Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je dit weekend de barbecue aansteekt, is het essentieel om te weten hoe je een houtskoolgrill warm houdt om ervoor te zorgen dat je de brandstof die je gebruikt maximaliseert. Als je kolen verbrandt, kun je veel doorstaan, vooral als je voor een groot feest kookt, wat kostbaar kan zijn. Het bereiken van een goede warmte-efficiëntie betekent dus dat u langer kunt blijven koken zonder onnodig brandstof te verspillen.
Het handhaven van een goede luchtstroom en het toevoegen van meer kolen op het juiste moment, zijn cruciaal om uw grilltijd te verlengen. En een houtskoolgrill langer heter houden kan worden geholpen door de best mogelijke barbecue en kolen van goede kwaliteit te gebruiken en ervoor te zorgen dat u de juiste kit bij de hand hebt.
Als je kolen eenmaal aan de gang zijn, zorg er dan voor dat de houtskool gelijkmatig over je buitengrill wordt verdeeld en zorg ervoor dat deze zich over alle gebieden verspreidt als je hem eenmaal hebt aangestoken.
'Persoonlijk houd ik van een ongelijkmatig warmtebed, omdat dit in uw voordeel zal werken bij het barbecueën van verschillende soorten voedsel die verschillende temperaturen/tijden vereisen', zegt Martin Sobey, National Sales Manager UK voor Napoleon Grills (opent in nieuw tabblad). 'Vergeet niet dat er geen regels zijn als het gaat om barbecuemethoden. Dat is het leuke ervan!'
Hier is wat u nog meer moet overwegen om een houtskoolgrill warm te houden:
Als u weet of uw houtskoolgrill heet genoeg is, kunt u stappen ondernemen om hoge temperaturen te behouden. 'Een goede temperatuurmeter op de barbecue is altijd handig, omdat je dan kunt zien of de hitte te snel stijgt of daalt', zegt Martin Sobey.
'Als je technisch wilt worden, kun je investeren in sondes die constant de temperatuur van de barbecue of het eten controleren, deze zijn vooral handig voor "low and slow" recepten.'
Het aansteken van kolen is een extra klus als je kijkt naar gas- versus houtskoolgrills, maar BBQ-expert Dan Whittaker, AKA The Smokin' Elk (opent in nieuw tabblad) stelt voor om een klein bedrag in een schoorsteenstarter te investeren voor een snelle en effectieve manier van hoe je een barbecue aansteekt, want op deze manier vermijd je onmiddellijk aangestoken houtskool of chemische aanstekers.
Een van de belangrijkste regels om effectief op een houtskoolgrill te koken, is dat je je deksel moet gebruiken. Volgens Dan Cooper, Head Grill Master bij Weber (opent in nieuw tabblad), zal het houden van het deksel van je barbecue:'Helpen om je voedsel effectiever te garen, de luchtstroom te reguleren om het risico op flair-ups die voedsel zwart kunnen maken te elimineren, en laat alle heerlijke barbecuesmaken doordrenken in alles wat je kookt.'
Je moet altijd je deksel gebruiken bij het grillen, omdat het meer een oven creëert voor gelijkmatig koken. 'Tenzij je enige doel is om boven hete kolen te schroeien', zegt BBQ-meester en marketingmanager bij Masterbuilt (opent in nieuw tabblad), Ben Forte. 'Als je het deksel eraf laat, komen de kolen meer zuurstof binnen en ontstaat er meer warmte.'
Houd er rekening mee dat je kolen sneller doorbrandt zonder deksel op je houtskoolgrill.
De houtskool die u besluit te gebruiken, bepaalt hoe lang uw buitengrillstation warm blijft. 'Koop altijd houtskool van goede kwaliteit die lang meegaat, het kost meer, maar het is het zeker waard', zegt Martin Sobey.
Maar om niet onnodig brandstof te verspillen, moet u ervoor zorgen dat u de juiste steenkool voor de klus kiest. 'Ik kies graag verschillende brandstoffen voor verschillende taken', zegt Dan Cooper. 'Als ik een snelle steak kook, ga ik voor houtskoolbrok vanwege de hoge hitte. Terwijl ik, als ik een kip wil braden, briketten zal kiezen die langer branden.'
Als je nadenkt over hoe je een houtskoolgrill warm houdt, hangt het er echt van af hoe lang je wilt koken en op welke temperatuur of je extra kolen toevoegt. Maar in eenvoudige bewoordingen, wanneer de houtskool begint door te branden en de temperatuur begint te dalen, voeg dan een beetje meer toe.
'Probeer niet de hele kamer te vullen met nieuwe houtskool, omdat dit de warmte in eerste instantie aanzienlijk zal verminderen', adviseert Martin Sobey. 'Weinig en vaak is het beste, maar bescherm jezelf tegen mogelijke brandwonden met zoiets als hittebestendige handschoenen.'
Ross Bearman, Great Taste Judge en oprichter van BBQ Gifting Company, Ross and Ross Gifts (opent in nieuw tabblad) suggereert:'Met houtskool heb ik de neiging om te wachten tot het zijn gloeiend hete temperatuur heeft bereikt en dan zodra je merkt dat het in intensiteit afneemt , je kunt gaandeweg meer stukken houtskool toevoegen of een nieuwe lading aan de gang krijgen met een schoorsteenstarter en toevoegen aan het hoofdvuur.'
Het wordt ook aanbevolen om een goed gemaakte barbecue te kopen of goede warmte-isolerende materialen te gebruiken als u een ingebouwde barbecue maakt. 'Zoek die met stevig metaal of keramiek om de warmte vast te houden', adviseert Ross Bearman.
'Zorg ervoor dat je alles eerst voorverwarmt en laat de roosters even opwarmen voordat je gaat koken. Zorg ervoor dat de brandstof de optimale temperatuur bereikt en vergeet niet om deze bij te vullen wanneer dat nodig is.'
'In wezen geen luchtstroom =geen vuur', zegt Ross Bearman. 'Het is essentieel om een goede luchtstroom op je barbecue te houden om lucht door het vuur te trekken om het brandend en warm te houden. Als het vuur geen lucht meer heeft, gaat het gewoon uit of loopt het op een te lage temperatuur om een geweldige BBQ te maken.'
Als je je vlees rookt, vindt Ross het belangrijk om de ventilatieopeningen te openen en te sluiten om een constante temperatuur te behouden. 'Over het algemeen hebben we de neiging om de bovenste ventilatieopeningen volledig open te zetten om lucht door de BBQ/roker te trekken en de onderste ventilatieopeningen af te stellen om aan te zuigen wat nodig is om het vuur op een constante temperatuur te houden.'
De meeste barbecues hebben luchtstroomregelaars waarmee u de stroom kunt versnellen of vertragen. 'Het gaat echter niet alleen om constant hoge temperaturen', zegt Martin Sobey. 'Sommige recepten zoals BBQ-kip of BBQ-kalkoen kunnen het beste langer gekookt worden bij lagere temperaturen of 'low and slow' zoals het bekend staat.'
Zoals eerder vermeld, is een goede luchtstroom rond uw barbecue essentieel om een houtskoolgrill warm te houden. Dus als het gaat om het schoonmaken van een barbecue, adviseert Dan Cooper:'Het is belangrijk om uw barbecue altijd vrij te houden van afgewerkte as en houtskool, omdat dit helpt de zuurstofstroom rond de brandstof te vergroten, waardoor deze heet blijft. '
Misschien vind je zelfs gedeeltelijk verbrande stukken houtskool die opnieuw kunnen worden gebruikt!
De tuin water geven bij warm weer:tips voor succes
Komkommers verticaal kweken:tips voor succes
Hoe te koken op een houtskoolgrill:tips voor het bereiden van biefstuk, vis, varkensvlees en meer op een barbecue
Hoe maak je een bubbelbad schoon:eenvoudige tips om je buitenspa sprankelend te houden
Een waterornament schoon houden:eenvoudige tips voor sprankelende resultaten
