Twee primaire soorten trosdruiven worden commercieel geteeld in de Verenigde Staten:de Europese trosdruif ( Vitis vinifera ) en de Amerikaanse trosdruif ( V. labrusca ). Het klimaat in South Carolina is niet goed geschikt voor de productie van Europese trosdruiven in eigen tuin, maar sommige Amerikaanse trosdruiven en hybriden tussen de twee soorten groeien goed in South Carolina. Als ze goed verzorgd en bespoten worden wanneer ziektes en insecten dreigen, je kunt opbrengsten van 20 tot 30 pond fruit per wijnstok verwachten.

‘Mars’ is een uitstekende pitloze druif voor verse consumptie.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Clemson-extensie

Teelt

Bodem &Locatie: In de bergen van South Carolina en Piemonte, een late voorjaarsvorst kan de opbrengst aanzienlijk verminderen, dus plant trosdruiven op verhoogde locaties. Op alle gebieden, vermijd lage plekken waar koude lucht neerslaat. De site moet het grootste deel of de hele dag in de volle zon staan. Goed doorlatende leem- of kleileembodems zijn het beste. Trosdruiven groeien ook goed op zwaardere kleigronden; echter, overmatige wijnstokgroei en vertraagde rijping kunnen het gevolg zijn. Vermijd gebieden waar water staat na hevige regenval.

Trellis-systemen: De wijnstok heeft geen stijve stam; daarom, enige ondersteunende structuur, meestal een trellis, moet worden verstrekt. Het trellis-ontwerp moet de lichtpenetratie in de overkapping maximaliseren, het blootstellen van de knoppen, bladeren en fruitclusters, vooral in het laatste deel van het groeiseizoen, zoveel mogelijk zonlicht. Het selecteren van het juiste trellis-systeem hangt voornamelijk af van het type druif. Hoewel er verschillende trellis-systemen beschikbaar zijn, er is niet één systeem dat geschikt is voor alle trosdruiven in alle situaties.

Tuinders in South Carolina moeten overwegen om cordon-systemen met een laag en hoog trellis te gebruiken. Het low-trellis cordon-systeem vestigt de cordons 3 tot 3½ voet boven de grond en omvat twee tot drie vangdraden die op intervallen van 10 inch boven de cordondraad zijn geplaatst. Dit systeem bevordert verticale groei, resulterend in een smal, rechtopstaande verticale luifel die het drogen van bladeren en fruit versnelt, wat helpt om het uitbreken van ziekten te verminderen. Franse hybride en Vitis vinifera druivencultivars moeten worden getraind tot een laag trellis-cordon.

Het high-trellis cordon-systeem vestigt de cordons 5 tot 6½ voet boven de grond. Druivenrassen die geschikt zijn voor het hoge latwerk zijn zeer krachtig en hebben een slepende groeiwijze. Voor Amerikaanse (“non-labrusca”) en Amerikaanse hybride druiven, vestig de afzettingen aan de ondergrens van het hoge trellis-cordonsysteem, ongeveer 5 voet boven de grond.

Trellis-constructie: Om de installatie te vereenvoudigen en om beschadiging van de jonge wijnstokken te voorkomen, bouw en zet het trellis-systeem op voordat de wijnstokken worden geplant. Construeer het latwerk met onder druk behandeld hout om bederf tegen te gaan of een duurzame houtsoort zoals ceder of sprinkhaan. Gebruik gegalvaniseerde staaldraad van 11 tot 12,5 gauge met hoge treksterkte en draadzeven om de draadspanning te behouden. Ruimtewijnstokken 8 voet uit elkaar in de rij en ruimterijen 10 voet uit elkaar. Plant de eerste en laatste wijnstok 4 voet vanaf de eindpalen, en plaats lijnposten met intervallen van 20 tot 30 voet langs de rij (ongeveer drie wijnstokken tussen lijnposten).

Planten kopen: Bos en Franse hybride druiven, in tegenstelling tot muscadines, geen kruisbestuiving nodig. Daarom, het is niet nodig om twee of meer cultivars te kopen voor bestuiving. Echter, verschillende cultivars kunnen het oogstseizoen verlengen.

Ras selectie: Veel soorten trosdruiven zullen het goed doen in de bergen en in Piemonte. Ook, bepaalde selecties van Franse hybride druiven (wijndruiven) worden voorgesteld voor proef in deze gebieden. Verschillende nieuwe hybride trosdruiven zijn het proberen waard in de zandheuvels en de kustvlakte. Deze zijn allemaal goed bestand tegen de ziekte van Pierce, de belangrijkste beperkende factor voor de druiventeelt in deze gebieden.

Rassen die worden voorgesteld voor de bergen en Piemonte zijn:'Aurora, ’ ‘Kanselier, ’ ‘Vidal’ en ‘Villard Blanc’ voor witte wijn; 'Baco Noir' en 'Foch' voor rode wijn; ‘Interlaken, ’ ‘Mars, ’ ‘Reliance’ en ‘Saturnus’ voor vers eten; 'Verdrag, ' 'Delaware' en 'Catawba' voor zowel verse consumptie als wijnproductie.

Rassen die worden voorgesteld voor de zandheuvels en kustvlaktes zijn onder meer:​​'Blanc Du Bois' en 'Lake Emerald' voor witte wijn; 'Roucaneuf' en 'Black Spanish' voor rode wijn; 'Daytona' en 'Orlando pitloos' voor vers eten; en 'Conquistador' voor zowel verse consumptie als wijnproductie.

De wijnstok planten: Plant wijnstokken in de late winter en het vroege voorjaar. Krachtige 1-jarige planten zijn het beste. Houd de wortels vochtig tot het planten om uitdroging te voorkomen. Pak de wortels in vochtige, maar niet nat zaagsel of veenmos en wikkel de toppen in polyethyleen. Bewaar de wijnstokken in de koelkast totdat ze kunnen worden geplant. Het planten gaat gemakkelijker als de grond vooraf wordt gespit of bewerkt. Graaf een gat dat groot genoeg is zodat de wortels zich op natuurlijke wijze kunnen verspreiden (wortelsnoei wordt niet aanbevolen, behalve om beschadigde wortels te verwijderen). Plant de wijnstokken op dezelfde diepte of iets dieper dan ze in de kwekerij groeiden. Houd de bovengrond apart om over en rond de wortels te plaatsen. Plaats geen verse mest of kunstmest in het gat. De grond rondom de wortels stevig aanstampen en direct daarna water geven tot de wortelzone goed doorweekt is. Na het zetten van de wijnstok, snoei het tot één stengel en knip deze stengel terug tot twee of drie knoppen.

‘Saturnus’ is een cultivar met grotere vruchten, die elk slechts twee zaden bevatten. Het wordt voornamelijk gebruikt voor verse consumptie.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Clemson-extensie

Bevruchting: Het vaststellen van de juiste vruchtbaarheidsniveaus vóór het planten helpt de jonge wijnstokken een goede start te geven. Druiven geven de voorkeur aan een bodem-pH van 5,8 tot 6,5. Test de grond vóór het planten via de Clemson Extension Service. Nadat planten zijn neergedaald door een druipende regen en voordat de groei begint, breng ¼ kopje 10-10-10 meststof rond elke plant aan. Houd de meststof op minimaal 15 cm van de wijnstok. Herhaal met tussenpozen van zes weken tot half juli.

Op 2-jarige wijnstokken, verdubbel het eerstejaarstarief en hanteer dezelfde intervallen. Dragende wijnstokken hebben 2½ pond van 10-10-10 per plant nodig die in maart is aangebracht. Als de groei slecht is bij het produceren van wijnstokken, pas in mei 1 pond van 10-10-10 per plant toe. Bladmagnesiumtekort kan midden in de zomer merkbaar worden. Dit gebrek wordt gekenmerkt door een vergeling tussen de bladnerven op de oudere druivenbladeren. Als de pH van de grond laag genoeg is om bekalking te rechtvaardigen, gebruik dolomietkalk om magnesiumtekort in de komende jaren te voorkomen. Anders, magnesiumsulfaat (Epsom-zouten) moet worden aangebracht en bewaterd. Voor jonge planten, breng 2 ons rond elke wijnstok aan, de zouten weghouden van de stam 6 of meer inches. Breng 4 tot 8 ounces per volwassen dragende wijnstok aan. Het kan twee tot drie jaar magnesiumtoediening vergen om het niveau voor de beste plantprestaties te verhogen.

Wiet controle: In ieder geval de eerste twee jaar, houd een gebied van 1 tot 2 voet in diameter rond elke wijnstok vrij van onkruid door te schoffelen of te mulchen met compost. Eenmaal vastgesteld, de wijnstok zal verduisteren en wat onkruid onderdrukken. Aanbevolen chemische herbiciden kunnen ook worden gebruikt voor onkruidbestrijding in druiven, maar mulchen is de beheerspraktijk die de voorkeur heeft. Gebruik de combinatie van meststof en onkruidverdelger niet op gazons in de buurt van een wijnstok, omdat het onkruidverdelger kan worden opgepikt door de druivenwortels en schade aan de wijnstokken kan veroorzaken.

Groei en vruchtvorming: Druiventrossen vormen zich op de shoot van het huidige seizoen. Deze scheuten, waarop clusters worden gedragen, ontwikkeld uit knoppen gevormd op de groei van vorig jaar (1 jaar oud hout), die wordt teruggesnoeid tot sporen of korte stokken. Scheuten van meer dan een jaar oud zijn niet productief en moeten worden gesnoeid. wandelstokken, die een kleine diameter hebben, zijn niet zo productief als die van potloodformaat (1/4 inch diameter). Ook, dik, licht afgeplatte stokken met ver uit elkaar geplaatste internodiën (bull canes) zijn meestal niet vruchtbaar. Net als bij kleine stokken (minder dan 1/4 inch in diameter), Stierenstokken moeten worden uitgedund of terug naar één knop worden geleid.

Snoeischema

Eerste jaar: Tijdens het eerste seizoen, de primaire doelstelling voor de groei van wijnstokken is de ontwikkeling van een grote, gezond wortelstelsel en een rechte stam. Wanneer nieuwe groei begint, train de twee of drie scheuten die uit knoppen op de gesnoeide stok komen, tot een trainingsstaak. Deze paal van 4 tot 5 voet moet 10 tot 12 inch diep worden geplaatst en moet lang genoeg zijn om aan de eerste draad van het trellis-systeem te worden vastgemaakt. Bind de scheuten tijdens het groeiseizoen meerdere keren losjes aan de paal om verticale groei te behouden. Knijp bij elke scheut eventuele zijtakken terug naar een blad om snelle uitgroei te stimuleren. Houd de wijnstokken goed bewaterd en mulch om onkruid te onderdrukken.

Tweede jaar: Evalueer in de late winter de hoeveelheid groei die tijdens het eerste jaar is geproduceerd. Als geen stok lang genoeg is om de cordondraad te bereiken, verwijder alles behalve één. Snoei deze stok terug tot twee knoppen en behandel hem als een eerstejaars klimplant. Als een stok lang genoeg is om de cordondraad te bereiken, relatief recht en met een diameter van voldoende potloodformaat (ongeveer ¼ inch), bewaar het als een stam en verwijder de rest. Knip deze stamstok door de eerste knoop boven de cordondraad en bind hem aan de steunpaal.

Wanneer in het voorjaar nieuwe groei optreedt, selecteer twee scheuten die 8 tot 12 inch onder de cordondraad en aan weerszijden van de stam zijn. Verwijder alle andere scheuten. Wanneer deze scheuten 1½ tot 2 voet lang worden, buig ze voorzichtig naar het cordondraad en knoop ze losjes vast.

Terwijl deze cordon-scheuten blijven groeien, Bind ze losjes om de draad (wikkel een scheut niet meer dan drie keer om een ​​draad) en knoop ze vast. Om beschadiging van de tere scheut te voorkomen, bind de cordon-shoot op minstens 12 tot 18 inch van de punt. Wanneer de cordon-scheuten 5 tot 5½ voet van de stam zijn gegroeid (1 tot 1½ voet voorbij het halverwege punt naar een aangrenzende wijnstok), snijd ze terug tot 1,20 meter van de stam, wat de groei van zijscheuten bevordert.

Laag trellis cordon systeem: Verwijder zijscheuten die zich aan de onderzijde van het cordon ontwikkelen en bewaar de scheuten die aan de bovenzijde ontstaan.

Hoog trellis: Voor Amerikaanse labrusca-trosdruiven, verwijder scheuten die zich aan de bovenzijde van het cordon ontwikkelen en bewaar de scheuten die zich aan de onderkant ontwikkelen. Voor Amerikaanse non-labrusca en Amerikaanse hybride trosdruiven, snoei scheuten die zich aan de onderzijde van het cordon ontwikkelen weg en bewaar scheuten die aan de bovenzijde ontstaan.

Met beide systemen, wrijf alle bloem-/fruittrossen weg terwijl ze zich ontwikkelen en onderhoud een goed ongediertebestrijdingsprogramma om de bladeren te beschermen.

Derde jaar: Het doel van de training van het derde groeiseizoen is om verticale armen op elk cordon te plaatsen.

Laag trellis: In de late winter, kop naar achteren stokken die zich aan de bovenzijde van het cordon ontwikkelden tot uitlopers van één tot drie knoppen. Ruimte de sporen met regelmatige tussenpozen van 4 tot 6 inch. Verwijder alle extra scheuten en uitlopers die uit de stam komen. Wanneer nieuwe groei begint, wrijf eventuele scheuten weg die zich aan de onderkant van de cordons ontwikkelen. Bind de geselecteerde verticale scheuten aan de eerste vangdraad zodra ze een lengte van 18 inch hebben bereikt. Het enige doel van de vangdraad is om de scheuten naar boven te richten. Later in het groeiseizoen ga naar achteren of bedek de scheuten boven de bovenste vangdraad. Ideaal, deze scheuten moeten 4½ tot 5 voet lang zijn met 15 tot 20 bladeren.

Hoog trellis: Voor Amerikaanse labrusca-trosdruiven, behoud korte stokken van vier tot zes knoppen aan de onderkant van de cordons om neerwaartse groei te bevorderen. Plaats ze met regelmatige tussenpozen van 4 tot 6 inch langs het cordon. Voor Amerikaanse non-labrusca en Amerikaanse hybride trosdruiven, behouden sporen van één tot drie knoppen of korte stokken van vier tot zes knoppen aan de bovenzijden van de cordons. Train de scheuten naar beneden om een ​​"gordijn" te creëren. Door het bladerdak op deze manier te veranderen, wordt de lichtonderschepping door de bladeren verbeterd, en het belangrijkste, zal de basale vier tot vijf knoppen van de scheuten blootstellen aan zonlicht. Dit zijn de knoppen die de oogst van volgend jaar zullen produceren, en de blootstelling aan licht zal hun vruchtbaarheid vergroten.

Tijdens het derde seizoen, het is erg belangrijk om te voorkomen dat de wijnstokken te veel produceren. Sta slechts één tros fruit per twee scheuten toe om de fruitproductie in evenwicht te brengen met de accumulatie van voedselreserves in de wijnstok. Blijf een goed ongediertebestrijdingsprogramma handhaven.

Vierde jaar en daarna: De wijnstok moet elk jaar tijdens de rustperiode worden gesnoeid om afwisselend dragen te voorkomen en het oogsten te vergemakkelijken. Snoeien nadat de groei is begonnen, kan een overmatige sapstroom uit de sneden veroorzaken. In feite, "bloeding" kan optreden bij het snoeien in het midden van de winter als fijne wortels zijn gestimuleerd om te groeien na warm weer. Dit vloeistofverlies is niet schadelijk voor de wijnstok. Het snoeien van de volwassen wijnstok bestaat uit drie handelingen:

• De eerste stap is het snoeien van de groei van vorig seizoen. Evalueer de stokken die zich ontwikkeld hebben uit de sporen van vorig jaar. Selecteer rechte stokken, die zich ontwikkelden uit basale uitlopers (het dichtst bij het cordon) en groeien in de juiste richting voor het specifieke trainingssysteem. Ga terug naar deze stokken naar sporen of korte stokken zoals beschreven in het derde jaar voor elk systeem. Ze moeten 4 tot 6 inch uit elkaar liggen langs het cordon.
• De tweede stap is het verwijderen van waterspruiten, sukkels, en eventuele ranken die aan de stam of cordons zijn bevestigd.
• Eindelijk, snoei de cordongroei voorbij het 4-voetpunt of halverwege naar de volgende wijnstok. Bewaar geen wandelstokken in de bochten of verdeel de afzettingen.

Voor zowel de lage- als de hoge-cordonsystemen, onderhoud vier tot zes scheuten per voet cordon, het verwijderen van scheuten waar nodig. Ook, verwijder selectief bladeren van rond de fruittrossen om de fruitkwaliteit te verbeteren en de ziektedruk te verminderen. Deze bladeren kunnen kort na de bloei worden verwijderd, maar voordat de bessen van kleur beginnen te veranderen en zacht worden (het verasiestadium). Verwijder de bladeren niet nadat de bessen zacht beginnen te worden, omdat dit kan leiden tot zonnebrand.

Te veel bijsnijden zal de kwaliteit van het fruit aanzienlijk verminderen en de oogst van volgend jaar verminderen door de voedselreserves in de wijnstok te beperken. Enige uitdunning van de trossen in jaren van zware vruchtzetting (uitdunnen tot een of twee trossen per scheut) is de eenvoudigste manier om ervoor te zorgen dat de resterende vruchten zich zullen ontwikkelen tot grotere, meer volledig gerijpte trossen. Een goede vuistregel voor volwassen wijnstokken is om niet meer dan twee clusters per scheut toe te staan.

oogsten

Een acceptabele smaak is het belangrijkste criterium voor tafelgebruik. Op een wijnstok die niet te veel wordt geoogst, de bessen van zwarte rassen verliezen hun rode kleur en witte rassen verkleuren van groen naar goudgeel. Rijpe bessen worden zachter en zaden worden bruin. Het bepalen van de oogst van wijndruiven vereist ervaring of een manier om zowel het suiker- als het zuurgehalte te meten.

Ziekten en insecten

Omdat trosdruiven vatbaar zijn voor een aantal ziekten en worden aangevallen door verschillende insectenplagen, een seizoenslang sproeiprogramma kan nodig zijn om goed fruit te produceren.

de ziekte van Pierce, wat heel gebruikelijk is in de zandheuvels en de kustvlakte, is een bacterieachtige ziekte die wordt verspreid door sprinkhanen en die gevoelige druiventrossen doodt. In de zandheuvels en de kustvlakte moeten speciale variëteiten worden gekweekt, zodat de wijngaard langer dan drie jaar kan leven.

Symptomen van de ziekte van Pierce op 'Jupiter'-druivenblad. Deze ziekte wordt verspreid door sprinkhanen en komt voornamelijk voor onder 1800 voet hoogte.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Clemson-extensie

Valse meeldauw is een schimmelziekte, die gele vlekken veroorzaakt op de bovenste bladoppervlakken en witte, donzige groei aan de onderkant van de vlekken.

Zwartrot is een schimmelziekte, waardoor bruine bladvlekken met donkere randen en zwart, verschrompelde druiven, die aan de stengel blijven zitten.

Een belangrijke insectenplaag die speciale aandacht verdient, is de druivenwortelboorder. Het is erg moeilijk te controleren en kan hele wijngaarden vernietigen. De volwassen druivenwortelboorder is een mot die op een wesp lijkt. Van juli tot oktober kan hij vliegend worden gevonden en eieren leggen op druivenbladeren. Larven vallen van eieren naar de grond waar ze zich beginnen te voeden met de kleine voederwortels, en uiteindelijk in de kruin van de wijnstok terechtkomen tijdens het tweejarige larvale stadium. Aangetaste wijnstokken verliezen kracht en sterven meestal. Larven verpoppen zich net onder het grondoppervlak en volwassenen komen van juli tot oktober uit de grond direct onder de wijnstok.

Culturele controlemaatregelen omvatten het ophopen van grond direct onder de wijnstokken eind juni of zeer begin juli om volwassen opkomst te voorkomen. Een landschapsweefsel (geotextiel onkruidscherm) kan een alternatief zijn voor ophoping van grond. Deze materialen zijn poreus en laten water binnendringen, maar het weefsel is te strak voor volwassenen om er doorheen te gaan. Hoewel deze culturele controles de volwassenen kunnen elimineren, ze bieden geen controle over motten die de wijngaard in vliegen en eieren op de bladeren leggen. Mogelijk kunnen de larven via het landschapsweefsel de wortels bereiken.