Toen ik een meisje was, thuis Aziatische groenten eten bestond uit het kopen van een blikje in de supermarkt, de mysterieuze inhoud goed afspoelen en mengen met een ander blikje rundvlees en jus. Ik dacht dat een derde van de wereldbevolking alleen “witte” groenten at, zoals taugé en waterkastanjes. Als tuinman, de namen van Aziatische groenteplanten waren opvallend afwezig in mijn catalogi. Vervolgens, lage en ziet, er gebeurden twee dingen; de etnische Aziatische bevolking groeide en de rest