Welkom bij
Moderne landbouw
!
Spruitjes zijn een van onze favoriete groenten om te kweken! Deze heerlijke en gemakkelijk te kweken koolfamilieplanten zijn een geweldig gewas bij koud weer en helpen je oogst tot ver in de herfst- en wintermaanden te verlengen. Maar weten wanneer (en hoe!) je die kleine groene kooltjes moet oogsten, kan lastig zijn! Maak je geen zorgen, we hebben tientallen jaren ervaring met het kweken van Brussel en we geven je al onze tips om elke keer de perfecte spruiten te plukken.
Als je maar één ding wilt weten over wanneer je spruitjes moet oogsten, weet dan dit:je kunt ze niet echt te vroeg oogsten!
In tegenstelling tot sommige andere tuingroenten die hun volledige grootte moeten bereiken voordat ze lekker zijn, zijn spruitjes heerlijk en klaar om van te genieten in alle maten, van de kleinste knikkers tot de grootte van een golfbal!
In de Growfully-tuinen hebben we de neiging om te wachten tot ze minstens zo groot zijn als een schietknikker (ongeveer 3/4 inch in diameter) om te beginnen met oogsten, maar dat is meestal alleen maar om onze oogst uit te breiden en het volume te vergroten. Niets houdt u tegen om vroeg of laat te oogsten!
Het tijdstip waarop u spruitjes plant, is van cruciaal belang als u ervoor wilt zorgen dat uw spruiten volwassen zijn voordat het groeiseizoen vertraagt. We hebben die informatie plus talloze andere tips over het kweken van spruitjes in onze kweekgids.
Spruitjes zullen op natuurlijke wijze rijpen en rijpen vanaf de onderkant van de stengel tot aan de bovenkant. Hoewel het misschien perfect is om de hele stengel te oogsten, raden we je ten zeerste aan om in fasen te oogsten om je oogst te verlengen! Dit betekent dat zodra de lager oogstbare spruiten een formaat hebben dat past bij uw recept, u ze kunt plukken. Ter herinnering:we hebben de neiging te wachten tot ze minstens 3/4″ in diameter zijn, maar een diameter van 1″ tot 2″ komt dichter in de buurt van wat je in de supermarkt zou vinden).
Let goed op de dagen tot de vervaldatum op het zaadpakket of de spruitjeszaailingen. Spruitjesvariëteiten kunnen variëren van 100 tot 200 dagen tot ze volwassen zijn! Dit is een groot voordeel, omdat je hierdoor in veel teeltzones de tijd kunt nemen om je spruiten vanaf de vroege herfst tot en met de winter oogstbaar te maken.
Als je de hele stengel van spruitjes in één keer wilt oogsten, raden we je aan de bovenste 10 tot 15 cm van de plant af te knippen zodra er voldoende spruiten op de stengel zijn gevestigd. Dit dwingt de plant om energie te steken in het rijpen van de huidige spruiten in plaats van er meer te produceren. Je zou dan binnen 3-4 weken de hele stengel van volwassen spruiten moeten kunnen oogsten.
Er zijn twee stromingen als het gaat om het oogsten van individuele spruiten:draai en breek af of gebruik een scherp mes om elke spruit af te snijden. We hebben beide in de Growfully Gardens geprobeerd en hebben geen enkel voordeel boven de ander gezien.
Door regelmatig de grotere spruiten van de onderkant van de stengel te oogsten, kan de plant meer energie steken in het produceren van nieuwe spruiten op de stengel bovenaan, dus oogst vaak om je premie te vergroten!
Een klein geheimpje:spruitjes worden zoeter en malser na een vorst of vorst in de tuin! In onze Zone 6-tuinen laten we onze spruitjesplanten vaak de hele winter in de tuin staan, en trekken ze uiteindelijk in het vroege voorjaar weg als we de tuin voorbereiden op het zomerse groeiseizoen.
Er zijn een aantal spruitjesvariëteiten die ongelooflijk winterhard zijn en tot ver in de winter in de tuin kunnen blijven staan. Hier zijn enkele van onze favorieten:
Spruitjesplanten kunnen worden overwinterd in USDA Zone 6 en warmer zonder enige dekking. Mulch- en rijafdekkingen kunnen de oogst helpen verlengen in koudere klimaten.
Spruitjesplanten groeien doorgaans niet terug als je de hele stengel afsnijdt. Als je een continue oogst van spruiten wilt, oogst dan individuele spruiten in fasen vanaf de onderkant van de stengel terwijl ze rijpen, in plaats van de hele stengel te oogsten.
