Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het toepassen van dierlijke mest en compost op de bodem is een praktijk die al lang bestaat voor boeren over de hele wereld. Wanneer goed beheerd, verhoogt dierlijke mest de bodemvruchtbaarheid, bouwt organisch bodemmateriaal op en zorgt voor een duurzame kringloop van voedingsstoffen. Voor langdurige bodemgezondheid is het echter van cruciaal belang om te weten hoeveel en wanneer u mest moet toepassen. Dit artikel biedt algemene informatie over mest- en compostkenmerken en een stapsgewijs voorbeeld voor het berekenen van de toedieningshoeveelheden die geschikt zijn voor tuinen en microboerderijen (<5 acres).
Er zijn 14 minerale voedingsstoffen die essentieel zijn voor plantengroei. Zes van de voedingsstoffen zijn geclassificeerd als macronutriënten omdat planten deze voedingsstoffen in grotere hoeveelheden nodig hebben, en acht zijn micronutriënten omdat planten slechts sporenhoeveelheden nodig hebben. Plantopbrengsten zullen afnemen als de bodem niet voldoende niveaus van elke voedingsstof heeft. De drie belangrijkste macronutriënten om te beheren zijn de primaire macronutriënten :stikstof (N), fosfor (P) en kalium (K). Om een optimale plantengroei te garanderen, moet in het algemeen elk jaar N worden toegevoegd aan niet-peulvruchten om de opbrengst te verbeteren of te behouden. P en K kunnen zich ophopen in Utah-bodems, dus het is belangrijk om regelmatig grondtesten uit te voeren om te zien of toevoegingen nodig zijn. De secundaire macronutriënten zijn calcium (Ca), magnesium (Mg) en zwavel (S). De micronutriënten zijn boor (B), kobalt (Co), koper (Cu), ijzer (Fe), chloor (Cl), mangaan (Mn), molybdeen (Mo) en zink (Zn). De meeste bodems in Utah hebben voldoende hoge (en soms extreem hoge) niveaus van secundaire macronutriënten en voldoende micronutriënten om een gezonde plantengroei te ondersteunen. Daarom hoeven deze voedingsstoffen vaak niet regelmatig te worden getest of toegepast. Raadpleeg voor meer informatie over soorten voedingsstoffen het USU Extension Master Gardener Chapter, Meststoffen.
Mest bevat de meeste of alle van de 14 van de bodem afkomstige minerale voedingsstoffen voor planten, evenals organisch materiaal. Organische stof is ontbonden plantaardig en dierlijk weefsel dat bodemdeeltjes bedekt om de bovengrond zijn rijke, donkere kleur te geven. Het verhogen van de hoeveelheid organisch materiaal in de bodem door middel van mest- of composttoepassing kan de gezondheid en productiviteit van de bodem verbeteren door:
Dit is belangrijk in Utah, waar de inheemse organische stof in de bodem laag is (0,50 – 2%) vanwege het semi-aride klimaat. Het verhogen van de organische stof tot ongeveer 5% is ideaal voor veel bodems en gewassen. Het opnemen van mest en compost in de grond is een uitstekende manier om organische stof in de bodem op te bouwen en tegelijkertijd de bodemvruchtbaarheid te beheersen voor een optimale plantengroei. Mest met veel onverteerd materiaal of grote hoeveelheden niet-zandbedmateriaal (stro, houtkrullen, enz.) zal na verloop van tijd langzaam afbreken en organisch materiaal aan de bodem toevoegen. Vaste en halfvaste mest (<75% watergehalte) en compost bevatten meer organische stof en zijn over het algemeen effectievere bodembouwers dan vloeibare mest en drijfmest (>75% watergehalte). Mest wordt ook gemakkelijk gecomposteerd omdat ze een relatief lage koolstof-stikstofverhouding (C:N) hebben, waardoor ze snel kunnen worden gecomposteerd. Dit artikel gaat over vaste mest en compost die het meest voorkomen in stedelijke omgevingen, tuinen en kleine boerderijen.
Met de voordelen van het toedienen van dierlijke mest kan het verleidelijk zijn om zoveel mogelijk mest of gecomposteerde mest toe te dienen, zeker als er grote volumes beschikbaar zijn. Overmatige toediening (grote hoeveelheden of te vaak) en slecht getimede toepassingen kunnen echter leiden tot een hoog zoutgehalte van de bodem, verbranding van gewassen, slechte plantengroei en milieuverontreiniging. Om duurzaamheid op lange termijn te garanderen, zijn er belangrijke managementoverwegingen die u moet volgen die vooral belangrijk zijn voor Utah-bodems . Met name mest bevat vaak meer P en K dan de gewassen nodig hebben, maar te weinig N. Dit kan leiden tot ophoping van de P en K in de bodem. Te veel P kan het vermogen van de plant om micronutriënten uit de bodem op te nemen, zoals Zn, verminderen, maar het kan ook een milieuverontreinigende stof worden door oppervlaktewater te vervuilen wanneer de lente afvloeit. Te veel K kan het zoutgehalte van de bodem verhogen, wat de groei en opbrengst van planten kan verminderen. De pH en het zoutgehalte van mest zijn meestal ook hoger dan bij andere bodemverbeteraars, met name mest van bepaalde soorten vee zoals pluimvee (tabel 1). Het is belangrijk om je bewust te zijn van de pH- en zoutgehalte-effecten die gepaard gaan met het aanbrengen van mest, omdat Utah-bodems al alkalisch zijn (een hoge pH-waarde hebben voor plantengroei) en gemakkelijk zout ophopen. Verdere verhogingen van de pH van de grond en het zoutgehalte door toepassing van mest of gecomposteerde mest kunnen de gewasopbrengsten verminderen, met name groenten, fruit en snijbloemen. Als algemene vuistregel geldt dat deze gewassen beginnen af te nemen wanneer de bodem een pH van meer dan 8 en een zoutgehalte van meer dan 2 dS/m2 bereikt.
Ruwe mest brengt ook gezondheidsrisico's met zich mee voor gewassen die voor menselijke consumptie worden geteeld. Ruwe mest kan onveilige ziekteverwekkers bevatten, zoals E. coli, Listeria en Salmonella. De norm van het National Organic Program van de USDA is om ten minste 120 dagen voor de oogst van gewassen die in contact komen met de grond (wortelen, uien, aardappelen) en 90 dagen voor gewassen die niet in contact komen met de grond (aardbeien, tomaten, pepers). Het is van cruciaal belang voor telers om waakzaam de voedselveiligheidspraktijken te volgen en zorgvuldig de timing van de toediening te plannen om het risico op gewasbesmetting te verminderen. Het in evenwicht brengen van de voedingsbehoeften van de bodem en het gewas, het opbouwen van organisch materiaal, het voldoen aan de behoeften voor de verwijdering van mest, het bewaken van de pH-waarde en het zoutgehalte van de bodem, en aandacht voor voedselveiligheid is de sleutel tot duurzaam landbeheer met mest.
Tabel 1. Gemiddelde mestkenmerken naar diersoort. De nutriënteninhoud wordt uitgedrukt in procent Stikstof (N), Fosfaat (P2O5) en Potas (K2O). Het pH-zoutgehalte, het vochtgehalte en de C:N-verhouding worden ook gegeven. De gegevens zijn verzameld van het Utah State University Analytical Laboratory (USUAL) van 2005 – 2019.
| Type vaste mest | N | P2 O5 | K2 O | pH | Zoutgehalte [dS/m] | Vocht Inhoud [%] | C:N |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| % | |||||||
| Alpaca* | 0,4 | 0.3 | 0,6 | 8.3 | 11 | 77 | 22 |
| Rundvlees | 0.9 | 0,6 | 1.1 | 8.3 | 8 | 53 | 13 |
| Biovaste stoffen | 2.6 | 2.0 | 0,2 | 7.1 | 6 | 45 | 4 |
| Kip | 2.0 | 2,7 | 1.4 | 8.0 | 16 | 46 | 8 |
| Zuivel | 0,8 | 0,5 | 1.2 | 8.0 | 10 | 68 | 15 |
| Hertje* | 1.3 | 0,6 | 0.0 | 7,5 | 1 | 28 | 27 |
| Geit | 0,4 | 0,5 | 0,1 | 8.3 | 1 | 64 | 31 |
| Paard | 0,7 | 0,4 | 1.1 | 8.7 | 3 | 40 | 17 |
| Lama* | 0,5 | 0,4 | 0,7 | 8.6 | 6 | 23 | 21 |
| Nerts | 1.7 | 4.8 | 0,5 | 7.6 | 6 | 38 | 10 |
| Konijn* | 2.3 | 1.1 | 0,4 | 7.6 | 1 | 40 | 10 |
| Schapen | 1.0 | 0,5 | 1.0 | 8.3 | 7 | 53 | 25 |
| Turkije | 3.1 | 2.9 | 1.7 | 7,7 | 10 | 28 | 9 |
*Gemiddeld op basis van drie of minder steekproeven.
Weten hoeveel mest je moet toedienen, hangt af van hoeveel N, P en K zich in de mest bevinden, welke gewassen zullen worden geplant en de voedingstoestand van de bodem, zoals bepaald door een bodemonderzoek. Het gehalte aan voedingsstoffen voor mest verschilt per:
Omdat mest sterk varieert en verandert met de vele genoemde factoren, moet mest of compost worden getest op de beste nauwkeurigheid. Het analytisch laboratorium van de USU test mest en compost en geeft informatie over de juiste monsterverzameling en testprijzen. Om een schatting te maken van het mestgehalte in Utah, hebben we alle mestmonsters geanalyseerd die van 2005 – 2019 naar het Utah State University Analytical Laboratory zijn gestuurd. Tabel 1 geeft een overzicht van de verwachte N-, P- en K-gehalten, pH, zoutgehalte, vocht en C:N-verhouding.
De timing van de bemesting is ook belangrijk om te overwegen, omdat niet alle voedingsstoffen, met name N, direct beschikbaar zijn voor planten om te gebruiken. N in dierlijke mest komt voor in zowel organische als anorganische vormen. De organische vorm kan worden gezien als een meststof met 'langzame afgifte' - die geleidelijk afbreekt en in de loop van de tijd voor de plant beschikbare N levert, terwijl de anorganische vormen direct beschikbaar zijn voor gebruik door planten. Daarom moet N uit mest tot drie jaar na een aanvraag worden bijgeschreven. Als we kijken naar de totale hoeveelheid N in de mest, dan is in het eerste jaar ongeveer de helft van de N beschikbaar als de mest direct in de bodem wordt opgenomen. Wanneer mest op het bodemoppervlak achterblijft, is in het eerste jaar mogelijk slechts ongeveer 30% van de N in mest beschikbaar voor planten. In het tweede jaar is ongeveer 10% van de resterende stikstof beschikbaar en in het derde jaar is ongeveer 5% beschikbaar.
Daarentegen zijn de meeste P en K in mest in het eerste jaar beschikbaar voor het gewas. Het is belangrijk op te merken dat mest in de meeste gevallen meer P en K bevat dan door gewassen wordt verwijderd en niet genoeg N. Daarom, als de mest wordt toegepast in een hoeveelheid die voldoet aan de N-behoefte van het gewas, kunnen bodem P en K buitensporig hoog worden. Zoals eerder vermeld, wordt te veel P als een gevaar voor het milieu beschouwd en te veel K verhoogt onnodig het zoutgehalte van de bodem, wat later kostbaar kan zijn om te corrigeren.
De beste manier om dit probleem te voorkomen, is door mest toe te passen om aan de P-behoeften van het gewas te voldoen. Als de mestgift niet voldoende N levert, moet u aanvullen met een hoge N, lage P en K meststof of toevoegingen (bijvoorbeeld:ureum, bloedmeel, verenmeel, visemulsie, etc.); roteren met peulvruchten (bonen, erwten); of plant vlinderbloemige bodembedekkers
(Vogelklaver, harige wikke, dokters). Het werkblad aan het einde van dit artikel is een stapsgewijze handleiding die helpt bepalen hoeveel mest duurzaam aan uw bodem kan worden toegevoegd en of er extra N nodig is. Dit artikel heeft een bijbehorend invulbaar werkboek dat automatisch duurzame tarieven voor uw bodem berekent.
Een andere mogelijkheid voor duurzaam gebruik van dierlijke mest is om de mest eerst te composteren. Gecomposteerde mest kan een van de beste bronnen van organisch materiaal voor uw bodem zijn. Mest zal snel worden gecomposteerd als de compost vaak wordt gekeerd, voldoende vocht wordt gehandhaafd en andere composteerbare materialen worden toegevoegd. Zie de composteringsfactsheet van de USU voor meer informatie over composteringstechnieken. De voordelen van het composteren van mest zijn onder meer:verminderde mogelijkheid om gewassen te verbranden, minder geur en vliegen, het vermogen om ander tuin- en boerderijafval (zoals onkruid, rauwkostresten, bladafval, niet-zandstrooisel) snel te verwerken en een verminderd mestvolume (met 20-40%) dat het transport en de opname vereenvoudigt.
Het composteren van mest vóór toepassing kan ook dienen als een effectieve opslagmethode, waardoor u volledige controle heeft over het optimaal timen van de toediening aan de bodem. Bij het composteren van mest is het belangrijk om in gedachten te houden dat er bij het composteringsproces wat N verloren gaat, terwijl P en K over het algemeen achterblijven. Omdat compostering het materiaal consolideert, kunnen de pH en het zoutgehalte van op mest gebaseerde compost ook hoger zijn in het eindproduct. Dit moet een overweging zijn bij het toepassen van compost op bodems, aangezien compost kan bijdragen aan een te hoog bodemzoutgehalte. Plantaardige compost en compost die urine uitsluit, zijn meestal zoutarmere opties.
Als algemene vuistregel kan elk jaar ongeveer 1 inch compost duurzaam worden toegevoegd aan de meeste bodems in Utah. Er kan meer worden toegevoegd, afhankelijk van uw compostbron en grondtest. Verminder het gebruik van compost, met name van mest afkomstige compost, als uw grondtest verhoogde niveaus van P, K en zoutgehalte laat zien. Hier geven we een schatting van de compostkenmerken van Utah op basis van analyse van compostmonsters die van 2005 – 2019 naar het Utah State University Analytical Laboratory zijn gestuurd. Tabel 2 vermeldt de verwachte N-, P- en K-gehalten, pH, zoutgehalte, vochtgehalte en C:N-verhouding.
Door mest en compost in tuinen en landbouwvelden op te nemen, wordt afval verminderd, worden voedingsstoffen opnieuw in het landschap gebracht en kan de gezondheid van de bodem worden verbeterd. Wanneer huiseigenaren of telers geen dieren fokken, kan mest of compost meestal lokaal worden ingekocht. Duurzame toepassingen op lange termijn van mest en op mest gebaseerde compost zijn afhankelijk van de bodemvruchtbaarheidsniveaus van een tuin of veld door middel van een bodemtest, evenals inzicht in de nutriënten-, pH- en zoutgehalten van de toe te passen mest of compost. Overmatige toediening kan leiden tot overtollige voedingsstoffen die de groei van gewassen verminderen, waterbronnen vervuilen en problemen met het zoutgehalte van de bodem veroorzaken die moeilijk of duur zijn om terug te winnen. Het is je misschien opgevallen dat katten- en hondenmest en compost niet in de lijst stonden. Die mest moet in de prullenbak. Het toevoegen van katten- of hondenmest aan de tuin of compost trekt ongewenste dieren aan (wasberen, ratten, muizen, slangen), verhoogt het risico op blootstelling aan pathogenen en geeft gemakkelijk slechte geuren vrij tijdens de ontbinding.
Tabel 2. Gemiddelde compost eigenschappen. De nutriënteninhoud wordt uitgedrukt in procent Stikstof (N), Fosfaat (P2O5) en Potas (K2O). De pH, het zoutgehalte, het percentage droge stof (%), en C:N worden ook gegeven. De gegevens zijn verzameld van het Utah State University Analytical Laboratory (USUAL) van 2005 – 2019.
| Compost Typ | N | P2 O5 | K2 O | pH | Zoutgehalte [dS/m] | Vocht Inhoud [%] | C:N |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| % | |||||||
| Op mest gebaseerde | |||||||
| Rundvlees | 1.1 | 0.9 | 1.3 | 8.5 | 4 | 28 | 12 |
| Kip | 1.4 | 5.8 | 2.8 | 8.2 | 16 | 33 | 17 |
| Zuivel | 1.0 | 0,7 | 1.5 | 8.5 | 8 | 39 | 12 |
| Geit | 1.0 | 0.9 | 1.9 | 8.4 | 5 | 54 | 10 |
| Paard | 0,7 | 0.3 | 0.9 | 8.6 | 4 | 37 | 28 |
| Nerts | 1.1 | 3.0 | 0.3 | 6.4 | 6 | 41 | 8 |
| Schapen | 1.0 | 1.1 | 1.3 | 8.0 | 3 | 39 | 15 |
| Turkije | 2.2 | 5.3 | 2.2 | 8.2 | 11 | 89 | 10 |
| Overig | |||||||
| Biosolids | 1.8 | 1.5 | 0,2 | 6,9 | 5 | 43 | 7 |
| Commercieel | 1.3 | 0.9 | 1.0 | 7,8 | 5 | 35 | 17 |
| Gemeente | 1.2 | 1.1 | 0,7 | 7,8 | 5 | 38 | 17 |
| Plantaardig | 1.4 | 0.9 | 0.9 | 7.9 | 3 | 33 | 16 |
Bij een bewuste toepassing is mest een geweldige voedingsbron met veel secundaire voordelen. Denk eraan om toepassingen te maken op basis van P-behoeften om P- en K-ophoping in de bodem te voorkomen, en houd er rekening mee dat mest ook het zoutgehalte en de pH van de bodem beïnvloedt. De voedingswaarden in tabellen 1 en 2 zijn gemiddelden en het is belangrijk om te erkennen dat individuele bronnen sterk kunnen verschillen. Overweeg het testen van mest of compost die u van plan bent te gebruiken om de specifieke kenmerken ervan te kennen.
Werkblad downloaden
