Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een van mijn favoriete zomergeuren is tijm.
Ik hou van de geur als de plant uren in de zon staat te bakken en je er met je hand overheen strijkt.
Ver in de donkere winter doet de geur van tijm in mijn keuken denken aan zwoele zomermiddagen.
Als je er nog geen in je tuin hebt, raad ik aan om ten minste één soort tijm te planten. De uitgesproken smaak wordt in zoveel verschillende gerechten gebruikt.
Er zijn veel verschillende soorten, van kruipende tijm tot citroentijm tot wollige tijm. Ze zijn allemaal over het algemeen compact; veel groeien laag bij de grond en vormen een uitstekende bodembedekker.
Dit houtachtige plantje is een uitstekend kruid voor de beginnende kruidentuinier omdat het gedijt met een beetje verwaarlozing. Tijm vergeeft het om onder water te staan en te veel gesnoeid te worden.
Deze gemakkelijk te kweken plant past goed bij zoveel soorten voedsel, zowel hartig als zoet. Je kunt de bladeren van de plant plukken of de hele stengel toevoegen, en het is een must-have bij het maken van een kruidenboeket om toe te voegen aan een geroosterde kip of soep.
Gebruik tijm om vlees op smaak te brengen, vooral lamsvlees en kip. Gooi het in met eieren. Voeg een snufje toe aan een koekjes- of brooddeeg. Tijm is heerlijk in cheesy gerechten. En de meeste soepen en stoofschotels zouden gewoon niet hetzelfde zijn zonder tijm.
Als je tijm in een recept gebruikt, houd er dan rekening mee dat het vroeg in het kookproces moet worden toegevoegd. Tijm is traag om zijn oliën vrij te geven, dus het heeft voldoende tijd nodig om smaak aan het gerecht te geven.
Bij het koken meet je tijm meestal in theelepels of takjes. Een takje wordt over het algemeen beschouwd als een stengel tussen de 4-6 "lang. (Verwijder de houtachtige stengel na het koken, aangezien de meeste bladeren dan zijn afgevallen.)
Tijm is gemakkelijk te drogen en blijft goed in een luchtdichte verpakking. Bekijk onze gids over het drogen van kruiden.
Een opmerking - de suggesties die hier worden gegeven, zijn alleen voor informatieve doeleinden. Wanneer u ervoor kiest om een kruid voor medicinale doeleinden te gebruiken, intern of plaatselijk, is het uiterst belangrijk om uw opties eerst met uw arts te bespreken, vooral als u zwanger bent, borstvoeding geeft, bejaard of immuungecompromitteerd bent.
Ja, je kunt gewoon tijm toevoegen aan alles wat je kookt. Maar als je kruiden tot boter klopt, gebeurt er iets magisch:de geur en smaak trekken de boter door.
Tijm is een bijzonder goed kruid om aan boter toe te voegen, omdat het lang duurt voordat de bladeren hun olie afgeven tijdens het koken.
Koken met tijm-kruidenboter betekent dat je op elk moment een klopje kunt toevoegen en de warmte van tijm in elk gerecht kunt krijgen.
Neem roerei; ze koken bijvoorbeeld zo snel dat het gebruik van tijmblaadjes je niet met erg smaakvolle eieren zou achterlaten. Als je echter tijmboter gebruikt om je eieren in te koken, krijg je een heerlijk bord roerei.
Klop met een mixer een theelepel gedroogde of twee theelepels verse tijmblaadjes in een kopje boter (waarom maak je zelf geen boter?). Klop tot de tijm is gemengd en de boter licht en smeerbaar is. Bewaar je tijmboter gekoeld en gebruik binnen twee weken.
Tijm is een van mijn favoriete kruiden om een simpele siroop van te maken. Je zou er versteld van staan hoe heerlijk de smaak is bij zoete gerechten.
Maak een partij van onze met tijm doordrenkte eenvoudige siroop en voeg deze toe aan versgeperste limonade. Voeg een scheutje toe aan sorbet of zelfgemaakte ijslolly's.
Tijm past uitstekend bij verse bramen. Kersen en frambozen passen ook goed bij de licht samentrekkende en aardse smaak van tijm.
Houd een partij van deze siroop bij de hand, en ik weet zeker dat je nog meer smakelijke combinaties zult vinden.
Een andere fantastische optie om tijmsmaak aan gerechten toe te voegen, is door het in olie of azijn te laten trekken. Witte of rode wijnazijn zijn beide perfecte opties voor een met tijm doordrenkte azijn.
Bij het infuseren van oliën voor het koken, is het het beste om een relatief neutrale smaakolie te gebruiken, zoals zonnebloemolie, koolzaadolie of druivenpitolie.
Gebruik een pot met een deksel en voeg 5-10 takjes tijm, gespoeld en gedroogd, toe aan een kopje olie of azijn naar keuze. Sluit de pot af en bewaar de infusie op een warme donkere plaats. De tijmolie of -azijn is binnen een week of twee klaar voor gebruik.
Azijn is maximaal twee maanden houdbaar en oliën zijn gekoeld maximaal een maand houdbaar.
Een kopje tijmthee? Zeker weten. Het is warm en geruststellend en kan enkele gezondheidsvoordelen bieden, zoals hoesten productiever maken, hoofdpijn verlichten of u meer duidelijkheid en focus geven.
Het drinken van tijmthee zal je maag kalmeren na een zware maaltijd. Probeer een kopje voor het slapengaan om je te helpen kalmeren en ontspannen voordat je gaat slapen. Citroentijm is een bijzonder goede kop thee.
Om te genieten van een kopje tijmthee, giet je 8 oz. van kokend water over twee of drie takjes verse tijm. Laat de thee 10-15 minuten trekken. Geniet ervan!
Lees volgende: 18 planten om in je kruidentheetuin te groeien
Infuseer een dragerolie zoals jojoba- of abrikozenzaadolie met verse tijm.
Gebruik de resulterende olie als een verkwikkende massageolie. Wrijf een paar druppels op uw slapen om hoofdpijn te verlichten of om de concentratie te verhogen. Voeg een paar druppels toe aan een diffuser om je humeur te verbeteren. Meng een theelepel in een kopje toverhazelaar en gebruik het als toner om acne van je huid te verwijderen. Wrijf de olie op je hoofdhuid voor het wassen om de jeukende huid te verlichten en roos te verwijderen.
Voeg 5-10 takjes gespoelde en gedroogde tijm toe aan een kopje draagolie naar keuze. Bewaar in een afgesloten pot, op een warme en donkere plaats, gedurende twee weken. Schud af en toe. Zeef de olie in een schone en steriele pot. Binnen twee weken gebruiken, of maximaal een maand in de koelkast bewaren.
Geniet van een stomende gezichtsbehandeling die je luchtwegen opent en hoesten productiever maakt.
Voeg een handvol verse tijmtakjes toe aan een kom met heet water. Leg een handdoek over je hoofd en rond de kom en adem voorzichtig en langzaam de vochtige, naar tijm geurende lucht in. De natuurlijke slijmoplossende eigenschappen van warme lucht en tijm helpen de smurrie in je hoofd en longen te doorbreken.
Je kunt ook proberen een druppel of twee met tijm doordrenkte olie toe te voegen aan een diffuser en ermee te slapen naast je bed.
De kenmerkende geur van tijm stoot ook de soorten motten af die graag op je kleding kauwen.
Hang een bosje verse tijm in je kast. Of leg een paar takjes in je ladekast. Gebruik het in een mix met andere ongedierte-afstotende kruiden om sachets te maken die je kleding gatenvrij maken en heerlijk ruiken.
Maak je je eigen zeep? Voeg gedroogde tijm toe aan een partij zeep voor een verkwikkende zeep die helpt bij hoofdpijn, mentale helderheid verbetert en je helpt om je dag goed te beginnen.
De natuurlijke antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen van tijm kunnen zelfs helpen bij huidaandoeningen zoals acne of roos.
Wrijf zachtjes tijmblaadjes over je armen en kleding. De gekneusde bladeren laten hun oliën vrij en houden muggen op afstand.
Laat tijmplanten dubbel werk doen door het in de buurt van tomaten en kool te planten. De krachtige geur van dit kruid weert veelvoorkomende tuinplagen zoals wortelvliegen, koolgrijpers en tomatenhoornwormen.
Je zult volop genieten van deze geweldige smaakmaker voor in de keuken en tegelijkertijd een waardevolle gezelschapsplant zijn.
Deze nuttige plant is zeker een welkome aanvulling op elke tuin. En na het lezen van deze lijst, zou je kunnen besluiten dat één plant niet genoeg is. Ik hoop dat tijm dit jaar zijn weg naar je tuin zal vinden.
