Welkom bij
Moderne landbouw
!
De Seattle Wholesale Growers Market kwalificeert als een rariteit voor meer dan alleen zijn ruige omgeving. Terwijl in het binnenland geteelde bloemen gemiddeld slechts 20 procent van de in de Verenigde Staten verkochte snijbloemen vertegenwoordigen, elke stam uit deze magazijnvoorraad is afkomstig van een familieboerderij in Oregon, Washington, Californië, of Alaska. De eerder genoemde helleborussen? Ze werden geoogst door de bordstoel van de markt, Diane Szukovathy, op haar Jello Mold Farm in het nabijgelegen Mount Vernon. Gelanceerd in 2011 door een tiental boeren in de regio, de coöperatieve markt belichaamt een opkomende beweging om in Amerika gekweekte bloemen terug op de tafels van het land te zetten.
Gevestigd in een voormalige brouwerij, de Seattle Wholesale Growers Market verkoopt alleen bloemen van Amerikaanse familieboerderijen.
De bloemenboeren van dit land niet altijd zo'n moeilijke plek ingenomen. In 1991, binnenlandse bloesems waren goed voor 64 procent van de bloemenverkoop in het land. Dat was ook het jaar dat de Verenigde Staten de Andes Trade Preference Agreement (ATPA) aangingen, die de tarieven op een aantal producten uit Bolivia heeft afgeschaft, Colombia, Ecuador, en Perú. Onderdeel van de oorlog tegen drugs, het pact had onder meer tot doel Zuid-Amerikaanse boeren te overtuigen bloemen te verbouwen in plaats van de coca die als cocaïne belandt. Colombia, vooral, snel de Amerikaanse markt overspoeld met goedkope, belastingvrije snijbloemen, verwoestende de Amerikaanse industrie, vooral in Californië, die 75 procent van de snijbloemen van het land leverde vóór de goedkeuring van de ATPA. Ooit de thuisbasis van meer dan 500 bloementelers, de staat claimt vandaag slechts 200. Colombia is nu de bron van 78 procent van de invoer van snijbloemen naar dit land. Nog eens 15 procent komt uit Ecuador, met Afrika, China, en Europa die het verschil maken. “Ik denk dat we zijn weggeruild, " zegt Szukovathy, van de handelsovereenkomst van 1991.
Klik om te vergroten
Artikelen die uit het buitenland worden geïmporteerd, hoeven niet aan dezelfde arbeids- en milieunormen te voldoen als producten die in het binnenland worden geteeld. De bloemen in je typische supermarktboeket, met andere woorden, waarschijnlijk werden verzorgd door onderbetaalde arbeiders die waren blootgesteld aan schadelijke pesticiden, geconserveerd met chemicaliën, en snij dagen of zelfs weken eerder.
Eindelijk, in 2013, een groep bloementelers onder leiding van Kasey Cronquist, de directeur van de California Cut Flower Commission, een "Certified American Grown" -taskforce opgericht en opdracht gegeven voor een onderzoek over de industrie. Onder de bevindingen:74 procent van de consumenten had geen idee waar hun bloemen vandaan kwamen, en meer dan de helft gaf aan liever lokale bloemen te kopen. Een jaar later, De groep van Cronquist werkt samen met Made In USA Certified, Inc., een onafhankelijk bureau dat de herkomst van allerlei producten verifieert, identificatiesysteem op te zetten. Gecertificeerde American Grown-labels - ervoor zorgen dat bloemen en bladeren zijn gekweekt, en boeketten verzameld, in de Verenigde Staten – begon te verschijnen op de mouwen van plastic boeketten in Safeway, Hele voedingsmiddelen, en Trader Joe's winkels in 2014. Ken Tirpak, directeur van de bloemenafdeling van Oklahoma's Reasor's Foods, zegt dat de verkoop van een van de populairste boeketten van de keten met 30 procent is gestegen nadat de winkels het logo gingen dragen.
“Het label is een manier voor verkopers om zich te onderscheiden van de concurrentie, ” zegt Debra Prinzing, de in Seattle gevestigde auteur van Het 50-mijlsboeket:seizoensgebonden, lokaal, en duurzame bloemen . Prinsen, die alom wordt gecrediteerd voor het helpen aanwakkeren van de in Amerika gekweekte bloemenbeweging, lanceerde slowflower.com in 2014 om consumenten in contact te brengen met boeren, bloemisten, en supermarkten die binnenlandse bloemen aanbieden. Gezien de strenge arbeids- en milieuvoorschriften in de Verenigde Staten, bloementelers hier kunnen onmogelijk alleen op prijs concurreren, zegt Prinsen.
Sinds 2014, American Grown-labels hebben gecertificeerd dat bloemen afkomstig zijn en boeketten zijn samengesteld in de Verenigde Staten.
Veel boeren, samen met groothandels en bloemisten, kijken verder dan etikettering, naar andere wegen om het bewustzijn te vergroten en marktaandeel terug te winnen. in Wisconsin, acht telers bundelden hun krachten in de coöperatie Fair Field Flowers, die een vrachtwagen van 85 vierkante meter gebruikt om online bestellingen af te leveren aan kopers in het Madison-gebied.
En vorig jaar, Certified American Grown en slowflowers.com organiseerden een reeks diners van veld tot vaas op bloemenboerderijen in het hele land. “Mensen zetten voedsel op een voetstuk, ’, legt Prinszing uit. “Ik vond dat we op dat voetstuk wat ruimte moesten maken voor bloemen, ook.”
Bij elk diner, een bloemist ontwierp tafelboeketten en een chef-kok bereidde een maaltijd met voedsel en bloemen afkomstig van lokale boerderijen. In juni kwamen 105 diners samen in een kas bij Pajarosa Farms in Californië, een van de laatst overgebleven rozenkwekerijen van het land. De gasten van het diner vernamen dat hoewel de meeste rozen die in 1991 in eigen land werden verkocht, in dit land waren geteeld, vandaag komt minder dan 2 procent hier vandaan. (In 2014, meer rozen - zo'n 1,6 miljard stelen - werden in de Verenigde Staten geïmporteerd dan enige andere snijbloem.)
Gasten van een diner van veld tot vaas dat afgelopen zomer werd gehouden in de Brooklyn Grange-boerderij op het dak, genoten van bloemen en voedsel dat in de buurt werd verbouwd.
De New Yorkse boer Molly Culver ontwierp de boeketten voor het evenement.
De federale overheid begint te erkennen dat bloemen ertoe doen. Bij haar vertrekceremonie in 2013 Plaatsvervangend landbouwsecretaris Kathleen Merrigan, die de "Ken uw boer, Ken uw voedsel”-programma, kondigde de lancering aan van “Know Your Farmer, Ken uw bloemen.” Michelle Obama heeft er een punt van gemaakt om meer Amerikaanse bloemen te kopen voor evenementen in het Witte Huis.
Consumenten, te, lijken zich meer bewust te zijn van de implicaties van geïmporteerde bloemen. Vorig jaar, de markt in Seattle bracht ongeveer twee keer meer op dan in het eerste jaar van zijn bestaan - met een omzet in 2015 van bijna een miljoen dollar.
Tegelijkertijd, binnenlandse boerderijen ontdekken dat bloemen in het veld de winst ten goede kunnen komen. kroniek, die naast zijn functie in Californië de beheerder is van Certified American Grown, citeert een rapport van het Amerikaanse ministerie van landbouw uit 2014 waarin werd vastgesteld dat de bloementeelt een van de meest winstgevende gewassen is voor boerderijen met 10 hectare of minder.
"Snijbloemen hebben een hoge waarde op de markt vanwege hun relatieve zeldzaamheid en luxestatus, ” beaamt Molly Culver, een in Brooklyn wonende stadsboer en bloemenontwerper. Vier jaar geleden, Culver begon bloemen te telen naast de producten die ze op The Youth Farm verbouwt - een van de eersten in het land met CSA-abonnementen die zowel bloemen als groenten bieden. “De laatste vier tot vijf jaar Ik heb groentetelers zien overstappen op het planten van bloemen, ', zegt Culver. "Ze zien de populariteit en de winstgevendheid."
Inderdaad, het aantal boerderijen met verkoop van snijbloemen in het land is tussen 2007 en 2012 met bijna 20 procent gestegen volgens de USDA. Culver schrijft het toegenomen bewustzijn toe aan de berichtgeving in de media over de parallellen tussen de lokale voedsel- en bloemenbewegingen en aan een handvol populaire Instagram- en Pinterest-accounts met een lokaal bloementhema. Alleen in de afgelopen 12 maanden, ze zegt, het aantal aanvragen voor bloemen van The Youth Farm is verdrievoudigd.
Prinzing ziet de trend ook:“We zien een renaissance van de bloementeelt, ’ zegt ze trots, “klein en groot, in de Verenigde Staten.”
Om bloemisten te vinden die alleen Certified American Grown-bloemen gebruiken, bezoek slowflowers.com. Voor informatie over aankomende "field-to-vase" diners, ga naar americangrownflowers.org.
