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Wanneer de lucht fris wordt en de tomaten beginnen te verwelken, kan het toevoegen van een snelgroeiend gewas uit het koele seizoen uw bedden levendig houden. Mosterdgroenten leveren een vleugje smaak, boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten, terwijl ze in slechts 3-4 weken rijpen. Microgreens kunnen in slechts 5-14 dagen worden geoogst, waardoor ze ideaal zijn voor ongeduldige tuiniers.
Mosterdgroenten zijn onderhoudsarm. Ze gedijen goed in de volle zon, vruchtbare, goed doorlatende grond en een royale dosis stikstof. Wijzig de grond vóór het planten met compost of een uitgebalanceerde meststof met langzame afgifte.
De herfst is de beste tijd om te planten; warme grond uit de zomer geeft zaden een voorsprong, en de verkoelende lucht zorgt ervoor dat ze volwassen worden. Hoewel ze niet zo winterhard zijn als boerenkool, tolereren de meeste soorten lichte vorst, waardoor het oogstseizoen wordt verlengd.
Hieronder staan 15 opvallende mosterdgroene variëteiten, elk met unieke smaken, texturen en tuinprestaties. Kies er een of twee om uw herfsttuin te verrijken.
Botanische naam: Brassica carinata
Hoogte: 12‑36"
Dagen tot volwassenheid: 21 (baby), 45 (volwassen)
'Amara' biedt licht savooie, donkergroene bladeren die rijpen in 12-18 inch. Een milde, knoflookachtige smaak komt naar voren in zowel rauwe als gekookte gerechten. Hij is uitzonderlijk koudtolerant, waardoor hij een betrouwbare keuze is voor planten in het late seizoen.
Botanische naam: Brassica juncea
Hoogte: 10‑12"
Dagen tot volwassenheid: 40-50
Deze variëteit staat bekend om zijn brede, knapperige hoofdnerf en heeft een milde, zoete smaak. Het is een van de meest winterharde mosterdgroenten en verdraagt zware, slecht doorlatende gronden beter dan de meeste andere. Het is een oogst-en-weer-gewas, ideaal voor de herfst en zelfs de winter.
Botanische naam: Brassica juncea
Hoogte: 12‑18"
Dagen tot volwassenheid: 28 (baby), 45 (volwassen)
De gerimpelde, heldergroene bladeren met dieppaarse nerven zorgen voor visuele belangstelling. De milde mosterdsmaak, getint met een vleugje hitte, blijft zacht in warme klimaten, waardoor het een langzame favoriet is.
Botanische naam: Brassica juncea
Hoogte: 16‑22"
Dagen tot volwassenheid: 45-60
Deze variëteit is hittetolerant en traag en biedt groot, lichtgroen blad met lichte tandranden. De milde, licht kruidige smaak doet het goed in zowel rauwe salades als gekookte gerechten.
Botanische naam: Brassica juncea subsp. integrifolia
Hoogte: 10‑12"
Dagen tot volwassenheid: 40‑60
Een klassieke Chinese variëteit die tijdens het rijpen hoofden vormt. Grote, gekrulde bladeren en brede, witte stengels zorgen voor een peperige bite, ideaal voor de Oost-Aziatische keuken. Oogst als babybladeren in 40 dagen of kook volwassen blad.
Botanische naam: Brassica juncea
Hoogte: 12‑18"
Dagen tot volwassenheid: 21 (baby), 45 (volwassen)
Heldere chartreuse, kanten bladeren met zware karteling zorgen voor een pittige, mosterdachtige smaak. Oogst de babybladeren na 21-25 dagen, of wacht op de volwassen bladeren ter grootte van een mandoline. Combineer met de mandarijnrode ‘Ruby Streaks’ voor een levendige salade.
Botanische naam: Brassica juncea
Hoogte: 18‑24"
Dagen tot volwassenheid: 21 (baby), 45 (volwassen)
Opstaande, limoenkleurige bladeren blijven zacht, zelfs als ze zestig centimeter hoog zijn. Het milde mosterdkruid wordt tijdens het koken iets warmer. Hij groeit langzaam en gedijt goed bij warme temperaturen.
Botanische naam: Brassica juncea
Hoogte: 10‑14"
Dagen tot volwassenheid: 28‑40
Een hybride van het mizuna-type met rijke wijnkleurige bladeren. Het uniforme, gekartelde blad blijft het hele seizoen levendig, waardoor het een uitstekende keuze is voor tuinbouw. De milde, niet-giftige smaak past bij salades, vooral in combinatie met de heldere ‘Dragon Tongue’.
Botanische naam: Brassica rapa var. nipposinica
Hoogte: 12"
Dagen tot volwassenheid: 30 (baby), 50 (volwassen)
Mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline mandoline 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