Welkom bij
Moderne landbouw
!
Radijs is een veelvoorkomende lentegroente. Velen van ons kweken onze eigen omdat ze gemakkelijk te kweken zijn, duurt slechts ongeveer 25 dagen van het planten tot de oogst en zijn heerlijk vers of zelfs gekookt. Als je je radijshorizon wilt verbreden, probeer zwarte radijs te kweken. Lees verder om erachter te komen hoe u radijs kweekt en aanvullende informatie over radijs.
Zwarte radijs ( Raphanus sativus niger ) zijn erfstukradijsjes die beduidend peperiger zijn dan de rozerode radijs. Ze hebben ook ongeveer twee tot drie keer langer nodig om te rijpen dan de gewone rode radijs. Er zijn twee varianten:een ronde die veel lijkt op een zwarte raap en een lange, die cilindrisch is en ongeveer 20 cm lang kan worden. De lange variëteit is scherper dan de ronde, maar beide hebben vlees dat knapperig is, wit en peperig. Om wat van de kruidigheid te onderdrukken, verwijder de zwarte schil van de radijs.
Rammenas zijn leden van de Brassicaceae of Brassica familie. Deze eenjarige wortelgroenten zijn ook te vinden onder de namen Spaanse radijs, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris en de Black Mooli. In tegenstelling tot zijn gewone radijs-neef, zwarte radijs kan lang na het oogstseizoen worden bewaard. Dompel de wortels onder in een doos of doos met vochtig zand en plaats deze vervolgens op een koele plaats die niet bevriest of in een geperforeerde zak in de koelkast.
Het telen van radijs heeft een lange geschiedenis. Oude Egyptische teksten schrijven over het voeren van radijs, samen met uien en knoflook, voor de piramidebouwers. In feite, radijzen werden gekweekt vóór de bouw van de piramides. Bewijs is gevonden bij opgravingen. Rammenas werd voor het eerst gekweekt in het oostelijke Middellandse Zeegebied en is een familielid van de wilde radijs. Het telen van radijs werd in de 19e eeuw populair in Engeland en Frankrijk.
Zwarte radijs kan vers worden gebruikt, in salades gesneden of op verschillende manieren gekookt. Ze kunnen worden gebakken en geserveerd als bijgerechtgroente, gekookt als rapen en overgoten met boter of room, in soepen gesneden, roerbakgerechten en stoofschotels of gesneden en geserveerd met dip voor een aperitief.
traditioneel, Het gebruik van zwarte radijs is ook medicinaal geweest. Voor honderden jaren, Chinese en Europese mensen hebben de wortel gebruikt als een tonicum voor de galblaas en als remedie tegen gal- en spijsverteringsproblemen. In India, waar het Black Mooli wordt genoemd, het is gebruikt om leverproblemen te behandelen.
Vandaag, Van zwarte radijs is aangetoond dat het infecties bestrijdt en een gezonde spijsvertering bevordert. Het bevat ook raphanine, wat gunstig kan zijn voor mensen die lijden aan een over- of onderactieve schildklier. Van de bladeren wordt ook beweerd dat ze een leverontgiftend effect hebben. De wortel is zeer rijk aan vitamine C en bevat ook kalium, ijzer, magnesium en de vitamine A, e, en B. Je kunt het kopen bij kruidensupplementenwinkels in capsules of tinctuurvormen.
Kweek zwarte radijs zoals je de gewone roze radijs zou doen, hoewel, zoals vermeld, het langer duurt om te rijpen - ongeveer 55 dagen. Plant zwarte radijs van midden tot late zomer (of in de herfst in milde klimaten) ofwel direct in de tuin gezaaid of binnenshuis begonnen om te worden getransplanteerd.
Plaats de planten 5-10 cm uit elkaar of zelfs verder als je grotere radijsjes wilt. Zaai de zaden in goed doorlatende, leem, grond die steenvrij is geharkt. Plaats het radijsbed in een gebied dat ten minste 6 uur zon krijgt en met een pH van de grond van 5,9 tot 6,8.
De verzorging van zwarte radijs is minimaal. Deze planten zijn niet kieskeurig zolang je de grond licht vochtig houdt. Je kunt zwarte radijs plukken als ze 7,5-10 cm breed zijn. Gezonde radijsjes hebben een egale zwarte tot donkerbruine schil en zijn stevig en glad. Vermijd radijzen die toegeven aan een lichte druk, omdat ze pittig zijn.
Je kunt je radijs dan direct na de oogst eten of maximaal twee weken in de koelkast bewaren. Verwijder de greens en wikkel de radijzen eerst in plastic. Als je radijs iets te heet is naar jouw smaak, schil ze, plak en zout, en dan rijzen met water voor gebruik.
