Welkom bij
Moderne landbouw
!
De meeste mensen zijn bekend met gewone granen zoals tarwe, haver en gerst, maar wist je dat er nog veel meer graansoorten verkrijgbaar zijn? Wist je bovendien dat veel ervan gemakkelijk in je eigen tuin te kweken zijn? Lees verder en ontdek 10 spectaculaire variëteiten die je volgend seizoen kunt kweken.
Oude zeemeermin / Pixabay
Ik kreeg onlangs een terugroepactie van de supermarkt:al mijn meel is mogelijk besmet met E.Coli. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik gebruik veel van meel. Wij kopen granen graag in bulk en bewaren deze in grote glazen potten op de plank.
Maar de dag dat ik hoorde over de terugroepactie voor meel, wist ik dat er iets moest veranderen.
Ik wist dat ik meer controle nodig had over de kwaliteit van mijn eten. Dus gooide ik mijn mogelijk besmette bloem weg en begon onderzoek te doen naar graanvariëteiten van eigen bodem.
shixugang / Pixabay Je eigen graan verbouwen voelt als een enorme verplichting, nietwaar? Als ik aan het verbouwen van graan denk, zie ik immers enorme, glooiende tarwevelden voor me. Maar je hebt geen honderden hectares nodig om je eigen graan te verbouwen. Net als alle andere gewassen kun je zo veel of weinig planten als je wilt.
Je kunt een tarwebed ter grootte van een tuin laten groeien, of een hectare amarant, het is allemaal aan jou. Met ieder klein beetje graan dat u thuis verbouwt, wordt u zelfredzamer en krijgt u meer controle over uw voedsel. Bovendien zal het verbouwen van uw eigen graanvariëteiten u helpen de kwaliteit van uw voedsel te controleren. Zelfs als u slechts in een kleine hoeveelheid van uw eigen voedsel kunt voorzien, verlaagt u de rekeningen voor uw boodschappen exponentieel.
Door je eigen granen te verbouwen, koop je minder in de winkel. Als u minder van een product hoeft te kopen, kunt u het zich veroorloven om lokaal geteelde opties van betere kwaliteit te kiezen. Binnenkort zal al je eten van eigen bodem zijn, of van lokale, vertrouwde bronnen!
41330 / Pixabay Granen worden meestal onderverdeeld in variëteiten voor warm weer en koud weer. Granen voor warm weer worden in de lente geplant en in de herfst geoogst, terwijl granen voor koud weer in de herfst worden geplant en in het late voorjaar worden geoogst.
Granen voor koud weer komen vaker voor, maar beide soorten helpen je bij het opbouwen van een duurzame voorraadkast. Veel graantelers planten graag zowel een winter- als een zomergewas om hun opbrengsten te maximaliseren.
Plant uw koudweervariëteiten in de herfst en oogst ze in het late voorjaar. Deze graansoorten groeien snel in het voorjaar nadat ze de hele winter gestreept zijn.
manfredrichter / Pixabay Vlas is een van de gemakkelijkste en mooiste graansoorten ter wereld en wordt overal verbouwd, van Rusland tot Egypte. De zaden leveren essentiële vetzuren en andere vitamines, mineralen en sporenelementen. Ze kunnen worden gemalen tot meel of in smoothies worden gestrooid. Vlas kan in de herfst worden geplant en overwinterd, of in het vroege voorjaar voor een vroege zomeroogst.
Hans / Pixabay Er zijn zoveel voordelen aan het verbouwen van boekweit. Het levert niet alleen een heerlijk graan op (boekweitpannenkoeken iemand?), het verbetert ook de bodem en schrikt ongedierte af terwijl het groeit. Boekweit groeit het liefst bij temperaturen onder de 70 graden en is binnen 13 weken na ontkieming volgroeid en gezaaid. Het is dus gemakkelijk om in het vroege voorjaar te beginnen en vóór de zomer te oogsten.
Couleur / Pixabay Zaai rogge vroeg of halverwege de herfst, zodat het in de koude grond kan ontkiemen en in de lente klaar is om te oogsten. Er is een reden waarom roggebrood populair is in Rusland, en dat is omdat dit winterharde graan echt omgaan met de kou. Het gedijt goed tijdens lange winters en late lentes. Als uw tuin wordt beperkt door een koud klimaat, is rogge zeker het graan voor u. Ze is winterhard, gemakkelijk te kweken en heerlijk veelzijdig. Het is ook een gezond alternatief voor mensen met tarwegevoeligheden.
Jan2575 / Pixabay Net als rogge begint wintertarwe te groeien in de koele herfst en brengt vervolgens de winter door onder de sneeuw om in de lente verder te groeien. Wintertarwe bevat meer gluten dan zomertarwe, dus het is perfect voor het maken van broodmeel. Die extra gluten zijn de interacties met de gist, waardoor je lichte, open broden krijgt. Het groeit echter lang:bijna 11 maanden groeien. Wees dus geduldig met je tarwe. Het is het wachten waard!
Pixounaut / Pixabay Eenkoorn is de oude voorloper van de huidige tarwe, is rijk aan voedingsstoffen en zachter voor tarwegevoelige lichamen. Plant in de herfst met rogge en vlas voor een prachtig, grasrijk smaakveld. Het groeit sneller dan wintertarwe en je kunt in juli oogsten. Dit is een van de beste graansoorten die je kunt gebruiken in plaats van moderne tarwe om brood, gebak, pannenkoeken en andere maaltijden op basis van tarwe te maken. Het beste van alles is dat eenkoren een hoog eiwitgehalte en een laag glutengehalte heeft.
pictavio / Pixabay Op de universiteit bakte ik bijna uitsluitend met spelt- en kamutmeel. Hoewel kamut in de VS moeilijk te kweken is, groeit spelt gemakkelijk. Net als wintertarwe en eenkoren ontkiemt het in de herfst, overwintert gemakkelijk en groeit dan snel als de sneeuw in de lente smelt. Het is klaar om te oogsten in juni, en dit heerlijke, nootachtige graan is gemakkelijk om mee te koken en geweldig met gebakken groenten en knoflook.
Dit zijn de granen die je in de lente plant voor de zomerteelt. De meeste zijn tegen het einde van de zomer of het begin van de herfst klaar voor de oogst.
kleinmoni59 / Pixabay Als je jaren geleden gierst hebt geprobeerd en niet onder de indruk was, is het tijd om dit graan opnieuw te bekijken. Milde, nootachtige gierst is rijk aan voedingsstoffen en klaar voor alles. Het is een van de oudste graangewassen ter wereld en wordt nog steeds verbouwd door families en boeren over de hele wereld.
Gierst groeit snel, dus als je in meer gematigde streken woont, kun je er vaak opeenvolgende gewassen van planten. Als je eerste poging om graan te verbouwen mislukte, zaai dan wat gierst voor een snelle tweede kans. Als extra bonus kun je het ook gebruiken om veel verschillende huisdieren en vee te voeren!
manfredrichter / Pixabay Deze milde, vullende zaadkorrel is een hoofdbestanddeel van de Zuid-Amerikaanse keuken. Plant het in het late voorjaar voor een heerlijk, voedzaam graan dat complexiteit en smaak toevoegt aan stoofschotels, brood en rijstgerechten. Geef je amarant een lang groeiseizoen, want hij gedijt goed in zone 7 en hoger. De noordelijke tuinen zijn er ook succesvol mee geweest. Je hoeft alleen maar vooruit te plannen en binnenshuis met zaden te beginnen, zodat je zeker weet dat ze voldoende tijd hebben om te groeien.
Jai79 / Pixabay Als je in de juiste omgeving leeft, is quinoa een fantastisch gewas om toe te voegen aan je graantuin. Het is een langzaam groeiende, Zuid-Amerikaanse zaadkorrel, en Noord-Amerikaanse tuinders hebben er vaak moeite mee. Maar als uw zomers helder en zonnig zijn, maar niet te warm, dan is quinoa wellicht iets voor u. Colorado en andere bergachtige streken zijn ideale locaties om quinoa eens te proberen.
sjhanjeju / Pixabay Dit snelgroeiende zomergraan heeft warme grond en lange dagen nodig om goed te groeien. Plant hem in mei of juni en laat hem nestelen in rijke, warme, vruchtbare grond. Sorghum is gemakkelijk bestand tegen droogte, overstromingen en verwaarlozing. Omdat het een zware feeder is, heeft hij echter veel voedingsstoffen nodig. Maar met veel voedingsstoffen en warmte heb je gezonde, smaakvolle sorghumplanten voordat de herfst begint!
suju / Pixabay Een van de meest intimiderende aspecten van het verbouwen van je eigen graan is het oogsten. Omdat we zo gewend zijn aan enorme, commerciële graanactiviteiten, gaan we er vaak van uit dat de graanoogst een ingewikkelde aangelegenheid is. Maar dat is het niet!
Je hebt geen grote machines of dure constructies nodig om je graan te oogsten en te malen. Je hebt alleen een manier nodig om de plant af te snijden (een schaar, een zeis of zelfs een snoeischaar kan werken), en een manier om de zaden te verpletteren.
Veel thuisgraantelers gebruiken graag een zeis om hun planten om te hakken. Het bespaart tijd en als je eenmaal in het ritme zit, is het een prachtige manier om een uurtje door te brengen. Anderen met kleinere percelen knippen de graanplanten gewoon met een schaar af. Doe waar jij je prettig bij voelt.
Om je zelfgekweekte graan te dorsen heb je eigenlijk alleen maar een stok nodig, of iets waarmee je de stengels kunt verslaan en de zaden los kunt laten. Ik schud ze graag in een papieren zak, zodat alles goed blijft zitten en gemakkelijk te verzamelen is. Laat dan gewoon een ventilator het kaf wegblazen.
Kaf kan een geweldige aanvulling zijn op veevoer. Je kunt het kaf buiten wegblazen, zodat je kippen het kunnen verzamelen. Je kunt het ook in een zak blazen en bewaren om later aan het voer toe te voegen.
falco / Pixabay Lange tijd leek het idee om mijn eigen graan te malen vermoeiend. Weer een stap toegevoegd aan een toch al drukke dag. Maar het malen van graan is echt helemaal niet vermoeiend, en het verschil in smaak tussen versgemalen meel en meel uit de winkel is extreem. Het is moeilijk om terug te gaan naar het bakpad nadat je een zelfgekweekt, zelfgemalen brood hebt gegeten!
Tafelgraanmolens zijn gemakkelijk te vinden en relatief betaalbaar. Als je er echter een kunt vinden, werken een kwaliteitsblender of een (ongebruikte) koffiemolen ook goed!
Laat je niet intimideren door de gedachte om je eigen granen te verbouwen. Ze zijn immers vaak gemakkelijker te kweken dan groenten. Bovendien zijn het prachtige planten die je gezin van kwaliteitsvoedsel kunnen voorzien, zelfs in een kleine kweekruimte.
Je hebt geen enorme tuin nodig om indruk te maken met je zelfgekweekte graan. Zelfs een relatief kleine achtertuin kan genoeg graan opleveren om 90 tot 100 volledig zelfgekweekte broden te bakken! Dat is veel goed en gezond graan!
