Hoe varkenshouders zich kunnen aanpassen om uitdagingen aan te gaan

MANHATTAN, Kan. – De recente sluiting van vleesverwerkingsfabrieken en verwerkingsfaciliteiten in het Midwesten en andere delen van de VS als gevolg van de wereldwijde pandemie heeft een doorsijpelend effect op varkensproducenten, zegt veespecialist Joel DeRouchey van de Kansas State University.

"Planten en verwerkingsfaciliteiten die sluiten of het aantal ploegen dat ze draaien verminderen, zetten de Amerikaanse varkensvleesaanvoer onder druk als het gaat om het tijdig op de markt brengen van varkens. ' zei De Rouchey. “Het is tot op zekere hoogte regionaal, en sommige plaatsen zijn slechter af dan andere, afhankelijk van de verpakkingssituatie in dat gebied.”

de Rouchey, voedingsdeskundige voor varkens, merkt op dat de industrie altijd werkt op basis van "vaste tijd, ” wat betekent dat elke stap in de groei van varkens volgens een tijdschema verloopt.

“Zeugen werpen en varkens worden gespeend, dan zijn ze in de kwekerijen en moeten ze naar een vleesvarken.” hij zei. “Als we deze verstoringen krijgen waarbij we de verkoopstallen of de afbouwstallen niet kunnen legen, dat zorgt voor een bottleneck helemaal terug.”

Wat sommige producenten hebben geprobeerd te doen, De Rouchey zei, is enige flexibiliteit te creëren bij het op de markt brengen van hun dieren door terug te trekken op het gemiddelde gewicht dat ze varkens verkopen. Bijvoorbeeld, in plaats van te verkopen voor 280 pond, ze hebben misschien hun marktgewicht teruggebracht tot 270 pond "om deze vertraagde marketingsituatie voor te zijn voordat het volledig een probleem wordt."

“Wat dat doet is, " hij legde uit, “het creëert een buffer zodat als er een marketingstoring komt, hun voorraad marktvarkens is iets lichter, dus ze hebben ruimte in die schuren om wat extra dagen te hebben. Door wat extra tijd in te bouwen, dat geeft producenten een beetje flexibiliteit.”

DeRouchey voegde toe dat het aanpassen van het varkensdieet ook wat tijd kan kosten.

"We kunnen ons richten op de laatste 50 tot 70 pond in de groei van het varken, " hij zei. “We kunnen verschillende dieetstrategieën implementeren om ervoor te zorgen dat we voeradditieven verwijderen, het aminozuurgehalte in de voeding verlagen door sojameel te verlagen, en voer een energiearm dieet, zodat we op dit moment geen extra groei bevorderen.” De meeste strategieën brengen ook kostenbesparingen met zich mee voor producenten, hij zei.

Andere strategieën om de voeropname te verminderen, zijn onder meer het aanpassen van voerbakken aan een lagere voerpandekking van 15% tot 20%, zorgen voor een warmere stalomgeving, en het verhogen van de voorraadtarieven.

In elk geval, DeRouchey moedigt producenten aan om samen te werken met een voedingsdeskundige voor varkens of een landbouwconsulent voordat ze nieuwe strategieën implementeren.

“Het ding aan deze strategieën is dat het de vleeskwaliteit niet in gevaar brengt, varkensvlees veiligheid, of het welzijn van varkens, ' zei De Rouchey. “Het betekent alleen dat er mogelijk minder varkensvlees beschikbaar is. Het gaat erom ze naar een niveau te brengen dat hun groeitempo vermindert, maar hen niet in een welzijns- of immuungecompromitteerde situatie brengt die de gezondheid of kwaliteit van het vlees dat die varkens produceren, zou kunnen beïnvloeden."

DeRouchey zei dat hoewel de varkensindustrie het momenteel moeilijk heeft – hij merkt op dat de termijnmarkt sinds het begin van de COVID-19-pandemie met bijna 40% is gedaald – het een groot deel van de landbouw weerspiegelt, die in bijna elk gebied een prijsdaling ziet.

“Het is een van die momenten dat opnieuw, we moeten onthouden dat we zo creatief en innovatief mogelijk moeten zijn, " hij zei. “Als we geld verdienen in deze branche, we moeten nog steeds zo efficiënt mogelijk zijn om dat te maximaliseren. Direct, we verliezen geld, dus we moeten de verliezen minimaliseren door managementpraktijken, te. Het is allemaal cumulatief in de tijd.”

Voor meer informatie of om contact op te nemen met een K-State Research and Extension varkensspecialist met vragen, bezoek KSU Swine online. DeRouchey stelt ook voor om regelmatig marktupdates te volgen van zijn collega en landbouweconoom Glynn Tonsor, beschikbaar op www.agmanager.info.