Welkom bij
Moderne landbouw
!
Bieten doen dubbel werk in de keuken, het produceren van smakelijke wortels voor het inblikken, roosteren, of kokende en verse groenten voor salades, soepen, en sauteren. Bieten kunnen worden geplant als lente- en herfstgewassen. Hier zijn tips voor het kweken van bieten plus soorten bieten om toe te voegen aan uw moestuin.
Eerlijk gezegd, het duurde even voordat ik bieten echt lekker vond. De eerste keer dat ik zelfgekweekte bieten probeerde, was ik niet onder de indruk. Ze waren vezelig en smaakten naar vuil voor mij.
Ik was behoorlijk teleurgesteld omdat ik dat jaar een bos bietenzaden had gekocht. Ik besloot toch door te gaan met het planten van de zaden voor hun groenten, die lijken op Zwitserse kaart en spinazie.
Ik gaf de bieten echter niet op. Toen ik ze opnieuw probeerde, Ik was aangenaam verrast toen ik ontdekte dat jongere bieten niet dezelfde textuur en smaak hebben als oudere. In plaats daarvan, ze hebben een zoete, licht aardse smaak. Niet de vieze smaak die ik eerder proefde.
Rode bieten zijn de klassieke bieten — donkerrood, aards, en sterke bietensmaak. Rode bieten sijpelen hun rode vloeistof af wanneer ze worden gesneden en gekookt.
Terwijl ik het kweken en proeven van een verscheidenheid aan bieten verkende, Ik ontdekte dat sommige bietenrassen milder van smaak zijn dan de traditionele rode bieten. Goudbieten hebben een mildere aardse smaak en witte bieten nog minder.
Witte bieten hebben niet het betalain-pigment, wat de rode en gele bieten zowel hun aardse smaak als hun kleur geeft. bonus is, zowel gouden als witte bieten bloeden niet zoals de klassieke robijnrode bieten.
Detroit Donkerrode Bieten: Een populaire dieprode, ronde bietenvariëteit die tot 3 inch in diameter groeit. Het rijpt 50-60 dagen, maar kan worden genoten als babybieten zodra de wortels zich vormen. Geniet van zowel wortels als groenten. Detroit donkerrood groeit goed in een breed scala van bodem- en temperatuuromstandigheden. Koop Detroit Dark Red Beet zaden.
Vroege wonderbieten: Een snel rijpende dieprode biet die snel groeit op koele gronden, rijpen in 48 dagen. Het produceert bolvormige wortels tot 3-4 inch. De penwortel is klein waardoor deze biet een uitstekende keuze is voor het kweken in containers. De greens zijn lange rode stengels met diep rood geaderd glanzend groen blad. Koop Early Wonder Bietenzaden.
Ruby Koningin Beets: Een dieprode, rond vormig, en zoete bietenvariëteit, met korte groene toppen. Is volledig rijp in 50-60 dagen, maar kan worden genoten als babybieten zodra de wortels zich vormen.
Cylindra Bieten: Ook bekend als Forono en Formanova. Deze bieten rijpen in ongeveer 60 dagen. Deze bieten groeien lange gladde cilindrische wortels tot 8 inch lang. De lange vorm maakt het gemakkelijk om gelijkmatig te snijden voor conserven en bietenchips.
Chioggia Bieten: Een Italiaans erfstuk met mooie rode en witte strepen. Chioggia is zoeter dan gewone bieten en werkt goed om te braden, beitsen, of rauw eten. Geniet van zowel de wortels als de groenten. Rijpt in ongeveer 55 dagen. Koop Chioggia Bietenzaden.
Boldor Bieten: Het vlees is roségoud, maar verandert in lichtoranje als het gaar is. Het heeft een milde, zoetheid en bietensmaak. Boldor staat bekend om een goede ontkieming en snelle groei, zelfs in minder ideale groeiomstandigheden. Het rijpt volledig in ongeveer 55 dagen. De greens zijn kort lichtgroen met gouden stengels en nerven. Koop Boldor Bietenzaden.
Gouden bieten: Het vruchtvlees is licht oranje van kleur. De smaak is hetzelfde als bij gewone bietjes. De grote bonus met gouden bieten is dat ze bloeden als ze worden gesneden en gekookt. Rijpt in ongeveer 55 dagen.
Golden Boy Beets: Nog een mild smakende biet die niet vlekt zoals de rode bieten doen. Het vruchtvlees is goudoranje gekleurd en de eetbare bladeren zijn heldergroen. Oogst bietengranen, jonge babybieten, of volledig rijpe bieten in 65 dagen. Koop Golden Boy Beet-zaden.
Toetssteen Goudbieten: Fel oranje huid met gouden binnenkant. Vormt uniform ronde wortels met diepgroene, geelgeaderde toppen. Smaak is licht zoet. Oogst bietengranen, baby bieten, of volledig rijpe bieten in ongeveer 55 dagen. Koop Touchstone Goudbietzaden.
Lawine Bieten: Een roomwitte, zoete biet met een milde smaak. De ronde wortels rijpen in ongeveer 50 dagen. Witte bieten combineren goed met andere groenten zonder vlekken. Oogst bietenwortels klein, 1- tot 3-inch voor zachtere bieten. Koop Lawine Bietenzaden.
Blankoma Bieten: Vergelijkbaar met Avalanche met wit vruchtvlees en zoet, milde smaak waardoor ze ideaal zijn voor salades, soepen, en beitsen. Bieten zijn het lekkerst klein, 1- tot 3-inch. Het rijpt in 55 dagen. Oogst vroeg voor milde, baby bieten. Als het te groot wordt, kan de textuur taai en vezelig worden.
Witte Albino Bieten: Plant produceert hoge opbrengsten van zoete witte bieten. Uitstekende smaak Bieten kunnen behoorlijk groot worden zonder bitter te worden. Bieten zijn wit en zullen nooit meer vlekken! Ideaal om te koken, beitsen, bakken, en bevriezen.
Bieten zijn een gewas voor het koele seizoen dat wordt gekweekt voor zowel de wortels als de groenten. Plan over het kweken van bieten als lente- en herfstgewas. Als uw winter zacht is, je kunt ook in de winter bieten telen.
Bieten zijn zo gemakkelijk te kweken. Ze hebben geen speciale behandeling nodig en hebben zelden last van ongedierte. Bieten rijpen in 6-8 weken, waardoor ze een ideaal gewas zijn voor opeenvolgende aanplant. Zaai een handje vol zaden en dun de plantjes in een paar weken uit. Voeg de uitgedunde greens toe aan je salades.
Bieten geven de voorkeur aan koeler weer en kunnen wat vorst verdragen. Plan om bieten te kweken tijdens de koele tuinseizoenen van lente en herfst. Bieten kunnen in de volle zon groeien en doen het ook goed in halfschaduw.
Voordat u uw zaden zaait, bereid uw tuinbedden voor door onkruid te verwijderen en de grond te verrijken met wat volwassen compost en organische mest voor alle doeleinden. Verwijder grote klonten en stenen. Als het weer droog is geweest, bereid het bed voor en geef het de dag voordat u gaat zaaien goed water.
Zaai bieten in het voorjaar wanneer de bodemtemperatuur 40˚F bereikt en de grond kan worden bewerkt. Zaden ontkiemen sneller in warmere grond tussen 55-75˚F en het kan 10-20 dagen duren voordat ze uit de grond komen. Zaden kunnen baat hebben bij een korte onderdompeling in water gedurende 4-6 uur voordat ze worden geplant om de zaadhuid te verzachten. Voor de meeste soorten is plant zaden 1/2 inch diep en 2-3 inch uit elkaar. Bietenzaden zijn eigenlijk een seedpod die meerdere zaden bevat. Dus niet te dichtbij planten.
Geef bij het planten goed water en houd de grond gelijkmatig vochtig totdat de zaden ontkiemen, in ongeveer 10-20 dagen, afhankelijk van de variëteit. Laat de grond niet drassig worden of de zaden zullen rotten. Als de bietenplanten beginnen te groeien, laat de grond tussen de gietbeurten lichtjes drogen. Geef in droge perioden diep en regelmatig water. Waterstress tijdens de eerste 6 weken van de groei leidt vaak tot voortijdige bloei en lage opbrengsten. Vochtschommelingen veroorzaken trage groei en wortelscheuren.
Zodra de bietenzaailingen zich hebben gevestigd, mulch de bedden om het bodemvocht vast te houden en onkruid te onderdrukken. Houd mulch op een paar centimeter afstand van de stengels van uw zaailingen, zodat het de planten niet verstikt.
Als de bieten ongeveer 5 centimeter hoog zijn, dun tot één plant om de 3-6 inch. Gooi de uitgedunde greens in salades met je andere greens. Trek het onkruid weg terwijl je de bieten dunner maakt. Bieten zullen kleine wortels krijgen als ze vol zijn. Royaal uitdunnen en jonge zaailingen goed onkruidvrij houden.
Zaai bietenzaden om de 3 weken voor een continue oogst. Zaden ontkiemen niet boven 80˚F. Begin opnieuw met het zaaien van bieten in de herfst tot 3 weken voor de laatste verwachte vorstdatum in uw regio.
Gevestigde bieten kunnen vorst tot ongeveer 30˚F verdragen zonder de greens te schaden. Gewoon afdekken met hoepels en rijhoezen om te voorkomen dat het gebladerte door vorst beschadigd raakt als het weer in de herfst afkoelt. Oogst bieten voordat de temperatuur daalt tot 20˚F.
Kies bietengranen als ze 5-inch lang zijn. Je kunt een stengel of twee van elke bietenplant afknippen zonder de wortelgroei in gevaar te brengen. Oogst de rode biet als ze ongeveer 2 tot 3 inch in diameter zijn. Grotere bieten kunnen vezelig en houtachtig worden.
Bewaar vers geoogste bieten samen met hun groenten ongeveer een week losjes verpakt in de koelkast, knapperige trek. Om groenten vers te houden, bewaar de afgesneden uiteinden in een pot met water in de koelkast. Gebruik in ongeveer een week.
Kweek je bieten? Als, welke soorten bieten heb je lekker gevonden?
Bronnen en verder lezen
