Welkom bij
Moderne landbouw
!
Tomaten zijn een belangrijk onderdeel van de tuin, maar ze groeien niet altijd zo perfect als we zouden willen. De grootste en sappigste tomaten zijn niet alleen een kwestie van variëteit, maar dit speelt zeker een rol. Zonlicht, vocht, vruchtbaarheid en snoei zorgen er uiteindelijk voor dat de beste ‘Beefsteak’-tomatenzaden hun grootste glorie bereiken.
Als je dit seizoen gigantische tomaten wilt kweken, gebruik dan deze 5 beproefde tips om krachtige wijnstokken en waanzinnig grote vruchten te verzorgen .
Echt grote tomaten kweken is eenvoudiger dan je denkt. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, gaat het niet om het dumpen van de snelwerkende stikstofmeststof. Ook de rassenselectie speelt slechts een ondergeschikte rol in het grote geheel. Zelfs als je de grootst mogelijke biefstukzaden plant, zullen ze geen enorme vruchten opleveren als ze niet genoeg zonlicht, water en vruchtbaarheid hebben.
Als biologische boer hielp ik elke zomer duizenden kilo's tomaten telen. De grootste, sappigste vruchten werden altijd gewaardeerd op de marktkraampjes van onze boeren, en we hebben er alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat we er zoveel mogelijk konden telen op een kleine ruimte.
Hier zijn vijf tips van experts voor het kweken van gigantische tomaten , hoe groot uw tuin ook is.
Biefstuk Pole Tomaat
Biefstuk Pole Tomatenpitten
Cherokee Paarse Tomaat
Ananas Pooltomaat
Ananas Pole Tomatenzaden
Door traditionele veredeling beschikken gigantische tomaten over smaakvolle erfgoedgenetica. Gigantische tomaten beginnen met gigantische genetica. Gelukkig heeft dit niets te maken met genetische modificatie (GGO’s). In plaats daarvan draait het allemaal om selectie. Traditionele plantenveredeling wordt al duizenden jaren gebruikt om unieke tomatenrassen te ontwikkelen door het stuifmeel van de ene plant te kruisen met de eitjes van een andere plant.
Elke tomatensoort is gefokt voor een specifieke rol, net zoals bepaalde hondenrassen gefokt zijn om te jagen of te hoeden. Cherrytomaten worden gefokt voor zoete, verse snacks, en saustomaten worden geselecteerd vanwege hun lage vochtgehalte, ideaal voor inblikken. Snijmachinevariëteiten met grote vruchten worden gekweekt voor gigantische tomaten met brede schouders, vlezige textuur en hoge opbrengsten. De meeste van deze soorten vallen onder de categorieën “biefstukken” of “erfstukken.”
‘Beefsteak’ begon als één cultivar, maar is uitgegroeid tot honderden verschillende soorten met vergelijkbare eigenschappen. Ze worden biefstukken genoemd omdat ze stevig zijn en elk wel twee of drie pond wegen. De tomatentextuur wordt omschreven als ‘vlezig’, maar laat dit vegetariërs niet afschrikken. Deze sappige vruchten zijn eigenlijk gewoon compact, waardoor ze perfect zijn voor sandwiches, salades en hamburgers.
Heirloom-tomaten zijn variëteiten die al generaties lang worden doorgegeven. Ze zijn open bestoven (niet-gehybridiseerd), wat betekent dat je hun zaden kunt bewaren en volgend jaar dezelfde planten kunt laten groeien. De originele ‘Beefsteak’ was een erfstuk en deze indeling wordt vaak geassocieerd met die grote, rode, geurige vruchten met een nostalgische, klassieke tomatensmaak.
Technisch gezien kan elke tomatensoort een erfstuk zijn (inclusief kersen en saustomaten), maar de term erfstuk wordt vaak gebruikt om grote snijtomaten met brede schouders, geribbelde textuur en kleurrijke interieurs te beschrijven.
Onze favoriete cultivars die gigantische tomaten opleveren zijn onder meer:
Maar het kiezen van de juiste grootbloemige variëteit is nog maar het begin. Je moet de plant verzorgen en hem alles geven wat hij nodig heeft om die gigantische vruchten te laten groeien. Veel mensen maken de fout te verwachten dat grote tomaten zullen groeien uit dorstige, schaduwrijke en hongerige planten.
Om te kunnen gedijen, hebben tomaten behoefte aan consistente, diepe watergift voor een robuuste groei. Gemiddeld moet u uw tomatenplanten ongeveer 2,5 cm water per week geven . Afhankelijk van de bodemgesteldheid, vochtigheid, temperatuur en regenval kan dit betekenen dat u één tot drie keer per week moet irrigeren. Jonge planten hebben de eerste weken na het verplanten regelmatig water nodig. Volwassen planten hebben extra water nodig bij warm, droog en zonnig weer, vooral tijdens de vruchtvorming. Containerplanten hebben vaker water nodig omdat ze sneller uitdrogen.
Het mag geen verrassing zijn dat tomaten dorstige planten zijn. Het groene gebladerte, de krachtige wijnstokken en de overvloedige sappige vruchten vereisen veel water . Veel tuinders zijn teleurgesteld over klein fruit als ze hun tomaten niet diep water geven. Ondiepe irrigatie verzadigt alleen de bovenste paar centimeter grond. Als het water niet dieper in de wortelzone doordringt, ontwikkelen de tomaten geen sterk wortelstelsel en worden ze later in het seizoen vatbaarder voor droogtestress.
Voldoende zorg levert overvloedige vruchtbaarheid op. Stress is voor niemand goed, vooral niet als je iets groots probeert te creëren. Stel je je tomatenplanten voor als zwangere vrouwen:ze hebben veel water en voedingsstoffen nodig om enorme baby's te produceren! Zonder voldoende water richten tomaten hun energie vooral op overleven. Voortplanting (fruitproductie) gaat mis omdat de plant nog maar net in zijn behoeften voorziet.
Hoewel diepgewortelde tomaten na rijping zeer droogtetolerant kunnen zijn, hebben ze in het begin nog steeds veel vocht nodig. Drooggekweekte tomaten worden zonder irrigatie geteeld voor een betere smaak. Deze methodologie vereist echter extra rijke grond en een goede voorbereiding. De meeste tuinders telen tomaten in verhoogde bedden, die tijdens de zomermaanden minstens een of twee keer per week flink moeten worden geweekt.
Mulch is een ander belangrijk geheim voor gelukkige tomaten . Kale grond droogt veel sneller uit in de zon. Een laag droog stro of geraspte bladeren kan een groot verschil maken in het vasthouden van vocht. De mulch houdt de grond vochtig, koel en beschermd tegen UV-stralen. Bovendien onderdrukt mulch de groei van onkruid en verrijkt het de grond na verloop van tijd.
Verdeel na het planten een twee tot drie centimeter dikke laag mulch over de tomatenbedden. Laat een ring van 2 tot 5 cm rond de basis van uw planten vrij, zodat de mulch de stengels niet verstikt. Het is ook nuttig om gevallen fruit of bladeren te verwijderen om de verspreiding van ziekten te voorkomen.
Constant vocht zorgt voor dikke, barstvrije tomaten tijdens de oogst. Consistentie is essentieel bij het water geven. Je wilt geen grote schommelingen tussen kurkdroog en kletsnat. Zorg er in plaats daarvan voor dat de grond meestal aanvoelt als een uitgewrongen spons. Als u uw hand 15 tot 30 centimeter diep in het bed graaft, zou u een leemachtige, vochtige bodemtextuur moeten voelen. Droge, broze grond kan de grootte en kwaliteit van uw tomatenvruchten enorm verminderen.
Inconsequent vocht leidt ook tot bloesemrot en barsten in tomaten. Wat maakt het uit als je een enorme tomaat kweekt als deze een rotte "kont" en lelijke scheuren heeft? Grote tomaten zijn extra gevoelig voor barsten, dus veel tuiniers adviseren om ze minder water te geven. Dit gerucht gaat alleen op aan het einde van de vruchtperiode, vlak voor de oogst.
Je moet constant vocht behouden gedurende de groeicyclus van de plant , en dan kunt u een of twee dagen minder water gebruiken, vlak voordat u een aan de wijnstok gerijpt fruit plukt. Als u echter diep water geeft in goed doorlatende grond, zijn scheuren meestal geen probleem, omdat het water vrij door het bodemprofiel stroomt. De wortels mogen nooit in drassige grond zitten.
Voed uw tomaten met goed doorlatende grond en slimme irrigatie. Tomaten gedijen in leemachtige, compostrijke grond. Ze kunnen groeien op arme gronden, maar het kan zijn dat ze niet de grote, smaakvolle vruchten opleveren waar je naar hunkert. Verhoogde bedden en grote kweekzakken zijn ideaal voor het kweken van deze diepgewortelde planten.
Drainage is erg belangrijk omdat de wortels tegelijkertijd moeten ademen en drinken . Bij het irrigeren mag het water nooit op het oppervlak blijven staan. Het zou vrij snel in het profiel moeten infiltreren, waardoor een mooi, vochtig bodemoppervlak overblijft.
Bovengrondse irrigatie met sproeiers wordt niet aanbevolen, omdat het vocht op de bladeren ze vatbaarder maakt voor bladziekten. Bovendien gaat er veel water verloren omdat het nooit het bodemoppervlak bereikt, wat kan leiden tot meer problemen met droogtestress.
Irrigeren met druppelleidingen of druppelslangen is ideaal. Een olla (irrigatie van kleipotten) is ook zeer gunstig voor tuinders die de neiging hebben om te veel water te geven. De olla werkt door geleidelijk vocht naar de omringende grond af te voeren, alleen als de plant het nodig heeft. Als de grond erg nat is, geeft de olla pas weer vocht af als hij weer uitdroogt.
Maximaliseer uw tomatenoogst met volledige, ononderbroken blootstelling aan zonlicht. Tomaten uit de schaduw zullen zelden (bijna nooit) grote tomaten opleveren. Dit komt omdat tomaten zijn geëvolueerd om te groeien in open, heldere, zonnige gebieden. De wilde nachtschade-voorouders van deze planten kwamen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika als een laaggroeiend onkruid dat gedijde bij warm, zonnig weer. Tomaten hebben ten minste zes tot acht uur direct zonlicht nodig elke dag om grote vruchten te produceren.
Omdat ze vaak de sterren van de zomertuin zijn, bewaar ik tomatenplanten altijd in mijn beste verhoogde bedden op het zuiden. Je wilt er zeker van zijn dat er geen constructies, hekken, struiken of bomen zijn die schaduwen over de planten werpen. Dit is gemakkelijker te bereiken met wijnstokken, omdat je ze naar boven kunt latwerk. Lager groeiende struikvariëteiten (bepaalde soorten) moeten aan de zuidelijkste kant worden geplaatst om ervoor te zorgen dat ze niet in de schaduw komen.
Als je maïs, trellised komkommers of andere hoge gewassen in de buurt kweekt, plant ze dan ten noorden van je tomaten, zodat ze geen middagschaduw werpen. Zelfs in de heetste klimaten geven de meeste tomaten de voorkeur aan de volle zon om een vruchtbare opbrengst te garanderen.
Bleke bladeren duiden op onvoldoende chlorofyl. Als een plant te veel schaduw krijgt, kan het blad er lichtgroen uitzien of geel. De groei zal langzaam en belemmerd zijn omdat er niet genoeg zonlicht is om een efficiënte fotosynthese te stimuleren. Fotosynthese is het proces dat planten gebruiken om zonlicht, water en koolstofdioxide om te zetten in suikers. Die suikers worden gebruikt om onze favoriete grote tomatenvruchten te laten groeien.
Fotosynthese vindt plaats in chloroplasten, speciale cellen in de bladeren die licht absorberen. Chloroplasten hebben een groen pigment, chlorofyl genaamd, dat tomatenplanten hun groene kleur geeft. Als de planten geen groene kleur hebben, is dit een teken dat er niet genoeg chlorofyl is. Dit komt meestal door onvoldoende zonlicht.
De structuur van deze planten verklaart ook waarom ze veel zon nodig hebben. Merk op hoe vaste planten in de schaduw, zoals hosta's of koraalklokken, grote, brede bladeren hebben. Schaduwplanten zijn aangepast om lichtdruppels door een bosluifel te ontvangen. Tomatenbladeren daarentegen zijn lang en veervormig samengesteld. Hun bladoppervlak is geëvolueerd om stralen in helder licht op te nemen , niet-gearceerde omstandigheden .
Onvoldoende licht is ook heel duidelijk wanneer tomaten beginnen te bloeien. Schaduwrijke planten krijgen mogelijk geen duidelijke gele bloemen. Geen bloemen betekent geen fruit. Als je problemen met bestuiving, water of vruchtbaarheid hebt uitgesloten, is schaduw waarschijnlijk de reden voor bloemloze tomatenplanten. Je kunt overplanten naar een helderdere locatie, zoals een verhoogd bed op het zuiden of een grote draagbare kweekbak.
Als de plant in intense schaduw groeide, geef hem dan wat tijd om zich geleidelijk aan aan te passen aan zonnigere omstandigheden, zodat hij niet door de zon verschroeid raakt.
Breng de stikstof in evenwicht voor een robuuste tomatengroei zonder dat dit ten koste gaat van de vruchtgrootte. Het lijkt misschien contra-intuïtief om te bezuinigen op stikstof bij het telen van een zwaar voedergewas zoals tomaten. Stikstofrijke kunstmest kan echter vaak een belangrijke oorzaak zijn van klein fruit. Overmatige hoeveelheden stikstof bevorderen een overgroei van bladeren , waardoor energie wordt weggetrokken uit de bloemen- en fruitproductie. Stikstof is een essentiële voedingsstof voor de plantengroei, maar er kan teveel van het goede zijn.
Het dumpen van de nitraten leidt tot waanzinnig bossige, diepgroen getinte planten. Overbemeste tomaten missen vaak bloemen en fruit. Het is veel belangrijker om een evenwichtige vruchtbaarheid te bieden. Een uitgebalanceerde meststof heeft voedingsstofverhoudingen die dicht bij elkaar liggen. In Espoma Tomato Tone-meststof is de NPK-verhouding bijvoorbeeld 3-4-6 . Dit betekent dat het slechts 3% stikstof is en meer fosfor en kalium bevat.
Deze voedingsstoffen zijn afkomstig van organische bronnen zoals verenmeel, pluimveemest, groenzand en potas. Voor tomaten is dit ideaal omdat de meststof langzaam in de grond komt gedurende het hele seizoen. U kunt eenmalig aanbrengen bij het planten en eventueel bijbemesten zodra de planten vrucht gaan dragen. Tomaten gebruiken meer stikstof in de vroege bladgroeifase en meer kalium en fosfor tijdens de vruchtfase.
Over het algemeen is stikstof het meest nodig voor blad- en wortelgroei. Fosfor stimuleert de productie van bloemen en fruit. Kalium reguleert de fotosynthese en zorgt ervoor dat fruit goed rijpt. Planten hebben meer kalium nodig dan andere voedingsstoffen om grote, sappige tomaten te laten groeien. Gelukkig is kalium overvloedig aanwezig in groenzand, hardhoutas en kelpmeel. Compost levert doorgaans voldoende fosfor, en gecomposteerde mest kan voldoende stikstof opleveren.
Kies voor zachte organische meststoffen met langzame afgifte voor een gezonde tomatengroei. Het is het beste om organische meststoffen met langzame afgifte te gebruiken, omdat deze het risico op overbemesting of stikstofvergiftiging verminderen. Synthetische voedingsstoffen met snelle afgifte zorgen voor een onmiddellijke megadosis meststof voor de plant, waardoor deze soms geschokt of zelfs gedood wordt (als u het product te veel aanbrengt). Overmatige hoeveelheden kunstmest kunnen de bodem aantasten en andere micronutriënten ‘opsluiten’, waardoor het voor tomaten moeilijk wordt om alles te krijgen wat ze nodig hebben om te gedijen.
uitgebalanceerde organische meststoffen zijn daarentegen zacht en natuurlijk . Bodemmicro-organismen breken de voedingsstoffen geleidelijk af om ze beschikbaar te maken voor de planten wanneer ze nodig zijn.
Snoei tomatenuitlopers voor grotere, schonere en gezondere planten. De meesten van ons beschouwen snoeien als een hoofdbestanddeel van meerjarige en kruidachtige gewassen. Snoeien is echter ook een belangrijke tip voor het kweken van echt grote tomaten. De meeste tomatenplanten produceren grote hoeveelheden uitlopers . Uitlopers zijn de langwerpige scheuten die groeien uit de “elleboogsloten” waar een wijnstok de hoofdsteel kruist. Als je ze op hun plaats laat, kan elke zuignap uitgroeien tot een geheel nieuwe wijnstok. Meer wijnstokken lijkt misschien een goede zaak, maar ze kunnen in feite afbreuk doen aan de fruitgroei.
Uitlopers zijn relatief onschadelijk voor tomatenplanten, maar ze "zuigen" nog steeds energie uit de vruchtvorming . Als hoogproductieve biologische boer verwijderen wij altijd zo vaak mogelijk de uitlopers van onze tomatenplanten. Dit communiceert met de plant:"Hé, concentreer je alsjeblieft op het kweken van tomaten in plaats van op meer stengels en bladeren!"
Een ander voordeel van het verwijderen van uitlopers zijn schonere planten die gemakkelijker te trellis zijn. Een wirwar van wijnstokken kan snel rommelig, lelijk en vatbaar voor ziekten worden. Het verwijderen van uitlopers zorgt ervoor dat slechts een of twee wijnstokken op het latwerk blijven staan, waardoor al hun energie wordt gekanaliseerd in het kweken van bloemen en fruit. Dit zorgt voor veel luchtstroom door uw tomatenperceel en vermindert het risico op ziekten zoals bacterievuur of echte meeldauw.
Verzorg tomatenplanten eenvoudig door de uitlopers snel weg te snoeien. Het wegsnoeien van uitlopers gaat heel snel en eenvoudig. Als je ze vangt terwijl ze nog klein zijn, kun je ervoor zorgen dat elke wijnstok in zijn eigen baan blijft. Overwoekerde tomaten zijn veel moeilijker te verzorgen en te oogsten, dus ik begin graag met het verwijderen van uitlopers zodra ze verschijnen.
Zoek eerst de “elleboogsloten” of V-vormen waar de bladstelen de hoofdsteel kruisen. Er zal een uitloper naar buiten groeien met bovenaan een cluster van nieuwe bladeren. Ze groeien bijna altijd in een hoek van 45° ten opzichte van de hoofdrank .
Bij jonge planten is het belangrijk om een gesteriliseerde snoeischaar of een schaar te gebruiken om de grotere uitlopers af te snijden. Je wilt niet het risico lopen een sukkel te breken en per ongeluk de nieuwe zaailing te ontwortelen. Snijd in plaats daarvan elke sukkel af zodra je hem vindt. Als de zuignappen nog een centimeter of zo lang zijn, is knijpen voldoende.
Naarmate de planten volwassen worden, kun je het beste een of twee keer per week vijf minuten de tijd nemen om eventuele uitlopers die je ziet af te breken . Dit proces wordt best leuk voor kinderen als ze het op de juiste manier leren. Terwijl u uitlopers verwijdert, kunt u de wijnstokken ook op het latwerk leiden en controleren op rijp fruit. Als een sukkel te groot wordt, is snijden noodzakelijk. Je wilt het vruchtvlees van de plant niet scheuren of scheuren. Een zuivere snede is belangrijk om een goede wondgenezing te garanderen, zodat de plant niet aan ziekten bezwijkt.
Hoewel het verwijderen van de uitlopers niet 100% noodzakelijk is, is het wel een nuttige stap voor het kweken van veel grote, sappige vruchten. Wees gerust:als je vergeet de uitlopers te verwijderen, zullen je planten nog steeds een mooie oogst opleveren. Snoeien is gewoon een bonusstap voor de plantkracht en productiviteit.
Als je echt grote tomaten wilt kweken, bezuinig dan niet op zonlicht, water, evenwichtige vruchtbaarheid en snoeien. Kies een biefstuk- of erfstukvariëteit met grote vruchten en de juiste genetica om de gewenste kleur, smaak en grootte te verkrijgen. Zorg voor zes tot acht uur direct zonlicht , consistent vocht, goed doorlatende grond en een uitgebalanceerde organische meststof met een hoog kaliumgehalte.
Vermijd synthetische meststoffen met een hoog stikstofgehalte. Verwijder de uitlopers zo vaak mogelijk om de plant te trainen zijn energie te richten op het kweken van bloemen en fruit!
