Rapen zijn koude-weergroenten die zowel in de lente als de herfst kunnen worden gekweekt, het vermijden van de hete zomermaanden. Ze rijpen zeer snel en je kunt genieten van zowel de greens als de wortels. Probeer deze oude knolgewas die al meer dan 3 jaar wordt gekweekt, 000 jaar! We laten je zien hoe je moet planten, groeien, en oogst dit seizoen rapen.

Over Rapen

Een herfstoogst, gezaaid in de late zomer, is meestal zoeter en malser dan een lentegewas - en ongedierte is minder een probleem. Het mooie van rapen is dat ze in slechts een paar dagen ontkiemen. Binnen een maand, u kunt genieten van hun heldere greens, en binnen een tweede maand (60 tot 90 dagen), je kunt de gezwollen wortels eten.

Rapen kunnen rauw worden gegeten, gebakken, gekookt, geroosterd, of gepureerd. Bereid rapen zoals je wortelen zou doen. Of, probeer ze als alternatief voor aardappelen; we genieten van een raapgratin.

Wanneer rapen planten?

• Voor een late voorjaarsoogst, zaai raapzaad ongeveer 2 tot 3 weken voor de gemiddelde laatste vorstdatum in het voorjaar.
• Voor een herfstoogst, zaai rapen in de late zomer. Zaai na de zomeroogsten van uien, Squash, bonen of suikermaïs.
• Je kunt ook in het vroege najaar zaaien voor een late herfstoogst.

De site voorbereiden

• De sleutel tot het kweken van grote rapen is losse grond. Vooraf, meng in een 2- tot 4-inch laag compost of oude mest naast wat zand als de grond veel klei bevat om de drainage te verbeteren.
• Rapen groeien het best in de volle zon bij temperaturen van 40 tot 75 ° F.

Hoe rapen te planten

• Voor het planten, meng een mooie lage organische meststof (zoals een 5-5-5) ongeveer 30 cm in de grond.
• Vermijd overbemesting met stikstof of je krijgt bladgroenten ten koste van een grote wortel. Vermijd een Miracle Gro of een stikstofrijke meststof.
• Rapen worden direct in de tuin gezaaid; ze transplanteren niet goed.
• Zaai zaden 1/4 tot 1/2 inch diep, 1 inch uit elkaar, in rijen van 12 tot 18 inch uit elkaar.
• Je kunt ook raapzaad strooien en de zaden bedekken met niet meer dan 1/2 inch aarde.
• Goed en consequent water geven.

Hoe rapen te kweken

• Zodra de zaailingen 4 inch hoog zijn, verdun ze tot 4 tot 6 inch uit elkaar. Verdringing kan resulteren in kleine of misvormde wortels. Als je ze dichterbij dan 4 inch laat groeien, ze gaan niet groeien.
• Houd de bedden onkruidvrij, maar pas op dat u de wortel van jonge rapen niet verstoort.
• Mulch zwaar om vocht vast te houden en onkruid te onderdrukken.
• Rapen hebben niet veel verzorging nodig, maar consistent bodemvocht is belangrijk. Geef regelmatig water om de grond licht vochtig te houden; 1 inch per week moet voorkomen dat wortels taai en bitter worden.

Vermijd bouten

Rapen zijn winterharde tweejarigen, ook al behandelen we ze als eenjarigen. Ze bloeien van nature en gaan in het tweede jaar naar zaad (bout). Het vastlopen in het eerste jaar kan te wijten zijn aan stress, zoals veroorzaakt door extreme temperaturen (koud of warm) of gebrek aan voedingsstoffen of water. Dergelijke spanningen kunnen ook leiden tot weinig of geen wortelgroei, een wortel die boven de grond groeit, of alleen groen.

Zorg ervoor dat u rapen plukt voordat de temperatuur in de jaren 80 komt om te voorkomen dat ze vastlopen.

Klik op links voor meer informatie over de betreffende plaag:

• bladluizen
• Koolwortelmaden
• Vlooienkevers
• Echte meeldauw
• Valse meeldauw
• Zwart Rot
• Stinkwantsen
• Witte roest

Veel rapen worden niet voor de wortel zelf gekweekt, maar voor de raapstelen, die kan worden gekookt of rauw in salades worden gebruikt. Jongere raapstelen zullen niet zo bitter zijn als volwassen bladeren. Als u rapen voornamelijk voor hun groenten kweekt, bijna elke raapvariëteit zal het doen.

voor wortels, probeer deze . . .

• 'Gouden Bal' :gele huid, zacht, geel vruchtvlees; oogst met een diameter van 3 inch voor maximale zoetheid (zal groeien tot 4 tot 5 inch)
• 'Precies goed' :puur witte wortels, heerlijke groenten; extreem koudetolerant; slaat goed op; niet aanbevolen voor een lentegewas, omdat het de neiging heeft om vroeg te schieten
• 'Paarse Top Witte Wereldbol' :verrukkelijke bladeren; geweldig voor een uitgebreide productie van greens; wortels hebben paarse schouders; erfstuk
• 'Gouden Globe' :wortels met amberkleurige schil; stevig, fris, zoet vlees; lekkere topjes.

Rapen oogsten

• Oogst greens als rapen klein zijn; de bladeren smaken het lekkerst als ze jong en zacht zijn. Snijd bladeren 2 inch boven de basis; ze kunnen teruggroeien. Oogst er een paar tegelijk als je ook voor wortels kweekt.
• Oogst wortels op elk moment; echter, klein, jonge rapen zijn meer ender.
  • Oogst vroege soorten na ongeveer 5 weken; hoofdgewastypes na 6 tot 10 weken.
• Voor herfstraapjes, overweeg om te oogsten na een of twee lichte vorst (maar vóór een harde bevriezing) voor een zoetere smaak.
• Mulch om later in het seizoen te oogsten en te beschermen tegen harde bevriezing.

Rapen bewaren

• Bewaar tot 3 of 4 maanden op een koele plaats (32° tot 38°F), donkere plaats zoals een wortelkelder of maximaal 2 weken in de koelkast bewaren.
• Als u het in de koelkast bewaart, bewaar rapen in een geperforeerde plastic zak. Het is belangrijk dat de rapen niet uitdrogen, maar ook dat ze niet gaan schimmelen door teveel vocht.
• Invriezen:Schil, wassen, gesneden in blokjes van 1/2-inch, blancheer 3 minuten, onmiddellijk afkoelen in koud water, en afvoer. Verpakken in containers, label, en bevriezen.

• "Rapen als een droog bed maar een natte kop."
• Rapen worden vaak verward met rutabagas omdat ze op elkaar lijken, en mensen planten ze graag bij elkaar. De twee wortelgroenten groeien goed onder dezelfde omstandigheden, maar rutabagas duurt ongeveer vier weken langer om te rijpen.
• In het 19e-eeuwse Ierland, Halloween jack-o'-lanterns werden gesneden uit rapen, geen pompoenen. Verlicht door een kaars binnen, de groteske gezichten waren bedoeld om demonen en boze geesten af ​​te schrikken.

Als je je afvraagt ​​hoe je rapen kookt, je bent niet alleen. Zowel de raapstelen als de wortels zijn erg voedzaam. Raapwortels moeten over het algemeen worden geschild en in plakjes worden gesneden voordat ze worden gebruikt. Zowel raapwortels als raapstelen worden meestal gekookt, hoewel ze rauw kunnen worden gegeten als ze jong en zacht zijn.