Iffytober Een onzekere tijd om te tuinieren

In Tennessee is oktober een twijfelachtige tijd om te tuinieren en de weersvoorspellingen bieden niet veel hulp. Tijdens de zomer kunnen hun onnauwkeurigheden betekenen dat we water moeten geven op een dag die we niet van plan waren, maar weinig anders. In oktober komt er een nieuwe vijand aan:vorst.

Sommige gewassen in mijn tuin kunnen prima tegen vorst:sla, spinazie, spruitjes, uien, knoflook om er maar een paar te noemen. Deze groeien prima door tot in de winter. Maar de laatste zomergewassen zijn niet zo winterhard.

Ik heb nog steeds tomaten, paprika's, bananenpepers, jalapeno's, rode aardappelen en zoete aardappelen die stevig groeien en produceren. Ik haat het om deze eruit te scheuren uit angst voor vorst, en dan nog twee weken nazomer te krijgen, waar meer van die items zouden zijn gerijpt. Ik heb nog twee flats met groene tomatensaus in blik van de vorstaversie van vorig jaar.

Dus ik houd dekens bij de hand:lakens, lichte dekens, plastic lakens werken allemaal goed. Ik heb ook een doos met veerklemmen in de schuur om deze aan mijn boxframes te bevestigen. Totdat we een echte bevriezing krijgen, zal dit de planten in leven houden door de bevroren dauw van de planten te houden. Speel op veilig:bedek je wanneer er vorst mogelijk is.

Een andere optie is om schuttingen af ​​te dekken met plastic om mini-kassen te maken. Deze helpen minder koude-tolerante planten laat in het seizoen groeien. Kantel ze overdag of de zon en hogere dagtemperaturen zullen de planten doodbakken.

Je kunt de voedingsmiddelen natuurlijk altijd gewoon oogsten en klaar zijn. Groene tomaten kunnen in krantenpapier worden gewikkeld en in een gesloten doos worden gedaan om te rijpen. Controleer ze dagelijks en verwijder voor gebruik degenen die klaar of bijna klaar zijn. Ik heb gelezen dat als je determinante soorten hebt (struiken, geen wijnstokken), je de struiken gewoon omhoog kunt trekken en ze ondersteboven in je kelder of garage kunt hangen en de tomaten zullen blijven rijpen, waardoor je nog een paar weken verse 'maters hebt' zonder te knoeien met al dat in- en uitpakken.

Of je kunt ze gewoon gebruiken om gefrituurde groene tomaten, groene tomatentaart, groene tomatenschotel of groene tomatensaus te maken. Misschien een beetje van beide:kook met de echt harde groene tomaten, wikkel de tomaten in die beginnen te blozen.

Paprika's hebben de neiging om gewoon zacht te worden als ik dit ermee probeer, dus ze moeten worden gebruikt of bewaard. Ze kunnen worden ingeblikt, ingevroren of uitgedroogd en worden bewaard voor later gebruik. Paprika's en tomaten kunnen samen relish of salsa maken.

Als de wijnstokken op de aardappelen afsterven, laat ik ze nog twee weken staan ​​(tenzij we kijken naar een harde bevriezing die de grond genoeg zou kunnen bevriezen om ze te bereiken), graaf ze dan op en laat ze drogen voor opslag. Ik probeer de kleinste te bewaren voor het pootgoed van volgend jaar en de rest op te eten. Als we ze niet opeten voordat ze gevaar lopen te bederven, doe ik ze in blokjes, kook ik ze en vries ik ze in. Op die manier zullen we ze niet verspillen.

Tegen de tijd dat november aanbreekt, zal het weer zo koud zijn geworden dat de zomergewassen eruit zijn gehaald en de weinige dingen die ik in de winter kweek, klaar zullen zijn. Maar voor oktober is tuinieren gewoon dubieus.