Welkom bij
Moderne landbouw
!
Aangezien de wereldwijde dierlijke productie snel is verschoven naar antibioticavrij, "Darmgezondheid" is een populaire uitdrukking en alomvattend concept geworden in de wetenschappelijke gemeenschap. Pluske et al. (2018) definieerde darmgezondheid als een gegeneraliseerde toestand van homeostase in het maag-darmkanaal, met betrekking tot zijn algemene structuur en functie. Het maagdarmkanaal moet een barrièrefunctie hebben die beschermt tegen schadelijke omgevingselementen (bijv. toxines en pathogene microben), terwijl het tegelijkertijd een geschikte opname van voedingsstoffen mogelijk maakt. Succesvolle dierprestaties zijn afhankelijk van het samenspel tussen de darm, microbiota, eetpatroon, en een groot aantal omgevingsfactoren. Inherent, aanhoudende uitdagingen met een succesvolle overgang van conventionele pluimveeproductie die groeibevorderaars gebruikt naar antibioticavrije productie heeft de interesse vergroot om te verhelderen welke negatieve factoren voorheen mogelijk waren gemaskeerd door antibioticagebruik, bijvoorbeeld, de impact van de voedingssamenstellingen van verschillende ingrediënten.
De verschuiving naar antibioticavrije productie resulteert vaak in een toename van de opname van sojameel, aangezien programma's die volledig vegetarisch worden gevoerd, beperkt zijn in het aantal effectieve eiwitbronnen die het gehalte aan sojameel met succes verminderen. Sojameel is de meest gebruikte belangrijke eiwitbron in de pluimveeproductie over de hele wereld. Sojameel heeft een consistente, ideaal aminozuurprofiel voor pluimvee en is bijzonder rijk aan lysine (United Soybean Board, 2019). Echter, SBM bevat verschillende anti-nutritionele factoren die de intestinale homeostase kunnen beïnvloeden en het nutriëntengebruik bij pluimvee kunnen aantasten. De belangrijkste anti-nutritionele factoren bij SBM, zijn trypsineremmers (TI), oligosachariden, zoals raffinose en stachyose, en het antigeen a-conglycinine. Diëten die veel sojameel bevatten, bevatten verhoudingsgewijs hogere anti-nutritionele factoren en kunnen het risico op verminderde prestaties met zich meebrengen.
Garcia-Rebollar et al. (2016) analyseerden het gehalte aan TI en oligosachariden in meer dan 400 monsters van SBM van verschillende oorsprong (VS, Brazilië en Argentinië). Onderzoekers observeerden een hoge mate van variabiliteit in de gerapporteerde ANF-waarden, zowel binnen hetzelfde land als tussen verschillende herkomsten (tabel 1). De verhoogde variabiliteit en de mogelijke negatieve invloed ervan op de prestaties benadrukt het belang van het kennen van het gehalte aan anti-nutritionele factoren in SBM voor pluimveeformuleringen.
In dit artikel, we zullen de rol van trypsineremmers bij slachtkuikens bespreken.
Overmatige hoeveelheden TI in voer zullen pancreashypertrofie veroorzaken, wat leidt tot slechte groei en verminderde prestaties (Pacheco et al. 2014; García-Rebollar et al. 2016; Rada et al. 2017). Deze hypertrofie van de pancreas is een compenserende modulatie door het lichaam om het effect van ingenomen trypsineremmers te compenseren (Liener 1981; Waldroup et al. 1985). Echter, dit mechanisme is beperkt en is niet effectief bij het overwinnen van de continue dagelijkse inname van grote hoeveelheden TI, uiteindelijk de verteerbaarheid van het voedingseiwit verminderen. Rada et al. (2017) observeerden het negatieve effect van toenemende TI-activiteit op lichaamsgewichtstoename en FCR in vleeskuikendiëten op een leeftijd van 38 dagen (figuren 1 en 2).
Rada et al. 2017 waargenomen door het niveau van TI-activiteit in het dieet met ongeveer 15% te verminderen, het was mogelijk om het gewicht van slachtkuikens met meer dan 100 g te verhogen op een leeftijd van 38 dagen en de FCR met 4 punten te verlagen. Hoewel het verwarmingsproces bij de productie van SBM het TI-gehalte aanzienlijk vermindert, er is een aanzienlijke variabiliteit in het TI-gehalte in SBM, zoals gerapporteerd door García-Rebollar et al. (2016). In startvoeders samengesteld met meer dan 30% SBM, TI-concentraties kunnen hoger zijn dan 2 mg/g, de groei van kippen in gevaar brengen.
strategisch, het verminderen van het SBM-gehalte van minder dan 30% in startvoer vermindert de nadelige prestaties die worden toegeschreven aan hoge TI in afgewerkt voer.
Een hoog TI-gehalte in het voer schaadt de vertering van het eiwit, wat direct van invloed is op de darmgezondheid van kippen. Palliyeguru et al. (2011) toonden aan dat soja-TI een verhoogde ernst van subklinische necrotische enteritis veroorzaakte (Figuur 3). Wanneer de verteerbaarheid van aminozuren in het gedrang komt, de ileale ingesta zal een relatief hoog gehalte aan onverteerde aminozuren hebben die in de dikke darm en de cecale amandelen terechtkomen, waar microbiële fermentatie zal plaatsvinden. C. perfringens , een pathogeen agens van necrotische enteritis, heeft specifieke aminozuren en peptiden nodig voor zijn proliferatie (Nakamura et al., 1968). Diëten met een hoge TI en een lage verteerbaarheid van aminozuren zijn vatbaar voor snelle vermenigvuldiging van C. perfringens. Dit kan verband houden met de verergering van trypsineremmers C. perfringens gifstoffen, omdat de toxines niet worden gehydrolyseerd door proteasen in de darm, het bestendigen van de ernst van hun toxigene effecten, zoals gesuggereerd door Palliyeguru et al., 2011. 
Tot slot, er is wetenschappelijk bewijs voor het negatieve effect van soja-trypsineremmers bij kippen. Ze kunnen niet alleen de productieve prestaties van kippen nadelig beïnvloeden, maar kunnen ook hun darmgezondheid aantasten.
