Welkom bij
Moderne landbouw
!
Onlangs, Ik organiseerde een interview met Vitalii Jidkov, die een commerciële hydrocultuurbedrijf runt in Canada. Hij werkt met een bedrijf dat meer dan 50 hectare kasruimte bezit en een aantal GEWELDIGE dingen met ons wilde delen.
Hij haalt 30 kg per vierkante meter opbrengst uit zijn paprikateelt, wat in de 11 hectare grote kas die is gewijd aan paprika's gelijk staat aan 1,3 miljoen kilogram opbrengst. GESTOORD.
Zijn bedrijf maakt gebruik van een gootsysteem, en zou voorheen de voedingsstoffen gewoon in de grond hebben gedumpt zoals veel andere bedrijven doen. Ze recyclen door al het water op te vangen in een ondergrondse tank, steriliseer het met UV-licht, breng het over in een andere tank, en voeg dan de elementen toe die het mengsel mist. Dan sturen ze het terug naar de kweek!
Hij krijgt elk jaar veel nieuwe rassen van zaadbedrijven, en fungeert in wezen als de proeftuin voor precies hoe ze te kweken. Een paar keer moest hij problemen met micro-elementen oplossen op manieren die nieuw voor hem waren en hij kon geen informatie online vinden. Een voorbeeld was een vleestomatenras dat elk mangaan zou nemen dat je het zou geven en toxiciteitssymptomen zou hebben.
Interviewer:Vitalii Jidkov, de plantendokter, heeft enkele tienduizenden YouTube-hits. Werkelijk, honderdduizenden als je kijkt naar het kweken van tomaten en hydroponische biefstuktomaten. Het is geweldig. Ik denk dat het veel te maken heeft met mensen willen weten.
Er is nu een beweging aan het groeien, en je lijkt diep te zijn, diep, diep, je doet dit al een aantal jaren. Laten we eens kijken hier, dus ik zou willen beginnen, hoe ben je in de tuinbouw terecht gekomen?
Vitalii:Eigenlijk, Ik begon op de middelbare school. Waarschijnlijk vanaf mijn 12e. Ik hou erg van tuinieren. Waar ik woonde in Rusland, in dorpen, meestal hebben mensen hun eigen tuinen, misschien een hectare of twee hectare. Zoiets. We hadden ook een kleinere tuin. Ik vond het erg leuk om verschillende planten te kweken. Dus sinds mijn twaalfde heb ik geen van mijn ouders laten gaan om me te helpen. Ik zorgde zelf voor de tuin.
Ik was ook altijd al geïnteresseerd in het groene huis. Enkele vrienden van mijn ouders, ze hadden een kleine kas en het was best interessant. Ik heb er uiteindelijk nooit zelf een gebouwd. Na de middelbare school, Ik ging naar een landbouwuniversiteit in Rusland.
Ik studeerde af aan de universiteit en begon een masteropleiding, en bij het telen van druiven leerde ik druiven te vermeerderen. Een van de projecten die we vanuit mijn wetenschappelijk werk hadden, was het kweken van kasdruivenmengsels in de kas, door ze te verspreiden, zodat we ze sneller kunnen krijgen. Meer gewassen verbouwen in één jaar, omdat druiven een langgroeiend gewas zijn.
In die tijd was er een nieuwe beweging in Rusland. Er waren goede relaties tussen Amerikaanse universiteiten en Russische universiteiten. Onze universiteit in Rusland had relaties met het landbouwprogramma van de Universiteit van Minnesota.
Studenten van de Minnesota University zouden naar Rusland komen om te leren en ervaring op te doen, en de Russische studenten zouden teruggaan naar de VS en deelnemen aan verschillende programma's die de Universiteit van Minnesota had. Het was een soort uitwisselingsprogramma.
Ik had een paar van mijn vrienden die dit programma voor mij bezochten, en toen ze terugkwamen zeiden ze dat ze aan het werk waren en ervaring opdoen in de kassen. Ze vertelden me dat de kassenindustrie... Eigenlijk waren het bloemenkassen, geen groenten. Ze zeiden dat de bloementeeltsector in de VS erg ontwikkeld was, zeer gevestigd.
Ik raakte min of meer geïnteresseerd in dit idee. Ik nam vakantie van mijn wetenschappelijke werk en ging naar hetzelfde uitwisselingsprogramma. Ik ging uiteindelijk naar Wisconsin, Groene baai. Green Bay Packers. Ja. In die tijd, de plek waar ik begon te werken was de grootste kas in Wisconsin.
Interviewer:Hoe groot was dat, uit nieuwsgierigheid?
Vitalii:Ze hadden twee locaties. Ze hadden één locatie goed, bijna in het midden van Green Bay. Ongeveer twee hectare. Toen was de tweede locatie waarschijnlijk 15 of 20 minuten verwijderd van Green Bay, misschien 5 of 6 hectare.
Interviewer:In welk jaar was dit?
Vitalii:Ik kwam in 1998.
Interviewer:Was dat een bloemenkas?
Vitalii:Ja, dat was een bloemenkas. Ik raakte echt geïnteresseerd, en ik sprak met de eigenaar. Hij heeft me geholpen om de positie in zijn bedrijf te krijgen. Ik begon deel te nemen aan het kweken van bloemen voor hem, dus het was gewoon een pot, bloemen, appartementen, stekkers, manden, prachtige foto's. Ik heb nog mooie foto's. Het was niet hydrocultuur, het was een veenmosmedium, in principe, hoofdzakelijk.
Interviewer:Hoe ben je de waterkrachtcentrale ingegaan? Je werkte van een grondboer naar een waterkrachtcentrale, Rechtsaf?
Vitalii:Toen het gebeurde, Ik probeerde tegelijkertijd mijn papierwerk in de VS en Canada te krijgen. In Canada een ander bedrijf, ook een bloemenkas, wilde mij ook inhuren. Ik kreeg eerst mijn papierwerk uit Canada. Zo kwam ik in Canada terecht. Het was ook een bloemenkas, maar ik heb maar een paar maanden voor ze gewerkt.
Toen vond ik een andere baan in dezelfde stad, in Leamington [SP], het nieuwe teeltbedrijf dat net nieuwe assortimenten hydrocultuurgroenten had gebouwd. Ik solliciteerde bij dat bedrijf en ze accepteerden mijn cv.
Ik begon voor hen te werken. Ze huurden mij in als paprikateler. In de loop der jaren zijn ze een beetje gegroeid. Ze bouwden meer kassen en begonnen ook komkommers te telen.
Vanaf het begin, dit bedrijf kweekte voornamelijk tomatenplanten. De tomatenhoofdstad van Canada. In Leamington hebben we de fabriek van Heinz.
Interviewer:Nu weet ik waarom.
Vitalii:Ja. De grote, grote fabriek die ketchup produceert. Heinz. Dus veel boeren rond Leamington. Voor deze fabriek zouden ze een paar tomaten telen. Zo is dit bedrijf begonnen. Hun bedrijf in kassen, omdat ze vroeger...
Interviewer:Oké, doorgaan met. Mijn excuses.
Vitalii:Oké. Ze begonnen kassen te bouwen. Ik kweek nog steeds komkommerplanten en wat vleestomaten op de oude plek. Het is een beetje anders, kleine reeksen opgestapeld op één plek. Zeer verschillend, en soms niet zo gemakkelijk om te groeien. Zeer verschillend. Verschillende klimaten.
Interviewer:Had u daar iemand die wist hoe de?
[bulldozers], en heb je dat op het werk geleerd?
Vitalii:Ja. Toen ik begon te werken, eerste jaar, Ik zat een beetje te kijken wat ze aan het doen waren. Hoofdzakelijk, Ik regelde de arbeid, de arbeiders, wat ze aan het doen waren, hoe het met ze ging, en rondkijken en zien hoe ik kan verbeteren wat al werd gedaan. Ze hadden een adviseur die naar ons toe kwam.
De man van het zaadbedrijf, een paar vertegenwoordigers van zaadbedrijven kwamen naar ons gebied en probeerden ons hun zaden te verkopen. Dat eerste jaar dat ik daar werkte, waren het paprika's, voornamelijk één bedrijf verkocht ons zaden, en hun adviseur kwam naar ons toe en adviseerde, ons helpen groeien. Dus het eerste jaar voor mij, was inleidend.
Interviewer:Een soort mentorschapsjaar waarin je gewoon leert van de ervaren jongens?
Vitalii:Ja, zoiets. Je kunt het zo zeggen. En dat was het begin van hydrocultuur voor mij, en toen begonnen ze wat meer te lezen. Ik heb een interessant boek gevonden. De schrijver uit Australië heeft een aardig boek geschreven over paprika's, paprika's telen. Dan was het gewoon een ervaring, leren groeien.
Interviewer:Je hebt nu ongeveer veertien jaar ervaring?
Vitalii:Het is bijna 15. Vijf jaar heb ik in Wisconsin gewerkt, bij bloemen. In januari was het precies mijn verjaardag, tien jaar in groenten.
Interviewer:Oké. Jij bent nu, tijdgewijs in je verhaal, u bent in uw huidige functie in Canada?
Vitalii:Ja.
Interviewer:Wat is uw operatie daar momenteel? Ik denk dat je de laatste keer dat ik met je sprak iets zei over twaalf bakkers onder dak?
Vitali:Nee, het bedrijf waar ik mee werk, ze hebben 53 hectare aan hydrocultuurkassen. Twee locaties. Een locatie is 45 hectare, en die tweede locatie, wat hun thuislocatie is, waar ze begonnen, is ongeveer 80 hectare. Achtendertig hectare tomatenplanten, 11 hectare paprika, zoete pepers, verschillende kleuren, en vier acres lange Engelse komkommers.
Interviewer:Om een gevoel van volume te krijgen, hoeveel opbrengst zou je uit een hectare tomaten halen, komkommer of paprika?
Vitalii:We rekenen meestal in kilogram per vierkante meter. Dus elf acres zou 45 duizend vierkante meter zijn, ongeveer. En dan, bijvoorbeeld, paprikaproductie… vorig jaar haalde ik mijn recordproductie van 30 kilogram per vierkante meter. Ja, Ik was daar wat opgewonden over. Als je 30 kilogram vermenigvuldigt met 45 duizend.
Interviewer:Ja, dat is enorm.
Vitalii:Dat zou een paprikaproductie zijn uit...
Interviewer:30 kilogram… Zelfs alleen op de meterschaal is dat veel. 30 kilogram per vierkante meter is ongeveer 70 iets pond.
Interviewer:Het aantal is 1,3 miljoen. 30 keer wat dan ook.
Interviewer:1,3 miljoen kilo per die 11 hectare land dat jullie aan paprika's hebben besteed.
Vitalii:Ja.
Interviewer:Dat is krankzinnig.
Interviewer:Ik vraag me af welk percentage paprika's [?], moet een gigantisch percentage zijn, of zijn er gewoon veel jongens zoals jij in Canada?
Vitalii:In Leamington, het is de grootste concentratie kassen in Noord-Amerika. Er zijn ook kassen in British Columbia. Een paar grote jongens. Enkele kleinere kassen in Alberta, in Canada.
Interviewer:Waarom is Leamington dan zo populair? Zijn het de omgevingsomstandigheden?
Vitalii:Ja, omdat het de warmste plek van heel Canada is. Dus het wordt ook wel Canadees Florida genoemd.
Interviewer:Behalve dat het min 40 graden is.
Vitali:Nee, het wordt hier niet erg koud. In Celsius zou het... Nou, de koudste die ik hier misschien 18 jaar geleden zag was min 17. Dit jaar hadden we min 15 Celsius.
Interviewer:Ik draag nu een korte broek.
Interviewer:Ik klaagde eigenlijk eerder - het is hier 50 graden Fahrenheit, en ik zat te zeuren in San Diego.
Vitalii:Op dit moment, het is ongeveer min zes, min acht. Het is nog steeds de warmste plek in Canada voor landbouw.
Interviewer:Uit nieuwsgierigheid, Kevin en ik hadden het eerder gehad over enkele dingen die we je wilden vragen, en een van hen was hoe duurzaam is uw bedrijfsvoering? U had veel gezegd over het hergebruik van voedingsstoffen, en daar wilde ik wat meer over horen.
Vitalii:Ja, dat is voor veel telers een nieuw project. Sommigen hebben het nog steeds niet. De meeste van de grootste plaatsen, ze moeten met het systeem meegaan en beginnen te recyclen. We recyclen al drie of vier jaar. We recyclen al onze voedingsoplossingen.
Interviewer:Zou je dat proces willen doornemen? Ik heb nog nooit van zoiets gehoord.
Vitalii:Kortom, in hydrocultuur is het erg belangrijk... Allereerst, in hydrocultuur, we groeien op [rots]zakken. Sommige boeren gebruiken kokoszakken. Het is als een kokosvezel.
Interviewer:Coco-[core], Rechtsaf?
Vitalii:Ja. Het maakt niet uit of je zakken van steen- of kokosvezel gebruikt. Je moet bij elke beregening een bepaalde hoeveelheid water uit die zak wegpompen. Dus bij hydrocultuur moet je bijna water geven... Nou, niet bijna, elke dag. Soms, het hangt van het weer af, het kan tot drie of vier liter per plant per dag zijn.
Een deel van dat water moet uit de zak komen. Overtollig water. Er zijn veel verschillende zouten in meststoffen, ongewenste zouten en verschillende elementen die de plant op dit moment misschien niet gebruikt, dus om te voorkomen dat zout of overmatige mest zich ophoopt in de zak, we moeten een bepaald bedrag aftappen. Meestal tussen 15% en 405, afhankelijk van het seizoen.
Interviewer:Dat is niet elke dag, is het? Of is het elke dag.
Vitalii:In het begin wat minder, als de oogst klein is, als planten klein zijn. Zodra ze misschien twee voet hoog bij één voet hoog beginnen te worden, en alles afhankelijk van het stadium van de plant, het moet gedaan worden. In een ander stadium van plantengroei gebruikt de plant andere elementen. En wij mensen kunnen niet voorspellen... We zouden kunnen weten, uit mijn ervaring weet ik wat ze in het begin meer gaan gebruiken, maar ik kan niet? Exacte cijfers.
Interviewer:Ik kan me voorstellen dat het op dit punt in je carrière heel intuïtief voor je is.
Vitalii:Ja. Op dit moment is er een zeer intensieve vegetatieve groei van de plant waarbij deze ineens meer stikstof zou kunnen gebruiken. Zodra ze vruchten gaan zetten zullen ze meer kalium gaan gebruiken. Ook, in het begin, wanneer de plant klein en groeiend is en er veel wortels zijn, een wortelstelsel zullen ze meer fosfaten gebruiken. Ik weet het niet.
Ik kan dat exacte aantal niet zeggen, hoeveel ze gaan gebruiken, omdat het ook van het weer afhangt, op de hoeveelheid zonlicht. Al deze factoren spelen in dit spel. Om ophoping van die ongewenste zouten te voorkomen, bijvoorbeeld, sommige elementen die de planten niet veel gebruiken, zoals sulfaten of chloriden, je wilt eigenlijk niet te veel van die elementen in je tas. Anders kan het te veel toxiciteit veroorzaken.
We moeten een deel van dat water afvoeren. Voordat dit alles, afgevoerd water in de grond zou gaan. Het is niet goed voor het milieu en het is niet goed voor het budget van het bedrijf, want bijna 40%, 50% van de mest kan de grond in als je niet recyclet.
Drie jaar geleden, drie of vier jaar geleden, we begonnen een systeem, en nu... Het water dat door de gordijnen naar elke plant gaat, door de kleine buisjes en het draperen naast elke plant. We hebben drie planten in één zak. Dat is als het een kleinere plant is. Soms zijn het vier planten als het tomaten zijn, er zitten vier planten in een zak.
Dit jaar zijn we overgestapt op een ander systeem voor de paprika's, zoete pepers. Voordat, we hadden drie planten in één zak. Nu hebben we twee rijen in één gecombineerd vanwege het nieuwe systeem voor recycling. Wij maken gebruik van een dakgootsysteem. Het is als dakgoten rond je huis, een vergelijkbare structuur.
We zetten tassen in deze goot, en dan loopt overtollig water door deze goot en verzamelt zich in de afvoerleiding, die op één plek in de kas gaat, en vanaf die plek met de pomp, pompt terug in een grote tank.
De grote tank is ondergronds, drie tanks, en al dat overtollige water gaat daar naar binnen. Dan moeten we desinfecteren, of steriliseer dit teruggevoerde water, omdat om de reden om planten te beschermen tegen ziekten. Dit is de lange weg die water door het systeem aflegt, en heel vaak kun je…
Interviewer:Een groot aantal gekheden, Ik stel me voor. Een stel bacteriën.
Vitalii:Bacteriën, schimmel, iets. Dit water moet je desinfecteren. Daarvoor gebruiken we UV-licht. Al dat afgetapte water gaat door een UV-lichtsysteem en komt in een andere tank terecht, een grote bak, en we noemen het al schoon of gesteriliseerd water. Dan gebruiken we, gedeeltelijk, dit teruggekeerde water, we mengen het met zoet water, schoon water, en we voegen veel verschillende hoeveelheden verse mest toe.
Interviewer:zoek jij uit wat er ontbreekt, en dan de rest toevoegen?
Vitalii:Ja, dit is een zeer belangrijk punt in hydrocultuur. Als het een grote boerderij is, ook al is het een hectare of kleiner, als je wilt weten wat er in je water zit en je je planten de juiste voeding wilt geven, je moet het water testen. Dus testen we ons water met monsters. We sturen wekelijks watermonsters naar het lab.
Interviewer:Je denkt dat al je tanks, kunt u monsters nemen uit uw tanks?
Vitalii:Ik haal water uit de draper, wat er in de plant drapeert. Dan verzamel ik water uit de zak zelf, dus ik neem monsters op verschillende plekken in de kas, misschien 40 nemen, 50 zakken, en ik neem monsters van elke zak, zodat ik een gemiddeld resultaat kan krijgen.
Ik weet wat er aan de plant druppelt. Ik weet wat er in de zak zit, en dan neem ik een monster van het geretourneerde water, zodat ik weet wat er terugkwam. Weten wat er terugkwam met dit gerecyclede water, dan kan ik met dit speciale programma berekenen hoeveel ik aan mijn verse mix moet toevoegen.
Interviewer:Ze geven je een analyse terug?
Vitalii:Ja, ze geven me een analyse terug, alles. Stikstof, potassium, alle elementen die belangrijk zijn voor de plant. En dan bereken ik hoeveel ik moet toevoegen. Ik heb speciaal daarvoor ontworpen irrigatiemachines.
Het is een meerkanaals irrigatiemachine die verschillende meststoffen bindt, en ik kan elk element aanpassen aan de resultaten.
Interviewer:Je hebt een doseerder voor elk type.. Voor het magnesium, voor de…
Vitali:Nee, we hebben vijf kanalen. Een vijfkanaalsmachine. We mengen magnesiummest met micro-elementen zoals ijzer en [onhoorbaar 22:56], [boor], zink, [onhoorbaar 22:58] en koper, dit zit allemaal in één tank. Dan heeft een aparte tank gewoon wat nitraat. Een andere tank is kaliumnitraat.
De tank nummer vier, we hebben een andere mix van verschillende kaliummeststoffen. Maar als de productie gaat, wanneer de plant vruchten laat groeien, de planten gebruiken grote hoeveelheden kalium, zodat de tank gescheiden is. We hebben wat chloride, wat kaliumsulfide, dat soort meststoffen, en het aparte kanaal voor fosforzuren om de helling van de irrigatie aan te passen.
Interviewer:Dat kun je doseren. Je bent in staat om te zeggen, Oke, Ik moet dit met "X" naar boven verplaatsen, en je typt het in en het begint gewoon je tanks te doseren?
Vitalii:Ja. Er is speciale software van het bedrijf dat deze machines maakt. Ze maken deze software, en ja, Ik pas het nummer gewoon aan. Laten we zeggen dat ik zoveel meer uit deze tank wil doseren, en dat doet het voor mij, de machine.
Interviewer:Heeft uw bedrijf een recept voor een bepaalde plant? Zoals een tomatenrecept voor voedingsstoffen? Of is het iets waarbij je erachter komt wat ze nodig hebben door naar de plant te kijken, en dan aanpassen als je gaat?
Vitalii:Natuurlijk beginnen we bij de basis. Er is veel onderzoek gedaan door wetenschappers, en ze hebben al gevonden wat voor soort optimale hoeveelheden van elke voedingsstof de planten nodig hebben in hydrocultuur. Daar beginnen we mee, en dan passen we ons daarop aan.
Interviewer:Naar wat voor dingen kijk je om te weten dat je je moet aanpassen? Inspecteert u de bladeren en de vruchten visueel?
Vitalii:Voornamelijk, de resultaten van die analyses. Dat is voor mij het belangrijkste. Wat gebeurt er in de tas, de rotszak. Laten we zien. Ik wil het in bepaalde verhoudingen houden, bepaalde verhoudingen, van kalium naar stikstof, of kalium naar calcium. Dat soort verhoudingen.
Natuurlijk, als je je plant wat meer vegetatief wilt maken, of meer genereren, dan kun je die verhoudingen aanpassen. En er is onderzoek gedaan dat, laten we zeggen, meer kalium houdt de plant wat generatiever, niet vegetatief. Dus misschien wil je de plant binnen de perken houden.
Interviewer:Wat denk je dat heeft bijgedragen aan het record dat je dit jaar had voor de paprika's? Was het milieu, of was het een betere verfijning van de formule?
Vitalii:Allereerst, het was echt een goed jaar voor zonlicht. We hadden dat jaar goed zonlicht. Nog iets, mijn onderzoek naar het vinden van nieuwe rassen, actieve rassen.
Interviewer:Betere plantengenetica?
Vitalii:Ja. Ik doe uitgebreid onderzoek, intensief onderzoek om betere rassen te vinden Omdat zaadbedrijven bijna elk jaar met nieuwe rassen komen, dus ik doe testen voor die bedrijven.
Interviewer:Heeft uw bedrijf een testkas waar u al deze verschillende kleine microtests kunt uitvoeren?
Vitali:Nee, het is niet dat ik een kleine kas of een speciale ruimte nodig heb, omdat ik wil zien hoe deze nieuwe rassen presteren in mijn belangrijkste omstandigheden. Mijn eigenlijke serre. Ik probeer een soort gemiddeld klimaatgebied in mijn huizen te vinden.
Ik weet dat het niet onder de goot of aan het einde van de rij is, het is niet aan het einde van de kas, soort ergens in het midden.
Ze zouden een soort van gemiddelde klimaatomstandigheden krijgen. ik heb ze daar neergezet, en ik beheer gewoon mijn klimaat voor mijn belangrijkste variëteiten voor de meeste planten, en ik kijk of een van die variëteiten in mijn klimaat past. Niet elk ras zal in elke kas op dezelfde manier presteren.
Heel vaak hangt het allemaal af van de structuur, op de locatie, misschien in de richting van de kas, hoe het zich bevindt, of misschien zelfs op de teler, of zelfs op het verwarmingssysteem.
Interviewer:Er zijn veel variabelen.
Vitalii:Ja. Bijvoorbeeld, onze hoofdkassen hebben een warmwaterverwarming. De kleine, oude kassen hebben een stoomverwarmingsinstallatie. Afhankelijk van dat systeem, u zult proberen de beste variëteit te kiezen. Opnieuw, hoe hoog je kas is, er komen veel nieuwe rassen op de markt die erg hoog zijn.
Als uw kas kort is, zoals met paprika's, het is niet aan te raden om peperplanten te verlagen. Paprikaplanten groeien graag rechtop zonder hun stengels over te buigen. Als je begint te verlagen, zal die plant een deel van zijn productie en een deel van de vruchtgroottes opgeven. Als uw kas erg laag staat, misschien wilt u met een andere variëteit gaan.
Interviewer:Dat ze daar wat beter mee om kunnen gaan.
Vitalii:Hetzelfde met tomatenplanten. Als ze kort zijn, dan kun je niet echt een echt snelgroeiend ras zetten, want dan zou je kunnen eindigen met je fruit op de grond, of je moet extra werk doen.
Interviewer:Uit nieuwsgierigheid, wat zijn uw grootste uitdagingen in uw bedrijf? Bugs? Je zei klimaat. Is het alleen het uitzoeken van voedingsmixen? Wat zijn de dingen die je onproductief houden, qua groei.
Vitalii:Ik zou zeggen, ook al is de kas een gecontroleerde omgeving, het is nog steeds niet 100% gecontroleerd. De grootste uitdaging kunnen de tijden zijn dat je het weer niet onder controle hebt. Bijvoorbeeld, dit jaar hebben we te veel bewolkte dagen.
Zelfs als je naar de voorspelling kijkt, ze beloven je morgen heldere en zonnige dagen, maar dan komt morgen en eindig je weer met wolken.
Interviewer:Uw operatie is veel te groot voor extra licht.
Vitalii:Ja, en je kunt niets doen. Een andere keer dat het een uitdaging is omdat het zomer is, ook al is het Canada, in de zomer, in Leamingon, het wordt heet. Het is ongeveer 90 graden Fahrenheit, maar het is heet genoeg voor planten om enige schade te vertonen.
Dat zijn de meest uitdagende onderdelen. Natuurlijk, bugs. Bijvoorbeeld, spintmijten. Ze kunnen erg uitdagend zijn. In onze kassen hebben we geprobeerd om voornamelijk biologische programma's te draaien, daarom proberen we zo min mogelijk pesticiden te gebruiken.
Soms is er veel geduld nodig, vooral voor boeren die vroeger veel sproeiden. Het is moeilijk. Ze zien een bug, ze willen spuiten.
Interviewer:Uw spintkuur is een ander type spint. Het lijkt erop dat je een heel handmatig proces hebt om die spintmoordenaar te schudden, of wat je ook hebt en het was een soort bug.
Vitalii:Ik heb een van de video's. Een van mijn video's gaat over de bestrijding van spint, Ja. Werkelijk, dat is wat we nu doen. Dit jaar, vanaf het begin, we hebben te veel spintmijten die vorig jaar onder druk kwamen. Ze sterven [onhoorbaar 32:15] en nu komen ze terug in de warme omstandigheden.
Het is gemakkelijker om ze onder controle te houden als het niet zo heet is dan in de zomer, dus nu introduceren we nuttige bugs, nuttige mijten die bedoeld zijn om spint te bestrijden. Natuurlijk zijn de planten vers, je moet meten hoeveel goede bugs je moet toepassen, zodat ze van de slechte kunnen eten.
Interviewer:Wat voor proces doorloop je aan het einde van een kweek? Afgezien van het opruimen, doe je iets om de omgeving weer te steriliseren?
Vitalii:Ja, natuurlijk. Dit is een erg, zeer belangrijke oefening. Je moet je kas opruimen. Als je niet schoonmaakt, alle ziekten, alle sporen van ziekten, schimmel, bacteriën, insecten, ze zullen overleven en ze zullen je nieuwe planten infecteren, zeker als je het hele jaar door kweekt zoals wij. Elf maanden oogst.
Je moet zo veilig mogelijk gaan, en je moet je kas opruimen. Voor ons, we veranderen onze bodembedekking elk jaar. We zullen wit plastic op de vloer leggen, en aan het einde van het jaar verwijderen we al het plastic en vegen we vervolgens de hele vloer handmatig, dus je kunt je voorstellen hoeveel werk het is. Vijftig hectare van de kas moet worden geveegd.
Interviewer:Hoeveel mensen zijn daarvoor nodig?
Vitalii:Aan het einde van de oogst, op 45 hectare, we hebben ongeveer 45 mensen.
Interviewer:Iedereen krijgt een hectare.
Vitalii:Eén persoon per hectare, Ja.
Interviewer:Heb je advies voor iemand die op kleinere schaal wil beginnen met het kweken en verkopen van producten op hydrocultuur? Je ervaring is zo gigantisch dat het moeilijk is om, Ik stel me voor, gebonden zijn aan een kleinere schaal.
Vitalii:Voor mensen die kleinschalig willen beginnen, Ik zou adviseren om eerst hun markt te controleren. Marktonderzoek doen, want als je een kas bouwt, bouw je die voor een bepaald gewas.
Natuurlijk zijn er enkele gewassen die dezelfde structuur kunnen gebruiken, als je bijvoorbeeld een gootsysteem voor tomaten bouwt, kun je het aanpassen voor het telen van paprika's of wat lange Engelse komkommers, of mini-komkommers. Het zal niet gemakkelijk geschikt zijn om te groeien, laten we zeggen, sla, of andere kruiden, dat soort dingen.
Interviewer:Als een basilicum. Ik heb eerder een basilicumopstelling gezien, en het is totaal anders.
Vitalii:Ja. Die jongens moeten hun onderzoek heel goed doen voordat ze erin springen, omdat ze hun producten moeten verkopen. Als ze het zelf willen doen, dat is een ander verhaal. Als ze hun product willen verkopen, dan moeten ze goed marktonderzoek doen, en bouw een kas volgens het gewas dat ze voor lange tijd van plan zijn te verbouwen.
Interviewer:Heeft u lopende projecten waar u aan werkt?
Ik denk dat je had gezegd, Mike heeft eerder met je gesproken, een paar trainingsvideo's waar je het over had om te produceren.
Vitalii:Ja. Dat was een probleem voor mij in het begin van mijn carrière. Ik wilde goede informatie vinden. Ik ging op internet en het was echt moeilijk om nuttige artikelen te vinden. Bijvoorbeeld, een paar jaar op rij hadden we wat problemen met onze paprikaplanten. We zouden bladmonsters naar het lab sturen, en het zou terugkomen met het boriumtekort.
We konden niet begrijpen waarom ik een tekort aan borium zou hebben, omdat we voldoende boor toepassen volgens een aanbevolen recept. De bladeren zouden een boriumtekort vertonen. We zouden zoveel verschillende adviseurs hebben, en sommige wetenschappers zouden [onhoorbaar 37:05] adviseren dat we problemen hadden met wortels. Wortelsystemen.
Wortels nemen niet genoeg boor op. Tot vorig jaar, per ongeluk, we kregen kunstmest, een van de belangrijkste meststoffen met extra boor erin. Het is gewoon per ongeluk gebeurd. Ons boriumgehalte in ons voer of onze voedingsoplossing lag op het hogere niveau, zoals drie of vier keer hoger dan de aanbevolen tarieven. We hadden geen symptomen van boriumtekort.
Interviewer:Die specifieke plant had gewoon veel meer boor nodig?
Vitalii:Wat ik bedacht, al dit nieuwe, zeer productieve rassen die op de markt komen, ze hebben waarschijnlijk verschillende hoeveelheden elementen nodig, in het bijzonder dat boorelement. Ik dacht dat deze plant meer boor nodig heeft om grotere wortels en grotere aantallen te produceren.
Bijvoorbeeld, een ander geval hadden we een paar jaar geleden te maken met een nieuwe variëteit aan ginseng-tomaten. We zouden ze weer voeren met het aanbevolen recept, en de bladeren begonnen ook vreemde symptomen te vertonen. In het begin stuurden we bladeren voor analyse, maar dacht dat het misschien een soort ziekte was.
Het zou eruit zien als een soort plaag. We zouden testen op ziekten, voor bacteriën, voor virussen, en het was schoon. Toen ik naar de resultaten van onze voedingsoplossing keek, zouden we dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen gebruiken als voorheen, zoals aanbevolen, en achterin vond ik zeer lage hoeveelheden mangaan.
Wat gebeurde er, Ik ontdekte dat deze plant, deze bijzondere variëteit, zou al het mangaan nemen dat je het zou geven. Jij geeft, laten we zeggen, 20 ppm zou het 20 ppm kosten. Geef het 100 ppm en het zou alle 100 ppm kosten, en dan zou het in bladeren terechtkomen die de toxiciteit veroorzaken.
Interviewer:O, zo veel? Het had geen controle.
Vitalii:Voor die specifieke variëteit, het was teveel mangaan. We moesten bijna twee of drie keer de hoeveelheid mangaan verminderen en alle symptomen verdwenen.
Interviewer:U vecht tegen genetische veranderingen. De opnames zijn bij elke plant anders. Zoals je zei, je test elk jaar verschillende planten voor verschillende rassen.
Vitalii:De zaadbedrijven hebben die gegevens niet echt om je te geven, doen ze?
Interviewer:Omdat de rassen zo nieuw zijn.
Interviewer:Je bent ze eigenlijk aan het testen.
Vitalii:Nou, Ja. Ik help ze vooral met testen. Als ze deze nieuwe variëteiten naar ons sturen, het enige wat ze weten is dat het waarschijnlijk een grootfruitige variëteit is, en hoewel ze weten wat voor soort resistentie dit soort variëteit heeft voor verschillende virussen, dus dat weten ze ze weten niet hoe [onhoorbaar 41:08].
Interviewer:Wat betreft de dingen waar je naar op zoek bent als je op zoek bent naar een nieuw ras, Ik vermoed dat belangrijke dingen snelheid tot vruchtvorming zijn, alleen de algehele snelheid van het groeien van de plant, en dan de grootte van de plant.
Misschien het aantal vruchten per plant, en dan alles wat te maken heeft met de omgevingsomstandigheden, zoals beter geschikt voor kouder weer, of beter geschikt om te voorkomen tegen echte meeldauw of iets dergelijks. Is er iets dat ik daar mis?
Vitalii:Je hebt ze bijna allemaal, Ja. Ik kijk persoonlijk naar de productie, omdat we in de glastuinbouw het veld hebben, dus de productie is erg belangrijk. Je moet je rekeningen betalen en je moet winstgevend zijn. Productie, natuurlijk, erg belangrijk. Vervolgens, de kwaliteit van de vruchten.
U wilt een echt goede kwaliteit van het product dat u verkoopt, want dit is eigenlijk een heel lange weg van de kas naar de winkels. We hebben ons product vaak ergens in een andere stad gestuurd, andere stad naar het magazijn, en van daaruit komt het terug naar onze kleine winkel, dus het is logisch.
Interviewer:De hele logistiek van de...
Vitalii:Soms kan het voor twee in de vrachtwagen zijn, drie dagen, afhankelijk van waar het naartoe gaat. Dan komt het in de winkel op het schap terecht, en als de kwaliteit slecht is, zal uw naam of uw merk verkopen.
Interviewer:Je verliest die merkentrouw, Rechtsaf?
Vitalii:Ja. De kwaliteit is erg belangrijk. De houdbaarheid. Als uw kas kort is, dan wil je rassen zoeken die wat korter groeien, maar ook hogere producenten.
Lichtgevoeligheid is ook erg belangrijk, omdat veel nieuwe rassen erg lichtgevoelig kunnen zijn. Bijvoorbeeld, met paprika, als er niet genoeg licht is beginnen ze bloemen af te breken. De plant weigert gewoon om vruchten te zetten, zodat de bloemen vallen.
Interviewer:Dan heb je een probleem.
Vitalii:Je zit in de problemen. Je plant raakt uit balans. Het begint alleen bladeren en stengels te groeien, en u verliest ook tijd en productie. Dit is ook een groot ding.
Interviewer:Gewoon een verandering van richting hier, wat is uw mening over de toekomstige voedselproductie? Hydrocultuur, aquaponics [SP], wat zijn uw gedachten over de toekomst?
Vitalii:Ik denk dat hydrocultuur zal groeien. Ik heb net een paar verschillende artikelen gelezen over een aantal bedrijven die hydrocultuurkassen bouwen op de top van de hoge gebouwen.
Interviewer:Daken.
Vitalii:Ja, daken. Wat echt indrukwekkend is. Ik ben altijd onder de indruk van de productie in de kas. Bijvoorbeeld, onze buurboeren, ze telen tomaten op het veld. Ik heb een paar foto's die ik ooit op mijn website zal plaatsen, waar ik een tomatenplant in het veld probeer te vergelijken met een tomatenplant in een kas.
Ik probeer te laten zien, kijk naar deze tomaat, Rechtsaf, groeien in het veld, en hoeveel fruit je er uit kunt halen, en het is eigenlijk je hele jaar. Je plant in, laten we zeggen eind april, Kunnen, and you harvest in August.
Many fruits only from this plant, and that’s it. That’s all the action. And in the greenhouse you start in January and you start picking your fruits, and they are bigger fruits, more fruits, and then at the end of March you continuously pick until the end of November or December.
Interviewer:Almost a full year then.
Vitalii:Yes.
Interviewer:It’s not just a little big bigger, it’s exponentially more fruit, better fruit, for longer.
Vitalii:Of course, it’s a more expensive project to start with. It gives you way more production. I think the future of hydroponics is bright. It’s going to depend on the prices of those supply materials.
Interviewer:Sure. All of those elements, Rechtsaf?
Vitalii:On the prices of the product itself. Er is, natuurlijk, the chance to overproduce. Right now, for us, for Canadian industry, there is big competition from Mexican growers. It’s driving prices down as well.
Interviewer:Is that because they can grow in even better conditions because they are closer to the equator? They have more sun?
Vitalii:This is one of the reasons it’s, especially, if it’s somewhere higher in the mountains where it can get perfect conditions, very bright light, enough sunlight for growing. Cooler temperatures. They can take cooler temperatures at night. That’s what plants want. They can produce quite good crops, and I’m not sure about their cost of labor.
Interviewer:Well, it might be time to expand your greenhouse. One in Mexico as well. You can also put pressure on them as well, Rechtsaf? I imagine you can take your talents down there and kill it.
Vitalii:I think in the USA, there is a big, big potential. I was surprised to find out that there are not so many hydroponic vegetable greenhouses. I talked about one big one, and I think it’s in Arizona.
Interviewer:It’s gigantic. It’s the biggest one in the world.
Vitalii:Yes.
Interviewer:I know that in San Diego, where I live, and is truly great for growing, there are a few. One of the biggest ones is from MicroGreens, so it’s those really small garnished greens. Then there are a bunch of smaller operations, almost family operations.
They will do the basil, and they have the living basils so that when you go to the store you get it with the roots still attached, with living lettuce. Those are the only ones I know of in my area. Strawberries too. But nothing on the scale that you guys are doing.
Interviewer:Yes. There is a lot of Dutch agro companies moving into Florida right now. They are not really popping up everywhere, but definitely every year there is a bigger and bigger greenhouse on the outskirts of town.
It’s definitely coming. I have said this a hundred times, but I think that our children are going to be astonished that we poured water into dirt to grow food. In maybe twenty, thirty years, can you believe we poured polluted drinking water into the dirt?
Interviewer:It’s going to be insane.
Interviewer:It’s coming. The numbers for hydroponics are wait, 10% or 15% percent of the water [inaudible 49:34] dirt farmers, I call it. I don’t mean in an insulting way, I just don’t know another way to say it. Fascinating stuff, and I’m glad that I am in this industry.
Interviewer:Yes, this has been great.
Interviewer:Seriously, thank you so much.
Vitalii:Oh you are welcome.
Interviewer:This is awesome, Vitalii.
Interviewer:I have watched your videos for years, and apparently a hundred thousand other people have too. And we look forward to it. Your training series, you are going to do them pretty soon right?
Vitalii:That’s what I found on the internet. It was very hard for me. I started with boron deficiency, and switched to manganese toxicity. I almost forgot about my issues. [laughter] It was very difficult to find, and actually I found small notes, very short notes about boron just in one article only. Some scientific article.
Actually, it was mentioning as well, the fact of boron and the root system. At the same time I was noticing that the root systems of my plant were looking much, much better than the crop. Usually after a hot summer the root system tends to collapse. It starts to get more die back and [inaudible 51:06] infection.
Last year the root system was much, much better. I found only one article. I had to go so many pages deep on Google to find just that one article that was just a couple of sentences saying yes, boron actually makes root systems stronger. The walls of the cells.
Interviewer:The problem is that all the white papers that public professors basically publicly funded professors are putting out are behind payrolls, they are not publicly available, you have to pay for the information. All of the information should be freely available especially if it is a public university.
Vitalii:Very often those papers or articles are so complicated to read.
Interviewer:Yes. Sure.
Vitalii:Difficult to read. Like, oh, some of them… Do I need to know that?
Interviewer:Almost like they overcomplicated it, Rechtsaf?
Vitalii:Yes. That is when I decided to start making a few videos, and to put them online to try to help the smaller greenhouse growers. Just to introduce them to the big greenhouses. How we do things, and how it can be applied in different areas.
Interviewer:You will find a market, believe me.
Interviewer:This has been really, really informative. Thank you so much for doing this.
Interviewer:We will look forward to seeing your training videos for sure.
Interviewer:We will be in touch. I would love to know when you do these training videos, because I am trying to do the same thing. Not for the commercial grower, but for the backyard guy who wants a constant supply or lettuce or a constant supply of herbs, or even tomatoes.
Blijkbaar, it gets a little more complex when you start to deal with the fruiting plants, but I would love to know, and I think that the people who read my blog. Will I be a commercial grower? Maybe. I would still like to see what the big guys are doing, so thanks so much for doing the interview.
Vitalii:You are welcome, no problem.
Interviewer:It was awesome meeting you.
Interviewer:Thanks Vitalii.
Interviewer:Bye.
