedrain als gevolg van steriele ontstekingen bij kippen afkomstig van startvoer, zal resulteren in minder beschikbare energie voor darmontwikkeling en daarom, de gezondheid en competentie van de darm zal worden aangetast voor de rest van het leven van de vogel.
Het gehalte aan bèta-conglycinine in met oplosmiddel geëxtraheerd SBM varieert van 15, 000 tot meer dan 150, 000 ppm, het gemiddelde is 49, 430 ppm (interne gegevens Hamlet Protein). Volgens deze resultaten, een eendagskuiken dat 13 gram startvoer met 35% SBM eet, zal 5-683 mg bèta-conglycinine opnemen. Hetzelfde, een kuiken van 7 dagen oud dat 36 gram van hetzelfde startvoer consumeert (dagelijkse geschatte consumptie na 7 levensdagen) zal 13-1890 mg bèta-conglycinine binnenkrijgen. Deze geschatte inname van bèta-conglycinine bij jonge kuikens is veel hoger dan gerapporteerd door Guo et al. (2008) bij ratten.
Daarom, als pluimvee vergelijkbaar is met bèta-conglycinine als andere soorten, een verhoogde dagelijkse inname van bèta-conglycinine kan resulteren in vergelijkbare immuunresponsen die van invloed zijn op live prestatiestatistieken.
Het is aangetoond dat het gehalte aan soja-ANF's in vleeskuikenvoer een negatief effect heeft op de verteerbaarheid van de voeding en de darmgezondheid van pluimvee, die beide van invloed zijn op live optredens. Veel voorkomend, effectieve monitoring van het ANF-gehalte in SBM en procedures om de niveaus van soja-ANF's te verminderen door de minimalisering van conventionele SBM-opname dienen als een relevante strategieën om verliezen aan live-prestaties te minimaliseren.
